教育幼儿园儿童营养健康知识讲座ppt课件
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幼儿园儿童的膳食营养ppt课件
幼儿园儿童的膳食营养ppt课 件
目录
• 幼儿园儿童膳食营养概述 • 幼儿园儿童膳食营养需求 • 幼儿园儿童膳食营养搭配原则
目录
• 幼儿园儿童膳食营养实践指导 • 幼儿园儿童常见膳食问题及解决方案 • 家长参与幼儿园儿童膳食营养管理策
略
01
幼儿园儿童膳食营养概述
幼儿园儿童生长发育特点
生长迅速
幼儿园儿童处于生长发育的关键期，身 高、体重增长迅速，对营养需求较高。
充足的营养有助于儿童身体各系统 的正常发育，如骨骼、肌肉、免疫
系统等。
促进智力发展
营养对大脑发育和智力发展有重要 影响，如蛋白质、脂肪、维生素和 矿物质等。
预防疾病
合理的膳食营养有助于增强儿童抵 抗力，降低患病风险。
幼儿园儿童膳食营养现状及问题
01
营养不均衡
部分儿童存在偏食、挑食现象 ，导致营养摄入不均衡。
适量控制原则
03
控制总能量摄入
控制零食摄入
控制盐糖摄入
根据儿童年龄和身体状况，合理控制总能 量摄入，避免肥胖。
限制高糖、高脂肪零食的摄入，以免影响 正餐食欲和营养摄入。
减少盐和糖的使用量，培养儿童清淡口味 ，预防高血压和糖尿病等慢性病。
个性化调整原则
01
02
03
考虑个体差异
根据每个儿童的身高、体 重、活动量和健康状况， 个性化调整膳食搭配。
06
家长参与幼儿园儿童膳食 营养管理策略
家长了解幼儿园膳食安排途径和方法
1 2 3
与幼儿园保持密切联系
家长应定期与幼儿园沟通，了解孩子在园内的饮 食状况，包括餐食种类、食材来源、烹饪方式等 。
参加家长会和膳食委员会
通过参加家长会和膳食委员会，家长可以了解幼 儿园的膳食计划和营养搭配，提出自己的建议和 意见。
目录
• 幼儿园儿童膳食营养概述 • 幼儿园儿童膳食营养需求 • 幼儿园儿童膳食营养搭配原则
目录
• 幼儿园儿童膳食营养实践指导 • 幼儿园儿童常见膳食问题及解决方案 • 家长参与幼儿园儿童膳食营养管理策
略
01
幼儿园儿童膳食营养概述
幼儿园儿童生长发育特点
生长迅速
幼儿园儿童处于生长发育的关键期，身 高、体重增长迅速，对营养需求较高。
充足的营养有助于儿童身体各系统 的正常发育，如骨骼、肌肉、免疫
系统等。
促进智力发展
营养对大脑发育和智力发展有重要 影响，如蛋白质、脂肪、维生素和 矿物质等。
预防疾病
合理的膳食营养有助于增强儿童抵 抗力，降低患病风险。
幼儿园儿童膳食营养现状及问题
01
营养不均衡
部分儿童存在偏食、挑食现象 ，导致营养摄入不均衡。
适量控制原则
03
控制总能量摄入
控制零食摄入
控制盐糖摄入
根据儿童年龄和身体状况，合理控制总能 量摄入，避免肥胖。
限制高糖、高脂肪零食的摄入，以免影响 正餐食欲和营养摄入。
减少盐和糖的使用量，培养儿童清淡口味 ，预防高血压和糖尿病等慢性病。
个性化调整原则
01
02
03
考虑个体差异
根据每个儿童的身高、体 重、活动量和健康状况， 个性化调整膳食搭配。
06
家长参与幼儿园儿童膳食 营养管理策略
家长了解幼儿园膳食安排途径和方法
1 2 3
与幼儿园保持密切联系
家长应定期与幼儿园沟通，了解孩子在园内的饮 食状况，包括餐食种类、食材来源、烹饪方式等 。
参加家长会和膳食委员会
通过参加家长会和膳食委员会，家长可以了解幼 儿园的膳食计划和营养搭配，提出自己的建议和 意见。
儿童营养与保健PPT课件
总结
成功案例的共同点是家长关注孩子的饮食 、运动和心理状况，注重培养孩子良好的 生活习惯和自主管理能力。
失败案例分析
案例一
小华的挑食问题
案例二
小丽的过度肥胖
案例三
小强的免疫力低下
总结
失败案例的教训是家长对孩子营养与保健的忽视，缺乏科学合理的饮 食安排和运动指导，导致孩子出现健康问题。
案例启示与建议
儿童饮食原则
01
02
03Βιβλιοθήκη 04多样化饮食儿童的饮食应多样化，提供各 种营养素，以满足生长发育的
需求。
适量搭配
儿童饮食应适量搭配蛋白质、 碳水化合物和脂肪，以保证能
量的供给。
多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果富含多种维生素和 矿物质，对儿童的生长发育有
益。
控制盐和糖的摄入
过多的盐和糖对儿童的健康有 害，应控制其摄入量。
启示一
01 关注孩子的饮食结构，培养良
好的饮食习惯。
启示二
02 加强孩子的体能训练，提高免
疫力。
启示三
03 定期进行体检，及时发现并解
决健康问题。
建议一
04 家长应学习儿童营养与保健知
识，科学合理地安排孩子的饮 食和运动。
建议二
05 鼓励孩子多参加户外活动和体
育锻炼，增强体质。
建议三
06 建立健康档案，记录孩子的身
02 儿童保健知识
儿童常见疾病预防
感冒
感冒是儿童最常见的疾病之一， 家长应注意保持室内空气流通， 鼓励孩子多参加户外活动，增强
抵抗力。
腹泻
腹泻是儿童常见的消化系统疾病， 家长应注意饮食卫生，避免孩子食 用不洁食物，同时注意补充水分和 电解质。
儿童营养健康知识讲座PPT课件
注意饮食卫生，避免食物中毒和感染病菌。
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题，会导致营养不均衡，影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常，可能只喜欢吃某些食物，而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏，影响孩子的正常生长发育。针对这一问题，家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期， 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育，缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高，需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等，这些食物易于消化吸
