干锅芋头做法
干锅菜谱大全
1.干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！2.干锅兔材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了3.干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
4.香辣干锅虾材料：塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉。
做法：1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。
2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。
3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。
4、五花肉煮八分熟切片备用。
5、锅内放色拉油，将洋葱、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出红油。
微波炉烤芋头的正确方法
微波炉烤芋头的正确方法嘿，朋友们！今天咱来聊聊怎么用微波炉烤芋头呀！你可别小看这小小的芋头，它就像是生活中的一个小惊喜，等着我们去发掘它的美妙。
想象一下，那白白胖胖的芋头，在微波炉里慢慢变得热乎乎、香喷喷的，是不是感觉口水都要流出来啦？首先呢，咱得把芋头洗干净咯。
就像给它洗个舒服的澡一样，把它身上的泥土啥的都冲掉。
然后，用纸巾把它擦干，可别让它湿哒哒的就进微波炉啦，那可不行。
接下来，把芋头放进微波炉里。
这时候你就得像对待宝贝一样小心翼翼地放，可别磕着碰着它了。
然后嘞，把微波炉的火力调得合适一点。
哎呀，这可不能马虎，火大了容易烤糊，火小了又烤不熟，得恰到好处才行。
在烤的过程中，你可别闲着呀，时不时地去看看它。
就像照顾小孩子一样，看看它有没有乖乖地在变熟。
你可以想象一下，芋头在微波炉里那是怎样一种奇妙的变化呀，从硬邦邦变得软软糯糯的。
等烤了一会儿，你可以用筷子轻轻戳一戳它。
嘿，如果能轻松戳进去，那就说明差不多啦。
要是还不行，那就再让它在微波炉里多待一会儿呗。
等芋头烤好啦，哇哦，那香味简直能弥漫整个屋子。
你迫不及待地拿出来，哎哟，小心烫着手哟！然后呢，你可以慢慢地剥开它的外皮，就像是在揭开一个神秘的礼物一样。
那软软的、香香的芋头肉展现在你眼前，你还能忍住不咬一口吗？这烤芋头呀，不仅好吃，还特别方便。
不用像烤其他东西那样麻烦，只要有微波炉就行。
而且呀，自己烤的芋头吃起来那感觉就是不一样，满满的都是成就感。
你说，这么简单又美味的微波炉烤芋头，咱能不试试吗？别犹豫啦，赶紧去挑几个漂亮的芋头，回家自己动手烤起来吧！相信我，你一定会爱上这种感觉的！烤芋头，就是这么棒！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
干锅土豆片的做法大全有哪些
干锅土豆片的做法大全有哪些
关于《干锅土豆片的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿在日常生活之中，针对它的掌握并不生疏并且马铃薯姓名有很多种多样，在许多的地区也遭受了大伙儿的欢迎，马铃薯针对减肥瘦身和减肥也拥有很好的作用，接下去为大伙儿来详细介绍一道地方特色小吃干锅土豆片的做法大全。
制做流程
1、将土豆切片，放冷水里洗掉表层的木薯淀粉，沥干水分用厨房纸擦拭马铃薯表层水干锅土豆片[1]分。
2、做锅打火下油，待油7、8成热下土豆块，炸至橙黄色捞起来。
3、锅中留少量底油，大受欢迎香葱蒜，倒进土豆块煸炒，添加辣椒尖椒，放盐（少天赋加点，豆瓣电影是咸的）、郫县豆瓣酱、一点点开水一点点味精，熄火，在撒一点小香葱，起锅
营养成分
1. 与立健脾养胃、健脾利湿：马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命干锅土豆片C等，能推动肠胃的消化吸收作用。
马铃薯所含小量龙葵素，能降低胃酸代谢，减轻筋挛，对胃痛有一定的冶疗功效；
2. 宽肠润肠：马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生；
3. 降血糖降血脂、养颜美容：马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。
