各种维生素的含量

维生素含量表

维生素含量表一：含类维生素A（包括视黄醛、视黄醇、视黄酸）较多的食物：动物的肝脏、鱼、鱼油、强化牛乳（增加了维生素与矿物质的牛奶）、蛋类；芝麻二：含类胡萝卜素较多的食物：一些深绿色或橙黄色的蔬菜类食物和水果类如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃、杏子PS：以上两种物质在人体内都能自动转化成维生素A，直接只含有维生素A(视黄醇）的食物较少。

维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。

当膳食中脂肪、蛋白质、维生素E摄人不足时，将影响到维生素A和胡萝卜素的吸收。

维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。

维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。

红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。

此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。

富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。

菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。

雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。

每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。

只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。

为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。

富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）食物名称含量鸡肝15270猪肝2610人奶75牛奶42鸡蛋432鸭蛋414松花蛋282河蟹1788黄鳝900富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）食物名称含量甜薯（红心）5．11胡萝卜（黄）4．05（红）2．11菠菜3．87韭菜3．49青菜3．20太古菜2．63空心菜2．14苋菜1．92辣椒1．56芒果3．81杏1．79含维生素b的食物和水果糙米、豆类、干果、硬果、花生仁油菜、土豆、茄子、南瓜、黄花菜、豆芽、香蕉、苹果、玉米蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜猕猴桃，坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、橄榄,花生,山茶等压榨出的植物油.包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。

维生素摄入量及食物来源

维生素摄入量及食物来源经常接受充足的日光，是人体获得充足的维生素 D的最好来源，而无需由食物提供，亦不会发生维生素D 缺乏。

天然食物来源的维生素 D 不多，脂肪含量高的鱼肝油、海水鱼(沙丁鱼) 、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等中相对较多。

鱼肝油中的天然浓缩维生素些的牛奶使用了维生素 D 强化，使其维生素 D 含量明显增高。

维生素E摄入量：中国营养学会推荐，我国居民维生素E 的膳食参考摄入量 (AI )成年人为14mg/d 。

食物来源：维生素 E 只能在植物中合成，含维生素E 丰富的食物有麦胚、向日葵、植物油、豆类、种子类、某些硬果等；蛋类、绿叶蔬菜、鸡肫、鸭肫中含有一定量；鱼、肉类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

维生素B i摄入量：中国营养学会推荐的维生素B i 膳食参考摄入量 (RNI )为成年男子1.5mg/d ,维生素A摄入量：中国营养学会推荐，我国居民维生素 A 膳食参考摄入量(RNI )成年人为800牛 RE/d ;成年人维生素 A 的可耐受最高摄入量(UL )为3000 U g RE 。

食物来源：最好来源是各种动物肝脏、鱼卵、鱼肝油、奶油、全奶、禽蛋等；维生素原的良好来源是深色蔬菜和水果，如胡萝卜、豌豆苗、红心甜薯、辣椒、空心菜、菠菜、苜蓿以及水果中的芒果、杏、柿子等。

维生素D摄入量：维生素D 的表示单位有用国际单位也有用重量单位，其换算关系为: 1IU 维生素D 3=O.O25 □维生素D 。

中国营养学会建议，我国居民成年人维生素 D 膳食参考摄入量(RNI )为10卩g/d 长期大量服用维生素D 可引起中毒，中国营养学会提出维生素 D 可耐受最高摄入量(UL ) 为 20 Ug/d(800IU )。

食物来源：维生素 D 可通过日光浴和膳食两条途径获取。

只要人体能坚持户外运动,D 含量很高。

目前，我国有摄入量：由于色氨酸在体内可转化为烟酸,当蛋白质摄入增加时，可相应减少烟酸的摄入。

多种维生素的成分与含量

多种维生素的成分与含量维生素是人体必需的有机化合物，对于维持人体的正常生理功能起着重要的作用。

不同的维生素在人体中的含量各不相同，下面将分别介绍几种常见维生素的成分与含量。

一、维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，主要存在于动物肝脏、黄油、鱼肝油等食物中。

其化学名称为视黄醇，可转化为视黄醛和视黄酸。

维生素A的主要功能是维持正常视力、促进生长发育、增强免疫力等。

成人每天所需的维生素A摄入量为900微克，儿童和孕妇的需求量稍有差异。

二、维生素B群维生素B群包含多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12等。

这些维生素在人体中起着重要的辅酶作用，参与能量代谢、神经系统的正常运作等。

维生素B群广泛存在于谷物、豆类、肉类和蔬菜中。

成人每天所需的维生素B群摄入量为几微克至几毫克不等，具体视不同的维生素而定。

三、维生素C维生素C是一种水溶性维生素，主要存在于柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等食物中。

