杭州广银酒店绿色营销策略研究

杭州广银酒店绿色营销策略研究
作者：倪妍岚陈雅婷
来源：《现代经济信息》 2015年第22期
倪妍岚陈雅婷浙江中医药大学滨江学院
摘要：21 世纪资源匮乏日趋严重，作为资源消耗数量大的酒店业开展绿色营销不仅能够节约环境资源还能够有效地降低企业成本。

杭州广银大酒店作为星级酒店积极开展绿色营销并取
得了一定成绩, 但是也出现了理解偏差、资源浪费等问题，针对这些问题，本文提出了可行的
绿色营销策略建议与分析，希望可以推动广银酒店绿色营销策略的实施。

关键词：广银大酒店；绿色营销；营销策略
中图分类号：F719.2 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2015)022-000481-02
一、绿色营销概述
1. 绿色营销的概念
“绿色营销”是指随着社会的发展，社会和企业在充分意识了人们对于无公害产品需求基求，并开始探索、发现、创造并选择合适的市场机会，最终通过一系列可行合理的营销手段来
满足消费者以及社会生态环境发展的需要，实现社会可持续发展的过程。

绿色营销是企业在可
以预见的未来，学习绿色技术，改变生产方式，来迎合绿色市场并维护企业利益，实现企业效
益和社会效益相统一的一种经营方式。

绿色营销的最终目是为了满足社会和消费者的消费需求，谋求可持续发展，以达到人与大自然和谐共处的状态。

2. 酒店绿色营销的特点
随着时代的发展，绿色营销必将取代传统的营销模式，和其相比，它有如下特点:
①营销视角的扩大。

酒店营销一共经历了三个阶段的发展：从企业、消费者两者之间的关
系后来扩展到企业、社会、消费者三者之间的关系，最后到现在最新发展起来的企业、社会、
环境、消费者四者之间的关系。

不再单纯的以追求利润为目的，而是在谋求发展的同时，注重
社会效益以及环境保护，实现他们的和谐共存。

②酒店绿色营销对商品各个要素组合的要求是: 生态化，绿色化。

比如在产品的开发、酒
店提供服务的选取以及最后销售的整个过程都要贯彻“绿色”的理念。

③酒店绿色营销对企业的要求不仅限于研发，生产，销售。

即使在宣传的过程中也要使用
绿色媒介，如绿色广告，绿色公关等。

④绿色产品的价格应包括原有必要成本，且把环境的成本也计算在内，为环境划定其价值
才能达到绿化要求。

二、杭州广银大酒店绿色营销的现状调查
广银大酒店的重要成本构成包括了酒店能耗，酒店为开展绿色营销工作，管理部门设置了
节能减排工作的细节。

具体表现为酒店灯光由日光灯改为使用节能灯；酒店采用洗衣篮代替一
次性洗衣袋分装来处理客户送洗衣物；并且酒店提倡废水的循环利用，来实现绿色营销策略。

广银大酒店了解到了绿色产品的市场需要，并且随着资源浪费日益严重，国家出台了严格
的节能减排相关要求，广银大酒店在日常管理过程当中已逐步形成了明确的绿色营销管理体系。

酒店管理部门将绿色营销工作分配到各个部门的各个岗位，提倡酒店全体员工有责任进行绿色
营销工作，并且根据节能减排需要与酒店能源使用情况，制定出一套适合酒店的节能标准。

广银大酒店在市场营销的过程中逐渐采用了绿色营销技术。

主要从绿色产品、绿色渠道、
绿色促销、绿色价格等方面入手。

例如: 广银大酒店开设了绿色食品餐厅，在餐厅就餐顾客点
菜环节融入绿色促销；服务人员会提醒顾客餐量的多少，尽量减少食物的浪费，就餐结束后主
动询问并建议客人打包带走吃剩的食物; 在制定产品价格时，合理定价，适当让利，赚取合理
利润等。

三、广银大酒店绿色营销策略问题分析
首先，广银大酒店管理者对绿色营销理解存在偏差，酒店管理人员仅仅片面认为“绿色”
就是环境保护，所以，广银大酒店制定酒店绿色营销策略片面的定位为环境对人的保障，却忽
视了人为行动对于环境保护的作用。

广银大酒店在开展绿色营销工作时脱离了环境保护的范畴，单纯的向消费者推广绿色产品，主观上认为绿色产品对人体是有益的。

酒店推广绿色营销应当
在满足消费者自身需求的同时，也承担起传播绿色文化，普及绿色营销知识的重担。

广银大酒
店在绿色营销过程中，单纯的向消费者推销“绿色”产品，却没有正确引导消费者树立绿色消
费的观念。

其次，通过调查发现，广银大酒店的绿色营销主要是在推广绿色产品方面，酒店有巨大的
资源消费，尤其在一次餐具方面，广银大酒店严格地规定了餐具定期更换，使酒店存在浪费严
重的现象。

