厨房美食菜谱：西兰花豆腐羹的做法

厨房美食菜谱：西兰花豆腐羹的做法
羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。

从羔，从美。

“羔”与“美”联合起来表示“一种滋补身体的既软又热
的食品”，即指用肉或菜调和五味做成的柔软粘稠的食物，比汤稠，需趁热吃。

把这里的家常豆腐羹稍改了一下，加入了西兰花，颜色好看，营养也丰富，这菜可是女儿的最爱。

食材：豆腐150克、西兰花50克、猪肉80克、鸡蛋1只。

配料：姜葱、精盐、食用油、胡椒粉，麻油各适量、水淀粉适量。

食材
主料：
豆腐
西兰花
猪肉
鸡蛋
姜适量
小葱适量
胡椒粉适量
精盐适量
芝麻油适量
食用油适量
步骤
1.备好食材。

2.豆腐剁碎。

或切小粒。

3.西兰花用盐水泡泡洗后切碎。

4.猪肉剁末。

5.姜葱剁末。

6.锅中入油，炒香姜葱。

7.加入肉末炒一下。

8.加入豆腐小炒一下。

9.加入适量开水或是骨汤。

10.备好鸡蛋液，水淀粉。

11.加入水煮3至5分钟即可加入西兰花。

12.淋入蛋液，加入适量精盐，少许胡椒粉。

13.淋入水淀粉，边淋边搅动。

14.装碗。

小贴士：1、水淀粉一般是粉和水1比1.5.稠厚度可根据添入的水量而加减水淀粉。

2、食材可以添入自己喜欢的。

3、烫羹适合趁热喝。

而食用时注意烫哦。