鹰嘴豆籽粒清蛋白和球蛋白等电点、相对分子量的测定

鹰嘴豆籽粒清蛋白和球蛋白等电点、相对分子量的测定
崔竹梅;王红玲;张占琴;刘春;张巨松;麻浩
【期刊名称】《干旱地区农业研究》
【年(卷),期】2007(025)006
【摘要】测定鹰嘴豆Kabuli类型和Desi类型籽粒的清蛋白和球蛋白的等电点,并用凝胶过滤色谱和SDS-PAGE分析总蛋白和清蛋白、球蛋白的组成以及亚基的相对分子量.结果表明:Kabuli类型和Desi类型籽粒清蛋白和球蛋白的等电点分别是5.4、4.0和5.2、4.0;鹰嘴豆籽粒贮藏蛋白经凝胶过滤色谱出现8个蛋白峰,而SDS-PAGE电泳图谱上都出现13条主要亚基带;鹰嘴豆籽粒总蛋白、清蛋白、球蛋白亚基条带分布与大豆相应蛋白亚基条带差异较大;Kabuli类型籽粒球蛋白的亚基数目及其相对分子量与Desi类型非常相似,但两种类型间清蛋白亚基数目及其相对分子量存在较大差异.
【总页数】7页(P89-95)
【作者】崔竹梅;王红玲;张占琴;刘春;张巨松;麻浩
【作者单位】南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室,江苏,南
京,210095;常熟理工学院生物与食品工程系,江苏,常熟,215500;南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室,江苏,南京,210095;南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室,江苏,南京,210095;南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室,江苏,南京,210095;新疆农业大学农学院,新疆,乌鲁木齐,830052;南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室,江苏,南京,210095
【正文语种】中文
【中图分类】S529
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