能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效；
这道干锅土豆片的做法大全，不仅能够具有健康减肥的功效，并且能不容易发胖也不会提升人体脂肪，特别适合女性朋友来应用，丢到针对协助胃肠消化吸收而言，拥有很好的作用。
自制芋儿鸡火锅,让你口水流到收不回来!w
自制芋儿鸡火锅， 让你口水流到收不 回来！
这种有藤椒清香的麻辣味道在四川很少有，所以很多人吃了第一次都要来第二次。 正是因为味道比较清新，所以很多不那么嗜辣的外地朋友也能接受。国庆期间，一 群广东的朋友直接整了三个大锅。
烧鸡公、肥肠鸡发源地是四川，要学正宗的烧鸡公、肥肠鸡技术还是到发源地学最 好，成都上善佳烧鸡公、肥肠鸡，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身 体验创业式培训
自制芋儿鸡火锅， 让你口水流到收不 回来！ 主料：
公鸡一只（4-5斤）、芋儿1000克
配料：菜油适量、盐适量、鸡精适量、啤酒一瓶、老姜适量、蒜米适量、大葱3节、豆瓣酱50 克、麻辣鱼调料50克、火锅底料100克、烧鸡香料10克、红花椒10克、青花椒10克、干辣椒节 20克、胡椒粉5克、沙参、党参、当归、香菜少量
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肥肠鸡是成都新兴美食，介于干锅、汤锅与火锅之间，主要是红汤型，具备麻辣鲜 香的四川火锅通用风格。秘制肥肠与四川走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味 道上乘，一推出就获得了市民的认可和巨大的市场轰动效应。肥肠鸡火锅是以肥肠 和鸡为原料做的火锅，下面我们介绍一下肥肠鸡火锅的家常做法。
芋头怎么蒸最好吃 刮芋头手痒怎么处理
芋头怎么蒸最好吃刮芋头手痒怎么处理芋头是天南星科植物芋的地下球茎，是一种肉质细嫩营养的丰富的食材，不过多数人吃芋头时都喜欢把它洗净，以后蒸熟去皮直接吃，那么芋头怎么蒸最好吃？一、芋头怎么蒸最好吃1、芋头本身没有什么味道，它的可塑性特别强，平时在做蒸鱼，不时把它和剁椒搭配在一起，蒸好以后特别好吃。
在做剁椒蒸芋头时，需要准备新鲜芋头六七个，剁椒和葱花以及麻油都适量准备一些，最后准备少量食用盐。
2、把准备好的新鲜芋头洗净以后入锅煮制一会，取出以后把芋头的外皮去掉，得到的芋头果肉切成厚片，直接铺在盘子中，在它们表面撒一些食用盐，再把准备好的剁椒铺在上面。
然后入锅隔水蒸着蒸的芋头软糯熟透，取出以后撒上葱花，淋上麻油即可食用。
如果喜欢吃肉，还可以在做剁椒芋头时，在芋头底部放几块排骨，那样能让蒸好的芋头有浓郁的肉香，吃的时候感觉味道特别好。
二、刮芋头手痒怎么处理1、平时人们处理芋头以后手发痒，是因为芋头中含有大量的生物碱，这种物质对人类的皮肤有明显刺激作用，它与人类皮肤接触以后，就会让人类的皮肤发痒。
大家可以根据芋头的这种特性，来处理芋头手痒，可以用一些酸性物质洗手，能快速把生物碱分解能让人们手发痒的症状尽快减轻。
2、人们在处理芋头以后，如果手上的皮肤出现发痒症状，还可以取适量的风油精，直接涂抹在发痒的皮肤上，涂抹以后要轻轻按摩，直到皮肤罢工由经吸收，这样过5到10分钟以后，手部皮肤发痒的症状就能减轻很多。
三、刮芋头怎么预防手痒1、很多人购买芋头以后，想把它的外皮刮掉，但又怕出现手发痒的症状，这是最好的办法，就是在手上戴一副橡胶手套，然后再去刮芋头的表皮，这样芋头在去皮过程中既使流出汁液，也不会危害人们的手部皮肤，更不会出现手部发痒的症状。
2、刮芋头手痒还有另外一种好的处理方法，那就是在给芋头刮皮时，开了自来水的水龙头，让芋头的瓜皮过程在流水下完成，这样在流水的冲洗下芋头的汁液就会被分解，它们对人类皮肤的刺激性就会减少，手部皮肤出现发痒的几率就能明显下降。
一百种干锅的做法
一百种干锅的做法当下班回到家，看到这一桌菜是不是心里觉得非常的温暖。
当然为心爱的人下厨做一道简单好吃的干锅，一家人围在一起，那种温暖的感觉，在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的呢。
下面就让小编为您倾情献上好吃的10款干锅吧。
干锅鲜虾原料:鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜做法:1.鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3.锅中放适量油，稍稍多一点。
