人教统编版《新航路开辟后的食物物种交流》优秀课件PPT1

[思维拓展] 玉米和红薯的传入，导致粮食产量增加，使得民间有了较为富 余的粮食，促进了商品经济的繁荣，推动了资本主义萌芽的发展。
[微点拨] 物种引进对环境产生了不利影响，如乱砍滥伐，植被破坏，过 度垦荒造田，水土流失，草原沙漠化严重。
探究点一 “哥伦布大交换” 史料一 植物、粮食作物、动物、人口和病菌在克里斯托弗·哥 伦布和其他欧洲水手的远航探险以后，在全球范围内开始传播。 “哥伦布大交换”比早先的物种交流有着更为深远的意义。与早先 的物种交流不同，哥伦布涉及了很多不同的动植物品种与疾病。因 为几千年来，东西半球与大洋洲的物种都是独立地沿着各自的轨迹 进化的。欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系，引发了 物种的交流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化。——摘编 自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》
3.蔬菜作物的传播 (1)番茄 ①由_西__班__牙___人带回欧洲，18 世纪中叶开始作食用栽培。18 世纪末，欧洲番茄新品种又传回美洲。
②明朝___万__历___年间，引入中国，长期作为观赏和药用植物。 清光绪年间，开始作为食用蔬菜。
(2)辣椒 ①15 世纪末传入西班牙。16 世纪传到英国等欧洲国家。 ②明朝时，传入中国，被称为“__番__椒__”__。
第2课 第2课
新新航航路路(2开开)辟辟物后后的 的种食食物物：物物种种玉交交流流米、马铃薯、__甘__薯____、番茄、辣椒和南瓜。
第2课 第2课
新新航航路路(3开开)辟辟区后后的 的域食食物物：物物种种欧交交流流洲、亚洲、非洲等其他各洲。
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
辣椒的名、形、色体现中华民族的审美取向；辣椒的气、味、 性融入了中华饮食文化的主流；辣椒的情、性、质象征中国革命与 文学艺术的巧妙联系。
[知识延伸] 玉米、马铃薯、甘薯三大粮食作物的主要优点 产量高，生长快、对土、肥、水要求低，对气候适应性强，播 种期长，耗工少，受病虫害的影响小，便于储藏，可多种加工等。
史料一说明了闽商陈振龙和政府官员合力推广甘薯的种植，充 分利用了中国的贫瘠土地，缓解了粮荒。
史料二说明了清朝中期福建百姓通过建立特殊建筑来感恩陈 振龙和政府官员推广甘薯种植的功德。
论从史出——美洲高产作物在中国传播的原因 外因：(1)新航路开辟及殖民扩张，使美洲作物传到中国； (2)美洲作物适应性较强，用途广泛。 内因：(1)明清时期耕地面积增长速度已经明显落后于人口膨胀 规模，形成了严重的人地矛盾； (2) 政府政策的推动，如乾隆皇帝与各级地方政府鼓励推广种 植美洲高产作物。
第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物纪中，印第安人口减少了 95%，主要的杀手是旧大陆来的病菌。印第安人以前从来没有接触 过这些病菌，因此对它们既没有免疫能力，也没有遗传抵抗能力， 天花、麻疹、流行性感冒和斑疹、伤寒争先恐后地要坐杀手的“头 把交椅”，紧随其后的还有白喉、疟疾、流行性腮腺炎、百日咳、 肺结核和黄热病。欧亚大陆的病菌在大量消灭世界上其他许多地方 的原住民方面起了关键作用。这些原住民包括太平洋诸岛居民、澳 大利亚原住民、非洲南部的科伊桑民族。——摘编自[美]贾雷德·戴 蒙德《枪炮、病菌与钢铁——人类社会的命运》
[学习聚焦] 小麦后来在美洲迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。18 世纪 中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 [图解历史]
知识点三 食物物种交流带来的影响
1.提高了全球粮食产量，使_世__界__人__口_激增 (1)非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。 (2)中国：玉米、甘薯丰富了粮__食__种__类__。 (3)欧洲：马铃薯提高了欧洲人的抗___饥__荒___能力。 2．改变了人们的饮__食__习__惯__ (1)马铃薯在欧洲，小麦在北美推广，改变了当地__食 ___物___结构， 丰富了人们的饮食种类。
项目
表现
旧大陆到新大陆
新大陆到旧大陆
农作物
小麦、水稻、大麦、茶、 橄榄、萝卜、香蕉等
玉米、甘薯、马铃薯、烟草、 番茄、辣椒、南瓜等
动物
马、牛、羊、骆驼、鸡等
羊驼、美洲鸵、火鸡、荷兰 猪等
人种 大量白人移民、黑奴贸易 部分印第安人移民
传染病
天花、水痘、霍乱、麻疹 等
梅毒、雅司病等
文化 天主教、人文主义等
史料二前半部分强调了欧洲病菌的传播对印第安人是灭顶之 灾；后半部分强调了欧亚大陆的病菌对世界其他地区原住民的危 害。
论从史出——食物物种交流对世界的影响 1．深刻地影响了全球农业和世界人民的饮食生活，推动了农 业物质文明的发展和饮食革命的发生。如非洲的咖啡传入欧洲，西 方的饮食文化发生了极大变化。 2．高产作物的交流与广泛种植为世界人口的增长提供了食物 保障。 3．推动了欧洲和世界财富的巨大增长，为欧洲在 18 世纪中期 以后取得全球政治、经济、军事优势打下了基础。
玛雅文化、印加文化等
探究点二 新航路开辟对中国的影响 史料一 番薯(甘薯)种出海外吕宋(今菲律宾)。明万历间，闽 人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙 子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自 是硗确(坚硬不肥沃)之地遍行栽播。——摘编自(清)陈世元《金薯 传习录》 史料二 清朝中期，百姓在福清、福州等地建立报功祠、“先 薯亭”，以纪念陈振龙引进甘薯和金学曾推广种植之功绩。——摘 编自《福州市政府志》