收，能够满足学龄前儿童的营养需求，促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳，导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题，家 长应确保孩子获得足够的营养，增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入，改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题，会导致营养不均衡，影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常，可能只喜欢吃某些食物，而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏，影响孩子的正常生长发育。针对这一问题，家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期， 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育，缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高，需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等，这些食物易于消化吸
收，能够满足学龄前儿童的营养需求，促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳，导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题，家 长应确保孩子获得足够的营养，增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入，改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
儿童营养讲座PPT课件
过度依赖保健品
总结词
过度依赖保健品可能导致儿童出现营养不均衡和其他健康问题。
详细描述
一些家长认为保健品可以替代正常饮食，因此给孩子大量食用保健品。然而， 保健品并不能提供全面的营养，过量摄入可能还会对孩子的健康造成负面影响。
不合理的饮食结构
总结词
不合理的饮食结构可能导致儿童缺乏必要的营养素。
详细描述
儿童每天需要摄入适量的维生素和矿物质，以满足身体的需求。
富含维生素和矿物质的食物包括新鲜蔬菜、水果、全谷物、肉类、禽类 和鱼类等。
03
儿童营养的来源
母乳和配方奶
01
母乳是婴儿最理想的天然食品， 含有丰富的营养物质和免疫活性 物质，有助于婴儿的生长发育和 健康。
02
对于无法母乳喂养的情况，配方 奶是母乳的替代品，其成分和母 乳接近，能够满足婴儿的营养需 求。
家长应该鼓励孩子尝试各种不同的食物，培养孩子良好的饮食习惯，同时注意控 制糖分和盐分的摄入量，以预防肥胖和高血压等疾病。
04
儿童营养的误区
营养过剩与肥胖
总结词
过度喂养和不良饮食习惯是导致儿童营养过剩和肥胖的主要 原因。
详细描述
家长过度溺爱孩子，经常给孩子提供高热量、高脂肪和高糖 分的食物，导致孩子摄入的能量远超过身体所需，引发肥胖 问题。此外，缺乏足够的运动也是肥胖的另一个重要因素。
THANKS
感谢观看
辅食添加
辅食添加是婴儿期的重要阶段，可以 满足婴儿对能量、蛋白质、铁、锌等 营养素的需求，同时促进婴儿的味觉 和咀嚼能力的发育。
在添加辅食时，应遵循由少到多、由 稀到稠、由细到粗的原则，逐渐增加 辅食的种类和数量，以确保婴儿获得 充足的营养。
儿童饮食的多样性
儿童营养与健康讲解PPT课件
钙800~1000mg 铁12~18mg 锌12~18mg
12
（二）学龄儿童的膳食
每日供给至少300ml牛奶、1~2鸡蛋及 其它动物性食物100~150g，谷类及豆类食 物的供给约为300~500g，以提供足够的能 量及较多的B族维生素。学龄儿童应在老 师协助下继续进行良好生活习惯及卫生习 惯的培养，少吃零食，饮用清淡饮料，控 制食糖的摄入，同时应重视户外活动。
2
授课结构
一、学龄前儿童的生理及营养特点 二、学龄儿童生理特征与膳食营养 三、学龄儿童营养误区和禁忌 四、学龄儿童易患疾病及对策 五、中、小学生营养摄入标准与四季营
养安排
3
一、学龄前儿童的生理及 营养特点
学龄前儿童指的是3~6岁的儿童， 这一时期儿童活动能力和范围增加， 除了遵循幼儿膳食原则外，食物的 份量要增加并逐渐让孩子进食一些 粗粮类食物，引导孩子养成良好、 卫生的饮食习惯。
29
11、不要吃咸鱼
各种咸鱼均含有大量的二甲基亚硝 酸盐，进入人体后会转化成具有强烈 致癌性的物质——二甲基亚硝胺，有 引起癌症特别是鼻咽癌的危险。研究 资料表明，10岁以前开始吃咸鱼的孩 子，成年后患癌症的几率比一般人高3 倍。故不要给10岁以内的孩子吃咸鱼， 以免其日后遭受癌症之害。
30
12、不宜多吃新式快餐
8
（二）学龄前儿童的膳食
应注意新鲜蔬菜和水果的摄入，并 建议每周进食一次富含铁的猪肝或猪血， 每周进食一次富含碘、锌的海产品。谷 类已取代乳类成为主食，每日应保证 150~200g谷类食物摄入。此外纯能量以 及油脂含量高的食物不宜多吃，避免肥 胖和预防龋齿。
9
二、学龄儿童生理特征与膳食 营养
学龄儿童指的是6~12岁进入小学阶 段的孩子，此期儿童体格仍维持稳步 的增长。除生殖系统外的其它器官、 系统、包括脑的形态发育已逐渐接近 成人水平，而且独立活动能力逐步加 强，可以接受成人的大部分饮食。
12
（二）学龄儿童的膳食
每日供给至少300ml牛奶、1~2鸡蛋及 其它动物性食物100~150g，谷类及豆类食 物的供给约为300~500g，以提供足够的能 量及较多的B族维生素。学龄儿童应在老 师协助下继续进行良好生活习惯及卫生习 惯的培养，少吃零食，饮用清淡饮料，控 制食糖的摄入，同时应重视户外活动。
2
授课结构
一、学龄前儿童的生理及营养特点 二、学龄儿童生理特征与膳食营养 三、学龄儿童营养误区和禁忌 四、学龄儿童易患疾病及对策 五、中、小学生营养摄入标准与四季营
养安排
3
一、学龄前儿童的生理及 营养特点
学龄前儿童指的是3~6岁的儿童， 这一时期儿童活动能力和范围增加， 除了遵循幼儿膳食原则外，食物的 份量要增加并逐渐让孩子进食一些 粗粮类食物，引导孩子养成良好、 卫生的饮食习惯。
29
11、不要吃咸鱼
各种咸鱼均含有大量的二甲基亚硝 酸盐，进入人体后会转化成具有强烈 致癌性的物质——二甲基亚硝胺，有 引起癌症特别是鼻咽癌的危险。研究 资料表明，10岁以前开始吃咸鱼的孩 子，成年后患癌症的几率比一般人高3 倍。故不要给10岁以内的孩子吃咸鱼， 以免其日后遭受癌症之害。
30
12、不宜多吃新式快餐
8
（二）学龄前儿童的膳食
应注意新鲜蔬菜和水果的摄入，并 建议每周进食一次富含铁的猪肝或猪血， 每周进食一次富含碘、锌的海产品。谷 类已取代乳类成为主食，每日应保证 150~200g谷类食物摄入。此外纯能量以 及油脂含量高的食物不宜多吃，避免肥 胖和预防龋齿。
9
二、学龄儿童生理特征与膳食 营养
学龄儿童指的是6~12岁进入小学阶 段的孩子，此期儿童体格仍维持稳步 的增长。除生殖系统外的其它器官、 系统、包括脑的形态发育已逐渐接近 成人水平，而且独立活动能力逐步加 强，可以接受成人的大部分饮食。
《幼儿园健康》PPT课件
针对教师：加强健康教育知识培训，提高教师的健康教育意识和能 力，使其能够更好地指导和教育幼儿
