《我们吃的食物》教学设计

《我们吃的食物》教学设计

【学情分析】：

学生对身边的食物比较熟悉，但对所吃的各种食物的营养成分还是比较模糊的，而这恰好影响学生饮食态度与习惯的形成和保持。为了帮助学生树立正确的饮食观念，让他们在看听说的过程中，轻松、清晰地掌握科学知识，为后面学习作好准备。

【教材分析】：

本课分为以下三部分内容：

1、引导学生回忆大家平时常吃的食物和最爱吃的食物有哪些，呈现丰富多彩、品种多样的食物。教学时可以让学生将自己吃过的食物有选择地带一些到课堂上来，使活动更直观、生动。

2、指导学生用分类的方法认识食物。食物的种类很丰富，给食物分类的标准也很多，这一过程中学生完全可以按照自己的标准给食物分类。分类的食物可以是学生自己带的，也可以由教师为学生提供一些食物图片。

3、通过阅读资料了解食物中所含有的主要营养，帮助学生认识人类需要的主要营养及其来源和作用，知道没有一种食物含有人体所需的全部营养。同时还要让学生从自己所带的食物中发现它们各含有哪些营养，学习按照营养的成分给自己所吃过的食物分类。

【教学目标】：

1、给食物分类；

2、用图表统计全班同学最爱吃的三种食物。

3、了解人类需要的主要营养及其来源；

4、懂得营养要全面、合理的重要性。

5、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯。

【教学重点】：

认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。

【教学难点】：

按食物的营养成分，给食物分类。

教学准备：

学生准备：①留心上课前一顿自己所吃的食物；②搜集食物所含主要营养成分的资料。③全班学生最爱吃的食物情况统计表格。

教师准备：①分组材料——配套的食物分类卡片，部分食物，碘酒。示范材料——碘酒，花生，纸。②多媒体课件——人类需要主要营养及其来源；

【教学过程】：

一、引入新课

1. 关于食物的谚语引入。

2. 提问：如何算合理饮食？

二、学习新课

想一想怎么分好？比一比看谁方法多，想一想为什么要这样分？

（根据学生的回答，相机贴出食物类别卡片及各种食物内所含各主要营养的小图片。）

（6）小结：按照食物所含有的营养给它们分类是一种比较科学的分类方法。现在请大家再按照这种方法给桌上的食物分类。哪个小组愿意上来把这里的食物也分一分呢？

四、检测食物中的营养成分

师：有的同学喜欢吃包装食品，这些食品的主要营养成分就印在包装袋上。我们一起看看饼干的营养成分。（课件出示饼干的营养标签）师：看到饼干的营养标签，你获取了哪些信息？指名说一说。再出示燕麦片的营养标签。（课件出示燕麦片的营养标签）你获取了哪些信息？

让学生说一说。再出示幻灯，让学生了解食用纤维。知道我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。

昨天老师在超市里拍了些食物包装上的营养成分标签，大家看这是？，这是它背面的营养标签，我们看看它里面含有哪些营养成分？上面标出的成分都是营养学专家经过检测为我们提供的。对于其中的一些营养成分，我们也可以用一些简单的方法进行检测。例如食物中的淀粉，它遇到棕褐色的试剂碘酒就会变成蓝色，我们利用这个性质，可以检测食物中是否含有淀粉。

师：这是我们常吃的米饭，里面含有淀粉吗？（学生猜测）

老师想检测它含不含淀粉怎么办？

只要滴两滴碘酒看变不变颜色。（变蓝说明含有淀粉，不变就说明不含有淀粉。）

注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。（师示范）结果：变蓝，含有淀粉。

想不想试一试？（想）

老师也给大家准备了三种食物，请组长拿出2号信封，看看是那些食物，它们中哪些含有淀粉，哪些不含有淀粉呢？，我们先来预测一下（出示记录表）在你们认为含有淀粉的食物下面打√，预测好了吗？我们预测得对不对呢？还要用实验来验证，把验证的结果填在记录表中，下面请各组组长来领取碘酒。

生汇报。（哪些中含有淀粉？你是怎么知道的？）第（）组他们实验的结果是土豆和馒头里含有淀粉，你们的试验结果也是土豆和馒头中含有淀粉的举手！

师：刚才我们已经学会可以用碘酒检验食物中是否含有淀粉，食物中的脂肪，我们也可以用简单的方法检测？

这是我们平时的食用油，现在我刷一点在不透明的纸上！（操作）

你们看到什么现象？（纸成半透明状，有油迹）就说明纸上有油脂了！这是花生米，它里面含有脂肪吗？（有）

我们有没有一种办法验证？（挤压，纸上也有半透明状油迹就说明含有脂肪）

你们想试一试吗？花生和纸都在3号信封中，开始。

五、了解不同食物所含的营养成分

师：刚才我们用简单的方法检测了食物中淀粉和脂肪这两种营养成分，营养学家检测食物中的营养成分，当然不会这么简单，他们使用精密的科学仪器进行检测，这是他们检测的结果。（出示表格）师：我们一起来看，大米中含有哪些营养成分？哪种营养成分含量最多？你认为大米的主要营养成分是什么？

你能给大家介绍一下其他食物含有的主要营养成分吗？

指名说面粉、苹果、西瓜。

六、按食物含有的主要营养成分给食物分类

（学生汇报。）

七、统计全班同学最爱吃的食物

师：刚才我们按照食物的主要营养成分把食物又重新分了类。这些食物中你最喜欢吃什么？课前我们做了一个统计。让大家在这些食物中选择一种你最喜欢吃的，在它下面画了个圈！老师也把每组的统计表放在了各小组的4号信封中，请各小组的组长拿出统计表，我们先一起来看看第一小组的统计情况，我们请第一小组的同学来汇报一下，（……），你发现了什么？

生：这么多人喜欢吃西瓜，最喜欢吃西瓜的同学举举手，你为什么最喜欢吃西瓜？（……说到营养成分，水分多，凉快）。

师：我们只吃我们喜欢吃的食物好不好？（以西瓜为例）