厨房美食菜谱：自制瘦肉丸子的做法

厨房美食菜谱：自制瘦肉丸子的做法
食材
主料：
猪里脊肉200克
馒头
鸡蛋1个
葱
土豆淀粉
盐
一品鲜酱油
料酒
:0
步骤
1.葱切成葱花，加入适量的水浸泡。

待用。

2.将里脊肉剁成肉泥。

3.肉泥中加入盐.酱油.料酒，两汤勺葱花水，馒头渣，淀粉。

4.加入一个鸡蛋。

5.搅打上紧，如果肉馅稀，可以适当添加馒头渣或淀
粉，至粘稠。

6.水烧到刚起泡，调小火。

7.用虎口挤肉馅，可以用汤勺辅助。

8.将肉丸挤入锅中，肉丸飘起就是好了。

9.可以放入冰箱冷冻，现吃现拿。

小贴士：给自己家小宝贝做的，不要放太多的调料。

肉馅一定要搅打上紧到一定的程度，这样口感才能Q弹！不要用葱花，要用葱花水，否则丸子有臭葱味。