医院营养科管理制度
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文档序号：XXYY-ZWK-001
文档编号：ZWK-20XX-001
XXX医院
营养科管理制度
编制科室：知丁
日期：年月日
营养科管理制度
一、营养科工作制度
1．营养室人员应讲究卫生，工作时要穿工作服。
2．制订出各类治疗饮食食谱，制定时须注意饮食营养价值治疗原则，经济合算，花色调剂，季节变化，兼顾病人饮食习惯等。
3．采购、保管、制作道道把关，不可采购腐烂变质食品，做到成本核算，收支平衡，帐目清楚。
4．平时做好营养卫生知识的宣传，经常向炊事员、配餐员进行营养卫生方面的教育。
5．新病人入院后，由负责经治医师开出饮食医嘱，由病房护士通知营养科，由营养科制定治疗饮食。
6．开餐前，由营养人员重点检查饮食质量，在确定符合治疗原则和卫生要求时，按规定时间发出。
7．深入病房，了解病人用膳情况，征求意见，改进工作。
二、营养（咨询）门诊工作制度
1．营养室每周应至少开设营养门诊半天（包括独立门诊及联合门诊）。
2．营养医师应做好开诊准备工作，按时出诊，坚守岗位。
3．营养医师应耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防保健等方面的问题，并做好相应记录。
4．针对不同患者的病情，提供个性化食谱和饮食指导。
5．营养医师在营养门诊时着装整洁，严肃认真，遵守各项工作行为规范，保持医务人员的职业道德。
6．营养门诊内的检测设备设施应当由专（兼）职人员负责操作，并进行日常保养和消毒。
知丁。