针对社区：通过宣传栏、宣传册等形式，向社区居民宣传幼儿健康 教育知识，营造良好的社会氛围，共同关注和促进幼儿健康成长。
04
幼儿园健康的实践案 例
案例一：健康教育活动的设计与实施
健康教育活动的定义和目标 设计健康教育活动的原则和方法 实施健康教育活动的步骤和注意事项 案例分析：具体的健康教育活动案例及其效果评估
幼儿园健康PPT课 件
,a click to unlimited possibilities
汇报人：
目录 CONTENTS
幼儿园健康概 述
幼儿园健康的 实现
幼儿园健康的 内容
幼儿园健康的 实践案例
总结与展望
01
幼儿园健康概述
身体健康
什么是幼儿园健康
心理健康
社会适应能力
道德素质
幼儿园健康的重要性
饮食保健
均衡饮食：保证营 养均衡，摄入足够 的蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生 素和矿物质
定时定量：养成良 好的饮食习惯，定 时定量进餐，避免 暴饮暴食
饮食卫生：注意饮 食卫生，不食用过 期、变质食品，避 免食物中毒
合理选择零食：选 择健康、营养的零 食，避免过度食用 含糖、盐、添加剂 等不健康食品
幼儿园健康教育的创新与实践方向
针对幼儿健康教育的创新方法 结合实践案例，分析实践中的问题和挑战 展望未来幼儿健康教育的发展趋势和方向 提出未来幼儿健康教育的创新思路和措施
THANK YOU
汇报人：
身体健康：培养 幼儿良好的身体 素质和运动习惯
心理健康：培养 幼儿积极的心态 和情绪，增强自 信心和抗挫能力
针对社区：通过宣传栏、宣传册等形式，向社区居民宣传幼儿健康 教育知识，营造良好的社会氛围，共同关注和促进幼儿健康成长。
04
幼儿园健康的实践案 例
案例一：健康教育活动的设计与实施
健康教育活动的定义和目标 设计健康教育活动的原则和方法 实施健康教育活动的步骤和注意事项 案例分析：具体的健康教育活动案例及其效果评估
幼儿园健康PPT课 件
,a click to unlimited possibilities
汇报人：
目录 CONTENTS
幼儿园健康概 述
幼儿园健康的 实现
幼儿园健康的 内容
幼儿园健康的 实践案例
总结与展望
01
幼儿园健康概述
身体健康
什么是幼儿园健康
心理健康
社会适应能力
道德素质
幼儿园健康的重要性
饮食保健
均衡饮食：保证营 养均衡，摄入足够 的蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生 素和矿物质
定时定量：养成良 好的饮食习惯，定 时定量进餐，避免 暴饮暴食
饮食卫生：注意饮 食卫生，不食用过 期、变质食品，避 免食物中毒
合理选择零食：选 择健康、营养的零 食，避免过度食用 含糖、盐、添加剂 等不健康食品
幼儿园健康教育的创新与实践方向
针对幼儿健康教育的创新方法 结合实践案例，分析实践中的问题和挑战 展望未来幼儿健康教育的发展趋势和方向 提出未来幼儿健康教育的创新思路和措施
THANK YOU
汇报人：
身体健康：培养 幼儿良好的身体 素质和运动习惯
心理健康：培养 幼儿积极的心态 和情绪，增强自 信心和抗挫能力
幼儿园儿童营养健康知识讲座ppt课件
多样化食物
餐盘中应包含不同种类和颜色的 食物，鼓励儿童尝试各种口味和 质地的食物，培养其良好的饮食
习惯。0103ຫໍສະໝຸດ 02 04控制盐糖油量
减少盐、糖和油的使用量，以降 低儿童患高血压、肥胖等疾病的 风险。
安全卫生
严格遵守食品卫生标准，选用新 鲜、无污染的食材，确保食物的 安全和卫生。
菜单设计实例
早餐
牛奶、全麦吐司、煮鸡蛋、新 鲜水果，提供蛋白质、碳水化
合物、维生素等多种营养。
午餐
烤鸡胸肉配蔬菜、糙米饭、豆 腐汤，含有蛋白质、膳食纤维 、矿物质等。
下午茶
酸奶、水果沙拉、全麦饼干， 提供钙质、维生素、膳食纤维 等。
晚餐
红烧鱼、绿叶蔬菜、红薯粥， 提供优质蛋白质、维生素、矿
物质等。
如何与家长沟通合作，推广健康饮食
家长会议
利用家长会议的机会，向家长介绍幼 儿园的营养餐设计理念和菜单，鼓励 家长在家中也推广健康饮食。
类、蛋类、奶制品和豆类等。
脂肪
是儿童能量来源的重要组成部分 ，同时也有助于维持体温和保护 内脏。健康的脂肪来源包括植物
油、鱼油、坚果和种子等。
碳水化合物
是儿童主要的能量来源，提供活 动和学习所需的能量。健康的碳 水化合物来源包括全谷物、蔬菜
、水果和豆类等。
维生素与矿物质的需求与来源
维生素
是有机化合物，对于儿童的生长和代谢至关重要。不同维生 素有不同的作用，如促进骨骼发育、增强免疫力、维护视力 等。维生素的来源包括新鲜水果、蔬菜、全谷物、奶制品等 。
多样化饮食
鼓励孩子尝试各种食物，培养良好的饮食习惯，避免偏食 导致的营养不均衡。
适量控制
根据孩子的年龄、性别和活动量，合理控制食物的摄入量 ，防止肥胖等健康问题。
餐盘中应包含不同种类和颜色的 食物，鼓励儿童尝试各种口味和 质地的食物，培养其良好的饮食
习惯。0103ຫໍສະໝຸດ 02 04控制盐糖油量
减少盐、糖和油的使用量，以降 低儿童患高血压、肥胖等疾病的 风险。
安全卫生
严格遵守食品卫生标准，选用新 鲜、无污染的食材，确保食物的 安全和卫生。
菜单设计实例
早餐
牛奶、全麦吐司、煮鸡蛋、新 鲜水果，提供蛋白质、碳水化
合物、维生素等多种营养。
午餐
烤鸡胸肉配蔬菜、糙米饭、豆 腐汤，含有蛋白质、膳食纤维 、矿物质等。
下午茶
酸奶、水果沙拉、全麦饼干， 提供钙质、维生素、膳食纤维 等。
晚餐
红烧鱼、绿叶蔬菜、红薯粥， 提供优质蛋白质、维生素、矿
物质等。
如何与家长沟通合作，推广健康饮食
家长会议
利用家长会议的机会，向家长介绍幼 儿园的营养餐设计理念和菜单，鼓励 家长在家中也推广健康饮食。
类、蛋类、奶制品和豆类等。
脂肪
是儿童能量来源的重要组成部分 ，同时也有助于维持体温和保护 内脏。健康的脂肪来源包括植物
油、鱼油、坚果和种子等。
碳水化合物
是儿童主要的能量来源，提供活 动和学习所需的能量。健康的碳 水化合物来源包括全谷物、蔬菜
、水果和豆类等。
维生素与矿物质的需求与来源
维生素
是有机化合物，对于儿童的生长和代谢至关重要。不同维生 素有不同的作用，如促进骨骼发育、增强免疫力、维护视力 等。维生素的来源包括新鲜水果、蔬菜、全谷物、奶制品等 。
多样化饮食
鼓励孩子尝试各种食物，培养良好的饮食习惯，避免偏食 导致的营养不均衡。
适量控制
根据孩子的年龄、性别和活动量，合理控制食物的摄入量 ，防止肥胖等健康问题。
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座优质课件
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座优质课件一、教学内容二、教学目标1. 让学生了解和掌握幼儿饮食与健康的基本知识，提高对幼儿营养的认识。
2. 培养学生根据幼儿年龄特点，合理搭配食物，制定健康膳食的能力。
