儿童营养基本知识

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学前卫生学第四章-儿童营养

应用：食物种类应该多样化，避免偏食，应荤素混吃，粮、豆、菜混食，粗细粮混合等。
5.蛋白质过量与不足的危害
摄入不足——智力障碍、生长发育迟缓、体重过轻或者贫血、抗病能力下降等。
严重缺乏——营养不良性水肿。
摄入过量或者蛋白质作为人体热能的主要来源——不经济，也影响蛋白质的利用；增加胃肠、肝脏和肾在负担。
缺乏原因：喂养不当，食物中缺乏脂肪；消化道疾病与VA缺乏互为恶性影响。
（3）过量症状
维生素A摄入过多可致中毒。常因家长给儿童服用过多浓缩鱼肝油或维生素A制剂所致。
婴儿短期内服用维生素A30万国际单位，即可发生急性中毒，表现为食欲减退、厌食、烦躁、呕吐、前囟隆起、过度兴奋、四肢疼痛、头发稀疏等。
（2）缺乏或过量症状
缺乏症状：儿童会导致佝偻病及手足搐搦症。成人则容易得骨质软化病。
过量症状：补充VD会导致VD的过量，或引起VD中毒，出现食欲不振、呕吐、便秘，血钙过高甚至发生肾及其他脏器钙盐沉着，引起肾功能严重损害。
（3）维生素D的来源
肝脏，禽蛋，乳类、鱼肝油等。
植物性食品中几乎不含维生素D。
根据溶解性分类：脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性类：包括维生素A、D、E、K 水溶性类：包括维生素B族、维生素C。
1.维生素A
（1）生理功能
维持正常的视觉。视紫红质=维生素A＋视蛋白，具有感受弱光的作用。
维护上皮细胞组织的健康，增强抗病能力。维护呼吸道、消化道、泌尿道、泪腺的上皮组织，眼睛的角膜、结膜以及皮肤健康和正常功能。
促进生长发育，提高机体免疫力。维生素A能促进体内蛋白质的合成，加速细胞分裂的速度和刺激新细胞的成长。
（2）缺乏症状：

儿童营养知识

儿童钙的需要量
年龄/岁 1~3
钙 AI 600 （mg） UL 2000
4~10 800 2000
11~14 1000 2000
含钙丰富的食物
☺ 奶和奶制品 ☺ 连骨壳一起吃的
小鱼小虾 ☺ 豆类 ☺ 绿色蔬菜
钙补充剂的选择
碳酸钙氯化钙柠檬酸钙乳酸钙葡萄糖酸钙
0%
40%
27.20%
21% 13%
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(3)锌：
婴幼儿缺锌时会出现生长发育缓慢、味觉减退、食欲不振、
贫血、创伤愈合不良、免疫功能低下等。
1—3岁幼儿锌的RNI为9.O mg／d。锌最好的食物来源是蛤贝类（如牡蛎、扇贝等每100g可达
10mg以上的锌）。
其次动物的内脏(尤其是肝)、蘑菇、坚果类(如花生、核桃、
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(三)微量营养素
1．矿物质 (1)钙：膳食中钙吸收率仅有35％。奶及其制品是膳食钙的最好来源。 1-3岁幼儿的钙AI（适宜摄入量）为600mg/d。
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(2)铁：幼儿期每天从各种途径损失的铁
不超过lmg，加上生长需要，每天平均需要
1.0mg的铁。
我国的RNI为10微克／d，
幼儿也可适量补充含维生素D的鱼肝油。
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(3)其他维生素：
维生素B1为水溶性维生素，在体内储存极少，需每日从膳食中补充。
幼儿每日维生素B1的RNI为0.6 mg／d。幼儿维生素B2的RNI为0.6 mg／d。幼儿维生素C的RNI为60 mg／d。
要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％-15％，其中有一半应是优质蛋白质。

