急性胰腺炎的饮食护理1
急性胰腺炎的饮食调养及注意事项
急性胰腺炎的饮食调养与注意事项禁食，是急性胰腺炎主要治疗方法之一，可以减少胰液分泌，有利于炎症消退。
急性胰腺炎发作后，腹痛消失，无明显压痛，可以进食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物流质。
可以用肠内营养液替代。
肠内营养液，6大营养素种类齐全，相互间比例恰当，既能满足机体对营养的需求，又可减轻胰腺负担，建议听医生的，持续用至病情稳定，以免加重病情。
病情完全好转后，才能逐渐进食低脂、低蛋白饮食；病情完全恢复后，才能逐渐恢复正常饮食。
多久可以进食，取决于你的病情。
每周复查一次，看各项指标是否趋于正常，根据检查结果，判断病情恢复的程度，按医嘱进食。
特别提醒：要严格禁忌酒、辣椒、咖啡、浓茶等刺激品。
胰腺炎的饮食问题？平时要注意少食多餐，以低脂肪、高维生素饮食为主，等到病情控制后，再逐步恢复正常饮食。
病人开始可以先喝些葡萄糖水、米汤、没有油的菜、果汁之类，没有什么问题后，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥，以素食为主。
恢复正常饮食以后，也要以低脂食品为主，例如豆制品、蛋白、鱼、瘦肉、米、面、馒头及新鲜蔬菜水果等。
蔬果可多吃菠菜、菜心、生菜、萝卜、苹果、桃子、香蕉、沙田柚，不宜吃易产气和致使腹胀的食物，如蕃薯、蚕豆等。
通常在治疗后的一周到一个月的时间禁止吃油腻或蛋白质丰富的食物，通过慢慢的调理再逐步恢复正常饮食。
胰腺炎治疗后，恢复期间的饮食宜采用高碳水化合物，低脂肪，半流质食物。
胰腺炎患者应限制脂肪和蛋白质的摄入量，来减轻胰腺的负担，利于胰腺的恢复，避免复发。
胰腺炎患者应保持热量和维生素的提供，少食多餐，每天用餐5-6次。
特提供慢性胰腺炎恢复期患者吃的高碳水化合物、低脂肪、半流质食谱，仅供参考：早餐：梗米粥50克、糖包（面粉50克、白糖15克）腐乳20克上午加餐：脱脂奶粉25克（加白糖10克）午餐：肉沫西红柿汤（西红柿50克去皮、面条50克、瘦猪肉25克）下午加餐：藕粉20克（或杏仁茶）晚餐：梗米粥50克、小包子（面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克）全天用油10克，可适当补充果汁。
急性胰腺炎饮食注意
生活中急性胰腺炎患者若饮食不当，易于复发，反复发作可导致慢性胰腺炎。
所以说，急性胰腺炎患者生活中饮食需注意，否则转为慢性胰腺炎后果很严重，给生活和工作都造成很多不便。
下面我们来了解一下急性胰腺炎患者饮食都需要注意什么?1.过量饮酒：酒精能直接损伤胰腺，刺激胰液分泌，容易造成胰管内压力增高，细小胰管破裂，胰液进入胰泡周围组织。
胰液蛋白原被胶原酶激活成胰蛋白酶，后者又激活磷脂酶A等对胰液进行“自我消化”而发生胰腺炎。
2.暴饮暴食：多见于男性青年，由于短时间内大量食物进入十二指肠，导致胰液、胆汁分泌增加而引流不畅，引起急性胰腺炎。
3.油腻食物：多见于胆道阻塞疾病患者(胆石症，蛔虫等)，进油腻食物时，胆汁分泌增加经“共同通道”反流胰管，损伤胰腺，从而引起胰腺组织坏死，产生急性胰腺炎。
急性胰腺炎重在预防。
预防的关键环节就在于“及时去除病因”。
在我国，大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情稳定、病人全身情况逐渐好转后，即应积极治疗胆道疾病。
酗酒诱发急性胰腺炎的患者，首要是戒酒。
暴饮暴食诱发胰腺炎者的患者，应避免重蹈覆辙。
高脂血症，尤其是高甘油三酯引起的胰腺炎越来越引起重视，这类患者应长期服降脂药，并摄入低脂、清淡的饮食。
注意事项①定期随访，防止并发症：胰腺炎恢复期，病人如果发现腹部有肿块不断增大，并出现腹痛、腹胀、呕血、呕吐等症状，则需及时就医。
②恢复胰腺功能：急性胰腺炎后，病人胰腺的内、外分泌功能往往有不同程度的损害。
病人胃口差、体重下降、腹胀、腹泻，往往伴有脂肪泻，因此治疗上可采用胰酶替代疗法。
胰腺内分泌损害可导致糖尿病，病人应遵医嘱服用降糖药或使用胰岛素，定时监测血糖和尿糖。
③加强营养促进恢复：如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物，减少脂肪的摄入，特别是动物脂肪。
如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下适当地加强营养。
急性胰腺炎的饮食禁食，是急性胰腺炎主要治疗方法之一，可以减少胰液分泌，有利于炎症消退。
急性胰腺炎的饮食护理
急性胰腺炎的饮食护理前言：急性胰腺炎是胰酶在胰腺内被激活后对胰腺及其周围组织自身消化的化学性炎症，有发病急、进展快、病情严重、并发症多等特点。
患者的临床表现以腹痛、腹胀为主，伴血尿，淀粉酶升高，多数病人有恶心呕吐、中度发热等症状。
引起急性胰腺炎的主要病因及诱发因素： (1)胆道疾病。
如胆石症、胆囊炎和胆道蛔虫症引起。
(2) 酗酒和暴饮暴食。
(3)胰管梗阻，如胰管结石、肿瘤等。
(4) 十二指肠乳头邻近部位的病变。
邻近乳头部的十二指肠憩室炎、球部溃疡并发炎症等，可致十二指肠液返流入胰管，引起急性胰腺炎。
(5)感染（6）其他因素如手术与创伤等。
急性胰腺炎与饮食、不良生活习惯等有密切关系。
因此饮食指导胰腺炎病人的饮食安排，是协助和保证病人有效治疗的重要因素之一。
急性期★嘱绝对禁食，必要时胃肠减压，禁食能使胰液分泌减少，胃肠减压可使胃中酸性胃液及原有食物不再刺激胰腺分泌，减轻胰腺负担，限制饮水量，口渴者可含漱或湿润口唇。