3. 引导学生关注幼儿饮食习惯的培养，提高幼儿自我服务能力。
三、教学难点与重点教学难点：营养素的分类、食物搭配原则、幼儿膳食指南。
教学重点：幼儿饮食与健康的关系、培养良好饮食习惯的方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、膳食宝塔图、计时器。
2. 学具：笔记本、彩笔、剪刀、胶水。
五、教学过程1. 导入：通过展示一张幼儿饮食调查问卷，引发学生对幼儿饮食问题的关注，进而引出本次教学内容。
2. 新课导入：讲解幼儿饮食与健康的关系，让学生了解饮食对幼儿成长的重要性。
3. 知识讲解：（1）营养素的分类与功能。
（2）食物的分类与搭配原则。
（3）幼儿膳食指南。
4. 实践活动：分组讨论，让学生根据所学知识为幼儿设计一份健康膳食。
5. 例题讲解：讲解如何计算幼儿每日所需能量及营养素。
6. 随堂练习：让学生根据例题，为自己或身边的幼儿设计一份膳食。
六、板书设计1. 幼儿饮食与健康饮食的重要性营养素的分类与功能食物的分类与搭配原则幼儿膳食指南2. 培养良好饮食习惯定时定量多样化搭配合理烹调避免偏食挑食七、作业设计1. 作业题目：为自己或身边的幼儿设计一份为期一周的健康膳食。
2. 答案要求：（1）列出每日膳食的食物种类和数量。
（2）计算每日所需能量及营养素的摄入量。
（3）注意饮食搭配，确保营养均衡。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：（1）鼓励学生关注幼儿饮食与健康方面的研究，了解最新动态。
（2）组织学生参观幼儿园食堂，了解实际膳食搭配情况。
（3）开展家庭饮食调查，引导学生关注家庭饮食健康。
重点和难点解析1. 教学内容的针对性和实用性。
2. 教学目标的明确性和可评估性。
3. 教学难点与重点的区分与处理。
4. 教学过程中的实践情景引入和例题讲解。
儿童营养健康知识讲座课件课件
儿童营养健康知识讲座课件课件一、教学内容本课件依据《小学生营养与健康》教材第三章“儿童营养需求与食物选择”展开，具体内容涉及儿童成长发育中的营养需求，各类食物的营养价值，以及如何科学搭配饮食，促进儿童健康成长。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握儿童各个阶段所需的营养成分及其作用。
2. 培养学生学会分析各类食物的营养价值，并能合理搭配日常饮食。
三、教学难点与重点重点：儿童营养需求、食物营养价值、饮食搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、营养标签。
2. 学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一组儿童日常饮食的照片，让学生分析其中的营养问题，从而引出本节课的主题。
2. 理论知识讲解（15分钟）（1）儿童营养需求：讲解儿童成长发育中所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分及其作用。
（2）食物营养价值：介绍各类食物的营养价值，如何从食物中获取所需营养成分。
3. 例题讲解（15分钟）结合具体食物，讲解如何计算食物中的营养成分，以及如何根据儿童年龄、体重等选择合适食物。
4. 随堂练习（10分钟）让学生根据所学的理论知识，分析自己的日常饮食，并提出改进措施。
5. 互动环节（5分钟）学生分享自己的饮食搭配心得，教师点评并给出建议。
六、板书设计1. 儿童营养需求蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质2. 食物营养价值谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类、油脂3. 饮食搭配平衡膳食、多样化、适量七、作业设计1. 作业题目：（1）根据所学知识，为自己设计一份合理的午餐食谱。
（2）分析家人的一日三餐，找出其中的营养问题，并提出改进措施。
2. 答案：（1）午餐食谱：米饭、鱼、青菜、豆腐、水果。
（2）家人饮食改进：增加蔬菜摄入，减少油腻食物，注意主食粗细搭配。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生阅读相关书籍，了解更多关于营养健康的知识，提高自身素养。
重点和难点解析1. 教学内容的选择与组织2. 教学目标的设定3. 教学难点与重点的区分4. 教学过程的实践情景引入5. 例题讲解的深度与广度6. 作业设计的针对性与实用性7. 课后反思与拓展延伸的实际效果详细补充和说明：一、教学内容的选择与组织教学内容应紧密结合学生的实际需求和认知水平。
幼儿园的健康意识与营养教育,主题班会ppt课件
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为幼儿的未来 展奠定基础
培养幼儿良好的自我管理和自 我调节能力。
提高幼儿的自信心和独立性。
为幼儿未来的学习和成长奠定 坚实的基础。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
幼儿园中的营养教育实践
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幼儿园中的营养教育实践
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幼儿园中的营养教育实践
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幼儿园中的营养教育实践
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培养良好的饮食习
04
惯
定时定量的饮食习惯
荤素搭配
适量摄入肉类、禽蛋类，同时搭配蔬菜、水 果。
适量搭配
控制摄入量，避免过量摄入热量、脂肪等。
幼儿园中的营养教
0
育实践
幼儿园中的营养教育实践
懂得下一referenced多多,真题如果 把 the早晚具有较强的 j reveient构 ones
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为幼儿的未来 展奠定基础
培养幼儿良好的自我管理和自 我调节能力。
提高幼儿的自信心和独立性。
为幼儿未来的学习和成长奠定 坚实的基础。
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幼儿园中的营养教育实践
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幼儿园中的营养教育实践
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幼儿园中的营养教育实践
