食品安全反思从食品安全问题反思媒体的角色定位

食品安全反思从食品安全问题反思媒体的角色定位
面对近年来出现的食品安全的事件，媒体片面且夸大的报道令社会上出现了“食品安全恐慌”。

对此，笔者认为在运用危机报道的原则下，媒体应该以“雷达”、“显微镜”、“指南针”的三重关系来确立自己在报道食品安全问题的角色地位。

夸大报道引发的恐慌自从2005年的“苏丹红”事件轰动全国之后，食品安全的问题就像滚雪球一样不断袭来，拨动公众最敏感的神经。

2006年，食品安全的问题更成为媒体报道的重头戏。

面对媒体夸大食品危险的报道，广州市食品药品监督管理局局长姚建明和广州市农业标准与检测中心的主任彭聪在2007年1月作客广州电视台的《行风大家谈》栏目，与市民畅谈食品安全的问题，并指出“广大市民好像现在被我们媒体引导着，因为现在当某个食品被媒体报道出某样东西不行的情况，就会产生一个轰炸性的效果，从而造成一些不必要的恐慌。

”在今年全国政协社会保障和福利组的讨论会上，中国疾控中心的专家陈君石也痛陈目前社会上对食品安全的认识存在不少误区，把一些问题归结到媒体一方，认为中国食品安全的危险性被严重夸大。

夸大报道带来的危害1、打击大众消费的信心，伤害市民的切身利益。

食品安全被媒体夸大报道后，一方面，普通市民对该类食品失去了消费的欲望，甚至产生了“恐慌”，影响了正常的消费活动和生活。

另一方面，合格食品的销售商也因为媒体的夸大报道而严重影响了正常的收益。

每当一件食品被媒体曝出安全的问题之后，该类食品极有可能会失去大批的消费者。

即使随后的安全事件被证实过于夸大，市民仍然存有不安，不愿意购买该类的食品。

为此，广州市的副市长苏泽群为了挽回市民对咸鸭蛋的消费热情，当众吃咸鸭蛋，证明咸鸭蛋并非如市民所想象的那样不安全。

2、伤害新闻的真实性，影响媒体的公信力。

比如，在全国各地严打“多宝鱼”之后，山东的专家却披露媒体对“多宝鱼致癌”报道不实；
南京农业大学的教授也认为“红心鸭蛋”中的苏丹红含量有限，吃了含有
苏丹红的食品可能还没有吸一支烟的危害大。

然而对媒体更加不利的是，
那些夸大食品危险的报道不仅引起了政府机构或者相关专家的不满和批评，甚至也损害了媒体在公众心目中的权威。

3、影响社会安定团结，不利
于和谐社会的构建。

现在，社会广泛关注食品安全的问题，甚至对于“自
己能吃什么”感到了怀疑。

对于食品安全的恐慌，这种现象不仅确实存在，甚至在一些地方还显得比较严重。

这种令人不安的食品安全问题，肯定会
给社会的安定带来不利的影响。

媒体应有的角色定位从有关食品
安全事件的报道来看，媒体几乎占据了主导的地位。

首先，几乎所有有关
食品安全的问题都由媒体在第一时间曝光，这种与市民切身利益相关的轰
动性报道自然吸引了受众的眼球。

其次，媒体在随后的议程设置中将食品
安全的问题进行更详细的追踪报道，这对于市民的日常生活带来了重大的
影响。

因此，确立媒体在食品安全事件报道中的角色定位非常重要。

1、“雷达”先行，搭建沟通桥梁。

从近两年媒体报道的内容来看，媒体把事
关市民切身利益的民生新闻作为增强自身竞争力的主打“产品”。

在报道
食品安全问题上，媒体要遵循危机沟通原则中的“速度第一”，及时发现
和报道发生的事件。

同时，为了更好地与老百姓沟通，不少媒体开辟了排
忧解难的“新闻热线”或者揭示突发事件的“爆料热线”，用“真诚沟通”的原则，以诚意、诚恳、诚实的态度，与公众进行良好的沟通，说明食品
安全事件的发展情况。

这样一来，食品安全问题的信息源便掌握在媒体的
手中。

2、“显微镜”透析，切中要害。

媒体在发挥出“雷达”收集信
息快且多的特点，全面平衡地分析食品安全事件后，接着就要担当起“显
微镜”的角色，在危机报道“责任承担”原则的指导下，透析出其中的问题、根源和责任。

媒体在报道食品安全事件中要注重平衡报道，将全面
且权威的信息传播给公众，切中要害。

在报道中，媒体应该及时地咨询相
关专家，让专家用科学的数据进行评估，告诉公众这种食品是否真的存在
有害物质，要食用多少才会有害。

因此，媒体在遇到食品安全事件的时候
要尽快地让专家进行评估，用“显微镜”进行全面分析，不要在第一时间
内便妄下结论，造成不利于社会安定的轰动性效应。

3、充当“指南针”，正确引导舆论。

在危机报道的原则中，还包括了系统运行原则和权
威证实的原则。

将这两个原则，运用到食品安全事件的报道中，就是媒体
要负起责任，通过议程设置来当好政府和人民的喉舌，要通过权威部门和
专家的证实来化解危机。

在面对食品安全的重大事件中，媒体应当通过
议程设置来全面报道事件以及科学家的权威观点，从公众的切身利益出发，正确引导舆论，帮助公众以清醒的头脑理智分析这些事件，认识食品安全
的真正问题所在，建立良好的饮食习惯。

这种正确的舆论导向可以消除公
众心理的恐慌，进而给社会稳定发展带来积极的作用。