厨房美食菜谱:炖带鱼的做法
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厨房美食菜谱:炖带鱼的做法
家常炖带鱼,裹鸡蛋液的鱼炸起来不容易散,还香。
放了点面粉炖的鱼教软,孩子爱吃,也可以不放面粉。
食材
主料:
带鱼2条
鸡蛋
面粉2勺
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
白糖2勺
醋2勺
酱油2勺
盐适量
水适量
步骤
1.备料
2.带鱼洗净后,用鸡蛋液拌匀(我加了两勺面粉)
3.放油煎至两面金黄
4.取出备用
5.重新开火,锅内放一点油,把带鱼放进去摆好,撒上葱姜蒜,花椒,白糖
6.转大火放醋,赶紧盖锅盖
7.开盖,这时香味已经出来了,加水,到和鱼齐平,放酱油,放盐,顿3-5分钟收汤即可。
要是想泡饼可以小火多顿会儿多留汤。
8.完成。
小贴士:有糖和醋的香味所以完全不需要加料酒哦!。