厨房美食菜谱：儿菜烧双腊的做法

厨房美食菜谱：儿菜烧双腊的做法
前几天做了个凉拌青菜头，有个版油看着象儿菜，我就专门从市场里采购了儿菜，嘿嘿，正好也想吃这个菜了。

儿菜也叫超生菜，是芥菜的一种，好多个芽包围绕在根部，就象好多孩子聚在娘的身边一样，所以叫“儿菜”。

配上冬天灌制的腊肠和腌制的腊肉，烧了一大盘，超级下饭啊。

食材
主料：
儿菜200g
自制腊肠
自制腊肉100g
油适量
盐适量
生抽适量
步骤
1.先将腊肉和腊肠开水煮十分钟，然后切成小块备用
2.儿菜择后洗净，
3.切成稍厚点的片
4.锅里加一点油（因为腊肉稍肥，所以只需一点就可以了），
5.放腊肉和腊肠翻炒
6.炒几分钟，腊肉和腊肠的香味也出来了，倒入儿菜，继续翻炒
7.加适量生抽
8.加少许盐
9.大约再炒三四分钟，就好了
10.盛盘
小贴士：腊肉和腊肠都是咸的，放少量的盐即可.儿菜也可以象菜头那样凉拌，也可以泡泡菜，口感清爽没有苦味。