4.将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5.捞出，取虾油。
6.虾油倒入锅中，将土豆放入煎。
7.大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~8.放少许盐调味儿9.放入煎好的虾适当伴炒10.蒜瓣用刀压碎，放入11.放红椒12.放香菜即可干锅柴火香干原料:调料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。
做法:1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。
干锅香辣鸡翅原料:新鲜鸡翅，红色小干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法:1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。
捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。
等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
干锅牛蛙原料:牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。
芋头的食用方法
芋头的食用方法
芋头，又称为芋艿、芋头、芋薯等，是一种常见的蔬菜，口感绵密，味道香甜，营养丰富。
芋头可以煮、炒、烧、烤、蒸等多种方式食用，下面就为大家介绍一些芋头的食用方法。
首先，最常见的食用方法之一就是煮芋头。
将芋头去皮切块，放入开水中煮熟，然后沥干水分即可。
煮熟的芋头口感绵密，可以直接食用，也可以用来制作各种芋头美食，如芋泥、芋头饼等。
其次，芋头还可以用来炒菜。
将芋头切片或切丝，放入锅中翻炒，可以加入一
些蔬菜或肉类一起炒制，调入适量的盐和调味料，炒至芋头熟透即可。
这样做出来的芋头炒菜口感鲜美，香味扑鼻。
除了煮和炒，芋头还可以用来烧菜。
将芋头切块，放入锅中，加入适量的水和
调味料，烧至芋头软烂，汤汁浓稠即可。
这样做出来的芋头烧菜口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
此外，芋头还可以用来烤制。
将芋头去皮切片，放入烤箱中烤制，烤至金黄酥
脆即可。
这样做出来的烤芋头口感香脆，味道独特，适合作为下午茶的小食品。
最后，芋头还可以用来蒸制。
将芋头切块，放入蒸锅中蒸制，蒸至软烂即可。
蒸芋头口感绵密，香甜可口，适合作为早餐或下饭菜食用。
总之，芋头是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用多种方式来食用。
不同的烹饪
方法可以带来不同的口感和味道，让人们在享用芋头的同时，也能体验到不同的美食风味。
希望大家可以尝试以上介绍的芋头食用方法，享受美食的乐趣。
芋头吃法大全
芋头吃法大全芋头是中国传统食品之一，也是世界上最受欢迎的水果之一，芋头具有滋补、强健身体、增强免疫力等功效。
吃芋头的方法可以说有无数之多，今天就让我们来熟谙芋头的吃法。
一、煮熟芋头煮熟芋头最为常见，最简单的方法之一，方法也非常简单，只需将洗净的芋头放入水中，用中火煮熟即可。
大多数厨师建议用料酒和盐调味，可让芋头口感更加香浓，令食客口腔舒适。
煮熟的芋头可以直接蘸酱油或者做芋头泥，也可以容易地拼凑成碗菜，或者搭配各种蔬菜，当做一道新鲜美味的芋头菜肴。
二、蒸熟芋头蒸熟的芋头味道香浓，口感非常细腻，不仅具备这种香浓口感，还能有效地保存原本的芋头营养成分，可以安全地放心食用。
蒸熟的芋头可以搭配猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜等制作罗宋汤、芋头炖菜、焖锅、芋头丸子等美食，用芋头去带有独特芋头香味。
三、烤芋头烤芋头是芋头吃法大全中最流行的吃法之一。
厨师用刀在烤好的芋头表面划出几道深沟，可会芋头中均匀地加入油、盐、香料，用烤炉中的两边的火源，尤其是夏季的时候可以制作出来芋头锅、烤芋头薯条、芋头披萨、烤芋头泥等，让您轻松享受食物场景。
四、炒芋头炒芋头是其中一种非常受欢迎的吃法，这种方法可完全发挥出芋头本身独特的味道，可以安全地食用。
壮芋头在低火下炒，大多数的厨师会在炒前加入糖、盐、酱油、蒜、葱、椒、芥末、姜、花生由等，置入芋头肉片中，使芋头肉片更加美味可口。