婴幼儿的营养基础知识

婴幼儿的营养基础知识
婴幼儿的营养基础知识主要包括以下几个方面：
1. 能量：婴幼儿需要足够的能量来支持其生长和发育。

能量的主要来源是食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪。

2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织和器官的基本物质，对于婴幼儿的生长发育非常重要。

母乳是婴儿最好的蛋白质来源，如果需要奶粉，应该选择高蛋白的配方奶。

3. 脂肪：脂肪对于婴幼儿的神经系统和视觉发育非常重要。

母乳中含有丰富的脂肪，是婴儿主要的能量来源。

奶粉中通常也会添加适量的脂肪。

4. 碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿主要的能量来源。

母乳中的乳糖和奶粉中的蔗糖都是碳水化合物的来源。

随着婴儿逐渐长大，可以逐渐引入淀粉类食物。

5. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对婴幼儿的生长发育也非常重要。

母乳中含有丰富的维生素和矿物质，而奶粉中也会添加适量的维生素和矿物质。

6. 膳食纤维：虽然婴幼儿需要的膳食纤维较少，但适量的膳食纤维可以帮助维持肠道健康。

蔬菜、水果、全麦面包等食物是膳食纤维的来源。

总之，婴幼儿的营养需求与成人不同，因此应该根据其生长发育的需要来合理安排饮食。

如果需要奶粉，应该选择适合婴儿的配方奶，并逐渐引入其他食物，以确保婴幼儿的健康发育。

幼儿营养学的基础知识

幼儿营养学的基础知识幼儿时期是人生中身体和智力发育最迅速的时期，良好的营养摄入可以对孩子未来的健康和发展起到重要的作用。

因此，了解和掌握幼儿营养学的基础知识是每个父母都应该关注的话题。

一、幼儿营养需求幼儿期间，身体的器官和组织正在迅速发育，需要大量的营养物质来支持。

营养物质包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质等。

在幼儿期，各种营养物质的需求量都比成年人高，特别需要注重的有以下几个方面：1.蛋白质蛋白质是构成细胞和身体组织的重要成分，对于幼儿的身体发育至关重要。

一般来讲，幼儿每天需要蛋白质的摄入量应该在每千克体重1.2克左右。

食物中富含蛋白质的有牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐等。

2.脂类脂肪是身体的重要能源，也对幼儿的体格发育及大脑发育都至关重要。

但是需要注意的是，过多的脂肪摄入会引发很多营养问题，如肥胖、心血管疾病等。

因此，幼儿摄入脂肪的量应该在总热量的20%到35%之间。

3.维生素和矿物质维生素和矿物质是身体的重要营养素，对幼儿的身体发育及健康起着重大的作用。

缺乏这些营养素会影响儿童的视力、骨骼发育等，甚至导致贫血、免疫功能下降等症状。

幼儿应该多摄入含有维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、鱼类等。

二、幼儿饮食管理幼儿期间的饮食管理对于儿童健康发育有着至关重要的作用。

家长们需要注意的一些问题有：1. 保持营养均衡饮食要均衡，摄入的三大营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的比例要合理。

同时要多吃富含维生素和矿物质的食物。

2. 食品卫生饮食中特别需要注意食品的卫生问题。

儿童的免疫系统较差，容易感染病原菌。

因此要选择新鲜、干净的食品，避免生食海鲜等容易受污染的食物。

3. 食品的口感幼儿时期的嗜好变化迅速，食品的口感也极为重要。

需要根据孩子的口味变化适当调整食品制作方式。

三、认识常见营养问题在幼儿期间，由于饮食和生长发育等原因，容易出现一些营养问题。

了解这些问题可以帮助家长们及时发现并处理。

1. 贫血贫血是由于体内缺铁、维生素B12等原因导致的血液中红细胞数量减少的现象。

幼儿营养健康科普小知识

幼儿营养健康科普小知识儿童的身体处于生长发育时期，通过食物摄取的营养，除了满足身体正常的新陈代谢外，还需要为生长发育提供营养，那么我们可以从哪些方面着手呢？下面是小编为大家整理的幼儿营养健康科普小知识，仅供参考，欢迎阅读。

1、美味早餐开启一天活力早餐对儿童的营养和健康状况有着重要的影响，有规律和营养充足的早餐不仅能为儿童提供充足的能量和营养素，有益于知识的学习，还有利于体重管理。

不吃早餐或早餐营养不充足不仅会影响学习成绩、认知能力和体能，还可能增加超重、肥胖等风险。

因此，儿童应做到每天吃早餐，并保证早餐营养充足。

营养充足的早餐至少应包括以下三类及以上食物，各类食物的量因人而宜。

谷薯类：谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭、米线等；肉蛋类：鱼禽肉蛋等食物，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等；奶豆类：奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等；水果蔬菜：新鲜蔬菜水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等。

早餐必须摄入足够的碳水化合物，所以儿童的早餐一定要吃主食（谷薯类）。

儿童早餐可参考以下搭配，比如中式早餐：杂粮粥、小花卷、煮鸡蛋、牛奶、炝拌菠菜；西式早餐：全麦面包、荷包蛋、午餐肉、酸奶、水果蔬菜沙拉。

2、健康零食补充额外营养适度吃些零食可在一日三餐外补充一些营养素，有利于儿童的营养摄入，但经常过多摄入零食尤其不健康零食，如高盐、高油、高糖零食，可能导致儿童超重肥胖，从而增加慢病发病风险。

