“北葱南种”产业开发优势及优质高效栽培技术

海，为长江三角洲冲积平原一部分，境内地势平坦， 土壤肥沃，沟河纵横，排灌方便，农耕发达。 得天独厚 的自然资源优势，是大葱生产的理想之地。 2.2 农机农艺配套
启东市大葱为大面积露地种植， 机械化程度较 高， 已基本实现了耕翻、 起垄、 露土、 培土、 施 肥、 灌溉、 采收的机械化作业。 同时， 加强了与农 艺措施的融合， 不仅省工节本， 而且有利于大葱的 标准化栽培。 2.3 产品佳、效益好
4 病虫害防治
甘蓝的病害主要有黑腐病、黑斑病、霜霉病等。 在发病初期要及时去除病株并进行药剂防治， 可用 80%代森锰锌 600 倍液、75%百菌清可湿性粉剂 500～ 600 倍 液 或 50% 异 菌 脲 可 湿 性 粉 剂 1 500 倍 液 、 14%络氨铜水剂 600 倍液或 77% 氢氧化铜可湿性粉 剂 400 倍液、 4G% 菌核净 1 500～2 000 倍液或 50%
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2014.11 蔬 菜
壤中分布范围较广泛，抗倒伏性好，植株生长势强， 成株高为 80～100 cm。 大葱对土壤适应性强，最宜在 富含有机质、 透水性好， 且保水保肥的沙壤土中生 长。 大葱的丰产性好，一般情况下亩产可达 4 000 kg。 大葱在本市作周年栽培， 生长期 180～230 d。 耐热、耐 旱、耐寒、耐储性均较好。 1.2 商品特色
大葱营养丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素、少 量 的 糖 分 和 发 挥 行 动 硫 化 丙 烯 （ 俗 称 蒜 素 ）， 大 葱 味 鲜辣香，还具有增进食欲、开胃消食、杀菌防病、除寒 耐毒等作用。 葱白肥厚、质地细腻、脆嫩爽口、无筋无 渣、辣味淡，可炒食、做汤、凉拌或生食，深受消费者 喜欢。
2 北葱南种，优势突显
启东生产的大葱具有新鲜翠绿、葱白长而紧密、 味鲜辣香、刀切不粘、口感纯正细腻等特点，从鲜嫩 的绿叶到粗壮的假茎都可食用。 与北方大葱需在冬 季到来前收获不同，由于启东市气候宜人，土壤冬天 也不封冻，大葱在冬天也能生长，开春后继续生长到 4 月份。 根据近几年大葱整体长势和收获期测产结 果， 启东市推广种植的大葱高效种植模式一般产量 可达 4 523 kg/亩，亩产值在 1 万元左右，平均纯收益 可达 6 209 元/亩，高产田块产量可达 7 000 kg/亩。 据 调查，与冬前收获的大葱相比，葱白紧密，平均增长 4.5 cm 左右，直径增粗 0.3～0.7 cm，产量增 8%～12%。 由于启东市的大葱随收随卖，质量较好，在市场上比 北方大葱贵 0.5～1.6 元/kg，效益明显提高。 2.4 产业开发较好
2.2 定植 一般苗龄 50～60 d，2～3 月份定植到大田。 每畦栽
植2 行， 行距 45～50 cm， 株距 40 cm。 起苗时要多带土 坨，避免伤根，有条件的覆盖黑地膜，以加快生长速度。
3 定植后管理
3.1 查苗补缺 定植后常有死苗等造成缺棵现象， 一般在定植
5～7 d 后进行查苗补缺，并结合中耕培土补苗 1～2 次。 3.2 定植后温度管理
棚内温度超过 25℃时，注意通风换气，即使温度 达不到 25℃，也应适当通风，促进棚内 气 体 交 换 ，保 证结球甘蓝光合作用所需的二氧化碳气体。 3 月底 4 月初，外界气温已经升高，可根据天气将棚膜全部
揭开。 3.3 定植后肥水管理
春季定植后，应加强中耕，促进缓苗；缓苗后追 施提苗肥， 可亩施尿素 10～20 kg； 莲座初期气温回 升，应加大 水 肥 ，亩 追 施 尿 素 25～45 kg，并 配 合 一 定 的磷、钾肥，连浇 2～3 次水。
由于大葱营养丰富，兼具医疗保健作用，符合现 代人的消费观念和发展需求。 近年来，启东市引进大 葱新品种示范推广种植规模不断扩大， 产品除本地 区销售外， 还在春节后大量供应北方市场。 北葱南 种，更具优势。 2.1 自然资源适宜
（1） 气 候 条 件 优 势 ： 启 东 市 气 候 宜 人 ， 四 季 分 明 ， 属海洋性季风气候，日照充足，年日照在 1 200 h 以 上 ，全 年 大 于 10℃以 上 有 效 积 温 2 500℃左 右 ，气 候 丰 富 ，热 量 丰 富 ，太 阳 光 辐 射 120 千 卡 /cm2， 无 霜 期 长，全年平均降霜日在 50 d 左右，雨量充沛，常年降 水量在 1 000 mm 以上。 大葱在本市冬季也能正常生 长。 （2）土壤条件适宜：本市地处长江入海口，滨江临
东市通过江苏省三新工程 “大葱新品种引进及配套 栽培技术示范与推广”项目的实施，充分利用启东市 的资源与产业的优势， 实现了北葱南种的产业化开 发和栽培技术集成。
1 特征特性与商品特色
1.1 特征特色 大为百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩
叶为产品的草本植物，植株独根，根系较发达，在土
作 者 简 介 ：曹 顶 华 （1965-）， 男 ， 高 级 农 艺 师 ， 主 要 从 事 传 统 作 物 、 特 Байду номын сангаас 特 粮 等 栽 培 技 术 研 究 与 推 广 工 作 。
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“北葱南种”产业开发优势 及优质高效栽培技术
曹顶华 1 陆利华 2 董友磊 1 唐凯健 1 刘丽君 3 （1.江苏省启东市农业技术推广中心 启东 226200；2.江苏省启东市农机局
3.江苏省启东市种子站 启东 226200）
启东 226200；
摘要：阐述了主产区在秦淮以北的大葱，引进到地处长江中下游的江苏省启东市种植的资源与产业 优势，并经试验研究、示范推广、产业开发得出，通过引进良种、适时播种、培育壮苗、合理移栽、科学 施肥、综合防治以及根据市场需求适时收获等栽培与管理措施，获得大葱生产的高产高效。 关键词：北葱南种；产业优势；优质高效；栽培技术
大葱是我国重要的调味蔬菜， 主产于秦岭淮河 以北和黄河中下游地区， 在长江中下游地区种植较 少。 但北方作为大葱的主产区，由于受到光、温等自 然因素的限制，冬季降温速度快，封冻时间早，冰雪 天气多，大葱一般都要在 11 月中下旬收获上市销售 或储存。 虽然大葱较耐储，但还是会出现叶片干枯、 葱白含水量减少、品质下降现象，春节后市场上已看 不到新鲜大葱，往往出现季节性短缺。 近几年来，启