五、腌渍芋头腌渍芋头是一种保存芋头的特殊方法，这是中国传统的一种吃法，可以保存芋头的美味，作为熟食，有时还可以做成芋头榨汁。
腌渍芋头准备比较简单，只需将洗净的芋头放入盐泥中腌渍，每隔一至二天，需要将芋头拿出来晾干，可以保存芋头的口感和原来的美味。
六、炸芋头炸芋头是芋头吃法大全中一种令人欢喜的吃法。
炸芋头既不用加入任何油脂，也不需要消耗大量热量，却能制作出美味可口的口感，也十分健康。
炸芋头只需将洗净的芋头放入油锅，用中火炸到变色即可，可以作为配菜或者用作小吃，也可搭配其他菜肴成菜碗，令您瞬间体验异国美食品尝之乐。
干锅芋头的做法步骤是什么？
干锅芋头的做法步骤是什么？相信大家都吃过芋头，现在用芋头做成的美食非常多，芋头的另一个名称叫芋艿，这是一种营养价值非常高的食物，吃过的人都知道，芋头吃起来口感非常细软，味道是非常好的，而且吃了很容易消化，能够补充淀粉和碳水化合物等丰富的营养，下面教大家做干锅芋头的方法。
干锅芋头的做法：芋头去皮，切成方块。
猪肉切成厚块。
蒜米、辣椒、老干妈酱、姜丝准备好。
猪肉加盐、生抽、料酒、老干妈酱腌制几分钟。
用一个小锅把蒜米、小米辣、姜丝铺在锅底。
然后铺上芋头。
再铺上腌好的猪肉。
盖上锅盖大火1分钟后转小火焖7分钟。
【不用加水】然后打开锅盖把菜材翻拌一下。
再小火焖7分钟就可以了。
香煎芋头饼材料大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克做法１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）２、入蒸锅大火蒸30分钟至熟３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面５、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用！素烧小芋头材料原料：小芋头调料：食用油、食盐、辣酱做法1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。
大芋头的16种家常做法
1、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3.将香芋末加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
2、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
3、荔浦芋头食材：芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。
做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
4、香葱芋艿食材：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
5、芋头蛋糕食材：芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉做法：1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用；2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀；3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入打好的蛋糊中搅拌均匀；4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳；5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
芋头怎么做最好吃又简单
芋头怎么做最好吃又简单芋头是一种蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。
煮熟以后的芋头，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，可蒸可炒可炸可煲汤！做法简单不失败，亦菜亦主食，老少皆宜。
1、芋头黄焖鸡图文 | 辽南蟹原料：鸡腿两条，芋头300克，葱半根，蒜适量，红烧鸡汁一盒。
做法步骤：1.准备好各种材料。
将鸡腿直接切成块，加盐，清洗干净。
先把芋头洗干净，然后戴上手套去皮，切成滚刀块。
如果芋头粘液不小心弄到手上，皮肤会痒，有的人会过敏。
削皮切菜的时候保护好自己的手。