因此科学吃零食，对儿童的健康至关重要。

选健康的零食——市场上售卖的很多高盐、高糖、高脂食物不宜作为零食。

那些没有生产日期、无质量合格证或无生产厂家信息的“三无”产品更不能让儿童选用。

家长要注意为儿童选择卫生、营养丰富的食物作为零食，并尽量选择正餐不容易包含的一些食物，如坚果、新鲜水果、奶类、谷薯类、大豆制品等。

注意吃零食的量和时间——吃零食的量以不影响正餐为准，两餐之间可以吃些零食，但不能用零食代替正餐。

在固定时间吃零食可以帮助养成规律的饮食习惯，应选择在两餐之间吃零食，儿童在饭前、饭后30分钟内不应该吃零食，以免影响正餐的食欲。

幼儿园儿童保健知识手册

幼儿园儿童保健知识手册幼儿园儿童保健知识手册第一部分：儿童基本保健知识1. 饮食与营养- 幼儿每天需要摄入五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和乳制品。

- 儿童应保证每日饮水量，避免饮用过多含糖饮料。

- 避免孩子暴饮暴食，养成吃饭细嚼慢咽的习惯。

- 提供均衡的饮食，避免儿童偏食。

2. 儿童个人卫生- 教育孩子养成勤洗手的良好习惯，特别是在用餐前和上厕所后。

- 教育儿童正确刷牙，每天至少刷牙两次，每次刷牙时间应为两分钟。

- 教育儿童正确洗澡，保持身体清洁和健康。

3. 儿童安全- 家居安全：保持电线整齐，远离儿童的触及范围；锁好危险化学品和清洁用品等。

- 道路安全：教育儿童如何安全过马路，避免与车辆和自行车的接触。

- 游泳安全：儿童应在合适的场所进行游泳，保持有成人陪同。

- 火灾安全：教育儿童如何避免火灾和如何正确逃生。

4. 儿童心理健康- 儿童在成长过程中会经历各种情绪变化，家长和教师应给予合适的关注和支持。

- 创造积极的环境，鼓励儿童表达自己的情感。

- 建立稳定的日常规律，提供稳定和安全的环境，帮助儿童建立情感安全感。

第二部分：常见疾病预防与治疗1. 传染病- 病毒性感冒：教育儿童勤洗手、避免与患者密切接触、注意呼吸道卫生。

- 水痘：保持个人卫生，避免与患者接触。

- 手足口病：勤洗手、注意个人卫生，避免与患者接触。

2. alse病- 儿童哮喘：减少过敏原的暴露，避免接触空气污染、二手烟。

- 过敏性鼻炎：避免接触过敏原，保持室内空气清洁。

3. 营养不良- 蛋白质能量营养不良：提供充足的蛋白质和能量，增加富含维生素和矿物质的食物摄入。

- 脱水：避免暴露在高温环境下，及时补充充足的水分。

4. 事故伤害- 跌倒：保持幼儿室内外环境的整洁，避免摆放障碍物。

- 烫伤和烧伤：教育儿童远离火源和热水，保持常规家居设备的安全。

第三部分：常见疾病与急救处理1. 病毒感染- 咳嗽：避免儿童接触寒冷空气，注意保暖。

儿童营养基础知识

儿童营养基础知识现代社会中，孩子们的营养饮食问题成为了家长们普遍关注的话题之一。

孩子的成长发育需要各种营养素的支持，因此了解儿童营养基础知识非常重要。

本文将为您介绍儿童营养的重要性、儿童营养需求以及如何保证孩子的均衡饮食。

一、儿童营养的重要性儿童期是生长发育最为迅速的时期，营养摄入对于孩子的身体和智力发展至关重要。

良好的营养可以增强孩子的免疫力，促进骨骼生长，改善认知功能，提高学习能力。

缺乏某些营养素可能会导致生长发育迟缓、免疫力降低、智力下降等问题。

因此，给孩子提供均衡营养的饮食非常重要。

二、儿童营养需求1. 蛋白质：蛋白质是儿童发育所必需的重要营养素之一。

它是身体构建和修复组织所必需的基础。

合理的蛋白质摄入可以促进儿童骨骼、肌肉发育，提高免疫力，有助于伤口愈合。

富含高质量蛋白质的食物有鱼类、瘦肉、家禽、豆类等。

2. 碳水化合物：碳水化合物是供给儿童能量的主要来源。