禁食期间禁食期间，要注意保持电解质平衡。
若钾、镁、钠、钙量下降，应及时补充，同时多喝鲜蘑菇汤、菜汁、果汁等。
★治疗期间应禁食至血、尿淀粉酶检验结果正常，腹痛、恶心呕吐等症状消失后，在医生护士指导下逐渐进食米汤→低脂流食→低脂半流食→低脂普食。
应从小量无脂流食开始，如米汤，可少量多次，1～2天后，无不适反应则改成半流食，如面片汤、西红柿汤，继而食入低脂流质饮食如猪肝汤、豆浆、猪腰汤、蛋清汤等。
以后可改为低脂半流质饮食，再过渡到低蛋白普食。
食品应以无刺激性、少油腻、易消化为原则，以上几个阶段一定要逐步进行，每一阶段应观察1～2天，然后再调整，应忌油腻，避免暴饮暴食和酗酒。
恢复期家庭调护★（1）急性胰腺炎忌暴饮由于大量饮酒，可刺激胰腺大量分泌胰液。
酒精的刺激可引起剧烈恶心、呕吐，使十二指肠压力剧增，十二指肠液逆流到胰管致使胰泡破裂而引起胰腺炎。
因此，预防急性胰腺炎应禁酒。
★（2）急性胰腺炎忌暴食，特别是进食大量高脂肪和高蛋白餐。
急性胰腺炎的护理措施
急性胰腺炎的护理措施如下：（1）保守治疗期间的护理1）一般护理①绝对卧床休息：可取屈膝侧卧位，剧痛而辗转不安者防止坠床。
②禁食期间有口渴时可含漱或湿润口唇，一般不能饮水。
腹痛和呕吐基本缓解后可由小量低脂、低糖流质开始，逐步恢复到普食，但忌油腻食物和饮酒。
2）严密观察病情，及时发现坏死性胰腺炎、休克和多器官功能衰竭（心、肺、肝、肾）。
①密切观察神志、生命体征和腹部体征的变化，特别要注意有无高热不退、腹肌强直、肠麻痹等重症表现，及时发现坏死性胰腺炎的发生。
②观察呼吸：抽血做血气分析，及早发现呼吸衰竭。
及时给高浓度氧气吸人，必要时给予呼吸机辅助呼吸。
③观察尿量、尿比重，监测肾功能，及时发现肾衰。
④观察有无出血现象，监测凝血功能的变化。
⑤观察有无手足抽搐，定时测定血钙。
⑥化验值的监测：包括血电解质、酸碱平衡和肝功能。
3）心理护理：指导患轳减轻疼痛的方法，解释禁食水的意义，关心和照顾其生活。
（2）术后护理：术后护理工作量大，持续时间长，病人应进监护室由专人护理，并使用气垫床。
1）多种管道的护理：患者可能同时有胃管、尿管、氧气管、输液管、气管切开管、肠道瘘管、T形引流管以及腹腔冲洗引流管等，护理上要注意：①了解每根导管的作用。
②妥善固定：维持管道的正常位置，防止滑脱。
③保持通畅：正确处理各种堵塞及引流不畅的情况。
④保持无菌：防止污染，外接的消毒引流瓶、管子应定期更换。
⑤准确记录各种引流物的性状、颜色、量。
⑥冲洗液、灌注液要现用现配。
2）伤口的护理：观察有无渗液、有无裂开，按时换药；并发胰外瘘时。
要注意保持负压引流通畅，并用氧化锌糊剂保护瘘口周围皮肤。
（3）营养方面的护理：患者需长时间禁食、留置胃管、又有多根引流管，机体消耗比较大，因此要注意及时补充营养，使机体达到正氮平衡，以利于组织修复。
营养支持分三个阶段：第一阶段完全胃肠外营养，约2～3周，以减少对胰腺分泌的刺激；第二阶段肠道营养，采用经空肠造瘘口灌注要素饮食，约3～4周；第三阶段逐步恢复到经口进食。
急性胰腺炎病人饮食护理
加强健康教育和心理护理
通过加强健康教育和心理护理，帮助患者树 立战胜疾病的信心，提高自我管理能力，从 而改善生活质量。
制定个性化的康复计划
针对患者的具体情况，制定个性化的康复计划，包 括饮食、运动、休息等方面的指导，促进患者早日 康复。
建立长期随访机制
通过建立长期随访机制，及时了解患者的病 情变化和康复情况，给予必要的指导和帮助 ，提高患者的生活质量。
胰腺假性囊肿病人饮食应以低脂、高蛋白、高维生素为主 ，避免油腻、刺激性食物。同时要保持饮食规律，避免暴 饮暴食。
PART 06
总结与展望
REPORTING
本次研究成果回顾
01
急性胰腺炎饮食护理重要性认识
通过本次研究，更加深入地认识到饮食护理在急性胰腺炎治疗中的重要
作用，合理的饮食可以有效减轻胰腺负担，促进疾病康复。
发病机制
胰液分泌过度或胰管不畅导致胰管内 压升高、腺泡破裂，胰液外溢并自我 消化胰腺组织。同时，炎症介质释放 、氧化应激等反应也参与发病过程。
临床表现及分型
临床表现
急性上腹痛、恶心、呕吐、发热、血胰酶增高等。
分型
根据病变程度不同，可分为轻症急性胰腺炎（以胰腺水肿为主）和重症急性胰 腺炎（胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎和休克等）。
少量多餐，细嚼慢咽 ，有助于减轻胰腺负 担和促进食物消化吸 收。
注意饮食的清淡易消 化，避免过于油腻、 辛辣、刺激的食物。
PART 05
并发症预防与饮食相关注 意事项
REPORTING
消化道出血风险降低策略
密切观察病情
观察病人有无呕血、黑便等消化 道出血症状，及时汇报医生处理
。
饮食调整
急性期应禁食，待病情稳定后逐渐 恢复饮食。先给予流质饮食，再逐 渐过渡到半流质、软食。避免粗糙 、坚硬、刺激性食物。
急性胰腺炎的饮食治疗
急性胰腺炎的饮食治疗1、急性期禁食，给予胃肠外营养，一般不少于三天，切忌过早进食。
2、病情缓解、症状基本消失后给予无脂高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、蜜糖、菜汁、绿豆汤等。
禁食浓肉汤、鱼汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。
此期膳食营养成分不平衡，不宜长期使用。
3、病情稳定后改为低脂半流质，蛋白质不宜过多，供给充足的糖类。
应相当长时间禁食含脂肪多和刺激性食物及饮料，绝对禁酒。