如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一下，痒的感觉会有所改善。
2. 准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便。
3. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。
4. 炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，5. 等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着。
大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂。
当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的。
6. 先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，7.鸡块和芋头煮好后，转火取汁，美味的芋头焖鸡就做好了。
是不是特别简单。
小窍门：烧鸡块，直接买鸡腿更方便，肉多骨少，口感也特别好，当然了，要买高品质的鸡腿才好。
用黄焖鸡酱烧菜，只要配料用量合适，完全不用添加油之外的调料，非常简单，厨艺不好也可以做出酒店的味道。
炖肉类的菜肴，出锅前收下汁，味道会更美。
如果用压力锅炖肉，最后也要加上收汁的过程，菜的味道会更好。
2、清香软糯的腔骨芋头汤图文 | Meggy跳舞的苹果原料：腔骨500克、小芋头6颗、姜1块、香葱末少许、水适量、盐少许。
做法步骤：1. 腔骨清洗干净，入温水锅中煮开。
2. 用漏勺从滚开的地方捞出，避开浮沫。
3. 焯好的腔骨和小芋头准备好。
4.将腔骨和2片生姜放入炖锅中，放入适量的水；如果腔骨刚焯过，要用热水炖；如果是冷藏，需要用冷水炖。
干锅的15种做法
干锅的15种做法干锅的15种做法干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。
与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者的青睐。
与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
1.干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！2.干锅兔材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。
3.干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
芋头怎么吃好吃又简单 芋头怎么去皮
芋头怎么吃好吃又简单芋头怎么去皮
现在市面上几乎都可以买到芋头，因为很多蔬菜都是大棚蔬菜，一年四季都可生产，那么芋头怎么吃好吃又简单？
一、芋头怎么吃好吃又简单
1、剁椒芋头
剁椒芋头是芋头的经典吃法，人们在制作的时候，需要把新鲜芋头用清水洗净以后，然后入锅蒸制，蒸熟以后取出，把它去掉外皮，然后再切成块儿状放在盘子中，加入适量的剁椒，然后再入锅蒸3到5分钟，取出以后调匀即可食用。
2、芋头蘸白糖
比较简单的使用方法，平时大家购买芋头以后，可以把它清洗干净，入锅蒸熟，然后再把它的外皮剥下来，在小碗中放适量的白糖，用得到的芋头煮，直接蘸食白糖滋味也特别好。
除了这些食用方法以外，玉兔还可以用来煮粥，也可以用来炖排骨或者炖鸡，味道都特别好。
二、食用芋头注意事项
芋头很好吃，芋头也有丰富的营养，不过，在食用芋头的时候，还是需要了解一些食用的禁忌。
有些人是属于过敏体质，建议少吃芋头。
芋头中含有一定的糖分，糖尿病患者要少吃芋头。
生的芋头中存在一定的毒素，还是建议要将芋头全部煮熟之后再吃，这样才能够更好的吸收芋头中的营养。
三、芋头怎么去皮
1、平时去除芋头的表皮，是可以把芋头放在沸水中加热煮5到10分钟，取出以后不能过冷水，让它自然降温，等温度降到手可以接触以后，直接把它的外皮撕下来，特别轻松省力。
2、因为它去皮以前，应该把它表面的泥沙全部洗净，然后把它放到锅中加清水煮开，再用刀在芋头表面从上到下划一个口，重新入锅煮2到3分钟，这时它的表皮就会自然脱落。
12款干锅菜品,附干锅油干锅酱秘方
12款干锅菜品，附干锅油干锅酱秘方1排骨虾将猪精排斩成小段，冲去血水后纳盆，加入姜片、葱段、蒜泥、蔬菜汁和少许盐，拌匀腌渍待用。