维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力、促进铁吸收和胶原蛋白的合成等。

成人每天所需的维生素C摄入量为100毫克至200毫克，孕妇和吸烟者的需求量相对更高。

四、维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，主要存在于脂肪鱼类、鱼肝油、蛋黄等食物中。

维生素D对于钙和磷的吸收、骨骼的健康非常重要。

此外，维生素D还参与调节免疫系统和细胞分化等。

成人每天所需的维生素D摄入量为10微克至20微克，孕妇和老年人的需求量稍有增加。

五、维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，主要存在于植物油、坚果、鳗鱼等食物中。

维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞膜免受自由基的伤害。

此外，维生素E还有助于改善血液循环、维持皮肤健康等。

成人每天所需的维生素E摄入量为10毫克至15毫克。

六、维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，主要存在于绿叶蔬菜、肝脏、动物油等食物中。

维生素K参与血液凝结和骨骼的形成，对于维持血管的正常功能也非常重要。

成人每天所需的维生素K摄入量为几微克至几毫克不等。

各种维生素营养详表

维生素A功效食物来源1: 防治夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗; 2:有抗呼吸系统感染作用;3:有助于免疫系统功能正常;4:生病时能早日康复;5:能保持组织或器官表层的健康;6:有助于祛除老年斑;7:促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康;8:有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。

含量第一名：卷心菜。

第二名：萝卜缨。

水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜、青椒。

植物类：绿豆、大米、胡桃仁。

动物性食物：动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等。

缺乏症状：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠。

维生素B族维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。

B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。

全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。

所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。

单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。

所有细胞对VB 的需求完全相同。

维生素B大家族最经常的成员有B1．B2．B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6．B11（叶酸）B12（钴胺素）。

功效及缺乏症1．糖代谢过程中关键性的物质。

身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供。

VB充足则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。

2．严重时引发脚气病。

它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。

3．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。

维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。

严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。

当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。

常用各种维生素原料的有效成分含量

吸湿有结块趋势
维生素B6（吡哆醇）
98%
有时太粗糙，细粉形状时适于应用。
胆碱
50%
用有机载体，有时有发霉现象，用硅酸载体流动性好
70%，75%
水溶液喷雾添加
注：MSB：亚硫酸氢钠萘醌，MSBC：亚硫酸氢钠甲萘醌复合物，MPB：亚硫酸嘧啶甲萘醌。
维生素名称
纯度及有效成分含量技术规格及特点Fra bibliotek维生素名称
纯度及有效成分含量
技术规格及特点
维生素A醋酸酯
50万IU/g
10万个颗粒/g,分布良好。
维生素B12（氰钴素）
1000mg/kg
用有机载体好
2000mg/kg
用有机载体好
5000mg/kg
必须预混
1%
必须预混
维生素D3（包被）
50万IU/g
10万个颗粒/g,分布良好，100万颗粒/，分布良好。
用超量亚硫酸盐稳定
50%MSBC包被
用明胶处理很稳定
50%MPB
最稳定的产品
维生素B1（硫胺素）
盐酸盐，98%
稳定性差
烟酸（Bs,Vpp）
98-99.5%
有粉尘
硝酸盐，98%
稳定性高
维生素B2（核黄素）
96%
有静电作用，需预混处理
泛酸钙（B3）
d-泛酸钙
分布良好
55%
流动性好，有良好的混合性质。
dl-泛酸钙
叶酸（B11）
80-90%，98%
有粘性，需预混
维生素E醋酸酯（生育酚）
50%吸附物
流动性，分布良好
生物素（VH、B4）
1%
必须预混
25%胶体包被
流动性，分布良好

各种食物营养素含量表

各种食物营养素含量表我们每天都要摄入各种食物，以获得身体所需的营养素。

但是，不同食物中含有的营养素数量也不同，因此了解食物中各种营养素的含量，对我们健康饮食至关重要。

下面，我们来看看各种食物营养素含量表。

1. 蔬菜和水果蔬菜和水果是我们每天必须食用的食物，它们富含多种营养素。

以下是一些常见蔬菜和水果的营养素含量：西兰花：富含维生素C、钙和纤维素；番茄：富含维生素A、C和纤维素；芒果：富含维生素C、叶酸和钾；香蕉：富含糖分、维生素B6和钾；菠菜：富含叶酸、维生素K和铁；生菜：富含维生素K、C和叶酸。

2. 谷物和豆类谷物和豆类也是我们日常生活中必不可少的食物之一。

燕麦：富含膳食纤维、钙和铁；黑豆：富含蛋白质、膳食纤维和铁；红豆：富含蛋白质、维生素B和钾；青豆：富含蛋白质、碳水化合物和铁；糙米：富含膳食纤维、镁和铁；玉米：富含碳水化合物、维生素B和膳食纤维。