4、无机盐与维生素禁食后常出现电解质紊乱，如钾、钠、镁、钙下降，饮食应配合临床治疗进行调节。
补充含维生素丰富的食物，尤其是Vc，每日应供给300mg。
5、忌暴饮暴食，应少量多餐每天5~6餐，选用软而易消化的食物（低脂，少刺激，多维生素）。
6、烹饪方法宜采用烧、煮、汆、卤、烩等烹调方法，烹调时不用或少用植物油，全天脂肪总量为20~30g。
慢性胰腺炎的营养治疗1、脂肪限制脂肪量，病情好转可递增至40~50g/L。
2、蛋白质供给50~70g/d。
注意选用含脂肪少、优质蛋白质食物如蛋清、鸡肉、鱼虾、豆腐、瘦牛肉等。
3、糖类因所需能量主要有糖类供给，每天可供给300g以上。
可选用谷类、蔗糖、红糖、蜂蜜等。
4、胆固醇与维生素胆固醇供给量<300mg/d为宜。
维生素用供给充足。
5、烹调方法和进食习惯同急性胰腺炎。
6、食物选择可用食物：高蛋白高糖类低脂饮食如豆制品、脱脂奶、鱼类、瘦肉、蛋清、土豆、菠菜、胡萝卜、莴苣、茼蒿、果汁等。
忌用化学性和刺激性食物；少食用调味品；禁用高脂肪食物。
7、食谱举例低脂少渣半流质饮食食谱：早餐：面包（面粉40g），米粥（大米50g），豆腐干（50g）加餐：桔汁250g，白糖20g中餐：鸡肉炖粉皮（鸡肉50g，粉皮100g，植物油6g）番茄炒豆腐（番茄150g，豆腐100g，植物油6g）米饭（大米100g）加餐：藕粉30g，白糖20g晚餐：清蒸鱼（鲳鱼150g），炒青菜（青菜150g，植物油3g）米粥（大米50g），花卷（面粉50g）低脂普食食谱：早餐：米粥（大米50g），腐乳（20g），花卷（面粉50g）中餐：清蒸鱼（鱼100g）瘦肉炒胡萝卜（胡萝卜100g，瘦肉50g，植物油6g）菠菜粉丝汤（菠菜125g，粉丝20g），米饭（大米100g）晚餐：青菜炒豆腐（青菜150g，豆腐100g，植物油6g）馒头（100g），米粥（50g）胆囊炎和胆结石的营养治疗1、控制能量胆结石多见于肥胖伴高血脂的人，故应限制能量摄入，约每天2000kcal，使体重逐渐降低。
急性胰腺炎患者饮食宜忌有哪些
急性胰腺炎患者饮食宜忌有哪些————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：急性胰腺炎患者饮食宜忌有哪些宜(1)宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等;(2)除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。
(3)待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。
对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
(4)宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
(5)选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。
忌1、绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。
2、忌食油腻性食物。
油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。
因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
3、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。
4、忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
以上介绍的是急性胰腺炎的饮食禁忌，相信大家都已经清楚了，专家说急性胰腺炎的发生给患者带来了很大的痛苦，所以要采取科学正确的方法进行治疗，治疗急性胰腺炎的原则主要以解痉止痛以及防治休克改善微循环为主。
一、忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
二、忌食油腻性食物。
油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。
因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
三、绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。
四、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。
上面所提到的饮食就是在胰腺炎康复过程中应该尽量多回避的饮食，朋友您都清楚了吗?小编再次真诚的希望广大的患者朋友在治疗胰腺炎的过程中能够管住自己的嘴巴，也希望病友的家属能够监督病友改善饮食，这样胰腺炎的康复就会非常见效!急性胰腺炎患者饮食原则一、急性发作期的患者应完全禁食，水分补充也应禁止。
【胰腺炎的饮食禁忌有哪些】胰腺炎的饮食禁忌
【胰腺炎的饮食禁忌有哪些】胰腺炎的饮食禁忌胰腺炎是由于胰蛋白酶的自身异常导致的，不良的饮食生活习惯是最大的诱因，得了胰腺炎需要调整饮食，不能吃的东西坚决不吃。
那么，胰腺炎有哪些饮食禁忌呢跟着一起来看看吧。
胰腺炎的饮食禁忌1、急性胰腺炎应禁食急性胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。