另将鲜活基围虾从背上剖开，抽去虾线待用。
锅里放色拉油烧至五成热，先下排骨段炸至表面金黄且熟透，捞出来沥油，待油温升至七成热时，下基围虾炸熟后捞出来，再下藕条和土豆条炸熟，倒出沥油待用。
锅里放干锅油烧热，投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和葱节炒香后，放干锅酱炒匀，随即倒入炸过的排骨段、基围虾、土豆条、藕条和黄瓜条，烹入啤酒，边翻炒边加盐、味精、鸡精和胡椒粉，炒匀后装入小铁锅，撒入酒鬼花生碎末，放香菜点缀便好。
2干锅排骨选用猪精排，先片去多余的瘦肉，并逐根分开，投入沸水锅汆一水后，再放入川式卤水锅卤至熟透，捞出来斩成小段，然后投入六成热的油锅里，炸至金黄酥硬，捞出待用。
花菜切成小块，也投入热油锅里炸至七八分熟时捞出。
锅里放干锅油烧热，投入干辣椒节、花椒炝香，再放干锅酱、洋葱块和青红椒节炒香出味，随后放入炸过的排骨段和花菜块翻炒均匀，起锅前淋适量干锅油，撒熟芝麻点缀便好。
3花千骨谈恋爱锅里放色拉油烧至七成热，下入土豆片和藕片，炸至色金黄时捞出来。
将锅端离火口待油温降至六成热时，下入油卤鸭头和油卤鸭心炸香，倒出来沥油待用。
另把黄瓜块放沸水锅里汆一水待用。
锅里放干锅油料烧热，先倒入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣（拍破）炝香，再下鸭头、鸭心、洋葱块、黄瓜块、土豆片、青红椒节和藕片，用猛火炒约2分钟，加入干锅酱和调料包，翻炒均匀出锅即成。
4鸭掌情未了这道菜是用熟菜油和化猪油炒制：石柱红（一种辣椒品种）制成的糍粑辣椒、郫县豆瓣、泡姜末、泡小米椒末、泡二荆条辣椒末，广香、草果、千里香、香果、八角、桂皮、小茴香、荜拔、栀子、砂仁、红豆蔻、山柰等香料粉末制作而成，色泽红亮、香辣味浓。
另外，制作时必须选用肉厚的大鸭掌，才能达到成菜口感软糯、食之余味无穷的效果。
先把鸭掌投入沸水锅汆一水，捞出来冲洗干净后放进清水锅，加入八角、山柰、草果、花椒、辣椒节、大葱段、姜片、盐、胡椒粉和料酒，上火烧开后，转小火煨至软糯，捞出鸭掌用流动水冲冷，原汤留用。
芋头晒干的正确方法
芋头晒干的正确方法
芋头可是个好东西呀，新鲜的芋头软糯可口，而把芋头晒干后又别有一番风味呢！那芋头晒干到底该怎么做呢？这可得好好讲讲。
要晒好芋头，首先得选好芋头呀！就像挑朋友一样，得挑个好的。
要选择那些个大饱满、没有破损和病虫害的芋头。
你想想，如果选个破破烂烂的芋头来晒，那能晒出好东西来吗？
选好了芋头，接下来就得给它们洗个澡啦！把芋头身上的泥土啊什么的都洗得干干净净的，让它们清清爽爽的。
然后呢，把芋头切成合适的块状或者片状。
哎呀，这可不能切得太薄啦，不然晒出来就没啥口感了；但也不能太厚呀，不然不容易晒干。
切好后，就可以把芋头放在太阳下面晒啦！找个阳光充足的地方，让芋头们尽情地享受阳光的照耀。
这就好比让它们去度假一样，舒舒服服地躺在那里吸收阳光的能量。
这时候你可别偷懒哦，要时不时地去翻动一下它们，让它们晒得均匀一些。
晒的过程中，你得时刻关注着天气呀！要是突然下起雨来，那可得赶紧把芋头收起来，不然都被雨淋湿了，那不就前功尽弃了吗？这就好像你精心准备的一件事情，突然被意外给打断了，多让人郁闷呀！
晒个几天，等芋头变得干干的，硬硬的，就差不多啦！这时候你可以拿一块尝尝，哇，那口感，那嚼劲，绝对让你回味无穷。
你说这自己亲手晒的芋头，吃起来是不是特别香？
总之，晒芋头虽然看似简单，但也有很多需要注意的地方。
只有用心去做，才能晒出美味的干芋头。
大家都去试试吧，相信你们也能晒出属于自己的美味干芋头！。
干锅土豆片家常做法
干锅土豆片家常做法
干锅土豆片是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。
下面是干锅土豆片的制作步骤：
1. 准备食材。
主要食材是土豆，可根据人数适量选择，此外还需要葱、姜、蒜等调料。
土豆可以切成薄片或者丝，根据个人喜好选择合适的厚度。
2. 准备锅具。
可以选择炒锅或者平底锅，建议选用底部厚重的铁锅，可以提高锅底的温度均匀性。
3. 制作调料。
可以将葱、姜、蒜切末备用，也可以选择将其拍松。
混合适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖，调成锅底调料。
4. 预处理土豆。
将切好的土豆片用清水冲洗一遍，去除表面淀粉。
然后将土豆片在锅中放入开水中焯烫一下，煮至变色后捞出，备用。
5. 炒制干锅土豆片。