3. 动物性食物动物性食物包括肉类、奶制品和海鲜等。

以下是一些常见动物性食物的营养素含量：鸡肉：富含蛋白质、维生素B和铁；牛肉：富含蛋白质、铁和锌；鸡蛋：富含蛋白质、维生素A和卵磷脂；牛奶：富含蛋白质、钙和维生素D；三文鱼：富含蛋白质、多不饱和脂肪酸和维生素D。

4. 坚果和种子坚果和种子也是很好的营养来源，以下是一些常见坚果和种子的营养素含量：杏仁：富含蛋白质、钙和膳食纤维；腰果：富含蛋白质、维生素E和铜；核桃：富含蛋白质、维生素E和镁；南瓜子：富含蛋白质、钾和膳食纤维。

总结了解食物中各种营养素的含量，对我们选择健康的食物非常有帮助。

另外，还需要注意摄入营养素的平衡，避免过量或不足。

希望以上的食物营养素含量表能够对大家在日常生活中健康饮食提供一些帮助。

维生素摄入量及食物来源

维生素摄入量及食物来源维生素A摄入量：中国营养学会推荐，我国居民维生素A膳食参考摄入量（RNI）成年人为800μg RE/d；成年人维生素A的可耐受最高摄入量（UL）为3000μg RE/d。

食物来源：最好来源是各种动物肝脏、鱼卵、鱼肝油、奶油、全奶、禽蛋等；维生素A 原的良好来源是深色蔬菜和水果，如胡萝卜、豌豆苗、红心甜薯、辣椒、空心菜、菠菜、苜蓿以及水果中的芒果、杏、柿子等。

维生素D摄入量：维生素D的表示单位有用国际单位也有用重量单位，其换算关系为：1IU维生素D3=0.025μg维生素D。

中国营养学会建议，我国居民成年人维生素D膳食参考摄入量（RNI）为10μg/d。

长期大量服用维生素D可引起中毒，中国营养学会提出维生素D可耐受最高摄入量（UL）为20μg/d （800IU）。

食物来源：维生素D可通过日光浴和膳食两条途径获取。

只要人体能坚持户外运动，经常接受充足的日光，是人体获得充足的维生素D的最好来源，而无需由食物提供，亦不会发生维生素D缺乏。

天然食物来源的维生素D不多，脂肪含量高的鱼肝油、海水鱼（沙丁鱼）、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等中相对较多。

鱼肝油中的天然浓缩维生素D含量很高。

目前，我国有些的牛奶使用了维生素D强化，使其维生素D含量明显增高。

维生素E摄入量：中国营养学会推荐，我国居民维生素E的膳食参考摄入量（AI）成年人为14mg/d。

食物来源：维生素E只能在植物中合成，含维生素E丰富的食物有麦胚、向日葵、植物油、豆类、种子类、某些硬果等；蛋类、绿叶蔬菜、鸡肫、鸭肫中含有一定量；鱼、肉类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

维生素B1摄入量：中国营养学会推荐的维生素B1膳食参考摄入量（RNI）为成年男子1.5mg/d，成年女子1.2mg/d。

食物来源：硫胺素广泛存在于天然食物中，含量随食物种类而异，并受收获、贮存、烹调、加工等条件影响。

含硫胺素丰富的食物是动物的内脏（肝、肾、心）、瘦肉，豆类、全谷和坚果；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物；蛋、奶、鱼类、蔬菜和水果中含量较少。

人体每天需要的维生素含量表

人体每天需要的维生素含量表
维生素是人们日常饮食中必不可少的营养素，主要通过食物摄入。

维生素的摄入量取决于人的年龄，性别及其生活方式。

下表是根据所
需的RDI(建议每日限量)汇总而成的人体每日最低维生素含量表格：
| 维生素 | 成人（毫克/每天）| 儿童（毫克/每天）|
| :---: | :---: | :---: |
| 维生素A | 700mcg | 300-400mcg |
| 维生素B1 (特罗波酸) | 1.2-1.5mg | 0.5-0.6mg |
| 维生素B2 (核黄素) | 1.3-1.7mg | 0.5-0.8mg |
| 维生素B3 (尼克酸) | 16-18mg | 5-7mg |
| 维生素B5(泛酸) | 6-7mg | 3-4mg |
| 维生素B6(抗坏血酸) | 1.3-1.7mg | 0.5-0.8mg |
| 维生素B7 (生物素) | 30-50mcg | 10-20mcg |
| 维生素B9 (叶酸) | 400mcg | 200mcg |
| 维生素B12(胆硷) | 2.4mcg | 0.9mcg |
| 维生素C | 75-90mg | 15-25mg |
| 维生素D | 5-15mcg | 5-15mcg |
| 维生素E | 15mg | 6-7mg |
| 维生素K | 120mcg | 30-60mcg |
总之，为了保证充足的维生素供应，建议每天均衡进食，以便涵
盖多种维生素类型。