此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。
当病情好转，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5~6餐。
2、忌暴饮暴食正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物，但如果暴饮暴食，尤其是晚上经常吃油腻的食物并饮酒，就会使得胰液分泌过度旺盛，甚至引起胰管内压力增高，让胰液和胆汁在胰腺内汇合，阻碍胆汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，这相当于胰腺“自杀”。
据统计，急性胰腺炎约20%～60%发生于暴饮暴食后。
所以胰腺炎患者一定不能暴饮暴食。
3、忌牛奶牛奶是含脂食品，在消化过程中需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶无疑将加重胆囊和胰腺的负担，将会加重病情。
尤其在胰腺炎发病初期与刚出院恢复期，不要喝牛奶，严格控制脂肪和蛋白质的摄入，使胰腺得到充分的休息。
胰腺炎康复后可以喝。
4、忌酸性水果胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎发病初期或刚出院恢复期，有酸味的水果会加重胰腺负担，对康复治疗起到阻碍作用。
如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠萝、提子、酸枣的慢性胰腺炎患者。
⑤阻断腹腔神经：将乙醇或类固醇激素经皮穿刺或在内镜下注入腹腔神经丛，当腹腔神经丛被阻断后，能使疼痛缓解或减轻数小时或数月，但总体效果并不理想。
而且，注射乙醇可引发直立性低血压和轻度偏瘫。
因此，该方法应用上受到限制;建议用于合并胰腺癌而其他治疗效果较差时。
使用类固醇激素阻断神经比乙醇效果好，但也最多只有50%的患者疼痛得到部分缓解。
急性胰腺炎的护理要点
定期进食
根据医生的建议，按时进食， 不要忽略正常的饮食计划。
遵守医嘱
按照医生的指示进行药物治 疗和其他治疗措施。
结论
通过合理的护理和治疗策略，我们可以提供给急性胰腺炎患者全面而有效的护理，帮助他们尽快康复，并减少 并发症的风险。
护理要点1：疾病观察和监测
1 监测疼痛程度
评估疼痛强度和持续时间，以及与其他症状的关联性。
2 观察血液酶水平
定期检查血清淀粉酶和脂酶水平，以评估疾病的进展。
3 监测体征变化
密切关注体温、心率、呼吸和血压的变化，以及任何其他异常体征。
护理要点2：饮食护理
1 无食物禁忌
根据患者的症状和消化能 力，逐渐恢复正常饮食， 避免过度摄入脂肪、咖啡 因和酒精。
急性胰腺炎的护理要点
本演示文稿包含如下部分： 急性胰腺炎介绍 护理要点1：疾病观察和监测 护理要点2：饮食护理 护理要点3：止痛和抗炎治疗 护理要点4：应对并发症 护理要点5：预防一级预后恶化 结论
急性胰腺炎介绍
急性胰腺炎是一种严重的胰腺疾病，其特征包括胰腺组织的急性炎症和刺激。它通常由胰腺的自我消化引起， 可能导致严重的并发症。
2 小而频繁进食
分几餐进行轻食，以减轻 胃肠道负担，提供足够的 营养。
3 高蛋白低脂饮食
推荐摄入适量的蛋白质， 同时减少对脂肪的依赖。
护理要点3：止痛和抗炎治疗
1 镇痛药管理
根据疼痛程度适当使用镇痛药物，以缓解疼痛和提高患者的舒适度。
2 抗炎药治疗
使用抗炎药物来减轻胰腺的炎症和肿胀。
3 局部疼痛管理
可以尝试使用热敷、按摩和舒缓的姿势来缓解腹痛。
电解质不平衡
胰腺炎饮食护理
如病人又发生疼痛或腹胀，腹泻等 消化道症状，说明病人对脂肪的消 化吸收还不能耐受，饮食中脂肪量 还要减少，必要时还应减少饮食中 蛋白质含量。急性胰腺炎病人在频 繁呕吐或禁食后，常常出现电解质 紊乱，如钾、钠、氯化物、镁、钙 等的下降，因此饮食中要特别注意 及时补充。在有利于病人恢复前提 下，鼓励病人多吃含无机盐丰富的 蔬菜和水果，如红枣白糖汤，胡萝 卜汁和西红柿汁加糖等。
总之胰腺与食物的消化吸 收有密切关系。因此，不 仅在发作时要注意饮食治 疗，即使治愈较长时间 （至少6个月），还应注意 饮食护理。所以病人出院 后饮食护理也尤为重要。
急性胰腺炎出院后的饮食指导
急性胰腺炎出院后，特别在前两周 一定要注意饮食。 1、不要吃得过饱，一般吃七八分 饱就可以了，一定要少食多餐，不 宜过多，一天可以吃4~6次。 2、多食清淡易消化的食物，不要 吃脂肪含量过多的食物，比如像肥 肉，动物内脏，包括坚果在内，有 些坚果的脂肪含量比较高，像核桃、 花生，还有芝麻这些，要减少这些 脂肪含量高的食物。
轮转护士：王 梅
胰腺炎内容概括
01
急性胰腺炎的定义
急性胰腺炎常见原因
02
03
急性胰腺炎饮食护理
定义
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内 被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、 出血甚至坏死的炎症反应。轻者以胰腺水 肿为主，预后良好，少数病情严重，胰腺 出血坏死，常继发感染、腹膜炎和休克等 多种并发症，病死率高。
3、可以少量地吃一些含蛋白质的 食品，比如像鱼肉、鸡肉、瘦肉， 但是要注意量，不能吃得过多。 4、绝对不能饮酒，胰腺炎恢复回 家以后，千万一滴酒都不能沾，因 为酒精就是一个刺激，所以绝对不 能饮酒，也不要吃一些辛辣的刺激 性的食物。 5、生活起居要规律，要劳逸结合， 情绪不要太波动。
胰腺炎的饮食与护理.