适量的碳水化合物摄入可以提供足够的能量支持孩子的生长发育和运动活动。

建议选择全谷类食物、蔬菜、水果等作为碳水化合物的主要来源，避免过多摄入加工食品和高糖饮料。

3. 脂肪：脂肪是孩子正常成长所必需的能量来源，同时也是脑部发育的重要组成部分。

脂肪还有助于吸收脂溶性维生素。

然而，过量的脂肪摄入可能导致孩子肥胖和心血管疾病的风险增加。

因此，选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、橄榄油、坚果等，并限制饱和脂肪酸的摄入量。

4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质在儿童的生长和发育过程中起着关键作用。

其中，钙、铁、维生素A、维生素C、维生素D等对于儿童的骨骼发育、免疫力提升和视力保护非常重要。

给孩子提供多样化的水果、蔬菜、奶制品、红肉、鱼类等食物可帮助满足他们的维生素和矿物质需求。

三、保证孩子的均衡饮食1. 多样化饮食：给孩子提供多样化的食物可以保证摄入不同种类的营养素。

家长们可以通过每餐搭配不同的食材、颜色和口味来刺激孩子的食欲，确保孩子的膳食摄入均衡。

小学二年级健康入门——营养知识

小学二年级健康入门——营养知识1. 为什么营养重要？营养是维持身体健康和生长发展的重要因素。

人体需要各种营养物质来提供能量、构建和修复组织，以及维持生命活动的正常运作。

通过获得均衡的营养，孩子们能够增强免疫力，改善记忆力，提升专注力，促进身体发育等。

2. 水果和蔬菜是什么样的营养源？水果和蔬菜是非常重要的营养源，其中包含各种维生素、矿物质和纤维。

维生素和矿物质有助于保护身体免受疾病侵害，并帮助维持身体的正常功能。

纤维有助于消化系统的运作，促进肠道健康。

3. 主食对身体有什么好处？主食是提供能量的重要来源，包括米饭、面包、面条等。

它们含有丰富的碳水化合物，这是身体的主要燃料来源。

主食还提供了一些蛋白质、脂肪和微量元素，这些都是身体所需的营养物质。

4. 饮水的重要性水是人体必需的液体，对于维持身体正常运转至关重要。

我们应该饮用足够的水，以保持身体的水分平衡。

水可以滋润身体组织，帮助消化吸收营养物质，保持皮肤健康等。

5. 快餐对身体有什么影响？快餐多数含有高热量、高脂肪和高盐分的食物，容易导致肥胖和营养不良。

过多摄入快餐还可能增加罹患各种慢性疾病的风险。

因此，我们应该尽量少吃快餐，选择更健康的饮食方式。

6. 健康饮食的原则健康饮食的原则包括多样化、均衡、适量和适当。

我们应该尝试各种不同的食物，确保获得各种营养物质。

同时，要确保摄入的食物组合合理，平衡各类营养素的摄入量。

饮食应适量，不要过度饱食或节食。

此外，我们还要考虑到个人的身体状况和活动水平，选择适宜的饮食方式。

7. 如何培养健康的饮食惯？培养健康的饮食惯需要以下几个方面的注意：- 多吃水果和蔬菜；- 选择健康的主食；- 合理安排三餐，不要吃零食过多；- 减少高糖、高盐和高脂肪食物的摄入；- 饮食时要咀嚼慢慢，享受食物的味道；- 学会控制饮食量，不要暴饮暴食。

8. 家长的角色家长在培养孩子健康饮食惯方面扮演着重要角色。

他们可以为孩子提供健康的食物选择，定期检查孩子的身体指标，鼓励孩子参与体育活动，并给予孩子正确的营养知识教育。

儿科保健知识

儿科保健知识一、儿童营养儿童营养是儿童健康成长的基础。

家长应了解儿童营养的基本原则，确保孩子获得均衡的营养。

以下是一些儿童营养的基本知识：1、饮食多样化：儿童的饮食应包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等。