此外，对于有特殊需求的人士，建议在当地医生
的指导下服用维生素营养补充剂以提高摄入量。

蔬菜中维生素含量一览表

蔬菜中维生素含量一览表
蔬菜是人们日常饮食中重要的组成部分，其丰富的维生素含量对于人体健康至关重要。

下面是一份蔬菜中常见维生素的含量一览表，以供参考：
1. 维生素A：
- 胡萝卜：每100克含量为8000微克
- 菠菜：每100克含量为5000微克
- 南瓜：每100克含量为2000微克
2. 维生素B：
- 菇类：每100克含量为0.5毫克
- 青椒：每100克含量为0.4毫克
- 豆腐：每100克含量为0.3毫克
3. 维生素C：
- 辣椒：每100克含量为120毫克
- 花椰菜：每100克含量为70毫克
- 草莓：每100克含量为60毫克
4. 维生素D：
- 蘑菇：每100克含量为10微克
- 西兰花：每100克含量为5微克
- 鸡蛋：每100克含量为0.8微克
5. 维生素E：
- 红薯：每100克含量为2.6毫克
- 杏仁：每100克含量为26毫克
- 菠菜：每100克含量为2.3毫克
请注意，以上数据仅供参考，蔬菜中的维生素含量也会因种类、存储方式和烹饪方法的不同而有所变化。

为了获得最佳的维生素摄
入量，建议保持均衡的膳食，食用多样化的蔬菜。

参考资料：
- USDA 《National Nutrient Database for Standard Reference》
- 中国营养学会。

各种维生素功效和水果含量

各种维生素功效和水果含量
营养素：维生素A
维生素A可维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

推荐摄入量：成年男性每日0.8毫克，女性0.7毫克。

冠军蔬菜：红薯(红心)。

每100克红薯含0.12毫克维生素A。

冠军水果：蜜橘。

每100克蜜橘含0.28毫克维生素A。

营养素：维生素B1
维生素B1能促进成长；帮助消化，特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏正常活动；减少晕机、晕船；预防脚气病。

推荐摄入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.3毫克。

冠军蔬菜：豌豆。

每100克豌豆含0.41毫克维生素B1。

冠军水果：红橘。

每100克含0.24毫克维生素B1。

营养素：维生素B2
维生素B2帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；增进视力，减轻眼睛的疲劳等。

推荐摄入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.2毫克。

冠军蔬菜：西兰花。

每100克西兰花含0.12毫克维生素B2。

冠军水果：桂圆干。

每100克桂圆干含0.39毫克维生素B2。

各类维生素对比

因子
1、是构成辅酶1和辅酶2的重要成分
2、参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的合成分解
与DNA复制、修复、和细胞分化有关

对酸、碱、光、 3、参与脂肪酸、胆固醇以及类固醇激素的生物
热均稳定
合成
4、大剂量烟酸有降低血甘油三脂、总胆固醇及
扩张血管的作用
赖皮病典型症状为皮炎（皮肤）腹泻（消化系统）痴呆（神经系统）“三症”，即所谓的3D症状
早产儿溶血性贫血，使动脉粥样硬化、白内障发病率增加
肌无力、视觉模糊、恶心、腹泻
RNI 14mg
麦胚、大豆、坚果和植物油（橄榄油、椰子油除外）动物油脂中几乎不含Ve
低
硫胺素
维生素B1 抗神经炎
因子
耐酸耐热怕碱、紫外线和氧化
1、辅酶功能：在体内以TPP形式构成重要辅酶参与机体、能量代谢 2、非辅酶功能：维持神经、肌肉的正常功能 3、促进胃肠蠕动增强消化功能
各类维生素对比表
名称
别名理化性质
生理功能
缺乏症状
过量症状推荐摄入量食物来源
维生素A
视黄醇、抗干眼病维因子
耐酸碱耐高温怕紫外线
1、构成视觉细胞内的感光物质维持正常视觉 2、维持机体正常免疫功能 3、促进上皮组织细胞的生长与分化 4、促进生长发育 5、抑制肿瘤生长 6、维生素A和胡萝卜素促进铁的吸收
1、眼病（夜盲症、干眼病出现毕脱班）
2、皮肤病变，上皮组织角化、毛囊角化、蛋头痛、脱发、肝 RNI 男
壳甲
脾肿大、皮肤瘙 800ugRG/d
3、肿瘤（肺癌、子宫癌食道癌）
痒
女700ugRG/d
4、生长发育迟缓
各种动物肝脏、鱼肝油、奶油、鸡蛋、牛奶植物提供类胡萝卜素：胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒

