连锁超市要分析的数据

要分析的数据
容
品销售金额大小顺序，用ABC分；
品作为门店着重关注的商品，特别是排名最后的50名，应逐步给予淘汰。
的分析主要包括：人力费用、办公及营业用品、水电、维修、通讯等费用 减与上月的比较。 当月与上月的对比。
本期与同期的对比。
须定期/不定期分析门店损耗状况，并及时采取相应的改善措施：
连锁超市要掌握的数据
范围 数据 营业额 来客数 客单价 1 销售数据 环比增长率 部门销售占比 同比增长率 2 人效数据 人 效
毛 利 率 报损率 3 利润/周转率 损 耗 率 商品周转率 5 卖场数据 营业面积生产率
要分析的数据
项 目 内 容
按商品销售金额大小顺序，用ABC分析法进行排名分析 A类商品作为门店管理的重点； 1 商品结构分析 B类商品作为门店培养的重点； C类商品作为门店着重关注的商品，特别是排名最后的50名，应逐步给予淘汰。 费用增减的分析 人效与坪效的分 析 费用的分析主要包括：人力费用、办公及营业用品、水电、维修、通讯等费用 的增减与上月的比较。 1
生鲜商品的损耗分析（是门店报损控制的重点）
干货商品的损耗分析
他物品的损耗分析
析门店库存状况是否(偏高偏低)
析盈亏状况
析商品进销存不平衡的原因并采取改进措施
连锁超市要掌握的数据
数据计算方法 每日营业额的累加 营业额/客单价 营业额/来客数 （当前时期-上一时期）/上一时期*100% 部门销售额/总销售额*100% (今年销售额-去年销售额)/去年销售额*100% 销售额/员工人数 毛利额/销售总额 报损额/销售额 （盘亏金额+报损金额）/销售额 销售额/{(期初+期末存货)/2} 销售额/营业面积数
损耗分析营业额客单价营业额来客数当前时期上一时期上一时期100部门销售额总销售额100今年销售额去年销售额去年销售额100销售额员工人数利润周转率毛利额销售总额报损额销售额盘亏金额报损金额销售额销售额期初期末存货2销售额营业面积数按商品销售金额大小顺序用abc分析法进行排名分析a类商品作为门店管理的重点
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人效与坪效的分 析
2 店长须定期/不定期分析门店损耗状况，并及时采取相应的改善措施： 1、对生鲜商品的损耗分析（是门店报损控制的重点）
损耗分析 2、对干货商品的损耗分析 3 3、其他物品的损耗分析 1、分析门店库存状况是否(偏高偏低) 盘点分析 4 2、分析盈亏状况 3、分析商品进销存不平衡的原因并采取改进措施