家长应鼓励孩子尝试各种食物，以获得全面的营养。

2、蛋白质来源：蛋白质是儿童生长发育的重要营养素。

家长应确保孩子获得足够的优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等。

3、钙和维生素D：钙和维生素D对儿童的骨骼发育至关重要。

家长应让孩子多食用富含钙的食物，如牛奶、豆制品等，并鼓励孩子多晒太阳，以促进维生素D的合成。

4、铁和锌：铁和锌是儿童生长发育必需的微量元素。

家长应让孩子多食用富含铁的食物，如瘦肉、肝脏等，并确保孩子获得足够的锌，以促进食欲和免疫系统的发育。

5、避免过度喂养：过度喂养可能导致肥胖、消化不良等问题。

家长应掌握正确的喂养方法，根据孩子的年龄和体重判断其所需的能量和营养素。

二、预防接种预防接种是预防传染病的有效手段。

家长应了解预防接种的重要性，并按照规定为孩子接种疫苗。

以下是一些预防接种的基本知识：1、接种计划：根据国家规定，儿童应在出生后按照免疫规划程序接种疫苗。

家长应了解并遵守当地的接种计划。

2、接种时间：每种疫苗的接种时间都有明确规定。

家长应按照规定时间带孩子接种疫苗，以确保疫苗的有效性。

3、接种注意事项：在接种疫苗前，家长应了解孩子的健康状况，如有发热、腹泻等不适症状，应暂缓接种。

在接种后，家长应观察孩子的反应，如有异常应及时就医。

三、儿童保健儿童保健是保障儿童健康成长的重要措施。

家长应关注孩子的生长发育情况，及时发现并处理潜在的健康问题。

以下是一些儿童保健的基本知识：1、定期体检：儿童应定期进行体检，以了解其生长发育情况。

家长应按照医生建议的时间带孩子进行体检。

2、口腔保健：儿童应养成良好的口腔卫生习惯，如早晚刷牙、饭后漱口等。

家长应关注孩子的口腔健康状况，如有龋齿等问题应及时就医。

儿童营养健康知识

儿童营养健康知识
儿童营养健康知识是家长和教育者应该了解的重要内容。

以下是一些常见的儿童营养健康知识：
1. 均衡饮食：儿童需要摄取多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

家长应该确保孩子的饮食均衡，包括提供足够的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源(如肉类、鱼类、豆类)和适量的脂肪。

2. 控制糖分和盐分摄入：过多的糖分和盐分摄入可能对孩子的健康造成负面影响。

家长应该限制孩子食用高糖饮料、糖果和零食，并尽量减少加盐的食物。

3. 饮水：儿童每天需要足够的水分来保持身体的水平衡。

家长应该鼓励孩子多喝水，并避免过多饮用含糖饮料。

4. 钙和维生素D:钙和维生素D对于儿童的骨骼发育非常重要。

家长应该确保孩子摄入足够的钙和维生素D，可以通过食物(如奶制品、鱼类)或补充剂来实现。

5. 饮食习惯：培养良好的饮食习惯对于儿童的健康至关重要。

家长应该鼓励孩子养成定时进餐、咀嚼食物充分、不挑食等好习惯。

6. 避免过度饮食：过度饮食可能导致肥胖和其他健康问题。

家长应该控制孩子的食量，避免过度进食。

7. 食品安全：儿童的免疫系统尚未完全发育，因此对食品安全尤为敏感。

家长应该确保食物的卫生安全，避免食用过期或不洁食物。

请注意，以上只是一些常见的儿童营养健康知识，具体的建议应根据孩子的年龄、性别和个人情况来定制。

如果有特定的问题或需要更详细的建议，请咨询专业的医生或营养师。

儿科营养知识点总结图

儿科营养知识点总结图随着生活水平的提高，家长们开始更加重视儿童的营养问题。

良好的营养对儿童的健康和成长至关重要。

因此，我们有必要了解一些儿童营养知识，以帮助他们获得良好的营养。

1. 儿童的营养需求儿童的营养需求是不同的。

婴儿的营养需求主要是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而幼儿和学龄儿童的营养需求则更加复杂，包括更多的膳食纤维、蛋白质、钙、铁、维生素A和维生素D等。