各类维生素总结表

各种维生素总结表名称特色生理功能缺少过度营养水平判定介绍摄取量食品根源维生素 A （视黄醇）动物：维生素A：维生素 A1 高等动物 &海鱼维生素 A2 淡水鱼（棕榈酸视黄酯是视黄醇的主要储藏形式）植物：类胡萝卜素：β -胡萝卜素（维生素 A 原）1.保持正常视觉：视杆细胞视紫红质（视黄醛）2.保持上皮细胞的正常生长与分化（视黄酸）3.保持正常生长与生殖功能4.对骨骼发育的作用5.预防癌症与保持机体正常免疫功能（类胡：抗氧化）6.其余：参加铁代谢1.暗适应能力降落与夜盲症(最早 )2.干眼病：结膜干燥；毕脱斑（特异）；角膜干燥与角膜融化3.黏膜与皮肤上皮细胞伤害4.其余：发育缓慢；免疫功能降落；血红蛋白异样1.急性中毒—恶心 .呕吐.眩晕 .肌肉活动失调2.慢性中毒—脱发 .肝脾肿大 .流产 .胎儿畸形1.血清维生素 A 含量测定（常用）2.暗适应功能测定3.改良相对剂量反响试验4.眼结膜印记细胞法5.血浆视黄醇联合蛋白检测视黄醇当量（ RE）总=视黄醇 +β-胡萝卜素× 0.167+其余 VA 原×0.084RNI：800ugRE/d动物肝脏，鱼卵，红黄色蔬菜水果维生素 D 维生素 E（生育酚）维生素 B1（硫胺素）仅存在少量几种食品中：鱼油、肝α-生育酚量最多，生物活性最高抗神经炎因子，抗脚气病因子经光照在体内转变成活性形式： 1,25-（OH）2D31.促使小肠钙汲取 1.抗氧化作用 1.体内重要的辅酶2.促使肾小管钙、磷的重汲取 2.延缓衰老（减少脂褐质）（生物氧化、糖代谢）3.促使骨与软骨的骨化 3.调理血小板的粘附力和齐集作用 2.保持神经、肌肉的正常功能4.保持血钙的正常水平 4.与生殖功能和精子生成相关（近似激素的作用） 5.减低胆固醇水平5.其余：免疫调理功能6.抗肿瘤作用1.佝偻病：小孩溶血性贫血脚气病：2.骨质松散动脉粥样硬化、癌症、白内障等伤害神经系统、血管系统3.骨质融化症视网膜演变干型脚气病：多发性神经炎症状4.手足搐溺症神经退行性病变湿型脚气病：循环系统症状与水肿小脑共济失调混淆型脚气病婴儿脚气病少见。

各种食物营养素含量表

各种食物营养素含量表0.030.03 0.02 0.02 0.03 0.03蛋白质的来源鱼、蛋类、豆制品、坚果（如花生、向日葵籽、杏仁）、肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉）、小麦、乳制品等.蛋白质的日推荐量成人70--90维生素A 的来源肝、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、甘蓝、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、杏、桃子、蟹和大比目鱼等.维生素A 的日推荐量成人1000维生素B1 的来源肉类、稻米、玉米、豆制品、肾、坚果（向日葵籽、花生）、稻米、面包、小麦麸以及红花粉等.维生素B1 的日推荐量成人1.4--1.6维生素B2 的来源肉、蛋、肝、肾、心、玉米、杏仁、蛋类、蘑菇、豆制品、麦麸以及干酪等。

维生素B2 的日推荐量成人1.2--1.5脂肪的来源植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。

动物的肉、内脏，各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部分粮食如玉米、高梁、大米、红小豆、小米等。

脂肪的日推荐量青壮年 18--45 70--55维生素C 的来源猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、青椒或红辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。

维生素C 的日推荐量成人60锌的来源人的初乳是锌的优质来源。

大多数城市的饮水中含锌量少。

锌的主要食物来源有：肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。

锌的日推荐量成人 15维生素E 的来源植物油、坚果、芦笋、肉类、蛋类、青菜、燕麦片、马铃薯、海产品及西红柿等.维生素E 的日推荐量成人15碳水化合物的来源一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。

主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。

另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。

维生素食物含量

与维生素C缺乏症类似
齿脱落；毛细
新鲜的水果：柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣血管脆弱，伤
、草莓、柿子、金橘、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃、西瓜口愈合缓慢，
野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素皮下出血等
C含量尤其丰富。自然界中只有很少的食物含有维生素D。
鱼肝油、黄油、牛奶、干磨、干鱼、蛋黄、牛肝、小鸡、小孩软骨病、
某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
啤酒酵母、深绿叶蔬菜、大豆葵花籽油、红藻、红糖、卷
维生素F
(亚麻油酸、花生油酸)
心菜、紫菜、排骨等花生、葵花子、核桃等坚果类食品。
维生素H (生物素)
牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。
维生素L
牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。
症，月经不调，子宫机能
心血管疾病等等
维生素B5 (泛酸)
糙米，肝，蛋，肉，肾脏，麦芽
衰退，失眠，腹泻，疲倦，
维生素B6
维生素B12 (钴胺素)
血糖过低等
瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉，肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）
白发，脱发，皮肤干裂(生物类黄酮)
牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉。谷类、花生、酵母、动物肝、肾、畜肉、鱼等
体内不正常出血
富含各种维生素的食物表
维生素名称
维生素A (视黄醇)
维生素B1 (硫胺素)
维生素B2 (核黄素)

