素味为什么选择素食

素味为什么选择素食
01
从《黄帝内经》看素食
在《素问·藏气法时论》有一段话说：
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

“益”这个字用得十分巧妙，很多人将其解读为“有益”，但是“益”在古文的本意是“溢”，即“满溢”，水满泻出水库外，有浪费、太多之意。

所以“益”字在《内经》中有时候也属贬义。

《内经》还记载了很多吃肉所导致的疾病，例如说：
“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。

”《素问·热论篇》这是说一个人刚感冒初愈，千万不要给他吃肉，吃了容易使病情复发。

“消瘅仆击，偏枯痿厥，气满发逆，肥贵人，则高梁之疾也!”《素问·通评虚实论》
这里的高梁是指“膏粱”，是脂膏、细粮的意思(并非指谷类里面的高梁米)，传统解释为“肥甘厚味”。

仔细而言，“膏”是指肉食，尤其指肉食里面含有脂肪较多的一类;“梁”指精细的食品，细粮可理解为经过加工，就像在超市里能买
到的各种食品：蛋糕、罐头、薯片、糖果、冰淇淋……
这段话做出严厉的警告！例如消渴、中风、半身不遂、身体痿弱、气喘等病，是肥胖、富贵人才得的，都是因为吃“膏粱”太多引起吧。

再来看看吃肉有什么问题?
“高梁之变，足生大丁”《素问·生气通天论》
“夫热中消中者皆富贵人也，今禁高梁，是不合其心”《素问·腹中论》
“且夫王公大人，血食之君，骄恣从欲轻人，而无能禁之，禁之则逆其志，顺之则加其病，便之奈何?治之何先?”《灵枢·师传》《内经》有这么多的记载，可以说明当时已经知道饮食血肉的坏处。

相反，吃五谷蔬菜水果，在《内经》之中则没多少这样的问题。

即使到了今天，为何高血糖、高血压、高血脂的人这么多?原因很简单！都是富贵病，是吃出来的。

#02
吃素让人五行平衡
素食的种类很多，有植物的根、茎、花、叶、子（果实），亦有多种菌类。

从中医来看，素食五味（酸苦甘辛咸）皆有，四气（寒热温凉）都全，既可温补，亦能凉泻。

可以这样说，若长期吃素，完全可以不必担心机体会五行缺乏。

吃素让人五行平衡，气血并不会衰少。

况且久虚之人多中气不足，最忌过食膏粱厚味。

有人说：没有适量的动物蛋白质，身体会有很多疾病，也容易衰老。

从中医来看，之所以患病或衰老，是因为阴阳失调，脏腑失衡，气血不足，经络失畅。

素食有助于调和阴阳，平衡脏腑，通畅经络，兼可安和心神。

所以说，吃素有利于健康。

03
素食、减食便是进补。

进补，正确的观念应该是：与其关注要不要进补，不如关注自身的能量是否处于平衡状态。

人一到中年，病就多了起来，心血管病、肝肿瘤、高血压、脑梗。

此类疾病可以统称为富养型疾病，俗称富贵病。

预防和辅助解决方案很简单：多运动、七分饱、全素食。

本来身体就不好，好不容易补充点营养，怎么能吃素呢？那不是前功尽弃吗？其实这不是前功尽弃，这是及早回头。

中医界有一句老话叫“穰年多疾”，意思是丰收之年生病的反而多。

《伤寒杂病论》里有一句话叫“损谷则愈”，意思是说很多病通过减少吃东西的方式就会好。

古代的贵族，大病之后的调理方法不是进补，而是清淡饮食。

因为人此时脾胃虚弱，身体代谢能力比较弱，多食不但不吸收，反而添病。

比如《红楼梦》里，贾宝玉病后的调理便是连续吃了半个月的清粥小菜，而非进补。

中医讲究的是中道，能量不多不少、处于平衡状态才是最佳。

今天的人能量消耗实在是太少了，饮食再肥甘厚腻，早餐鸡蛋、牛奶、牛肉面，正餐顿顿鸡鸭鱼肉。

再去谈进补，祸莫大焉。

到底该如何进补？对于今天很多人来说，素食、减食便是进补。