了解儿童的营养需求是为了更好地安排他们的饮食，以满足其生长和发育的需要。

2. 儿童的主要营养素儿童的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

蛋白质是儿童生长和发育的基本物质，脂肪是能量来源，碳水化合物是主要能量来源，维生素和矿物质则是调节机体代谢和维持生命活动所必需的。

3. 儿童的膳食结构儿童的膳食结构应包括五大类食物，即谷物、肉类、蔬菜、水果和奶制品。

多种食物的组合可以提供儿童所需的各种营养素，使他们获得均衡的营养。

此外，家长还应该注意让儿童多喝水，增加饮水量。

4. 儿童的饮食行为儿童的饮食行为对他们的营养摄入有很大的影响。

因此，家长需要培养良好的饮食习惯，例如定时定量饮食，多吃蔬菜水果，少吃零食糖果，不挑食不偏食，适当增加运动时间等。

5. 儿童的常见营养问题儿童在成长过程中会出现一些常见的营养问题，如缺铁性贫血、维生素D缺乏症、低钙血症等。

这些问题可能会影响儿童的生长和发育，因此需要引起家长的重视，并及时进行预防和调整饮食。

6. 定期的体检定期的体检对于儿童的营养问题也非常重要。

定期体检可以帮助家长及时了解儿童的生长发育状况，及时发现和纠正营养问题，以确保他们获得良好的营养。

总之，儿童的营养问题是一个非常重要的话题，我们需要合理安排儿童的饮食，注重营养平衡，培养良好的饮食行为，及时发现和纠正营养问题，以保障儿童的健康成长。

营养基础-儿科

养讲卫生、讲礼貌，爱劳动的品质；（3）加强体格锻炼，增强体质（游戏活
动）；（4）加强传染病防治，防止意外发生：
烫伤、外伤、中毒、溺水等。
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5、学龄期及青春期保健，重点：
（1）保证营养，加强锻炼；
（2）培养良好的生活和卫生习惯，养成正常的坐、立、行、阅读姿Fra bibliotek，预防近视。
（3）加强德育教育，培养良好的性情，脾气；
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（三）人工喂养(Artificial Feeding)
没有母乳，用其它代替。应尽量保证母乳喂养4个月，特别是初乳。人工喂养稍不小心，容易引起营养不良和消化紊乱。
1、常用乳制品及调配方法：
（1）鲜牛奶：
成份：蛋白含量虽高，但以酪蛋白为主，不易消化，饱和脂肪酸多，消化吸收较困难。含乳糖少，需加糖，含钙虽高，但钙与磷比例不合适，吸收较差。
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（三）脂肪：组成：甘油+脂肪酸
作用：供能、储能、组织
细胞的组成成分：细胞膜、神经组织。
隔热、保暖、保护脏器和关节等。
必需脂肪酸：人体不能合成，需依赖食物供给：如：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
植物油含必需脂肪酸较动物油多。
需要量：婴幼儿4—6 g/Kg/日,6岁以上， 2—3g/Kg/日
（4）重视青春期卫生，生理卫生和心理卫生。
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传染病管理：做到三早：早诊断、早治疗、早
隔离。（1）建立疫情报告制度；（2）在集体儿童机构开展某些传染病及
寄生虫普查，并宣传防治知识。（3）集体儿童机构应建立各种卫生制度；（4）经常进行卫生清洁工作，保持个人
卫生和环境卫生饮食卫生，儿科门诊应设预检室。
脂溶性~：A、D、E、K，可储存；水溶性~：B、C，不可储存。

