饮食调理：心血管健康的基础保证

多 吃绿 色 蔬菜 对控 制 体 重 通 常，每 天摄 入 一小 把 儿坚 果
水 、矿 泉水 ，低 热量 的运 动 型 有益 。其 膳食 纤维 含 量较 果 类 就 可 以 了 。 另 外 ， 吃 了 坚 果 ，
饮 料也 是 不错 的选 择 。不 推荐 高，还 能 有 效增 加 饱腹 感 ，延 相应 的一天 的菜 肴和 主 食 中要
本栏 目撰稿人杨力，中医学家，中医心血管病专家，易经专家，
：中医养生专家，历史文化学者，中国医易学创始人，易经养生法
：开创者，中国象数科学提出者，中医疾病预测学创始人，北京周
！易研究会会长，中国中医科 学院研究生院教授。开创和弘扬 中国
ｔ医易学。出版著作近百部，三千万字以上。代表著作主要有百万
不能 不 喝水 。血液 的含水 量达 易举地找到 。
脂 肪 酸，其 含量 甚 至超 过 大部
到 ８０％以上 ，水 分不 足 不 但 影
绿 色蔬菜 脂肪含量非常少 分 的鱼类 ，而 且， 所含 的饱 和
响血 液 的功 能 ，而且 还会 导 致
脂 肪 摄入 量 的 多少 与 血管 脂肪 酸很 少 ，对 辅 助 治疗 心血
开血 管运输 的养 分、 瘦 肉、鸡 蛋 、鱼 肉、 豆腐 等 ， 管病 变 的患 病率 已经 开 始显 著
氧 气 ，另一 方 面 ，血 管本 身 同 三餐各 ｌ份 。
增加 。而 最近 研 究 表 明，高 血
样 需要 养 料 的支 持 。而 要想 拥
每 日 食 用 ５００克 蔬 果 ， 糖会 产生 某 些有 害 影 响，导 致
血液 中废 物 的 聚集 ，血液 会变 和血 液 中 的垃圾 也 有着 直接 的 管疾病 很有 好处 ：１．食用 坚果
得 黏稠，容 易导致血栓 。另 外， 关 系，其 所含 的饱和 脂 肪酸 会 不 但 可 降低血 脂 ，还 能 降低 心
血液 不 能进 行很 好 的流通 和 新 增 加血 液 中 的油污 的浓度 ，还 脏病 的发 病 几率 ，死亡 率 也有
有柔软、强韧 而又通 畅的血 管， 蔬 菜 ３５０～ ４００克， 水 果 低 密度 脂 蛋 白颗 粒 氧化 ，促进
饮食是至关重要 的。而学会 吃， １００～ １５０克 ，种类要尽量 的多。 动脉硬化血栓形成 。
也就 意味着学会管 理你 的血管，
控制脂肪 的摄 入量
糖类有单糖 （葡萄糖 、果糖 、
每 日 １袋牛奶 ，补充钙质 。 总 胆 固 醇水 平 。通 常，饱 和 脂 ５５％～ ６０％即可 ，在选择上要注
四 五顿 餐 ，七 八 分 饱 ，粗 肪 酸 的摄 入量 应低 于 总能 量 的 意选 择多糖 。
细搭配 ，甜咸适 当。
１０％ （一般为 ６％～ ８％）。
适当多饮 水
每 日糖 类 ２５０～ ３５０克 ，
饮食结构要 科学
构成 脂肪 的脂 肪酸 按 双键 进 入 血液 ，双糖 在 进食 后 也会
饮食 营养均衡 ，结构合理 ， 数 目可 分 为饱 和脂 肪 酸和 不饱 很快 进入 血 液。而 多糖 不 供给
对 预 防心 血 管疾 病 意义 重 大 。 和 脂肪 酸 ，不饱 和 脂肪 酸 进 一 热量 ，有很 多 其他 糖类 不 具有
“你 吃什ห้องสมุดไป่ตู้么就 是 什么 ”这 句 话
研 究显 示，每 天 脂 肪 摄入 半乳糖 ）、双糖 （蔗糖 、麦芽糖 ）
同样适合血管 。
量 的最 恰 当 的 比例 是 不超 过 总 和淀粉 （食物 纤维等 ）三类 。
饮食 调理 的总原则
能 量 的 ２０％～ ３０％。
单 糖 吸 收 迅 速 ， 会 很 快
限制糖 类的摄入
没 有水 就 没有 生 命 ，一个
国
治粥高熟时血放脂入：红取糖鲜少山许楂即６０可克。，可煎作取早浓晚汁餐，食去用渣。 ，与 洗净 的粳 米 １ Ｏ０克 同煮
皿
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杨 力 讲 血 管 健 康
人可 以几天 不吃 饭 ，但 是 绝对 而它 们 在绿 色蔬 菜 中都 能轻 而 另一个 不 得不 提 的就 是不饱 和
陈代谢 ，也会 影响血管的功能 ， 会 破坏 血 管健 康 。而绿 色 蔬菜 明显 的降低 。２．延缓 发 炎 的效
如血 管 弹 性 下降 等。所 以，每 中几乎 不 含饱 和 脂肪 酸 ，其所 果，对血管功能也有 正面影 响。
天要 有 足量 的 水摄 入 ，除 了汤 含 的膳 食 纤维 还可 以促 进 血液 ３．含 有丰 富的抗 氧化 物质 ，可
·字巨著 （（周易与中医学 、 中医运气学》等。
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一 一
杨 力讲血管健康 ——
爻 ｆ杨 力
体 的器 官和 组织 要保 肥胖和消瘦 的人适 当增减 。
研 究 发 现，血 糖 升 高 ，虽
持正 常 的功能 ，离不
每 日 ３份 高 蛋 白食物 ， 如 未达 到糖 尿 病 诊断 标准 ，大 血
羹 、粥 等饭 菜 中 的水 ，还 要 格 中饱和脂肪酸 的排泄 。
防止 在血 液 中循 环 的坏胆 固醇
外补充 １５００毫升左右 的水 。
绿 色蔬 菜 还有 更 多 的健 康 被氧化 ，减少对血管的伤害 。
那么 ，选 择 哪种 健康 的饮 秘 密
那么 ，每 天吃多少合 适呢？
料 最适 合补 水 呢 ？答 案 是 白开
用 果汁 等 糖分 高 的饮 料、 太凉 缓食 物在 胃里 的排 空速 度 ，有 减 少用 油量 ，把 相应 的脂肪 数
的饮 料来补水 。
利 于控 制 食 量 。另 外，对控 制 量 省 出来 ，这样 ，既 能获 取 坚
以下饮 食 方案 ，大 家 可 以根 据 步 还可 以分为 单 不饱 和脂 肪 酸 的功 效 ，如延 缓 胃排 空 、抑 制
自己的 实 际情 况 ，合 理 选 择 ， 和 多 不 饱 和 脂 肪 酸 。饱 和 脂 肪 胰 岛素释 放 、促进 胆 固醇 排 泄
并做适 当的调整 。
酸 含量 增 多可 明显升 高血 液 中 等。糖 类 的摄 入量 占总热 量 的