动态低压煮沸系统在麦汁煮沸中的应用

动态低压煮沸系统在麦汁煮沸中的应用
任平平;杨丽明;孙文斌;陈波;孙彬;张金保;孙玉东
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2009(035)011
【摘要】传统的煮沸锅系统具有能耗偏高、响应速度慢的缺点.文中提出了一种新型控制方案,它采用热能回收和动态低压煮沸技术以降低系统能耗.其次,新的控制方案预先建立了煮沸锅系统的温度和蒸汽压力的软测量模型,采用模糊控制和PI控制技术实现蒸汽压力的快速控制,最终提高煮沸锅温度控制的响应速度.实际工程应用表明,新控制方案不仅明显降低了系统能耗,而且大大提高了煮沸锅温度控制的响应速度.
【总页数】5页(P68-71,77)
【作者】任平平;杨丽明;孙文斌;陈波;孙彬;张金保;孙玉东
【作者单位】浙江大学控制系,浙江,杭州,310027;浙江大学控制系,浙江,杭
州,310027;蕈庆啤酒集团绍兴有限责任公司,浙江,绍兴,312090;蕈庆啤酒集团绍兴有限责任公司,浙江,绍兴,312090;蕈庆啤酒集团绍兴有限责任公司,浙江,绍
兴,312090;浙江中控技术股份有限公司,浙江,杭州,310053;浙江中控技术股份有限公司,浙江,杭州,310053
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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