幼儿园儿童营养健康知识幼儿园儿童营养健康

幼儿园儿童营养健康知识一、引言在幼儿园阶段，儿童的营养健康至关重要。

良好的营养健康状况不仅有助于儿童的身体发育和智力发展，还能够提高免疫力，预防疾病的发生。

家长和幼儿园老师都应该重视幼儿园儿童的营养健康知识，合理安排儿童的饮食和生活，保障他们的健康成长。

二、幼儿园儿童的营养需求1. 蛋白质蛋白质是儿童生长发育所必需的营养素，它是构成人体组织的重要成分，有助于细胞和组织的修复和生长。

儿童每天都需要摄入适量的蛋白质，例如鸡蛋、豆类及肉类等食物。

2. 碳水化合物碳水化合物是儿童身体活动的重要能量来源，能够为孩子提供充分的热量，维持正常的生长发育。

家长和幼儿园老师应该确保幼儿园儿童每天摄入适量的米饭、面条、面包等碳水化合物食物。

3. 维生素和矿物质维生素和矿物质对儿童的身体发育、免疫系统和神经系统都至关重要，例如维生素A有助于保护视力、维生素C有助于增强免疫力。

儿童应多摄入新鲜水果、蔬菜等富含维生素和矿物质的食物。

4. 脂肪适量的脂肪有助于儿童的大脑发育和细胞膜的形成，但过量摄入脂肪会导致儿童肥胖和其他健康问题。

家长和幼儿园老师应合理控制儿童的脂肪摄入量，选择健康的脂肪来源，如植物油、坚果等。

三、幼儿园儿童的饮食安排1. 健康早餐早餐是一天中最重要的一餐，可为儿童提供所需的能量和营养。

家长和幼儿园老师应确保儿童每天都能吃到健康丰盛的早餐，包括鸡蛋、牛奶、面包、水果等。

2. 膳食均衡在幼儿园的饮食安排中，家长和幼儿园老师应该注意膳食的均衡，保证儿童摄入的营养素种类和比例合理。

每天的膳食应包括粮食类、蔬菜水果类、奶类及豆类、肉类蛋类和油脂类等食物。

3. 戒除零食过多的零食摄入会导致儿童摄入过多的糖分和脂肪，对健康不利。

家长和幼儿园老师应帮助儿童戒除过多的零食，鼓励他们多吃水果和蔬菜，适当控制甜食和油炸食品的摄入。

四、幼儿园儿童的生活习惯1. 规律作息良好的作息习惯有助于维持儿童的身体健康，提高免疫力。

家长和幼儿园老师应帮助儿童养成规律的作息习惯，保证每天有充足的睡眠时间。

幼儿园儿童营养健康知识

幼儿园儿童营养健康知识幼儿园是儿童成长中重要的一个阶段，在这个阶段，儿童需要得到充分的营养和保持健康的生活方式。

以下是关于幼儿园儿童营养健康知识的详细介绍。

一、儿童营养需求幼儿期是儿童生长发育最快的阶段，足够的营养对于其身体和智力的发展至关重要。

以下是幼儿园儿童的基本营养需求：1. 蛋白质：蛋白质是儿童生长所必需的营养物质，建议每天摄入适量的乳制品、鱼、肉和豆类等富含蛋白质的食物。

2. 碳水化合物：碳水化合物是儿童获得能量的主要来源，如面包、米饭、土豆等主食类食物。

3. 脂肪：儿童需要一定量的脂肪来满足生长需求，但应选择健康的脂肪来源，如植物油、鱼油等富含必需脂肪酸的食物。

4. 维生素和矿物质：儿童需要摄入适量的维生素和矿物质来维持身体健康和生长发育，如维生素C、铁、钙等。

可以通过蔬菜、水果和奶制品等食物获得。

二、健康饮食指南为了保持幼儿园儿童的健康，以下是一些健康饮食指南：1. 多样化的食物：提供各种不同种类的食物，包括谷类、蛋白质、蔬菜和水果等，以确保儿童获得多样的营养物质。

2. 控制食物的摄入量：控制食物的摄入量以避免过量摄入的问题，同时培养节制的饮食习惯。

三、健康饮食的计划与实施为了确保幼儿园儿童获得适当的营养，以下是一些可以采取的实施措施：1. 调查和倾听：了解每个儿童的食物喜好和饮食习惯，并根据这些信息制定合适的饮食计划。

2. 提供平衡的餐饮：确保幼儿园提供平衡的餐饮，包括早餐、午餐和午后的小吃，以满足儿童的营养需求。

3. 与家长合作：与家长合作，共同制定儿童的饮食计划，以便在家庭和学校之间保持一致。

4. 食品卫生：确保提供的食物符合卫生标准，以保证儿童的健康。

5. 教育儿童：教育儿童营养知识和培养健康的饮食习惯，如饭前洗手、咀嚼细嚼慢咽等。

四、常见的营养问题和解决方法在幼儿园儿童中，常见的营养问题包括挑食、偏食和过量食物摄入。

以下是一些解决方法：1. 鼓励多样化的食物：提供各种食物选择，鼓励儿童尝试新的食物，以及品尝他们不熟悉的食物。

儿童营养保健安全常识

儿童营养保健安全常识1.儿童营养保健安全常识1.白开水是儿童的饮品烧开的自来水冷却到25-35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素。

2.过食冷饮对儿童健康有害过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

另外，不少冷饮产品不符合卫生标准，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

3.易拉罐饮料对儿童有危害易拉罐装饮料比瓶装饮料铝元素的含量高出3-6倍。

若常饮易拉罐饮料，必然造成铝元素摄入量过多。

体内铝元素过多会导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

4.长期饮用纯净水不利于儿童健康蒸馏水、纯净水、太空水等，在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除了一大部分。

长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

5.彩色汽水不利于儿童的身体健康彩色汽水(包括一些彩色冰根儿等)的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。

除含一定的热量外，几乎没有什么营养。

而过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

6.膨化食品对儿童身体有害无益膨化食品(油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡味圈、鸡条、玉米棍儿......)属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。

膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易患高血压和心血管病。

7.常吃营养补品并不好家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它们提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等的营养品。

