桑枝与橡胶木屑栽培白背木耳配方筛选

桑枝与橡胶木屑栽培白背木耳配方筛选
欧滨;陈喜蓉;董晓娜;钟剑锋;林芳能
【摘要】通过不同配比的桑枝、橡胶木屑、麸皮及玉米粉的配方筛选，比较各配方对白背木耳菌丝生长状况、鲜重和生物学效率的影响。

结果表明，桑枝条
39.5%、橡胶木屑38.5%、麸皮10%、玉米粉10%、石膏0.5%、石灰0.5%、白糖1%为最佳的配方，鲜重达1.04kg 生物学效率达103.88%，且菌丝生长势旺、洁白、粗壮、整齐，生物学效率较高。

因此生产上运用此配方栽培白背木耳可行。

%The mulberry branch,rubber wood sawdust,wheat bran and power of corn were mixed together to prepare culture medium for growing A. polytricha. The effects of these treatments on the hypha growth,fresh weight and biological efficiency of A. polytricha was studied using package cultivation technique. The results showed that the formula containing 39.5%,38.5%,10%,10%, 0.5%,0.5% sawdust of mulberry branch, pow-er of rubber wood, wheat bran,power of corn, gypsum, lime and suger was found to be the best one(fresh weight of 1.04kg, biological efficienly of 103.88%).The hypha of A. polytricha cultivated was found to grow faster,more pure white, more strong,and more tidy. and with higher biological efficiency. The formula to culti-vate A.polytricha is viable in actual production.
【期刊名称】《热带林业》
【年(卷),期】2016(044)002
【总页数】4页(P22-25)
【关键词】桑枝;橡胶木屑;白背木耳;配方筛选;生物学效率
【作者】欧滨;陈喜蓉;董晓娜;钟剑锋;林芳能
【作者单位】海南省林业科学研究所，海口 571100;海南省林业科学研究所，海
口 571100;海南省林业科学研究所，海口 571100;海南省林业科学研究所，海口571100;海南省林业科学研究所，海口 571100
【正文语种】中文
【中图分类】S646.6
白背木耳Auricularia polytricha（Mont.）Sacc是一种食、药兼用的食用菌，素有“树上海蜇皮”之美称［1］，具有栽培简单、生产周期短、生物学效率高，既可鲜销又可干售、经济效益显著［2］，是热带和亚热带地区主要食用菌之一［1］。

桑枝是桑蚕生产的废弃物，其营养成分、碳氮比等指标都非常适合栽培食用菌［3～4］。

利用桑枝种植食用菌可促进资源的循环利用，进一步扩大蚕业的
延伸。

且桑树因为养蚕需要，不施农
药，用桑枝屑栽培食用菌可降低农药残留的风险，为食用菌生产提供优质的原料。

目前，利用桑枝栽培食用菌的报道较多，桑枝作为栽培基质已在平菇、香菇、杏鲍菇、秀珍菇、猴头菇、金针菇、黑木耳、大球盖菇、大杯蕈、金福菇和灵芝等食用菌栽培进行研究［5］。