前言饮食护理对于胰腺炎的康复起着至关重要的作用,饮食不当会引起胰腺炎的复发,在治疗胰腺炎中,我们要更加重视饮食的护理。
饮食在我们日常生活中必不可少,人类每天都重复着一件事,那就是饮食,常言道,吃五谷生百病,人类如果饮食合理,加之各种运动锻炼,人体的机体免疫力增强,抵抗力增强,人体各系统功能正常运行,疾病自然而然就会远离,若饮食不当则会引发各种疾病,导致机体免疫力下降,抵抗各种疾病的能力下降,疾病恢复时间就会延长,故饮食合理在我们日常生活中至关重要。
饮食的目的就是为了吸收各种食物中的营养素,减少身体不平衡的发生,简单来说就是为了人体的健康,人们有了健康的身体才能去完成其他事物,饮食合理更是治疗疾病的关键。
饮食的重要性世界卫生组织曾提出健康的四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡,由此可见合理饮食是健康的重要环节,但如今越来越多的科研结果表明,危害人类健康的大部分疾病是饮食不当引起的。
人们在平日的饮食中,大多只注重食物的口味和方便,但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。
人们想要健康的身体,健康合理饮食尤为重要。
特别是在治疗疾病中更为重要。
胰腺炎的饮食护理【摘要】暴饮暴食是致胰腺炎发作的重要诱因,所以饮食治疗对胰腺炎的预防和治疗十分重要,胰腺炎患者的饮食对疾病康复起到至关重要的作用。
【关键词】胰腺炎饮食护理分期饮食护理1.概述胰腺是人体第二大消化器官,具有内外分泌功能。
胰腺炎是由于各种刺激因素所致胰腺分泌多种消化溶解酶,从而引起胰腺及周围组织“自身消化”的炎症病变,其病因多由胆道疾病,胰管梗阻,酗酒、暴饮暴食、十二指肠乳头邻近部位的病变等因素所致。
胰腺炎分为急性和慢性两种:1.1急性胰腺炎主要表现为突然发生的,持续性阵发性加剧的中上腹疼痛,常向腰背部呈带状放射,恶心,呕吐,水、电解质和酸碱平衡紊乱,若病情继续恶化,胰腺则出血坏死,可产生腹胀,腹壁紧张、腹压痛和反跳痛等腹膜刺激症状,更甚者出现腹水、高热和休克等危重表现。
胰腺炎的饮食注意事项_胰腺炎不能吃什么
胰腺炎的饮食注意事项1、胰腺炎患者应该禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。
严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
2、避免暴饮暴食，暴饮暴食使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。
所以，不可暴饮暴食。
推荐阅读：胰腺炎能治好吗？胰腺炎的治疗方法3、绝对的禁酒，饮酒会加重疾病的病情导致更为严重的威胁，因此胰腺炎患者应该绝对避免饮酒。
5、急性胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。
此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。
当病情好转，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5-6餐。
6、若病变中出现高血糖，则进糖量和脂肪量要进行相应控制。
若患者又发生疼痛，说明对脂肪消化吸收不耐受，更应选择低脂、低蛋白食物。
7、禁食期间，要注意保持电解质平衡。
若钾、镁、钠、钙量下降，应及时补充，同时多喝鲜蘑菇汤、菜汁、果汁等。
8、忌食油腻性食物。
油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。
因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
9、禁烟、酒和刺激性食品。
10、病情好转，应逐步增加进食量和食物种类，但不宜饱食，以免病情反复。
11、忌吃油荤类食物：慢性胰腺炎易脂泻，稍吃油荤即腹泻，加之长期难以根治，故患者易出现营养不良。
所以要注意，应吃富含营养的食物，如鱼，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七，八分饱即可。
12、忌食熘、炸、煎的食物：高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作，诱发胆绞痛。
禁忌油腻食物尤其是晚上更不能吃油腻食物。
13、忌吃盐多类食物：多盐则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。
急性胰腺炎患者的饮食护理 杨橹伶
急性胰腺炎患者的饮食护理杨橹伶平时喜欢喝酒的人群必须特别注意一些急性的炎症找上门来，其中就包括了这篇文章中的主角，急性胰腺炎。
急性胰腺炎是一种在临床上比较常见的疾病，随着时间推移，急性胰腺炎的发病率是在逐年上升的。
而且作为一种急性的炎症，病情是突然性的，对于人体的危害非常大。