维生素A美国安利纽崔莱胡萝卜素软胶囊产品成分及每粒含量适宜人群：少吃蔬菜的人、吸烟者、保护眼睛、增强免疫系统、强化泌尿系统、老年人。

汤臣倍健天然B -胡萝卜素软胶囊产品成分及每粒含量美国Puritan ‘ s Pride/普丽普莱B -胡萝卜素产品成分及每粒含量康恩贝褪黑素维生素B6片产品成分及每粒含量产品净含量：36g（600mg/片00片）维生素B族维生素B6Puritan ‘ s Pride/普丽普莱维生素B6产品成分及每粒含量100mg汤臣倍健B 族维生素产品成分及每粒含量毎片含呈维生素Bi1.23mg綻生素助l-25mg维生素2 l,25nrtg维生素Biz L87pg烟箍眩｛绻生素由＞ 8.28mg泛0® （维生秦臨） 3.09mg生物養｛蛙主秦助） 19.25 mg叶酸 187 pg¥5 75.9mg维生素B9冷LOD 克含经 220mg 230mg 034mg ISIGmg 560mg 34mg LS.8g美国Puritan ‘ s Pride/普丽普莱叶酸片产品成分及每粒含量汤臣倍健叶酸亚铁片产品成分及每粒含量康恩贝铁叶酸片及每粒含量叶酸铁10mg维生素B12美国SOLGAR维生素B12维生素B12 1000mcg美国Nature ' s Bounty/自然之宝维生素B族营养成分（每片含量）.............................. 戦说三索出墩生——美国Nature Made 维生素B12维生素B12 1000mcg加拿大可兰柯兰kirkland维生素B族B12缓解精神紧张甲钻胺lOOOmcg产品成分及每粒含量B12 （甲钻胺）1000mcg维生素C汤臣倍健维生素C 产品成分及每粒含量美国安利维生素C 产品成分及每粒含量。

维生素限量标准

维生素限量标准
维生素的限量标准取决于多种因素，包括年龄、性别、生理状态（如怀孕、哺乳）以及膳食习惯等。

以下是一些常见的维生素限量标准：
1. 维生素A：成人每天摄入量应为男性1000微克视黄醇当量，女性800微克视黄醇当量。

2. 维生素D：成人每天摄入量应为10微克（400国际单位）。

3. 维生素E：成人每天摄入量应为14毫克α-生育酚当量。

4. 维生素C：成人每天摄入量应为100毫克。

5. 维生素B1：成人每天摄入量应为毫克。

6. 维生素B2：成人每天摄入量应为毫克。

7. 烟酸：成人每天摄入量应为15毫克。

8. 叶酸：成人每天摄入量应为400微克叶酸当量。

请注意，以上信息仅供参考，并不构成任何医疗建议。

具体应遵循营养学专家的指导，根据个人情况调整饮食和补充维生素。

维生素含量表

维生素是维持机体正常代谢、保持人体各项基本功能和机能所必需的一类物质。

维生素有15种，分脂溶性维生素和水溶性维生素两类。

脂溶性维生素易溶于大多数有机溶剂，不溶于水，在食物中常与脂类共存，脂类吸收不良时其吸收亦减少，甚至发生缺乏症。

常用的脂溶性维生素有：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

水溶性维生素易溶于水，常用的水溶性维生素有：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸等。

人体需要的重要维生素有6种：维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D，其他维生素的需要量则较少。

虽然人体每天对维生素的需要量甚微，但当食物中缺乏维生素或摄入维生素不足，或机体吸收维生素的能力发生障碍，以及机体对维生素的需要量增加，甚至因一些药物的干扰作用导致维生素缺乏时，都会引起维生素缺乏症。

临床上维生素主要用于补充维生素和特殊需要，也可作为某些疾病的辅助用药，但不应把维生素视为营养品而不加限制地使用，过量服用维生素可引起不良反应或产生潜在的毒性。

以下对主要几种维生素的别名、功能、缺乏症以及主要食物来源分别进行简要介绍：1）维生素A(视黄醇)功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。

缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

2）维生素B1(硫胺素)功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。

缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。

3）维生素B2(核黄素)功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。

缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。

主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。

4）维生素B3(烟酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。

缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。

主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。

5）维生素B5(泛酸)功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。

各种水果、蔬菜维生素C含量

各种水果、蔬菜维生素C含量1. 酸枣(900 毫克)2. 猕猴桃(420 毫克)4. 决明子(264 毫克)5. 枣(鲜)(243 毫克)5. 沙棘(204 毫克)7. 辣椒(红、尖)(144 毫克)8. 柿子椒(130 毫克)9. 苜蓿(118 毫克)12. 浓缩橘汁(80 毫克)13. 芥蓝(76 毫克)14. 青椒(72 毫克)15. 芥菜(大叶)(72 毫克)16. 鱼腥草(70 毫克)17. 豌豆苗(67 毫克)18. 油菜薹(65 毫克)19. 野葱(64 毫克)20. 辣椒(青、尖)(62 毫克)22. 菜花(61 毫克)23. 紫菜薹(57 毫克)24. 苦瓜(56 毫克)25. 番薯叶(56 毫克)26. 蜜枣(55 毫克)27. 山楂(53 毫克)28. 豆瓣菜(52 毫克)29. 西兰花(51 毫克)30. 芥菜(小叶)(51 毫克)32. 香菜(48 毫克)33. 枸杞子(48 毫克)34. 柑杞(48 毫克)35. 大白菜(白梗)(47 毫克)36. 草莓(47 毫克)39. 芦笋(45 毫克)41. 水萝卜(45 毫克)42. 白菜薹(44 毫克)43. 莲藕(44 毫克)44. 木瓜(43 毫克)45. 荠菜(43 毫克)46. 桂圆(43 毫克)48. 荔枝(41 毫克)49. 孢子甘蓝(40 毫克)50. 香椿(40 毫克)51. 圆白菜(40 毫克) 53. 葡萄柚(38 毫克)55. 油菜心(36 毫克)56. 车前草(36 毫克)57. 栗子(熟)(36 毫克)58. 油菜(36 毫克)59. 木薯粉(35 毫克)60. 金橘(35 毫克)61. 木薯(35 毫克)62. 芥菜头(34 毫克)63. 木耳菜(34 毫克)65. 樱桃番茄(33 毫克)66. 橙子(33 毫克)67. 菠菜(32 毫克)68. 白菜(31 毫克)69. 芥菜(31 毫克)72. 甜菜叶(30 毫克)73. 柿子(30 毫克)74. 大白菜(青口)(28 毫克)75. 柑橘(28 毫克)76. 小白菜(28 毫克)77. 橘子(28 毫克)79. 小蒜(28 毫克)80. .桂圆肉(27 毫克)81. 毛豆(27 毫克)82. 杏仁(26 毫克)83. 紫甘蓝(26 毫克)85. 花茶(26 毫克)87. 茴香(26 毫克)88. 甜杏仁(26 毫克)89. 葡萄(25 毫克)91. 青葱(24 毫克)92. 栗子(鲜)(24 毫克)93. 芒果(23 毫克)94. 蕨菜(23 毫克)95. 柚子(23 毫克)96. 牛皮菜(23 毫克)97. 车前子(23 毫克)100. 芹菜叶(22 毫克) 101. 白萝卜(21 毫克) 102. 野韭菜(21 毫克) 103. 小葱(21 毫克)104. 萝卜(21 毫克)105. 海棠果(20 毫克) 106. 油麦菜(20 毫克)108. 生菜(团叶)(20 毫克) 109. 柠檬(20 毫克)110. 蜜橘(19 毫克)111. 大白菜(小白口)(19 毫克) 112. 豇豆(19 毫克) 113. 绿茶(19 毫克)114. 柑(芦柑)(19 毫克) 115. 蒜黄(18 毫克)116. 茼蒿(18 毫克)117. 百合(18 毫克)118. 菠萝(18 毫克)119. 鸭肝(18 毫克)120. 萝卜干(17 毫克)121. 葱白(17 毫克)122. 蚕豆(16 毫克)123. 李子杏(16 毫克)124. 