2.4糖类和脂质

多糖
纤维素 糖原 动物细胞
共同探讨
乳糖、糖原、半乳 动物有而植物没有的糖类？ 糖 植物有而动物没有的糖类？ 麦芽糖、蔗糖、淀粉， 动物和植物都有的糖类？ 纤维素 五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖
用一句话概括糖类的功能？
糖类是细胞的主要能源物质
案例分析
19世纪，工厂里许多工人的孩子得了软 骨病，这种物质得主要来源是太阳，阳 光作用于皮肤后，人体才能产生这种物 质。舍拜尔德· 爱· 帕姆在1890年写了这 样一段话:“那里没有阳光，环境糟透了， 到处都是软骨病的受害者。”
糖类的分类、分布及功能
分类 核糖 单糖 分布 功能 组成核酸的物质 是生物的遗传物质 动植物体 内均有 细胞内的直接 能源物质 水解成单糖 （葡萄糖）提供能量 植物体内重要的 储能物质 细胞壁的组成成分 动物细胞重要的储能物质
脱氧核 糖 葡萄糖
蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉
二糖
植物细胞 动物细胞 植物细胞
与生活的联系：
当人过多的摄入脂 肪又缺少运动时会 怎样呢？
唉！未老先衰啊！
生物大分子以碳链为骨架
多糖、核酸、蛋白质等都是生 物大分子，由许多基本的组成单位 连接而成，这些基本单位称为单体， 这些生物大分子又称为单体的多聚 体。每一个单体都以若干个相连的 碳原子构成的碳链为基本骨架，由 许多单体连接成多聚体。
化合物
糖类
C H O
功 能
呈离子状态
无 机 盐
脱水缩合 蛋白质 C H O N C H O N P 多 肽 多 样 性 D N A 和 R N A 功 能
实验鉴定
核酸
功 能
2.下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节 作用的是（ ）
D
A、无机盐离子 C、类脂
B、核糖和脱氧核糖 D、固醇
【解析】脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇。其中固醇类物质中的性激 素对生物体的生殖过程起调节作用。
知识网络
Fe.Mn.Zn.Cu.B.Mo 微量元素 生 理 功 能 生 理 功 能 自由水 结合水 水 无 机 化 合 物 有 机 化 合 物 脂质 C.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg 大量元素 单糖 二糖 多糖 脂肪 磷脂 固醇 氨 基 酸 碱基 五碳糖 磷酸 核 苷 酸
生物大分子以碳链为骨架：
元素
单体 单Байду номын сангаас 氨基酸 蛋白质 结构 物质 核苷酸 核酸 遗传 物质 脂肪酸、甘油 脂肪 储能 物质
多聚体 淀粉 功能 能源 物质
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O 单糖 ：举例—分布—功能 1．糖类 分类 二糖 ：举例—分布—功能 多糖 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
上诉案例中所说的“这种物质”指的是什么？
脂质的种类及生理功能
种类 脂肪 生理功能 ①细胞内良好的储能物质 ②有隔热、保温作用 ③缓冲和减压
磷脂
构成生物膜的成分
胆固醇 ①构成动物细胞膜的成分 ②参与脂质的运输
固醇
性激素 促进动物生殖器官的发育 及生殖细胞的形成 维生素 促进人体对Ca、P的吸收 D
脂肪含量较多的食物
第4节 细胞中的糖类和脂质
他为什么头晕？
问题讨论
1、这些食物含有的热量一 样吗？ 不一样 2、当你在学校参加运动 会消耗了大量体力时，你 认为哪些物质能尽快为你 膳食宝塔 补充能量？
糖类
讨论辨析
糖都是甜的吗？ 日常生活中你知道的糖有哪一 些？
细胞中的糖类
糖类（carbohydrate）分子都是C、H、 O三种元素构成的。因为多数糖类分子中 氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子， 因而糖类又称为“碳水化合物”。
2．脂质 分类 磷脂
功能 3．生物大分子以碳链为骨架 固醇
1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为5%的葡萄糖溶 液，其目的是（ ）
B
A、供给全面营养 C、维持渗透压
B、供给能源 D、供给水份
【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低，所以使病人体内的能源物质 不足，氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要，病人休克。给病人静 脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质。