并且不同于其他急性炎症的是，病情是非常容易反复的，症状也非常的明显，威胁着患者的身体健康。
这种疾病在护理的时候由于饮食不当会造成腹痛腹胀和急性炎症反复的现象，所以在日常生活中急性胰腺炎患者一定要严格按照科学规范来饮食或者是改善自己的饮食习惯，争取尽早康复。
那么这种疾病具体是什么样的？有什么样的特点呢？一、什么是急性胰腺炎急性胰腺炎的病因有很多种，这些原因综合起来对患者的胰腺组织造成一定的破坏，也是由胰腺分泌出来的消化酶在激活后引起自身消化的炎症。
在具体的病因中，一半左右是由胆道疾病引起的，这种病因下的急性胰腺炎也叫胆源性胰腺炎。
然后就是饮酒导致的急性胰腺炎。
当患者摄入很多的酒精与高蛋白质高脂肪食物会导致胰腺分泌的增加，还有可能引起高蛋白血症。
还有内镜逆行胰胆管造影（ERCP）有时候也会引起一些患者患上急性胰腺炎，这是属于医源性的因素。
再来看看急性胰腺炎的特点。
二、急性胰腺炎的特点症状包括腹痛、发热伴随着恶心干呕，严重的甚至会导致患者休克。
而且这种炎症会影响肝肾功能，损害包括消化、心血管、呼吸等系统，有时候会威胁到患者的生命安全。
这种炎症可能引起的并发症有急性呼吸衰竭、败血症等。
去医院做检查的话，需要做血常规检查、尿常规检查等。
对于如何确诊患者患上了急性胰腺炎，可以通过血清淀粉酶的含量来判断。
一般来说，这种酶的含量超过正常值三倍就可以确诊。
三、急性胰腺炎患者的饮食护理急性胰腺炎患者往往缺乏一些有关于类似疾病特点的知识，对于饮食在治疗中的效果并没有很好的认识，很多的患者都不重视饮食护理，所以导致许多的患者病情出现反复或者是恶化的情况。
急性胰腺炎的饮食护理方法
急性胰腺炎的饮食护理方法急性胰腺炎是指患者胰管压力升高，胰酶在胰腺组织内自我消化，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，患者临床上主要表现为腹部疼痛、恶心呕吐、休克等情况，严重者出现肝肾功能损伤、消化功能损伤，威胁患者生命安全。
由于急性胰腺炎患者病情发展快、并发症情况明显，且与患者不良饮食习惯和生活习惯有着密切联系，在患者治疗期间处理常规治疗护理措施，还需要为患者提供合理饮食指导，提高患者临床治疗效果。
急性胰腺炎发病原因主要分为四个方面：（1）胆道疾病，主要是指胆囊结石，部分结石脱落，由胆囊管进入胆总管，引起胰腺组织炎症；（2）不良饮食习惯，主要是指饮酒过量和高蛋白食物摄入过多引起，（3）代谢功能障碍，主要是指患者合并有高钙血症、高脂血症等代谢疾病，（4）十二指肠反流，是指患者十二指肠乳头邻近部位出现炎症、溃疡等症状，引起十二指肠液反流入胰管，引起急性胰腺炎。
临床常采用药物治疗和手术治疗，药物治疗包括H2受体阻断剂、止痛剂、抗感染药物等，其治疗原则为改善患者局部微循环，患者临床症状，降低并发症情况。
手术治疗能够有效根治患者胰腺中坏死组织，避免病灶扩大，提高患者临床治疗效果。
同时针对合并有代谢障碍、胆道疾病的急性胰腺炎患者，在治疗期间还需治疗其代谢疾病和胆道疾病，对于合并有代谢疾病患者需给予降脂药物、烟酸类药物控制患者血脂水平，在饮食中需减少高脂食物摄入量；对于合并有胆道疾病患者需及时治疗其胆道疾病，由于胆道和胰管开口相同，胆道疾病容易引起胆汁排泄不畅，逆流入胰管加重病情。
在治疗期间，针对胰腺炎患者不同症状，需给予不同饮食护理：在患者急性发作期间，患者需保持绝对禁食，降低胃肠组织压力，减少胃酸分泌，同时能够促使胰液分泌减少，减轻胰腺组织负担。
临床通常采用全胃肠外营养支持，采用葡萄糖、氨基酸、脂肪酸进行营养支持，不仅能够有效改善患者机体营养水平，还能抑制胰腺分泌作用，达到较好的治疗效果。
胰腺炎的饮食护理
胰腺炎的饮食护理珙县人民医院四川宜宾 644500胰腺炎是目前比较常见的疾病，它严重危害着人们的生命安全。
胰腺炎临床特点为胰腺坏死、出血、水肿等。
患有胰腺炎的患者一般会表现为发热、呕吐、腹胀等。
那胰腺炎究竟是怎么来的呢？一般认为，胰腺炎是患者的胆管被杂质堵住，导致胰液和胆汁倒流到胰腺，从而引发胰腺炎。
一般来说，在半夜大量进食油腻的食物或者过度饮酒之后，会引发胰腺炎。
发病比较急，严重的还会出现生命危险。
一、胰腺炎的分类与治疗目前临床上的胰腺炎一般分为2类，一类是急性胰腺炎，一类是慢性胰腺炎。
急性胰腺炎也是较为常见的一类胰腺炎，它最主要的病因就是饮食不当。
近年来，急性胰腺炎的发病率在逐年上升。
如果患有急性胰腺炎却没有得到有效的治疗，就容易转变为慢性胰腺炎。
因此，患者在出现疑似胰腺炎相关的症状时，最好立即去医院进行检查就医。
慢性的胰腺炎最主要的特征就是腹痛，刚开始时，患者的腹痛是间歇性的，过一段时间后，变为持续性的疼痛。
患者疼痛的位置一般在背部、两肋或者上腹部。
当然，慢性的胰腺炎也不是任何时候都会痛，一般来说，在患者过于劳累、暴饮暴食之后，会出现疼痛症状。
同时，由于疼痛，患者还会出现食欲不振、体重下降等。
如果患者疼痛发作，应该立即就医。
