鸡蛋壳中的化学

【新课导入】
同学们，我们一起来观看一个短片。

【播放短片】
【过渡】
小小的鸡蛋壳在生活中有这么多的妙用，说明它身上一定有许多的奥秘。

今天，就让我们一起从化学的视角去研究它。

【板书】鸡蛋壳中的化学
【提问】鸡蛋壳的主要成分是什么？
【讲解】碳酸钙由CO
3
2-和Ca2+构成，要想检
验碳酸钙的存在，必须检验CO
3
2-和Ca2+存在，怎么检验？
【提问】Ca2+怎么检验？
投影焰色反应资料
【实验引导】今天我给同学们带来了鸡蛋壳样品，请同学们结合桌面上的仪器和药
品，小组合作完成探究。

【小结与过渡】我们来对实验过程进行反思，能否得到“鸡蛋壳中主要成分是碳酸钙”的结论，为什么？
?【小结】资料显示:碳酸钙确实是鸡蛋壳的主要成分，其含量高达83%—90%。

?【投影与过渡】同学们，其实鸡蛋壳中除了?【观看短片】感受鸡蛋
壳在生活中的妙用，将
蛋壳用途和其成分联系
起来。

【作出猜想】碳酸钙
【思考回答】向蛋壳中
加入稀盐酸，将生成气
体通入澄清石灰水，澄
清石灰水变浑浊，则证
明CO
3
2-存在。

思考但答不出来。

阅读信息并讨论检验方
法。

【动手实验】检验
CO
3
2-和Ca2+
汇报现象和结论
【思考回答】不能，
只能说明“含有碳酸钙”
不能说明是主要成分。

【思考分析】
?【思考回答】
养花卉：有磷酸镁、磷
酸钙等磷肥
?从生活走进化学，
激发学生探究鸡蛋
壳成分的好奇心。

为科学探究作准
备。

明确定性检验物质
的一般方法。

为提供“焰色反应”
作心理预期。

培养根据信息进行
实验设计能力。

培养动手实验能
力，加深对定性分
析物质的理解；
学会检验碳酸盐的
实验操作。

对探究过程及时反
思，同时自然过渡
到定量探究上。

激活旧知识，调动
深层次思维
?培养反思、分析、
评价能力，训练思
我们已探知的主要成分碳酸钙以外，它
还含有极少量磷酸镁、磷酸钙等无机
物，以及少量的蛋白质和脂质。

根据蛋
壳的组成，大家能否解开开头短片中鸡
蛋壳妙用的谜团？
?【适时播放视频】专家谈“灭虫蚁”
?【讲述】其实，鸡蛋壳不仅在生活中有很多妙用，在农业、工业、医药等方面更是大有用途。

【投影】蛋壳的综合利用图
【过渡】鸡蛋的营养丰富，买回来的新鲜鸡蛋如何保存呢？
【投影】鸡蛋的保鲜：多媒体展示鸡蛋的结构图片，介绍鸡蛋保鲜的原理。

其一、鸡蛋会进行呼吸作用，鸡蛋的大头内有一个气室，如果气室向下，鸡蛋的呼吸作用就会变差，鸡蛋的保鲜效果就差。

所以短时间的鸡蛋保鲜，只要在放置时将鸡蛋的小头朝下就可以了。

其二、如果鸡蛋放置的时间长，鸡蛋不断进行的氧化作用，可能使蛋清蛋白变质，使鸡蛋失鲜。

所以长久存放的鸡蛋应该防止外界的空气进入蛋壳中。

【展示】学生方案或老师带来的信息，其中洗瓶子：摩擦与碰撞
回顾相关化学方程式
观看、思索
?学生交流讨论，提出防
止外界空气进入鸡蛋的
可能方案。

学生分组实验。

将一枚
大头朝上放置的鸡蛋，
一枚小头朝上放置的鸡
蛋和学生用石灰水浸泡
的鸡蛋，置于实验室合
适位置，一个月后开蛋，
比较保鲜效果。

维缜密度，突出科
学严谨性
释疑，首尾呼应
强化性质决定用途
观念
体现化学指导生活
作用
树立环保意识和
资源意识
化学走向社会
巩固知识、强化能
力
培养学生的动手能
力和解决实际生活
问题的能力，真正
达到学以致用。

这是一节复习课，我把它安排在上完酸碱盐之后进行。

本节课，首先通过视频“鸡蛋壳在生活中妙用”创设真实、生动、直观又富有启迪性的学习情境，激发学生的学习兴趣。

然后由问题提出引发“碳酸钙存在”实验探究，并逐步过渡到如何做好新鲜鸡蛋的保鲜。

教师引导学生通过投影的资料作出猜想、设计实验、动手操作、得到结论、反思评价，体验科学探究过程。

整个教学过程能很好的调动学生学习的积极性，从生活中学习化学，这也是新课程的要求。

科学地利用教材，充分利用学生身边的资源，把学习的主动权交给学生，引导学生自主学习、合作探究，这样培养出来的学生才是将来社会需要的具有综合素质的人才。