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幼儿园中的营养教育实践
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培养良好的饮食习
04
惯
定时定量的饮食习惯
荤素搭配
适量摄入肉类、禽蛋类，同时搭配蔬菜、水 果。
适量搭配
控制摄入量，避免过量摄入热量、脂肪等。
幼儿园中的营养教
0
育实践
幼儿园中的营养教育实践
懂得下一referenced多多,真题如果 把 the早晚具有较强的 j reveient构 ones
专题课件幼儿园儿童营养养生培训教育PPT模板
2
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食物选择
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3
膳食安排
4
幼儿园的膳食管理
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6大营养均衡供给，助我成长快乐 PPT的内容输入完成之后，在“动画” 菜单栏 中，可 以根据 需要对 不同的 内容设 置动画 效果F HX+LHJ 。
4-碳水化合物
供能占比50%-60%
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幼儿园儿童的膳食营养
目录
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1 平衡膳食原则
1）多样食物合理搭配：a.每日膳食谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四 PPT的内容输入完成之后，在“动画”菜单栏中，可以根据需要对不同的内容设置动画效果FHX+LHJ。
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儿童营养健康知识讲座PPT课件
缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力 低、记忆力差等症状。
15
缺锌的原因
1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。 2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定
量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核桃， 氨基酸锌、柠檬酸锌。 3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。
22
3、消耗增加
生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。 （一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工
作日所消耗的能量） 压力增大，劳心耗神。 抗氧化需要增加。
23
营养知识缺乏
水，不渴不喝。 好东西，越多越好。 只管吃，不管吸收。
24
作为当今现代家长，为自己的孩子提供良 好的衣食住行等生存条件已经不是问题了， 更重要的问题是怎么让你的宝宝如何心身 健康的成长，如何成为新时代具有竞争能 力的人才。 宝宝的智力开发与早教是一门学问，是现 代幼儿家长必须学习和掌握的一门科学。
鸡蛋 1个
蔬菜 150~250克
牛奶 240~500亳升 水果 100~150克
鱼（虾） 50克
植物油 20~25克
禽、畜肉 50~100克
水 500~1000亳升
8
3-6岁儿童进餐的 具体安排
提倡每天吃 4 餐，分配如下： 早餐 25%~30% 中餐 40% 下午点心 5%~10% 晚餐 25%~30%
17
儿童营养问答
一、孩子偏食、厌食怎么办？ 1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好
18
儿童营养问答
二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？ 1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿”
15
缺锌的原因
1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。 2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定
量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核桃， 氨基酸锌、柠檬酸锌。 3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。
22
3、消耗增加
生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。 （一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工
作日所消耗的能量） 压力增大，劳心耗神。 抗氧化需要增加。
23
营养知识缺乏
水，不渴不喝。 好东西，越多越好。 只管吃，不管吸收。
24
作为当今现代家长，为自己的孩子提供良 好的衣食住行等生存条件已经不是问题了， 更重要的问题是怎么让你的宝宝如何心身 健康的成长，如何成为新时代具有竞争能 力的人才。 宝宝的智力开发与早教是一门学问，是现 代幼儿家长必须学习和掌握的一门科学。
鸡蛋 1个
蔬菜 150~250克
牛奶 240~500亳升 水果 100~150克
鱼（虾） 50克
植物油 20~25克
禽、畜肉 50~100克
水 500~1000亳升
8
3-6岁儿童进餐的 具体安排
提倡每天吃 4 餐，分配如下： 早餐 25%~30% 中餐 40% 下午点心 5%~10% 晚餐 25%~30%
17
儿童营养问答
一、孩子偏食、厌食怎么办？ 1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好
18
儿童营养问答
二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？ 1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿”
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座-儿童教育课件.ppt
为什么要补充营养素？
按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正 常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。