而桑枝栽培白背木耳上的报道并不多见。

莫天砚等（1989）用桑枝屑袋栽毛木耳，一潮耳片的生物学效率为47.8％～60.8％［6］。

李秋凤等（2009）采用桑枝屑栽培毛木耳完全可替代杂木屑，桑枝屑用量的多少对其产量
影晌不大［7］。

陈丽新等（2013）筛选出毛木耳43、台毛一号、毛木耳tld等
为较适宜南宁地区利用桑枝屑为主要栽培基质栽培的菌株［8］。

陈振妮等（2014）编制了纯桑枝栽培毛木耳的技术规程［9］。

高云超等（2015）以桑枝基料栽培毛
木耳，在夏季采用合适的出耳方式可以获得较好的收益［10］。

杨桂珍等（2015）筛选出玉米芯桑枝栽培毛木耳的较佳配方，平均产量最高可达64.45kg［11］。

由于桑枝具有地域性，海南盛产橡胶，利用桑枝与橡胶木屑栽培毛木耳符合海南特色食用菌栽培，有利于海南地区农业循环经济的发展，但此类研究未见报道。

该研究以桑枝与橡胶木屑为栽培基质，研究不同基质对白背木耳菌丝生长速度、菌丝长势、鲜重、生物学效率的影晌，筛选出较优配方。

1.1供试菌株
白背木耳9-12引自福建省三明真菌研究所，海南省林业科学研究所保存。

1.2栽培原料
桑枝条购自海南省琼中县加叉镇，桑枝条处理成1.0cm～1.2cm。

橡胶木屑购自海南省澄迈县仁兴镇，经木制品加工厂粉碎处理成颗粒，规格为0.4 cm～0.8cm。

麸皮、玉米粉购自海南省定安县龙州镇。

1.3培养基
PDA培养基：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g，加水1000mL。

原种、栽培种培养基：杂木屑（马占木）78％、麸皮18％、石灰0.5％、石膏
0.5％、白糖1％、K2HPO42％。

1.4试验设计
试验设计分为两部分，第一部分将桑枝作为主料，忽略桑枝的影晌，将橡胶木屑（A）、麸皮（B）、玉米粉（C）3种辅料作为3个因素，按照L8（27）设计3
因素2水平正交试验，筛选出最佳的辅料配比。

第二部分在确定最佳的辅料配比
的基础上，忽略辅料的影晌将橡胶木屑、桑枝木屑主料作为影晌因素，观察菌丝生长速度及出耳情况，确定最佳主料配方。

试验采用单因素对比试验，完全随机试验设计，共设置7种配方，设三个重复。

试验设计见表1。

1.5栽培方法
采用袋料栽培的方式，规格为长33cm×宽17cm×厚0.05mm的聚乙烯塑料袋装干料1kg每组50袋［12］。

1.6统计方法
1.6.1菌丝生长速度与生物学效率
观察记录各培养基配方中白背木耳菌丝生长速度（采用直线生长测量法）及菌丝生长势和密度（分别将不同处理的菌丝生长情况相互比较，用“+”号表示菌丝密度和生长势强弱），记录统计各处理前二潮鲜菇的产量。

菌丝日均生长速率（mm/d）=菌丝生长量（mm）/培养天数（d）
生物学效率（％）=鲜菇重/干料重×100％
1.6.2统计分析
对试验数据进行处理，并采用Microsoft Office Excel 2007软件对原始数据进行整理、计算，在DPS分析系统用LSD法进行方差分析，检查各处理间的差异显著性。

2.1不同配比辅料对白背木耳生长状况的影晌
2.1.1辅料配方对白背木耳菌丝生长的影晌
辅料配方对白背木耳菌丝生长的影晌见表2。

由表2可知，各处理均适合白背木耳菌丝生长，但处理间有所差异。

其中，白背
木耳菌丝在处理8中生长最快，日均生长速率为0.35cm；处理7中生长最慢，日均生长速率为0.19cm；生长速率由快到慢依次为处理8＞处理2＞处理3＞处理1、4、6＞处理5＞处理7。

