校园饭堂承包管理制度范本

第一章总则
第一条为保障校园饭堂的食品安全、环境卫生和服务质量，提高师生就餐满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于校园饭堂的承包经营和管理。

第三条承包方应严格遵守国家法律法规，确保食品安全、卫生和服务质量，切实
维护师生的利益。

第二章承包条件
第四条承包方应具备以下条件：
1. 具有独立法人资格，有稳定的经营资金和良好的信誉；
2. 拥有合格的食品经营许可证和卫生许可证；
3. 具有健全的食品安全管理制度和质量保证体系；
4. 有一定规模和经验的餐饮管理团队；
5. 能够满足校园师生就餐需求，提供丰富多样的菜品。

第三章承包流程
第五条承包方需按照以下流程进行承包：
1. 向学校提出承包申请，提交相关资质证明材料；
2. 学校对承包方进行资格审查，确定符合条件者；
3. 双方签订承包合同，明确承包期限、费用、权利和义务；
4. 承包方按照合同要求，进行食堂的装修、设施设备购置和人员招聘；
5. 学校对承包方进行验收，确认合格后，正式交付使用。

第四章食品安全与卫生
第六条承包方应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品质量安全。

1. 食品原料采购必须符合国家标准，严禁使用违禁品和过期食品；
2. 食品加工、储存、运输、销售等环节必须符合卫生要求，防止食品污染；
3. 食品从业人员必须持有健康证明和培训合格证，上岗前进行卫生知识培训；
4. 食堂内必须配备完善的食品安全检测设备，定期对食品进行检测。

第七条食堂环境卫生要求：
1. 食堂内保持整洁，定期进行消毒；
2. 食品加工区、储存区、就餐区等区域明确划分，不得交叉污染；
3. 食堂内外环境应保持干净，无异味、无蚊蝇、无鼠害。

第五章服务质量与管理
第八条承包方应提高服务质量，确保师生就餐满意度。

1. 提供丰富多样的菜品，满足不同口味需求；
2. 保障菜品质量，确保口感、营养、卫生；
3. 优化就餐环境，提高就餐舒适度；
4. 加强员工培训，提高服务意识。

第九条食堂管理要求：
1. 定期对食堂进行自查，发现问题及时整改；
2. 建立健全各项管理制度，明确责任，落实到位；
3. 加强与学校各部门的沟通与协作，共同维护校园饭堂的正常运营；
4. 定期向学校汇报食堂运营情况，接受学校监督。

第六章违规处理
第十条承包方违反本制度，学校有权依法解除承包合同，并追究其法律责任。

第十一条本制度自发布之日起施行，由学校负责解释。

注：本范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。