营养午餐 课件
合集下载
营养午餐
• A套餐
炸鸡排（热量1254千焦，脂肪19克，蛋白质20克。） 鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克，蛋白质16克。） 香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克，蛋白质7克。） B套餐 猪肉粉条（热量2462千焦，脂肪25克，蛋白质6克。） 家常豆腐（热量1020千焦，脂肪16克，蛋白质13克。） 香菜冬瓜（热量564千焦，脂肪12克，蛋白质1克。） C套餐 辣子鸡丁（热量1033千焦，脂肪18克，蛋白质7克。） 土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克，蛋白质11克。） 韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克，蛋白质3克。）
热量：正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要
能量。 热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同
时也提供人体生命所需的能量；血液循环，呼吸和消化吸收等等。
什么是脂肪？
脂肪：也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。 正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人
体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动， 但如果体内的脂肪沉积超过一定的幅度，人体的体重就会增加， 体形也会发生变化，此时肥胖就发生。
学了今天的“营养午餐”， 你有什么话要对你周围的同学 和亲人说说？
饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名
猪肉粉条 炸鸡排
土豆炖牛肉 辣子鸡丁
西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量/千 焦
2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪/ 克 25 19 23 18 15 12 16 11 7
四年级数学下册综合与实践
《营养午餐》
香 韭猪家辣香红鸡土菇炸肉常子菜烧蛋豆菜油鸡粉 豆 鸡 冬 鱼 番 牛豆排菜条腐丁瓜块茄肉芽
炸鸡排（热量1254千焦，脂肪19克，蛋白质20克。） 鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克，蛋白质16克。） 香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克，蛋白质7克。） B套餐 猪肉粉条（热量2462千焦，脂肪25克，蛋白质6克。） 家常豆腐（热量1020千焦，脂肪16克，蛋白质13克。） 香菜冬瓜（热量564千焦，脂肪12克，蛋白质1克。） C套餐 辣子鸡丁（热量1033千焦，脂肪18克，蛋白质7克。） 土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克，蛋白质11克。） 韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克，蛋白质3克。）
热量：正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要
能量。 热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同
时也提供人体生命所需的能量；血液循环，呼吸和消化吸收等等。
什么是脂肪？
脂肪：也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。 正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人
体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动， 但如果体内的脂肪沉积超过一定的幅度，人体的体重就会增加， 体形也会发生变化，此时肥胖就发生。
学了今天的“营养午餐”， 你有什么话要对你周围的同学 和亲人说说？
饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名
猪肉粉条 炸鸡排
土豆炖牛肉 辣子鸡丁
西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量/千 焦
2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪/ 克 25 19 23 18 15 12 16 11 7
四年级数学下册综合与实践
《营养午餐》
