《商品学基础与实务》课程教案 第一章 商品与商品学

整体教学内容分析本课程主要讲授四个模
块：认知篇、管理篇、监督篇、提升篇。

内
容
主要有商品与商品学、商品与环境、商品质量管理、商品分类管理、商品包装管理、商品养护养护、商品标准与标准化、商品检验与分级、商品 监督与认证、商品选购与介绍、假冒伪劣商品的识别和消费者权益保护。

知识目标:
3 .掌握商品质量管
理.掌握商品分类管
理4 .掌握商品包装管
理.掌握商品养护养
护
5 .理解商品标准与标准
化.掌握商品检验与分级
6 .掌握商品监督与认证.熟悉商品选购与介绍
7 .掌握假冒伪劣商品的识别和消费者权益保护。

技能目标:
1.能够分析商品内涵和销售的关系
2.能够分析商品与环境关系
3 .能够进行商品质量管
理4 ,能够进行商品分类
管理7 .能够分析商品标准作用.能够进行商品检验与分级
11.能够识别假冒伪劣商品的识别和消费权益维护素质目标: 1 ,养成环保意识，在社会生活中做到勤俭节约、不浪费，减少制造污染;.养成文明消费意识，在社会生活中自觉践行文明诚信，向不文明现象说不。

1.掌握商品定义和商品学学派
2 .理解商品与环境关系 5.能够进行商品包装管理
6.能够进行商品养护 9.能够申请商品认证
10.能够进行商品选购与介绍
课时分配
《商品学基础与实务》教案
教学设计
一、课程导入商品是如何产生的？
□ 你作为消费者，对商品（质量、广告）有哪些要求？
□ 国家（社会）对商品有哪些要求？ 二、观看陆羽和茶经的视频问题：
2 .《茶经》的作用有哪些？ 三、知识讲解三、课堂讨论
2 .《商品学》的作用有哪些？ 四、知识延伸.站在企业、消费者角度如何理解“商品的整体概念”
1 .你如果要开家超市（工厂），会考虑哪些商品问题？ 五、课后作业.试分析说明商品学形成和经济开展的关系。

1 .试举例分析商品的整体概念和产品营销之间的关系。

六、课程实践超市或生产企业商品参观实习 第一节商品一、什么是商品 （一）商品的定义.政治经济学中，商品的定义是“用于交换的劳动产品”。

1 .现代经济学家对商品定义进行了扩展与外延 商品广义定义，即“商品是用于交换的使用价值”。

其中特别强调“必 须通过交换过程，实现使用价值的转移才叫商品”。

在社会化大生产时代，几乎所有工业产品和绝大局部农产品都属于 商品。

（二）商品的整体概念.马斯洛的需要层次理论：需要分为五个层次“生理需要、平安需 要、社交需要、尊重需要和自我实现的需要”，层次是由低到高逐步开展。

1 .商品的整体概念三个层次：商品实质层、商品实体层和商品延伸 层。

①商品实质层：即商品的功能和效用。

消费者购买某种商品，不仅仅 是为了获得商品本身，更主要的是要获得商品给他带来的某种需求的满 足。

②商品实体层：商品的功能和效用总是通过一定的具体形式反映出 来。

商
品的实体层向人们展示的是商品实质的外在特征，它包括外观形 式和内在质量以及促销成分，即品质、包装、品牌、造型、款式、色调 等。

③商品延伸层
它是指消费者在购买和使用商品时获得的各种附加利益的总和。

这 一层次包括售前的咨询服务，售中的交易条件，以及售后的送货、维修 服务等。

2 .商品的整体概念是以消费者的基本利益为核心，强调服务是商品 的组成局部，表达了现代市场营销思想。

教学设计
内容
对于企业而言，当商品的实质层和实体层与竞争者相仿的情况下，企业竞
争的高下往往取决于商品的延伸层。

二、商品的属性(-)商品的基本属性
1.商品的价值：凝结在商品中的无差异的人类劳动就是商品的价值。

商品的价值是商品的本质属性，共同属性。

商品的价值是商品的特有的。

2.商品的使用价值：商品的使用价值是商品能够满足人们需要的物品的有用性，不同的商品具有不同的使用价值；同一种商品具有多种自然属性，因而具有多方面的有用性。

3.商品的交换价值：一种使用价值与另一种使用价值相交换的量的关系或比例，是商品的交换价值。

交换价值是价值的表现形式，价值是交换价值的内容(二)其他属性
1.固定属性：固定属性主要是指一种商品的相对不变的属性，如商品编码、
商品名称、生产厂家、商品条码、商品类别等。