热锅冷油，将调制好的锅底调料倒入锅中，小火翻炒几下，使香味充分散发。
然后加入焯水后的土豆片，快火翻炒均匀。
炒至土豆片表面微微焦黄，并出现焦香味，就可以出锅了。
制作干锅土豆片，需要注意以下几点：
- 炒制时需要根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒，提升口感。
- 炒制过程中火候掌握好，不宜过早放入土豆片，否则容易糊锅。
也要避免翻炒过度，以免土豆片过软。
- 煮土豆片的时间不宜过长，煮至变色即可捞出，避免土豆片
过烂。
- 如果喜欢口感酥脆，可以在煮熟的土豆片中撒上适量的干淀粉，再炒制。
希望以上干锅土豆片的制作步骤对您有所帮助，祝您做菜成功，享受美食。
常州美味建昌红香芋
常州美味建昌红香芋作者：来源：《美食》2019年第01期优质的品种，荣获2018“十大常州美味”名号之一。
芋头是带着泥土气息的山野食材，具有健脾益胃、养颜美容、乌黑头发等功效。
芋头不仅能充当粮食，还能入药治病。
当年在茅山修仙问道的“山中宰相”陶弘景在《名医别录》中指出芋头“辛，平，有毒”，并且认为其具有“宽肠胃、充肌肤，滑中”的功效。
芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头含有较多的维生素B2，有促进肌肤新陈代谢的功效，对于防治很多眼部疾患，比如能够缓解眼部炎症、眼部干涩等症状。
干锅香芋原料：建昌香芋子500克，干葱头i00克，蒜头50克调料：日本烧汁30克，蜂蜜20克，海鲜酱20克，高汤i00克制作方法：1、香芋子去皮蒸制七成熟入油锅炸;2、取干锅放入干葱头、蒜头，加油煸香;3、加入炸好的芋子，放入高汤和调料烧制入味即可。
养生香芋小米盅原料：建昌香芋200克，小米i00克，翅汤300克调料：盐20克，鸡粉10克制作方法：1、香芋洗净去皮切成米粒状;2、翅汤加入小米、香芋粒熬成小米粥;3、加盐、鸡粉调味即可。
秋葵扣香芋原料：建昌红香芋300克，秋葵i00克调料：蜂蜜50克制作方法：1、香芋洗净去皮蒸制成芋泥;2、加蜂蜜和芋泥拌匀;3、秋葵洗净切成片;4、取扣碗将秋葵片均匀铺在碗底;5、用芋泥将碗填满，放入蒸箱蒸十五分即可出笼装盘。
双味香芋原料：建昌香芋600克调料：糖桂花1瓶，冰糖100克，红茶20克制作方法：1、用300克香芋洗净去皮加糖桂花和冰糖烧熟制作成桂花香芋;2、用300克香芋洗净加红茶和冰糖烧制成熟;3、取两个碗分别盛入桂花味和红茶味的香芋装盘。
椒盐香芋片原料：建昌香芋300克调料：椒盐粉20克制作方法：1、香芋洗净去皮切薄片;2、起油鍋放入芋片炸制金黄色捞起;3、芋片加入椒盐粉拌匀、装盘。
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干锅芋头做法
芋头的营养价值是非常丰富的，蔬菜里面它的营养价值是最高的，浴桶里面不仅蛋白质的含量非常高，一些微量元素和钙的含量也是比较高的，经常吃一些芋头可以起到理气的作用，还有清热的效果，并可以直接食用，而且它的药用价值也是比较高的，食用方法也非常多的，比如说干锅芋头就是很多人都喜欢吃的一道菜。
材料：
鸡子，荔浦芋头，淀粉，葱头，葱，姜，蒜，香菜根，盐，料酒，酱油，胡椒粉，红腐乳，冰糖，八角，香叶，鸡精。
做法：
1.鸡子洗净切块，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;荔浦芋头洗净去皮，切成菱形块;葱、姜切段;葱头切片;
香菜根洗净。
2.鸡块加淀粉拌匀。
3.放油锅中炸黄。
4.砂锅中放奶油和色拉油，下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶，炒出香味。
5.放入炸好的鸡块、香芋块，加黄酒150g(也就是三两)、红腐乳1/3块、腐乳汁、酱油(生抽)50g、冰糖、胡椒粉、鸡精。
6.加盖小火炖30分钟。
7.烧干沙锅中的水分，至鸡肉酥烂、香芋软糯，开吃。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;
芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激。
所以清洗需要注意。
芋头在清洗的时候是非常重要的，因为芋头当中有一种成分，比较敏感的人群来说，可能就会出现瘙痒和红肿的情况，所以我们在清洗芋头的时候，最好是能戴上手套，打芋头外皮去掉之后清洗干净才可以脱掉手套，且需要注意的是，做芋头的时候盐一定要少放。