厨房美食菜谱：黑糯米大肠槐花汤的做法

厨房美食菜谱：黑糯米大肠槐花汤的做法
其实这个汤我想煲很久了，但是一直没买到好的猪大肠，所以拖到现在。

槐花煲猪大肠，是民间药膳。

具有清大肠湿热、润肠之功效；适于痔疮、便秘者食用。

对小儿遗尿也很有效。

而黑糯米也很多药效，适合大众人群，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

黑糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

食材
主料：
猪大肠500g
黑糯米
黑豆100g
槐花
盐适量
姜片适量
步骤
1.黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头
2.猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间
3.槐花洗干净备用
4.汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去，马上变成了槐花的颜色了，然后就小火让它煲一会，这个时间可以来酿猪大肠了
5.猪大肠切成20厘米左右长的一段段
6.准备几条缝纫用的白线，把其中一头扎紧
7.这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了，记得不要酿得满满的，三分之一就好了，最多不要超过两分之一，然后用线把另一头扎紧，按摩米豆保证在里面分布均匀
8.如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米
9.然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了，同时加入几片姜片
10.大火煲20分钟，转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了
11.把猪大肠捞起来，看到涨涨的了
12.小心地切成2、3厘米的小段，沾点酱油吃很不错啊
13.一汤煲好有米饭，有猪大肠
14.还有美味的老火汤喝，这个汤做起来是挺麻烦的，但是一汤三味，而且功效又多，值得豆亲们做喔
小贴士：就是洗猪大肠的时候要耐心洗干净粘滑的内外就OK了。