一般情况下, 这些属性不发
生变化。

2.变化属性：变化属性指在营过程中会发生变化的属性，如商品价格、商品数量、进货人员、供货单位等。

3.固定属性、变化属性，都有经营和管理性质之分。

商品的经营属性是基础属性，管理属性是高级属性。

管理属性依赖基础属性的正确性和系统性。

商品固定属性是更加基础的属性，它又是商品变化属性的基础。

可以说，商品的固定属性是最基础的局部。

三、商品的区分原那么
1.物质原那么：商品的物质内容与存在形式，称为商品的物质特征。

物质特征不同的商品是不同种的商品，这就是区分商品的物质原那么。

2.时间原那么：时间的变化，会带来生产与消费环境的变化，因而在不同时间内存在的商品是不同的商品，这就是区分商品的时间原那么。

3.区域原那么：商品也要从区域特征上加以区分，区域特征相同的商品可以直接进行交换，区域特征不同的商品那么不能直接交换，因而要视为不同的商品。

4.随机原那么：商品还要从随机特征上加以区分，不同随机事件发生情况下的商品，应该区别为不同的商品，这就是区分商品的随机原那么。

第二节商品学一、商品学的形成与
开展
（一）国外商品学的形成与开展
1.现存世界上最早的商业著作，是9至10世纪阿拉伯人阿里邛可德•迪米斯基著的《商业之美》，该书的副标题是“关于优质商品和劣质商品的鉴别方法及对商品骗子伪货的识别指南”。

2.意大利普那裴特药剂师著的药物商品学《生药学》；
3.法国官员沙瓦利著有《完美商人》，书中记述了关于纤维制品和染料为主的各种商品的产地、销路、包装和贮藏方法等。

4. 1 8世纪，德国人约翰•贝克曼教授于1 7 8 0年在德国哥廷根大学首先开设了商品学课程，并于1 7 9 3 —1 8 0 0年出版了《商品学导论》。

5,约翰•贝克曼教授被西方称为《商品学》的创始人，他所创立的
定方法，作为商品学的主要研究内容。

（二）经济学派：经济学派也称为社会科学与经济派商品学，简称为第二商品学派。

它主张从社会科学方面研究商品学，主要从市场经济出发，建立以市场价值为中心的商品学，着重研究商品的经营管理、商品销售、商品广告、商品包装、消费者和市场信息等。

1 8 0 4年德国尼恩贝格大学劳克斯教授，首次提出了经济商品学大纲和体系的设想， 1 9 4 7年德国的珀施尔教授创立了“目的论”商品学，1 9 5 8年奥地利维也纳经济大学格伦斯洗特尔创立了“商品经济学”，1 9 6 1年德国科隆经济大学库兹尼格教授创立了“经济商品学”。

（三）融合学派：融合学派又称为第三商品学派。

它折中开展了技术学派和经济学派的主张，主张从技术和经济两方面研究来评价商品的使用价值，使商品学成为一门典型的边缘学科，是一门具有较强实践性的应用技术科学。

三、商品学研究的对象、内容及任务（一）商品学研究的对象和内容
1.商品学研究的对象
商品学是研究商品使用价值及其实现的一门科学。

①商品的使用价值随着科学技术的开展和人们经验的不断丰富而陆续被发现。

②商品的使用价值是一个动态的、综合性的概念。

2.商品学研究的内容
商品学研究的内容以商品客体为基础，研究商品在整个生命周期中的质量（固有质量、市场附加质量、形象质量）及其构成要素（技术、经济、社会、环境要求等）的计量、检测、控制与管理活动。

①研究商品的自然属性。

②研究原材料、生产工艺对商品质量的影响。

③研究商品在流通和使用过程中质量的变化及其影响因素。

④研究流通领域对商品质量的评价、管理和保护方法。

⑤从社会和经济角度来研究商品使用价值的实现。

⑥研究大类商品知识。

（二）商品学研究的任务
1.阐述商品的有用性和适用性
2.为评价商品质量奠定基础
3.分析商品质量变化规律
4.研究商品的科学系统分类
5.指导商品使用价值的形成
6.促进商品使用价值的实现四、商品学学科性质和学习的意义
（-）商品学学科的性质
研究商品的使用价值不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。

因此说，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用技术学科。

（二）学习商品学的作用与意义
“生活离不开商品”，商品是企业经营的主要对象，更是人们消费中不可或缺的重要资源。

所以对于商品的认知、研究和管理不仅对于企业的经营、
开展，而且对于普通消费者的消费和生活都有着重要的意义。

本学习工程进行中可以组织学生进行企业商品参观实习活动，商品参观企实训设计
业可以是商品生产企业和商品经销企业（如超市）。

在商品参观实习活动时，
让学生带着问题（1.商品学形成和经济开展的关系；2.商品的整体概念和产品
营销之间的关系）进行参观实习，实习后再以课堂讨论的方式进行个人发言，
最后每个学生就此问题形成不少于2000字书面作业。

商品参观实习
1.实训目的：加深对各类商品的认知，体会商品学与其它学科的联系。

2.实训内容：超市商品参观，生产企业商品参观
3.环境要求：校外实训基地或校企合作企业的超市和生产企业。