(1)根据史料一并结合所学知识，指出与历史上出现过的其他类 似的交流相比，“哥伦布大交换”有什么特点。
提示：特点：地理范围大，开启了全球范围的交流；交流内容 丰富，包括动植物、人种等多个方面；影响更加深远，使世界的面 貌发生了永久性的变化。
(2)综合史料一、二，并结合所学知识，分析“哥伦布大交换” 对世界历史发展产生的影响。
第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流
全国种植，鸦片战争前，已遍布__全__国____。 ②马铃薯和甘薯：在中国的传播与__玉__米____相似。
[学习聚焦] 新航路开辟后，世界连为一个整体，各地区的交流加强，不同 地区的物种在全世界范围内传播。美洲的物种陆续传播到欧洲、亚 洲、非洲等地，而很多欧亚作物也传入美洲。
[微点拨] 马铃薯传入后适应了当地气候和地理环境，而且马铃薯都适合 人们的饮食习惯。
知识点二 其他地区物种在美洲的推广 1.欧亚物种传入美洲
粮食类 __小__麦____、大麦、水稻 农作 水果类 苹果、__葡__萄____、甜橙、柠檬 物 蔬菜类 黄瓜、豌豆
经济类 __甘__蔗____ 畜禽 鸡、牛、驴、马、猪、羊
2.对美洲的影响 (1)小麦：由欧洲移民带到__美__洲____，成为美洲的主要粮食作物。 (2)水稻：由西班牙人带到美洲， 18 世纪中期成为北美第 ____二____大农作物。 (3)畜禽：极大改变了美洲的动__物__群__落__，推动了农业的发展。
(2)玉米、马铃薯、甘薯促进了_畜__牧__业___的发展，深刻影响着人 类的日常生活。
3．推进了当地经济和贸易的发展 (1)北美：水稻大量用于___出__口___，促进了对外贸易的发展。 (2) 中 国 ： 玉 米 等 高 产 作 物 增 加 了 粮 食 供 应 总 量 ， 促 进 了 _商__品__经__济_的发展。 4．对当地环境产生影响 (1)美洲：马、牛、羊繁殖数量远超土地承载能力；大量种植农 作物，导致原始森林被滥伐，_地__表__植__被_遭到破坏。 (2)明清：引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕__地__面__积__。但是，过 度垦荒造田，也导致水土流失。
2．粮食作物的传播 (1)欧洲 ①玉米和马铃薯最初种在庭院供人们__观__赏____。 ②16 世纪中叶起，__玉__米 ____在南欧广泛种植，到 17 世纪成为 仅次于小麦的主要粮食作物。
③16 世纪末，马铃薯作为食用作物开始在___欧__洲___推广。 ④甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。
(2)中国 ①玉米：明朝时期，从多种途径传入中国；清代前期，玉米在
提示：影响：引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境 的永久性变化；高产作物的交流与广泛种植为世界人口的增长提供 了食物保障；传染疾病的传播导致美洲等地原住民的大量死亡；整 体上促进了世界的交流，推动了世界市场的形成与发展。
史料一前半部分从内容和范围两个方面说明“哥伦布大交 换”的特点；后半部分说明了“哥伦布大交换”的影响。
(1)根据史料，说明甘薯在我国得到迅速传播的原因。 提示：原因：商人陈振龙推动了甘薯的引种、推广；政府的倡 导促进了甘薯的迅速传播；适应性较强的优良生物学特征是甘薯传 播的客观原因。
(2)根据史料并结合所学知识，简析陈振龙引种推广甘薯的意 义。
提示：甘薯易种植，产量高，成为我国重要的粮食作物；缓解 了人口增长带来的粮食短缺问题；推动了我国封建社会末期的土地 开发与人口增长；一定程度上促进了商品经济的发展。
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流
知识点一 美洲物种的外传
1.外传概况 第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
第2课 第2课
新新航航路路(1开开)辟辟时后后的 的间食食物物：物物种种新交交流流航路的开辟，15 世纪末 16 世纪初。
课标要点 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。
学法指导 1.认识新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流，以唯物史观 为指导辩证认识“哥伦布大交换”的影响。 2．通过史料了解新航路开辟后，各大洲之间的食物物种交流 是人类不同文明之间交往的载体，培育时空观念、历史解释等学科 核心素养。
第2课 新航路开辟后的食物物种交流
4．物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的 发展。
5．有利于世界联系的加强，有利于世界日益连成一个整体， 推动了世界市场的发展。
6．推动了地区经济模式的转变与全球分工发展。近代殖民活 动中，西方殖民者在殖民地种植经济作物，改变了当地的经济模式， 进而影响全球分工格局。
深化拓展
“哥伦布大交换”的表现
[学思之窗] (教材 P9)依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中 国的。
提示：材料记述了甘薯传入中国的两条途径。 (1)第一条途径是从吕宋(今菲律宾)传入福建漳州、泉州、莆田、 福州一带。明朝万历年间，福建长乐商人陈振龙到菲律宾经商时发 现甘薯产量高、味道美、易于栽培，而且适应性强，于是他以重金 买得几尺薯藤回国(当时吕宋不准薯种出国)，并试种成功。 (2)第二条途径是由安南(今越南)传入广东东莞等地。明朝万历 年间，广东东莞人陈益随海商到安南，回国时把番薯种带回家乡。