食品仓库规章制度范本

食品仓库规章制度范本
一、目的
为加强食品仓库管理，确保食品质量安全，提高仓库运作效率，减少食品浪费，制定本规章制度。

二、适用范围
本规章制度适用于公司食品仓库的所有管理工作，包括食品的收货、验货、储存、配料、出库、搬运、废弃等环节。

三、职责
1. 仓库主管：负责仓库的整体管理和工作人员的培训，对食品仓库的质量安全负总责。

2. 仓管员：负责食品的收货、验货、储存、配料、出库、搬运、废弃等工作，对所负责环节的质量安全负责。

四、食品仓库管理规定
1. 食品储存
（1）食品仓库应保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇，确保食品储存环境符合要求。

（2）食品应按照类别、品种分区存放，距地面20cm以上，距墙壁5cm以上，避免直接接触地面和墙壁。

（3）食品包装应完好无损，标签清晰可见，确保食品在储存过程中不受污染。

（4）冷藏食品应存放于专用冰箱、冰柜，温度控制在规定范围内。

2. 食品收货
（1）收货人员应按照采购订单核对食品的品种、数量、质量等信息，确保与采购订单一致。

（2）收货人员应检查食品的包装、标签、生产日期、保质期等信息，不符合要求的食品不得验收入库。

（3）收货人员应索取并保管好食品的进货凭证、检验报告等相关资料。

3. 食品出库
（1）出库人员应按照销售订单核对食品的品种、数量等信息，确保与销售订单一致。

（2）出库人员应检查食品的保质期，优先出库接近保质期的食品。

（3）出库人员应做好食品的包装、标签、生产日期等信息的核对工作，确保食品
在出库过程中不受污染。

4. 食品搬运
（1）搬运人员应按照仓库管理规定，轻拿轻放，避免食品在搬运过程中受损。

（2）搬运人员应做好食品的分类、分区、分层存放工作，确保仓库空间合理利用。

五、食品仓库卫生管理
1. 仓库卫生
（1）仓库应定期进行清扫、消毒，保持卫生整洁。

（2）仓库工作人员应做好个人防护，穿戴干净的工作服、帽子、手套等。

2. 食品容器卫生
（1）食品容器应定期进行清洗、消毒，确保容器卫生。

（2）食品容器应避免与非食品容器混用，防止交叉污染。

六、食品废弃处理
1. 废弃食品应按照公司规定进行处理，不得随意丢弃。

2. 废弃食品的处理过程应符合食品安全要求，防止对环境造成污染。

七、监督与检查
1. 公司应设立食品安全监督部门，对食品仓库的各项工作进行监督与检查。

2. 仓库主管应定期对仓库工作进行自查，发现问题及时整改。

八、违规处理
1. 违反本规章制度的，公司将按照相关规定对责任人进行处理。

2. 造成食品安全事故的，公司将依法追究责任人的法律责任。

本规章制度未尽事宜，按照公司相关规定执行。

如有变更，以公司发布的最新规章制度为准。

九、生效时间
本规章制度自发布之日起生效。

原有规章制度与本规章制度不符的，以本规章制度为准。

十、解释权归公司所有
本规章制度的解释权归公司所有，如有争议，以公司解释为准。