青蒜(16 毫克)125. 冬瓜(16 毫克)126. 玉米(鲜)(16 毫克) 127. 荷兰豆(16 毫克) 128. 刀豆(15 毫克)129. 韭黄(15 毫克)130. 甜瓜(15 毫克)131. 花生(14 毫克)132. 枣(干)(14 毫克)133. 小枣(干)(14 毫克) 134. 土豆(黄皮)(14 毫克) 135. 白兰瓜(14 毫克) 136. 青萝卜(14 毫克)137. 豌豆(14 毫克)138. 番茄(14 毫克)139. 胡萝卜(13 毫克)140. 牛肺(13 毫克)141. 菱角(13 毫克)142. 扁豆(13 毫克)143. 芹菜(12 毫克)144. 哈密瓜(12 毫克)145. 菜瓜(12 毫克)146. 柠檬汁(11 毫克)147. 葫芦(11 毫克)148. 巴梨(11 毫克)149. 朝鲜蓟(11 毫克)150. 豌豆尖(11 毫克)151. 瓠瓜(11 毫克)153. 樱桃(10 毫克)154. 黄花菜(干)(10 毫克) 155. 瓢儿白(10 毫克) 156. 黄花菜(10 毫克)157. 牛肝(9 毫克)158. 鸭胰(9 毫克)159. 菠萝蜜(9 毫克)160. 芸豆(9 毫克)161. 石榴(9 毫克)162. 杨梅(9 毫克)163. 黄瓜(9 毫克)164. 甘薯片(9 毫克)165. 佛手瓜(8 毫克)166. 洋葱(白皮)(8 毫克) 167. 香蕉(8 毫克) 168. 红茶(8 毫克)169. 番茄沙司(8 毫克)170. 枇杷(8 毫克)171. 南瓜(8 毫克)172. 黄豆芽(8 毫克)173. 甜菜根(8 毫克)174. 桃(7 毫克)175. 杨桃(7 毫克)176. 地笋 (7 毫克)177. 陈皮(7 毫克)178. 茄子(绿皮)(7 毫克) 179. 荸荠(7 毫克)180. 沙枣(7 毫克)181. 大蒜(白皮)(7 毫克) 182. 茄子(紫皮、长)(7 毫克) 183. 乳黄瓜(7 毫克)184. 山楂脯(6.3 毫克)185. 发菜(干)(6 毫克) 186. 芋头(6 毫克)187. 梨(6 毫克)188. 杏脯(6 毫克)189. 薄荷(6 毫克)190. 西瓜(6 毫克)191. 四季豆(6 毫克)192. .黑枣(有核)(6 毫克) 193. 椰子(6 毫克)194. 蒲菜(6 毫克)195. 芡实米(鲜)(6 毫克)197. 茄子 (5 毫克) 198. 李子(5 毫克)199. 春笋(5 毫克)200. 葡萄干(5 毫克) 201. 丝瓜(5 毫克)202. 茭白(5 毫克)203. 山药(5 毫克)204. 罗汉果(5 毫克) 205. 莲子(5 毫克)206. 刺梨(5 毫克)207. 洋姜(5 毫克)208. 水芹菜(5 毫克) 209. 香菇(干)(5 毫克) 210. 空心菜(5 毫克) 211. 牛心(5 毫克)212. 竹笋(5 毫克)213. 蘑菇(干)(5 毫克) 214. 荞菜(5 毫克)215. 人乳(5 毫克)216. 玫瑰香葡萄(4 毫克) 217. 猴头菇(4 毫克) 218. 蛇瓜(4 毫克) 219. 腌雪里蕻(4 毫克) 220. 梅脯(4 毫克)221. 金糕(4 毫克)222. 杏(4 毫克)223. 西芹(4 毫克)224. 苹果(4 毫克)225. 甘薯(4 毫克)226. 莴笋(4 毫克)227. 猪心(4 毫克)228. 秋葵(4 毫克)229. 蜜桃(4 毫克)230. 雪花梨(4 毫克) 231. 鸭梨(4 毫克)232. 绿豆芽(4 毫克) 233. 全脂牛奶粉(4 毫克) 234. 慈姑(4 毫克) 235. 姜(4 毫克)236. 四棱豆(3 毫克) 237. 红萝卜(3 毫克) 238. 紫葡萄(3 毫克) 239. 京白梨(3 毫克)。

儿童血液维生素含量标准值

儿童血液维生素含量标准值
儿童血液维生素含量标准值是指儿童血液中维生素含量的正常范围。

由于儿童的生长发育需要各种营养素的支持，因此维生素的含量对于儿童的健康非常重要。

以下是几种常见的儿童血液维生素含量标准值：
1. 维生素A：儿童血液中维生素A正常范围为1.9-4.0 μmol/L。

2. 维生素D：儿童血液中维生素D正常范围为25-125 nmol/L。

3. 维生素E：儿童血液中维生素E正常范围为12-20 μmol/L。

4. 维生素B12：儿童血液中维生素B12正常范围为170-900 pmol/L。

5. 维生素B6：儿童血液中维生素B6正常范围为20-75 nmol/L。

6. 维生素B9（叶酸）：儿童血液中维生素B9正常范围为4.5-20 nmol/L。

需要注意的是，儿童血液维生素含量标准值可能因年龄、性别和季节等因素而有所不同。

因此，在进行血液检查时，应该根据具体情况来确定正常范围。

如果儿童的血液维生素含量低于正常范围，可能需要增加摄入量或接受治疗。