对于患有胰腺炎的患者来说，在患病初期，患者是不会有明显的症状的，只能到疾病较重时才会出现腹胀等胰腺炎的临床症状。
因此，建议大家定期检查，尽早发现，尽早治疗。
如果是出现症状就去医院进行检查，一般经过治疗，患者都能痊愈。
但是如果等到后期才治疗的话，可能就会危及患者的生命了。
对于那些患过或者疑似患有胰腺炎的人来说，要想减轻疼痛，防止复发，就需要在日常生活中注意饮食。
而在治疗期间的胰腺炎患者，护理人员也要做好饮食护理，加快患者的恢复速度。
二、急性胰腺炎饮食护理对于急性胰腺炎患者的饮食护理，主要是通过分阶段来进行护理，主要的护理内容包括以下几点。
（一）初期禁食对于患有胰腺炎的患者来说，禁食是比较重要的一项护理。
急性胰腺炎的饮食护理体会
急性胰腺炎的饮食护理体会摘要】目的：有针对性、合理、有效的饮食指导在治疗急性胰腺炎中的作用。
方法：在46例急性胰腺炎病例治疗中，于急性期、恢复期分别给予针对性的饮食护理及心理疏导。
结果：在合理的饮食护理的协助治疗下，患者均康复出院。
结论：在治疗急性胰腺炎的病程中实施合理的饮食指导能起到缩短病程，促进康复的作用。
【关键词】急性胰腺炎；饮食护理；心理护理【中图分类号】R576【文献标识码】B【文章编号】1008-6455（2010）09-0274-01急性胰腺炎是胰腺分泌的消化酶被激活后对器官本身产生自体消化所引起的化学性炎症。
我科收住的46例急性胰腺炎病例治疗病程中，通过对患者进行有针对性、合理、有效的饮食护理及心理疏导，促进了康复，缩短了病程。
明显增加了患者对胰腺炎饮食知识的认知，避免了因饮食不当而导致病情反复的意外发生，减轻了患者痛苦。
所以饮食护理对急性胰腺炎患者来说至关重要。
现将护理体会介绍如下：1临床资料2006年1月～2010年1月我科共收治急性胰腺炎患者共计 46 例， 46 例患者中男31 例，女15例，年龄24岁～58岁，平均年龄41岁，均经实验室、B超、CT检查确诊为急性胰腺炎。
临床表现以腹痛、腹胀、恶心、呕吐、中度发热伴血尿淀粉酶升高等症状。
给予禁食、胃肠减压、解痉镇痛、抗炎、抑制胰腺分泌、抑酸、补液、营养支持等保守治疗，加上精心的饮食护理，取得较好的临床效果，均痊愈出院。
2饮食护理2.1急性期:禁食是治疗胰腺炎采用的首要措施，一般轻、中度患者禁食时间以1～3天。
行胃肠减压负压吸引出胃肠道分泌的液体，减轻腹胀，减少胰泌素和胆囊收缩素－促胰酶素的分泌，使胰腺处于“休息”状态[1]。
2.2恢复期:当患者病情好转，腹痛、腹胀消失，体温正常，停止胃肠减压，复查血、尿淀粉酶正常，可考虑进食。
起始宜先饮少量温水，每次10～20ml，间隔1～2小时，如无胃肠道反应及腹痛、腹胀症状，次日可给予无脂无蛋白高碳水化合物流食，如米汤、果汁、藕粉等，应少量多次，每次60～100ml，每日6～8餐。
急性胰腺炎的危害及饮食护理
急性胰腺炎的危害及饮食护理在日常生活中，大家对胰腺的了解并不多，它体积不大又藏得很深，但在消化系统中却扮演着重要的角色。
急性胰腺炎是一种常见的严重急腹症，往往起病急骤、来势凶猛，总体病死率高达5-10%，严重危害了人们的生命健康。
对于急性胰腺炎病人来说，饮食护理是十分重要的，不仅有助于提升治疗效果，在降低复发风险方面也发挥着重要的作用。
急性胰腺炎的危害胰腺是人体的第二大消化腺，它呈现为长条状，“潜伏”在上腹部的胃和肝脏后面。
成年人的胰腺长约10-20cm，主要分为胰头、胰颈、胰体、胰尾，既能分泌消化脂肪的胰酶，也能维持人体的血糖平衡。
通常情况下，胰腺中的胰酶都是处于未激活状态，不会发挥消化作用，可如果大家暴饮暴食、大量饮酒、腹部受到外伤或者是存在胆石症、高脂血症、感染等问题，胰酶就可能提前被激活，开始腐蚀胰腺本身，不止如此，它还可能漏到胰腺或导管外面去，所经之处，遍地坏死。
急性胰腺炎不仅会引发剧烈的如刀割样的腹痛，还会伴发恶心、呕吐、发热等症状。
而重症急性胰腺炎还会诱发一系列并发症，包括低血压、休克、消化道出血、严重感染、急性呼吸窘迫综合征、肾功能衰竭、心功能不全等。
从远期影响来看，急性胰腺炎反复发作会引发慢性胰腺炎，而慢性胰腺炎病人中有6%-46%的病人会发生糖尿病或糖代谢紊乱，这一现象不难理解，调节血糖的胰岛素由胰腺分泌，胰腺出现问题，胰岛素的功能必然会受到影响。
同时，慢性胰腺炎还会造成胰液分泌减少，病人的消化功能也会受到影响，进而诱发食欲减退、消化不良、腹胀腹泻等症状，久而久之，病人会出现体重下降、营养状况不佳的问题。
而且最可怕的是，约4%的慢性胰腺炎病人会在20年内发展为胰腺癌。
急性胰腺炎的饮食护理急性发作期第一原则就是禁食、禁水，因为此时进食会促进胰液分泌，造成胰腺炎加重。
而通过给胃肠减压，可以抑制胰蛋白酶的分泌，并减少对十二指肠的刺激，从而有效降低胰腺的自溶作用，让胰腺处于休息状态，以减轻腹胀、腹痛等症状。
急性胰腺炎患者日常该如何护理？唐翀
急性胰腺炎患者日常该如何护理？唐翀发布时间：2023-07-06T05:43:43.931Z 来源：《健康世界》2023年9期作者：唐翀[导读]内江市东兴区中医医院四川内江 641000急性胰腺炎（SAP）是一种常见疾病，主要表现为恶心、呕吐、急性上腹痛、血胰酶增高、发热等症状，若未做好日常护理，则会增加急性胰腺炎的复发率，进而影响生活质量。
