青辣椒怎么做辣椒酱

青辣椒怎么做辣椒酱
主料：
青辣椒适量、姜适量、生蒜适量。

辅料：
生抽适量、盐适量、花椒面适量、高度白酒适量。

做法步骤：
1.将辣椒剁碎，生姜剁碎，蒜剁碎；
2.放入白酒，盐，生抽，花椒面；
3.将它们拌好后压平；
4.裹上保鲜膜盖好放置四五天；
5.数天后打开放入小容器内，吃的时候用勺子挖一勺用油炒制即可。

小窍门：剁辣椒酱时最好戴副眼镜，要不然会辣的你睁不开眼，另外剁过辣椒的手辣疼了，就用白酒搓洗，很管用。

这款腌制的辣椒酱主要用于烹饪，不适合直接食用。