茶籽冷榨工艺

茶籽冷榨工艺
茶籽冷榨工艺已经有几千年的历史和技艺。

在中国南方，茶籽油早已是家庭里必备的食用油。

也只有冷榨技术能够保留茶籽油的营养成分和特殊风味。

下面我们来详细了解一下茶籽冷榨工艺。

1. 原材料
茶籽是采自柿茶、茶树等饮用茶叶的植物。

由于茶籽油的成分是多种不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸所占比例较高，因此茶籽油是非常健康的油类。

市面上所能买到的茶籽油往往掺杂了其他植物油或进行过化学处理，因此想品尝到真正的茶籽油，最好亲自到南方采购或者通过有信誉的商户购买。

2. 预处理
在进行冷榨前，茶籽需要进行一定的预处理，以提高油脂的提取率。

对于传统冷榨方法，首先需要晾晒或者烘干茶籽，然后进行去杂。

去杂是指将茶籽中的杂质、壳片等物挑选掉，以免杂质毁坏油品质量。

此外，还要将茶籽细碎，防止茶籽进入压油机时被压缩，影响压榨效率。

3. 冷榨
冷榨是指将茶籽通过特殊压榨机器榨出茶籽油。

传统的冷榨机器一般
是手动操作，由于油压不够高，因此冷榨后的茶籽油可以保留很多原有的营养成分和香气，同时也有更加天然的口感。

并且这种油的颜色相对深一些，像带着深奶茶汁色的金黄色。

4. 过滤与储存
通过冷榨得到的茶籽油需要经过过滤，以去掉其中的杂质残渣，保证油的纯度。

过滤过程一般使用过滤器或纱布等器具。

过滤好后的茶籽油要放置在通风干燥的地方，避免阳光直射或受潮，防止油质劣变。

同时注意密封储存，以免油脂受到氧化和污染。

茶籽冷榨工艺是非常重要的，冷榨出来的茶籽油质量极高、口感更佳天然。

相信随着人们对于健康饮食的追求，茶籽油这种经典而健康的植物油，在未来会得到更多的关注和认可。