广东各地过年礼仪习俗

广东各地过年礼仪习俗
潮汕地区
除夕团聚守岁：除夕日外出家人都得赶回家团聚，除夕夜全家围炉吃团圆饭。

是晚农
家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”
的好兆头。

新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。

送压腰钱：送压腰钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后
辈也要送钱给长辈。

这些钱要很讲究地装在一个利市包中。

这俗称为“压肚腰”，意谓一
年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。

拜年送大桔：拜年，又称为“拜正”。

说的是拜年越早越见其诚意。

故此，有的人起
床后就立刻去给亲戚朋友拜年。

其中大桔潮州柑是必不可少的，谐音“大吉”，带多带少
没关系，但绝不能是奇数。

临走，主人会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大
桔交换，意在互赠吉祥。

广州地区
年三十行花街：除夕之夜，吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事。

年三十晚上的年饭是越晚吃越好。

年初一斋日：凌晨祭祖拜神，杀鸡。

起床焚香，放炮仗。

这天互相拜访，不问贵贱，名曰“贺新岁”。

初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后便可以大鱼大肉。

年初二开年：一大早，家中妇女要主持“开锅”，下花生油，煎萝卜糕、煎鱼。

现
代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃，越早越好。

广州的一些郊区农村还保留着“放生”的
习俗，买活鲤鱼，用红纸盖上鱼眼，拜神之后到河塘放生。

年初三赤口：通常不会外出拜年，因赤口，希望避免与人发生口角争执。

一些广州
人会选择足不出户。

这天如有人串门，会被当作穷鬼赶出门。

客家地区
祭灶：农历十二月二十三日祭灶，是日入夜后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，除至夕日晨早把新像贴上，一送一迎，都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，烧香、点烛、放纸炮。

入年界：农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。

在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生，要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。

封岁过大年：除夕这天，家家户户要拜菩萨、敬神。

各家厅堂要挂起祖宗画像，在大
门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫做
“封岁”，也叫“上红”。

大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。

各家厅堂还要
陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。

除夕晚上，吃团圆饭，菜肴
丰盛。

桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。

饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地。

席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老爱幼。

点岁火：吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。

晚上要
守岁，每个房间要整夜灯火通明，叫"点岁火"，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。

粤西地区
贴“年红”：年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪、捉塘鱼、赶年晚圩，男女老少
齐出动。

傍晚家家户户贴“年红”，或新年画，或传统“门神”，对联大多与福财之类有关。

团圆饭后则是分压岁钱。

零晨时分，家家户户鞭炮齐鸣，送旧迎新。

年初三忌：忌杀生、忌倒水、忌扫地大年初一，农村一般流行三忌：忌杀生、忌倒水、忌扫地，部分农村尚习惯吃斋。

年初二开始走亲串友。

此期间大部分村庄和乡镇均有舞狮、游神、飘色游行、做大戏、武术表演、球赛等，各种民间活动一直延续半个多月。

年例也叫年宵，大体上是从正月初二起至正月底止，尤十五、十六日为最多，也有些
地方是在农历二月份。

农村年例大多以土地庙为中心，周围几个村子一起举行。

有些地方
一年中还会举办两次。

年例的主旨是敬神、游神、摆钟、祭礼社稷，祈祷风调雨顺、百业
兴旺、国泰民安。

在广东潮汕地区，农历十二月二十四之时。

是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都
行清洗，谓之“采囤”。

除夕前一二天日是“神明”上天“述职”，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。

农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。

天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中
大桌上，红盘盛满大吉即柑，柑大于桔，故称大吉、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯
结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。

这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤。

早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话;主人请客以大吉、槟榔古俗敬槟榔，今用青
橄榄代之，共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式
换吉，意在回敬美好祝愿。

初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。

初二、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，
还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。

送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱
给长辈。

这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。

这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。

在粤西北的西江肇庆段“小三峡”水面上，至今还生活着一些以船为家的“水上人家”。

这些渔民有些是世世代代在船上生活，他们大多在船上做饭，大多依然烧木柴。

渔
民们还喜欢在江岸边空地上种上番薯、油菜、葱、蒜苗等，补贴生活。

过年时，渔民们在
住处贴上了吉祥祝福的红幅，他们喜欢在船头贴上“一帆风顺”，在船舱上贴“万事顺意”和“老少平安”，还有独特的金钱剪纸图案的“红钱”，此外还要在船头放鞭炮、祭祖先，在岸上祭神，保佑自己平安幸福。

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