新鲜云山采松茸怎样制干

新鲜云山采松茸怎样制干
采用FD冻干技术冻干，“冻干”二字是真空冷冻干燥技术的简称（Freeze-Dried 即“FD”），冻干松茸是采用真空冷冻干燥技术加工而成。

首先将鲜松茸清洗干净，之后切片并放入速冻真空罐，经过液氮喷淋-40℃急速冷冻8小时，真空干燥15小时后出机，最后将制作好的冻干松茸包装。

鲜松茸直接挥发脱水，使蛋白质、松茸多糖、松茸特有的松茸醇、氨基酸等营养成分损失极少，真空冷冻干燥技术能排除鲜松茸中98%左右的水分，不破坏鲜松茸原有的口感与营养，极大限度地保留了鲜松茸的原味，使营养成分的保留高达95%以上。

冻干松茸成品无干缩，保持了鲜松茸的生物活性，鲜松茸制作冻干松茸的比例是15:1，即15斤鲜松茸才能制作出1斤冻干松茸，比泡沫还轻。

与烤干松茸相比，冻干松茸消耗的原材料更多，营养价值更高。

浸水还原性好，十分有利于长期保存。

冻干松茸重量轻，便于携带和运输，营养成分、形态、色泽、香味与鲜松茸相比基本不变，只需用温水浸泡3分钟即可还原如初。

云山采冻干松茸不但可以制作菜肴，而且还可以泡水当茶饮用。

天气寒冷，皮肤干燥，各种紧绷，各种干裂，用冻干松茸泡茶，既美味又养生，让您的皮肤在冬天里水嫩嫩，更具光泽。