因此，下面为您讲讲急性胰腺炎患者的日常护理，以供您借鉴，更好的对急性胰腺炎患者施护，帮助其早日恢复健康。
一、急性胰腺炎日常护理——合理饮食（1）发病2～7日：急性胰腺炎发病2日～7日，若腹胀、腹痛等症状基本消失，且可以自行排便，则此时可摄入少量流质食物，例如稀藕粉、米汤、果汁等。
于此同时，保持少食多餐，每餐摄入10ml～100ml。
此外，对于重症急性胰腺炎患者，则要留置空肠营养管，持续为患者泵入短肽类肠内营养液，泵入速度控制在25ml/h～75ml/h。
（2）病情稳定：一般情况下，轻症急性胰腺炎患者病情7日左右会稳定，中度、重度急性胰腺炎患者约2周或者3周病情才能稳定，甚至更长时间。
一旦病情稳定，则消化功能、食欲等也会逐渐恢复，可过渡至高糖、低脂的流质饮食，食物可选择大米粥、水果汁、面糊、菜汤等，每日进餐5次或者6次，每次摄入100ml～300ml，随着身体的康复，逐渐增加每餐进食量。
但忌食富含脂肪食物的摄入量，因为其会刺激胆汁，导致胰腺过度分泌，进而让病情加重。
（3）出院1个月左右：出院1个月左右，饮食可过渡至无渣、无油的清淡饮食，少量多次进食，例如水果、瘦肉汤、低脂牛奶、青菜汤、豆浆等，随着身体的康复逐渐增加进食量。
于此同时，复查显示身体痊愈后，再恢复少量植物油、清淡的饮食，最好保持低脂肪饮食，忌食脂肪丰富的食物，以利于身体康复。
（4）注意事项：①对于胆源性胰腺炎病人，尤其是伴有胆囊结石的病人，需采用胆囊切除术进行治疗，但手术之前忌食含脂肪、含油的食物。
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急性胰腺炎的饮食护理
前言：急性胰腺炎是胰酶在胰腺内被激活后对胰腺及其周围组织自身消化的化学性炎症，有发病急、进展快、病情严重、并发症多等特点。
患者的临床表现以腹痛、腹胀为主，伴血尿，淀粉酶升高，多数病人有恶心呕吐、中度发热等症状。
引起急性胰腺炎的主要病因及诱发因素：
(1)胆道疾病。
如胆石症、胆囊炎和胆道蛔虫症引起。
(2) 酗酒和暴饮暴食。
(3)胰管梗阻，如胰管结石、肿瘤等。
(4) 十二指肠乳头邻近部位的病变。
邻近乳头部的十二指肠憩室炎、球部溃疡并发炎症等，可致十二指肠液返流入胰管，引起急性胰腺炎。
(5)感染（6）其他因素如手术与创伤等。
急性胰腺炎与饮食、不良生活习惯等有密切关系。
因此饮食指导胰腺炎病人的饮食安排，是协助和保证病人有效治疗的重要因素之一。
急性期
★嘱绝对禁食，必要时胃肠减压，禁食能使胰液分泌减少，胃肠减压可使胃中酸性胃液及原有食物不再刺激胰腺分泌，减轻胰腺负担，限制饮水量，口渴者可含漱或湿润口唇。
禁食期间禁食期间，要注意保持电解质平衡。
若钾、镁、钠、钙量下降，应及时补充，同时多喝鲜蘑菇汤、菜汁、果汁等。
★治疗期间应禁食至血、尿淀粉酶检验结果正常，腹痛、恶心呕吐等症状消失后，在医生护士指导下逐渐进食米汤→低脂流食→低脂半流食→低脂普食。
应从小量无脂流食开始，如米汤，可少量多次，1～2天后，无不适反应则改成半流食，如面片汤、西红柿汤，继而食入低脂流质饮食如猪肝汤、豆浆、猪腰汤、蛋清汤等。
以后可改为低脂半流质饮食，再过渡到低蛋白普食。
食品应以无刺激性、少油腻、易消化为原则，以上几个阶段一定要逐步进行，每一阶段应观察1～2天，然后再调整，应忌油腻，避免暴饮暴食和酗酒。
恢复期家庭调护
★（1）急性胰腺炎忌暴饮由于大量饮酒，可刺激胰腺大量分泌胰液。
酒精的刺激可引起剧烈恶心、呕吐，使十二指肠压力剧增，十二指肠液逆流到胰管致使胰泡破裂而引起胰腺炎。
因此，预防急性胰腺炎应禁酒。
★（2）急性胰腺炎忌暴食，特别是进食大量高脂肪和高蛋白餐。
由于大量进食，引起胰腺分泌剧增，胰液变得粘稠，导致排泄障碍，而引起胰腺炎。
因此，预防急性胰腺炎应食用低脂食物。
★（3）积极治疗胆道炎、结石等疾病。
由于胆道与胰管有共同的开口，如果胆汁排泄不畅，可引起胆汁逆流人胰管而引起胰腺炎。
★（4）驱蛔虫。
蛔虫是我国引起胆道疾病的主要原因，而蛔虫感染与不良生活习惯有密切关系。
★（5）忌滥用药物，特别是糖皮质激素（如强的松）和同化激素（如雄激素）等药物。
长期使用激素，可使胰腺损伤而诱发胰腺炎。
★（6）胰腺炎患者宜多食高热量、低脂肪、易消化吸收的食品，如小米粥等，多食蔬菜、水果，以保证人体对维生素及矿物质的需要。
还可根据中医学的观点，多食大枣、苡米粥等保健食品。
★（7）忌食油腻性食物。
油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。
因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
★（8）禁烟、酒和刺激性食品。
★（9）病情好转，应逐步增加进食量和食物种类，但不宜饱食，以免病情反复。