厨房美食菜谱：红苋菜面条的做法

厨房美食菜谱：红苋菜面条的做法
自己在家也可做出营养健康漂亮的彩色面条,今天做的是彩色面条---红苋菜面条,是用小麦面粉,红苋菜汁,鸡蛋,盐等材料制作出的营养蔬菜面。

彩面不仅保持了蔬菜的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并改变了以往面条单一颜色的老面孔，可谓“色、香、味、形”的完美结合。

心动不如行动,大家不妨试一试!
食材
主料：
红苋菜
小麦面粉
鸡蛋
盐3g
清水适量
步骤
1.红苋菜择洗干净;
2.锅中加一碗水,放入红苋菜,煮至汤呈紫红色;
3.过滤出红苋菜,留汤汁备用;
4.面粉加盐,,鸡蛋,缓缓加入红苋菜汁,用筷子搅拌成絮
状,揉成较硬的面团;
5.压面机选择压面档,先调1档,开始压面,反复压几次至面片光滑,面片撒适量面粉防沾;
6.再调3档,压一遍;
7.再调5档,压一遍,面片光滑而薄;
8.压面档调至切面档,选择自己喜欢的面条宽窄档,开始切面;
9.漂亮的红色面条装盘喽!
小贴士：1、锅中加一碗水,放入红苋菜,煮至汤呈紫红色;
2、面粉加盐,鸡蛋,缓缓加入红苋菜汁,用筷子搅拌成絮状,揉成较硬的面团;
3、压面机选择压面档,从1档到3档依次压面,反复压几次至面片光滑,面片撒适量面粉防沾。