为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？
精品课件
1、食品质量下降
大棚、化肥 激素、农药、杀虫剂 转基因 储存久不新鲜，维生素被破坏
精品课件
2、环境污染
如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。 水污染—（癌症村） 贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区 大气污染—汽车尾气、工业废气 氢化物工厂的工人
精品课件
儿童保健的要素
合理营养、平衡膳食 体育锻炼、增强体质 适时教育、促进智力心理发育 预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等
精品课件
食物的选择
食物分类 谷、麦、杂粮等主食 动物性食物
（乳类、蛋、鱼虾、 禽、畜类） 豆类及其制品 蔬菜、水果类 油、糖类
供给主要营养素 碳水化合物、B族维生素 优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪
精品课件
儿童营养问答
一、孩子偏食、厌食怎么办？ 1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好
精品课件
儿童营养问答
二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？ 1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿”
精品课件
每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和 谐
精品课件
中国儿童营养的现状
学龄前儿童
1岁以下儿童生长发育状况较好 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差： 能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%，核黄素占 推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%
——《营养学报》1998年第3期245-249页
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按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正 常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。
为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？
20
1、食品质量下降
大棚、化肥 激素、农药、杀虫剂 转基因 储存久不新鲜，维生素被破坏
21
2、环境污染
如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。 水污染—（癌症村） 贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区 大气污染—汽车尾气、工业废气 氢化物工厂的工人
缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力 低、记忆力差等症状。
15
缺锌的原因
1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。 2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定
量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核 桃，氨基酸锌、柠檬酸锌。 3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。
早餐 25%~30%
中餐 40%
下午点心 5%~10% 晚餐 25%~30%
每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和 谐
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中国儿童营养的现状
学龄前儿童
1岁以下儿童生长发育状况较好 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差： 能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%，核黄素占 推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%
22
3、消耗增加
生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。 （一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工
作日所消耗的能量） 压力增大，劳心耗神。 抗氧化需要增加。
23
营养知识缺乏
水，不渴不喝。 好东西，越多越好。 只管吃，不管吸收。
24
作为当今现代家长，为自己的孩子提供良 好的衣食住行等生存条件已经不是问题了， 更重要的问题是怎么让你的宝宝如何心身 健康的成长，如何成为新时代具有竞争能 力的人才。 宝宝的智力开发与早教是一门学问，是现 代幼儿家长必须学习和掌握的一门科学。
WHO在《世界健康报告》中指出： 亚洲地区的缺铁性贫血问题，造成儿童智商降低5-8 分，成人劳动生产力下降5-17%，可造成GDP约1% 的损失。
12
营养与钙
据调查显示，我国有95％的儿童存在不同程度的缺钙， 北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄人量分别只有标 准量的33％、55％和69％。
儿童缺钙的表现：
饭（面） 200~250克 豆制品 50~100克
鸡蛋 1个
蔬菜 150~250克
牛奶 240~500亳升 水果 100~150克
鱼（虾） 50克
植物油 20~25克
禽、畜肉 50~100克
水 500~1000亳升
8
3-6岁儿童进餐的 具体安排
提倡每天吃 4 餐，分配如下：
1
不要让孩子输在起跑线上
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座 主讲：张应荣
2
儿童的分期
婴儿期：1周岁之内 幼儿期：1~3岁 学龄前期：3~6岁 学龄期或童年期：6、7~12、13岁 青春发育期： 女为11~18岁