广银大酒店坐落于杭州，周边环境优美，但是酒店自身设计还存在部分缺陷，为了更好的
推行绿色酒店策略，酒店应当引进绿色技术，学习国外酒店的绿色营销长处，真正做到绿色环保。

再来，广银大酒店的客房设置还是存在化学物质，酒店餐饮的制作也使用了食品添加剂。

酒店开展绿色营销活动推广绿色产品，绿色产品必须保证对消费者身体健康无害，真正做到环
境保护型绿色产品。

绿色餐饮与绿色产品的性质相同，无论是食物的制作还是后期处理都应当
确保对环境无害。

酒店顾客的消费观念会影响酒店的营销策略，酒店顾客是酒店产品的主要消
费者，酒店顾客对绿色产品的认可度与对绿色产品的消费满意度、忠诚度，都直接影响酒店制
定相关营销策略。

最后，广银大酒店绿色营销过程中逐渐意识到降低环境成本的重要性。

然而在实际实施过
程中，酒店基层人员没有意识到酒店环境成本控制对酒店经营管理的重要性，酒店基层人员片
面认为环境成本控制是酒店专业部门的工作，与自身的工作毫无关系，导致了酒店基层人员在
服务过程中依然使用传统陈旧的方法，环境成本控制就没有发挥其作用。

四、广银大酒店绿色营销策略建议
( 一) 塑造绿色文化
广银大酒店在推广绿色文化时，应将绿色文化作为企业的经营目标，对员工进行培训，要
求酒店工作人员建立绿色观念，在为顾客服务时，主动向顾客推广绿色产品，普及绿色知识，
使顾客认识到绿色消费对保护环境与自身可持续发展的重要意义。

酒店文化作为酒店员工工作
的价值导向，在酒店进行员工培训时，应当积极引导员工树立与企业文化相符的绿色服务的价
值导向，使得工作人员在日常中积极践行绿色营销的要求。

( 二) 使用绿色技术
绿色技术的使用能够有效降低企业的成本，提升企业绿色产品的服务。

调查发现，广银大
酒店绿色营销服务的过程中存在绿色技术缺乏的问题。

广银大酒店推广绿色产品与绿色客房，
必须积极使用绿色服务。

酒店的绿色客房需要进行改进，提升客房的“绿色”。

广银大酒店在
这方面缺少经验，并且我国使用绿色技术的时间较晚，广银大酒店可以积极与国外假日酒店合作，通过学习假日酒店绿色产品生产技术，来把绿色技术引入到酒店产品生产过程中，例如使
用可降解塑料灯替代日光灯，从而有效减少企业成本。

( 三) 推广绿色产品
广银大酒店在经营过程中，虽然重视原材料的选择，但是，原材料还是没有达到绿色无污
染的标准。

广银大酒店推广绿色食品应要求健全材料采购机制，严格把控食物原材料的质量，
保障采购的原材料是绿色产品。

特别是广银大酒店可以选择与周边绿色蔬菜生产基地建立长期
合作关系，由蔬菜基地直接供应酒店食物的原材料，来达到原材料的绿色无污染。

食品卫生直
接关系着餐饮绿色，广银大酒店应该推出严格的食品卫生标准，严格监督厨房的食品卫生工作。

( 四) 采用绿色标志
我国使用的绿色标志大多为民间组织自发设计的标志，目的旨在提醒顾客某种产品是绿色的，某些行为是绿色的。

广银大酒店就可以使用绿色标志的，因为绿色标志的广泛使用可以起
到提醒顾客与酒店工作人员绿色行为的作用。

同时，广银大酒店使用绿色标志可以证明广银大
酒店以顾客的需求利益为导向提供绿色服务，且证明广银大酒店会积极承担保护环境的社会责任。

具体表现是，广银大酒店在客户使用的用具上粘贴绿色标志，在酒店的显目位置粘贴绿色
标志，在菜单上粘贴绿色标志，让酒店的整套服务过程均体现绿色，潜移默化地向顾客传递绿
色酒店的信息，引导消费者树立起绿色消费的价值观。

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作者简介：倪妍岚，女，浙江中医药大学市场营销专业本科生；陈雅婷，女，浙江中医药大学人文学院讲师，通讯作者。