幼儿营养膳食小知识集合多篇

幼儿营养膳食小知识集合多篇幼儿营养膳食小知识4篇幼儿营养膳食小知识篇1儿童营养膳食知识介绍（一）一、维生素是什么？它是一种必须由食物中获得，用以促进生长发育及维持生命的有机物质。

二、维生素的保存：1、新鲜时食用。

2、大量清水冲洗。

3、洗净后再切。

4、尽量切大块。

5、大火快炒。

6、炒菜加醋。

7、避免隔夜食用。

8、怕冷的维生素勿冷冻存放。

9、含维生素A食物最好快炒。

10、含维生素C的适合生吃。

三、食物如何烹调营养价值最多？谷粮类：1、洗米要轻快。

2、浸泡30-60分钟。

3、蒸烙能留住营养。

蔬菜菌菇类：1、缩短煲汤的时间。

2、大火快炒。

3、腐烂焖煮过久不要吃。

肉类：1、熬汤中途不要加水。

2、熄火前加调味品。

3、肥肉宜小火炖煮。

儿童营养膳食知识介绍（二）4、动物肝脏要熟透。

5、鱼肉最好熟透。

6、鲜鱼适合清蒸。

7、海带不宜浸泡过久。

四、10种最健康食物：糙米、洋葱、地瓜、海藻类、苹果、山药、菠菜、黄豆、鸡蛋、金枪鱼五、排毒食物：1、地瓜、地瓜叶、海藻类、绿豆、木耳2、韭菜、香菇、洋葱、南瓜、燕麦3、菜花、苹果、芦笋、苦瓜、胡萝卜4、菠菜、草莓、糙米、樱桃六、增强免疫力的食物：1、洋葱、食用菌类、胡萝卜、猕猴桃、山药2、优酪乳、枸杞子、木瓜、卷心菜、3、芝麻、乳酪、青江菜、苦瓜、羊肉4、金枪鱼、鱿鱼、虾、螃蟹七、3—6岁儿童膳食营养的合理搭配：第一类：粮谷薯类，粗细粮搭配，米豆混吃第二类：畜、禽、鱼、蛋类第三类：豆、乳及制品第四类：蔬菜水果第五类：油脂八、儿童膳食需注意的问题：宜4少，1多少糖、少盐（每天在4克以下）、少酱油、少味精多吃醋幼儿营养膳食小知识篇2。

儿童营养学知识点

儿童营养学知识点概述：儿童营养学是研究儿童在生长发育过程中所需的营养物质及其对健康的影响的学科。

儿童的营养需求远远高于成人，因为他们正处于快速发育的阶段。

本文将重点介绍儿童营养学的几个重要知识点。

一、婴儿期的母乳喂养母乳是对婴儿最好的食物，它提供了婴儿所需的营养物质，增强了免疫系统的功能，并有助于预防婴儿感染疾病。

婴儿期母乳的频繁哺乳有助于建立良好的母婴联系，同时也有益于婴儿的神经发育。

二、幼儿期的膳食结构在幼儿期，饮食应包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等各种营养物质。

为了保证幼儿的全面发育，饮食结构应合理搭配，食物种类丰富多样。

例如，蛋白质可以从肉类、蛋类、豆类等食物中摄取，糖类可以从谷物、水果等中获取。

三、青少年期的能量需求青少年正处于生长发育的关键期，能量需求大。

过多或过少的能量摄入都会对其身体发育产生不良影响。

适当控制饮食中的糖分和脂肪，增加蛋白质的摄入，有助于满足他们的能量需求，同时也促进肌肉发育和骨骼成长。

四、缺乏营养的危害儿童缺乏营养会导致多种健康问题，如体格发育迟缓、免疫力下降、智力发育受限等。

缺乏维生素D会导致佝偻病，缺乏铁会引起贫血，缺乏钙会影响骨骼的生长等。

因此，儿童的饮食应尽可能均衡，包含多种营养物质。

五、儿童肥胖问题随着生活方式和饮食结构的改变，儿童肥胖问题日益突出。

肥胖不仅影响儿童的身体健康，还会导致心理和社会问题。

儿童肥胖的主要原因是能量摄入过剩和缺乏体育锻炼。

因此，控制饮食摄入并增加运动量是预防和控制儿童肥胖的关键。

结论：了解儿童营养学的知识对于保护儿童的健康至关重要。

婴儿期的母乳喂养、幼儿期的膳食结构、青少年期的能量需求以及缺乏营养和肥胖问题都是我们需要关注和解决的重要问题。

通过合理的饮食结构和生活方式，我们可以为儿童提供良好的营养，并确保他们健康成长。