男为12~20岁
3
儿童生理特点
体格小,体重轻 胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少 生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、 营养素的消耗和需求增长很快 大脑在3岁时已经基本上完成了分化，而大脑发 育的状况是儿童智力的根本基础
17
儿童营养问答
一、孩子偏食、厌食怎么办？ 1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好
18
儿童营养问答
二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？ 1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿”
19
为什么要补充营养素？
4
儿童保健的要素
合理营养、平衡膳食 体育锻炼、增强体质 适时教育、促进智力心理发育 预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等
5
食物的选择
食物分类
供给主要营养素
谷、麦、杂粮等主食 碳水化合物、B族维生素
பைடு நூலகம்物性食物
优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪
（乳类、蛋、鱼虾、禽、
畜类）
豆类及其制品
13
营养与钙
婴幼儿缺钙容易发生湿疹 小儿肺炎反复发作与缺钙也有关系 急、慢性腹泻的孩子应防缺钙 婴幼儿出牙晚与缺钙有关系 学龄期儿童补钙同样重要 孩子个子高也同样会缺钙 儿童生长痛与缺钙有关
14
营养与锌
缺锌的危害
食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免 疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜 盲等。
父母是幼儿智力开发的最理想 的老师，你们责无旁贷 ！！！
16
营养与维生素C
□ 常常感冒应查是否缺维生素C
据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒 的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人 每年患感冒两次至5次，儿童为4次至12次。 一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变 化、长期处于封闭环境中等都会造成人体免疫力下降，而对 付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。
——《营养学报》1998年第3期245-249页
10
中国儿童营养现状
原因分析： 1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识
11
营养与铁
现在大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为： 脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。
缺铁会使儿童发育迟缓、智力障碍、学习能力下降、 容易铅中毒等，对儿童的神经系统损害很大，使智力 发育受到不利影响。
当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙： 不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗； 阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛， “X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕； 厌食、偏食； 白天烦躁、坐立不安； 智力发育迟、说话晚； 学步晚；出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形； 头发稀疏； 健康状况不好，容易感冒等。
优质蛋白质、钙和B族维生素
蔬菜、水果类 油、糖类
VC、VA和膳食纤维 提供能量
6
膳食搭配的原则
食物应多样化、粗细粮搭配 荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等） 合理烹调，保持色、香、味、卫生 进食的量应与儿童的活动、体重相适应
7
3-6岁儿童进餐的 具体安排
每天理想的进食量（供参考）
为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？
20
1、食品质量下降
大棚、化肥 激素、农药、杀虫剂 转基因 储存久不新鲜，维生素被破坏
21
2、环境污染
如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。 水污染—（癌症村） 贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区 大气污染—汽车尾气、工业废气 氢化物工厂的工人
缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力 低、记忆力差等症状。
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缺锌的原因
1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。 2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定
量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核 桃，氨基酸锌、柠檬酸锌。 3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。
早餐 25%~30%
中餐 40%
下午点心 5%~10% 晚餐 25%~30%
每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和 谐
9
中国儿童营养的现状
学龄前儿童
1岁以下儿童生长发育状况较好 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差： 能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%，核黄素占 推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%
22
3、消耗增加
