北京烤鸭

我们把鸭子端上桌把面皮也热了热，酱、大蒜一切准备好啦。我数了数面皮一共12块，我把它分成了六份，每人2块。表妹拿到手后立即拿起面皮放上烤鸭并涂好酱高高兴兴的吃着，一边吃一边说：“真好吃，这是我吃过最好吃的北京烤鸭。”外公和外婆听了以后笑着说：“喜欢吃就多吃点。”说着又把自己的份给我和表妹。其实我不喜欢吃，因为吃多了，但外公和外婆却把它当成宝贝。我们让他们也吃，他们却说：“我们老了不吃，给孩子们吃，让给他们吃。”从他们说话的语气和眼神中可以看出他们是想尝尝的，她们过去生活不容易，哪里吃过这东西，即使买了也让子女吃。我吃了几口转身对他们说：“我不吃了，你们吃吧！”“为什么不吃了，多吃点啊！”为了让他们吃我只好撒谎说：“我不喜欢吃这东西，你们不吃就扔了吧！”他们一听扔了连忙说：“那多浪费啊！”说着吃了起来，边吃边说：“味道不错，比上次那个洋货好！”大家都笑了。
北京烤鸭其皮香脆可口，其肉肥而不腻。吃起来令人余味饶舌，三日不绝，回齿留香。来北京，只有吃过北京烤鸭的人才算是来过北京。吃完后，那个人不是回味无穷，连连赞赏？真是不枉人生走一回呀！
六
那股烤鸭香，如一支股老的藤，承载这对岁月的眷恋，和对往事的缠绵，扎在枝蔓里，写满了思念、宽容、等待，凝聚了过去、现在、未来。
凉棚的四周是一间间客房，抬头看客房的屋檐下还有燕子做的窝，几只燕子飞进飞出，叼着食物回来喂给小燕子。这样的情景是我这个生活在南方的孩子从来都没有看到过的，感到很新奇。
更有趣的是每天早晨我还在睡梦中，叽叽喳喳的小燕子就把我从睡梦中叫醒。比我的闹钟还管有，早晨起床很准时。
在这个四合院的旁边，都是这样的民居。贯穿着大大小小的胡同，宽的可以通过两辆黄包车，最窄的胡同只能容得下一个人通行，对面要是来人，两个人只能侧着身子避让才能顺利通行。
四合院这种风格的建筑也只有在北方才能见到，这让我了解了不同的地域风情。
我非常喜欢北京的民居--四合院。
三
北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。况且，它还是一道享有盛誉的着名菜式哦！
北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭！
我还有四年这样得天独厚的时间，一切既然还来的及，何惧前路？不惧前程，安惧往矣？
火车一路驰骋，我望见今后前行的方向，忽忘“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”！
初二:曾志浩
暑假北京行--旅游第一天
20xx年6月27号星期四北京阴
经过了机场忙乱的小插曲之后，下午终于到达了北京首都机场，我和妈妈乘机场快铁到达我们的第一站--靠近天安门附近的前门大街。
亲情，是历史分不开，岁月剪不断，让爱汇集的是那包着浓浓的爱的烤鸭的香味。
初三:歆傲璇
“人生是一个不断学习的过程，身体和心灵必须有一个在路上。”我望着窗外一帧帧闪过的画面，大约是到了华北平原，远方的山影也渐渐的伏了下去，我们乘的火车一路北上，直奔那个熟悉而又陌生的皇城——北京！
车厢中的小孩们喧闹着，只见一个小男孩趴在铺位上掀开帘，向外边的风景一边张望，一边笑闹。恍惚间，我似乎看见了幼时的自己，那是纯真的心思，似乎总有着大大小小，多种多样的梦想，比如：那个模糊至极，如今却在无限接近的清华大学！
一天，外公收到朋友从北京游玩是带回的北京烤鸭，一看价钱很高还听别人说很好吃。自己舍不得吃，立刻打电话吧我们喊去吃烤鸭。当天晚上，我们家和小姨家全都来了。我看了看吃法对他们讲解了一番，大家知道鸭子要热一热才能吃。于是大家就各自干起来，妈妈在摘大蒜，外公在烧火，小姨在切鸭子，外婆则在一旁准备晚饭。不一会，东西全齐了，鸭子也出锅了，那香味把小狗也顺道引过来了。
北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得！
稍等片刻后，将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。
吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷！萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好吃，好吃！”
寻找住宿时，我强烈推荐具有北京特色的——老北京四合院。
四合院是一个圆形的拱型的大门，一进门就看到正对门口有一个很大的屏风墙，上面画着古色古香的中国传统画，再往里走院子的正中有一个漂亮的凉棚，上面爬满了藤，凉棚的顶上长满了郁郁葱葱的叶子。微风吹过，让人顿时感觉到一阵凉爽；凉棚下面有乘凉的桌椅，坐在下面非常舒服。
期末考试的成绩居然也在此时水落石出，让我百感杂陈，说实话，这次确实考的不好，我本应惆怅一番才对，可是，我却发现，不知从何时开始，我便只拘泥于成绩了。如今的我确实在路上，到底是离梦想是近了还是远了呢？
不，在这种时候，成绩好坏只代表过去，我不应迷茫于此，“不为失败而找借口，只为成功想办法”！
是啊，我的目标不仅仅是即将见到的清华大学，最初的梦想不应是一时童真，更是为了今后四年的路，为了四年后的我真正再临北京！
北京烤鸭
俗话说得好：民以食为天。今天给大家介绍一道名菜：北京烤鸭。
“北京烤鸭”顾名思义，就是北京的烤鸭。关于北京烤鸭，还有一个故事。
自从明成组于十五世纪初由南京迁都北京后，北京地区的养鸭事业逐渐发达了起来。当时，明朝皇帝为了调运江南粮米供宫廷挥霍，曾动员大量民工疏通运河。运河畅通后，运粮的漕船往往千艘接连而行，史称“岁漕四百万石”。督管漕运的官吏仗此大发了横财。由于漕运管理不善，落入河内的粮米不计其数。北京运河一带的鸭子，长期以这些散落的粮米为食，体型、肉质逐渐起了变化。正像乾隆年间的才子袁枚所说：“谷味之鸭，其膘肥而白色。”以后，经过北京地区劳动人民的长期精心喂养，不断发展优种，淘汰劣种，并在我国南北朝时即有记载的养鸭“填嗉”法的影响下，独创了人工“填鸭”法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种——北京鸭（亦称北京填鸭）。用北京填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为“北京烤鸭”。