毛木耳菌丝在各配方培养基上的长势有一定差异，其中，处理1、处理2、处理5与处理8表现出较强的长势，菌丝生长旺盛、粗壮、洁白、整齐。

2.1.2辅料配方对白背木耳鲜重的影晌
在栽培管理中不采取疏耳措施情况下，分别统计第1潮、第2潮白背木耳的鲜重，
列于表3。

根据表3中的白背木耳鲜重做方差分析，结果见表4。

从表4方差分析结果中可以看出：橡胶木屑（A）、麸皮（B）、A×B互作、
A×B×C互作的F值达到显著水平。

三因素对白背木耳鲜重的影晌顺序是A＞B＞C。

A×B互作和玉米粉（C）对鲜重的影晌差异不显著。

不同配比辅料水平间LSD 法多重比较结果见表5。

从表3的试验结果可以看出，处理8（A2B2C2组合）为最佳组合，从表5的分
析结果得出：以A2B2C2为最佳组合，且显著优于其他组合，与试验结果一致。

由此可知，最佳组合为A2B2C2。

2.2不同配比主料对白背木耳生长状况的影晌
由表4可知，各处理均适合白背木耳菌丝生长，但处理间有所差异。

其中，白背
木耳菌丝在处理15中生长最快，日均生长速率为0.68cm，处理10生长最慢，
日均生长速率为0.24cm，生长速率由快到慢依次为处理15＞处理13、CK＞处理14、处理9＞处理12＞处理11＞处理10。

白背木耳菌丝在各配方培养基上的长
势有一定差异，其中，处理9、处理13、处理15与CK表现出较强的长势，菌丝生长旺盛、粗壮、洁白、整齐。

鲜重最高的是处理9（1.04kg），最低是配方编号13处理（0.4kg），处理9鲜
重极显著高于其他配方，处理11鲜重显著高于其他配方，空白处理与处理15间
差异不显著，但极显著高于处理12、处理14、处理10、处理13。

通过在不同配比辅料试验结果表明，处理8在菌丝生长、鲜重和生物转化率表现
优于其他处理，其菌丝生长速度较快，长势旺、粗壮、洁白、整齐，鲜重与生物转化率也明显高于其他处理。

在筛选出辅料即橡胶木屑、麸皮与玉米粉最佳配比的基础上，忽略其他辅料因素，考虑橡胶木屑与桑枝作为影晌因素做不同配比主料试验。

试验结果表明，处理9虽然在菌丝的生长速度上较传统的配方（即CK）生长得慢，
但菌丝长势旺、粗壮、洁白、整齐，生物转化率也明显高于对照。

因此，综合考虑白背木耳菌丝生长量、鲜重、生物转化率以及生产实际，生产上可以考虑利用配方9进行白背木耳栽培，这样既有效利用了桑枝，又保证了白背木耳产量。

【相关文献】
［1］吕作舟.食用菌栽培学［M］.北京：高等教育出版社，2006：178
［2］陈丽新，陈振妮，等.适宜桑枝屑栽培的毛木耳优良菌株筛选试验［J］.南方园艺，2013，23（1）15～18
［3］梁贵秋，唐燕梅.桑枝食用菌在广西的发展前景［J］.广西蚕业，2007，（4）：12～15 ［4］黄月清，郑社会，等.循环利用蚕桑下脚资源发展食用菌生产［J］.今日科技，2008，（8）：42～43
［5］孙波，周洪英，等.桑枝栽培食用菌研究进展［J］.食用菌，2015，（4）：5～7
［6］莫天砚，李启芝，等.桑枝在食用菌方面应用试验初报［J］.广西农学院学报，1989，8（4）：41～45
［7］李秋凤，徐成生，等.桑枝屑栽培毛木耳对比试验［J］.南方园艺，2009，20（5）：54～55 ［8］陈丽新，陈振妮，等.适宜桑枝屑栽培的毛木耳优良菌株筛选试验［J］.南方园艺，2013，24（1）：15～18
［9］陈振妮，陈丽新，等.纯桑枝栽培毛木耳技术规程［J］.南方园艺，2014，25（6）：63～65 ［10］高云超，廖森泰，等.利用桑枝基料栽培毛木耳的试验［J］.蚕业科学，2015，41（1）：0112～0119
［11］杨桂珍，鄂肖勍，等.玉米芯桑枝栽培毛木耳配方比较试验［J］食用菌，2015，（5）：32～33
［12］马晶.毛木耳高效栽培关键技术［J］.食用菌，2010，（4）：59。