生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。 （一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工
作日所消耗的能量） 压力增大，劳心耗神。 抗氧化需要增加。
23
营养知识缺乏
水，不渴不喝。 好东西，越多越好。 只管吃，不管吸收。
24
作为当今现代家长，为自己的孩子提供良 好的衣食住行等生存条件已经不是问题了， 更重要的问题是怎么让你的宝宝如何心身 健康的成长，如何成为新时代具有竞争能 力的人才。 宝宝的智力开发与早教是一门学问，是现 代幼儿家长必须学习和掌握的一门科学。
WHO在《世界健康报告》中指出： 亚洲地区的缺铁性贫血问题，造成儿童智商降低5-8 分，成人劳动生产力下降5-17%，可造成GDP约1% 的损失。
12
营养与钙
据调查显示，我国有95％的儿童存在不同程度的缺钙， 北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄人量分别只有标 准量的33％、55％和69％。
儿童缺钙的表现：
饭（面） 200~250克 豆制品 50~100克
鸡蛋 1个
蔬菜 150~250克
牛奶 240~500亳升 水果 100~150克
鱼（虾） 50克
植物油 20~25克
禽、畜肉 50~100克
水 500~1000亳升
8
3-6岁儿童进餐的 具体安排
提倡每天吃 4 餐，分配如下：
1
不要让孩子输在起跑线上
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座 主讲：张应荣
2
儿童的分期
婴儿期：1周岁之内 幼儿期：1~3岁 学龄前期：3~6岁 学龄期或童年期：6、7~12、13岁 青春发育期： 女为11~18岁
男为12~20岁
3
儿童生理特点
体格小,体重轻 胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少 生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、 营养素的消耗和需求增长很快 大脑在3岁时已经基本上完成了分化，而大脑发 育的状况是儿童智力的根本基础
17
儿童营养问答
一、孩子偏食、厌食怎么办？ 1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好
18
儿童营养问答
二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？ 1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿”
19
为什么要补充营养素？
4
儿童保健的要素
合理营养、平衡膳食 体育锻炼、增强体质 适时教育、促进智力心理发育 预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等
5
食物的选择
食物分类
供给主要营养素
谷、麦、杂粮等主食 碳水化合物、B族维生素
பைடு நூலகம்物性食物
优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪
（乳类、蛋、鱼虾、禽、
畜类）
豆类及其制品
13
营养与钙
婴幼儿缺钙容易发生湿疹 小儿肺炎反复发作与缺钙也有关系 急、慢性腹泻的孩子应防缺钙 婴幼儿出牙晚与缺钙有关系 学龄期儿童补钙同样重要 孩子个子高也同样会缺钙 儿童生长痛与缺钙有关
14
营养与锌
缺锌的危害
食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免 疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜 盲等。
父母是幼儿智力开发的最理想 的老师，你们责无旁贷 ！！！
16
营养与维生素C
□ 常常感冒应查是否缺维生素C
据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒 的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人 每年患感冒两次至5次，儿童为4次至12次。 一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变 化、长期处于封闭环境中等都会造成人体免疫力下降，而对 付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。
——《营养学报》1998年第3期245-249页
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中国儿童营养现状
原因分析： 1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识
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营养与铁
现在大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为： 脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。
缺铁会使儿童发育迟缓、智力障碍、学习能力下降、 容易铅中毒等，对儿童的神经系统损害很大，使智力 发育受到不利影响。
当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙： 不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗； 阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛， “X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕； 厌食、偏食； 白天烦躁、坐立不安； 智力发育迟、说话晚； 学步晚；出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形； 头发稀疏； 健康状况不好，容易感冒等。
优质蛋白质、钙和B族维生素
蔬菜、水果类 油、糖类
VC、VA和膳食纤维 提供能量
6
膳食搭配的原则
食物应多样化、粗细粮搭配 荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等） 合理烹调，保持色、香、味、卫生 进食的量应与儿童的活动、体重相适应
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3-6岁儿童进餐的 具体安排
每天理想的进食量（供参考）