香 韭猪家辣香红鸡土菇炸肉常子菜烧蛋豆菜油鸡粉 豆 鸡 冬 鱼 番 牛豆排菜条腐丁瓜块茄肉芽
吃好一日三餐PPT课件
营养专家认为，早餐 是一天中最重要的一顿饭，每 天吃一顿好的早餐，可使人长 寿。早餐要吃好，是指早餐应 吃一些营养价值高、少而精的 食物。因为人经过一夜的睡眠， 头一天晚上进食的营养已基本 耗完，早上只有及时地补充营 养，才能满足上午工作、劳动 和学习的需要。
早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的 食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成 为一天精力的主要来源。
2019/8/1
晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱。晚餐 应选择含纤维和碳水化合物多的食物。
饭前不要吃零食
饭后不能剧烈运动
不要狼吞虎咽，应该细嚼慢咽。
不要说笑打闹，应该专心进食。
少吃高油脂， 高糖的食品， 不要吃垃圾食品， 多多锻炼身体。
勤吃青菜身体棒
勤吃瓜果皮肤好
SUCCESS
THANK YOU
《生活·生命与安全》 ·吃好一日餐是人体所需能量和营养的主要来源。
吃好一日三餐，除了要做到不偏 食、不挑食，还要注意些什么？
挑食会使身体营 养不良，导致身材矮小、 体弱多病，还影响智力 发育和肠胃健康。
很多同学或大人因为起床太晚，养成了不吃 早餐的习惯，这对身体会产生很大危害。如果你是 个小懒虫，一定要改掉这个习惯。
SUCCESS
THANK YOU
2019/8/1
随便吃点零食， 保证不了营养和能量。
边走边吃， 不利于消化和吸收。
不吃早餐有害身体健康。
早餐可能是一天中最重要的一顿饭，但是午餐的重 要性也不能被忽视，只有吃对午餐，才能确保一天足够的 营养和健康需求。
俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。
营养午餐
23
18 17 15 12 16 11 7
11
7 12 16 1 13 7 3
yá o
每份午餐由三种不同的菜肴搭配， 请你来当营养搭配师，搭配出一种合格 的营养午餐搭配方案。看谁的方案最有 营养、最合理！
热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
编号 1 2 3 4 5 6 菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 热量/千焦 2462 1254 1095 1033 1338 899 脂肪/克 25 19 23 18 17 15 蛋白质/克 6 20 11 7 12 16
脂肪：48克； 蛋白质：21克。
韭菜豆芽
编号 1
2
菜名
猪肉粉条 炸鸡排
热量/千焦 2462
1254
脂肪/克 25
19
蛋白质/克 6
2034 5 6源自7 8 9 10土豆炖牛肉
辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
1095
1033 1338 899 564 1020 911 497
营养午餐
A 炸鸡排 鸡蛋西红柿
热量：3064千焦；
脂肪：45克； 蛋白质：43克。
香菇油菜
B 猪肉粉条 家常豆腐
热量：4046千焦；
脂肪：53克； 蛋白质：20克。
香菜冬瓜
C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉
热量：2625千焦；
脂肪：48克； 蛋白质：21克。
韭菜豆芽
yá 儿童从每餐午饭菜肴 o 中获取的热量应不低于 2926千焦，脂肪应不超过 50克。
7
8
香菜冬瓜
家常豆腐
564
1020
12
16
一日菜谱(健康饮食一日三餐)课件
7、推荐每日钙的适宜摄入量为1000～1500mg。中维生素C含量增加，同时，
脏器中维生素C含量减少。
学习交流PPT
14
运动员
早餐：大米、面粉、牛奶、绿叶蔬菜、鸡蛋果汁，如：豆 浆、包子、拌素菜； 早餐点心：水果，如：苹果、橘子；
午餐：牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、青菜、菜花、茄子、竹 笋、蛋类，如：西红柿鸡蛋、烧牛肉、油菜香菇、青菜豆 腐汤、米饭； 午餐点心：果汁、糕点
学习交流ppt星期早餐加餐午餐晚餐夜宵星期一牛奶面包果酱圣女果大米饭肉末青菜炒空心菜番茄蛋花汤南瓜米饭糖醋鱼炒青菜紫菜虾皮汤高钙奶星期二绿豆粥荞麦馒头鸡蛋泡菜大枣金银饭盐煎肉炒木耳菜绿豆芽牛骨汤鳝鱼粥玉米饼青椒肉丝拌三星期三玉米粥菜包子拌豆二米饭豆干肉丝炒苋菜冬瓜肉片汤荞面米饭清蒸鱼炒瓢儿菜红枣乌鸡汤加铁锌奶星期四百合粥桃酥鹌鹑蛋拌花生仁脐橙黑米饭香菇烧鸡炒黄瓜条蛋汤土豆米饭砂锅豆腐酸奶星期五皮蛋瘦肉粥全麦面葡萄小枣饭鲜熘鱼片菜心肉末汤燕麦米饭木耳肉片红烧豆腐圆子汤脱脂奶星期六黑米粥二和面馒头卤蛋拌竹笋李子胡萝卜饭红烧牛肉清炒菜心紫菜蛋花米饭鱼米之香冬瓜肉夹海带肉片汤核桃花生奶星期日菜粥肉松面包鸽子蛋拌黄瓜西瓜南瓜丝菠菜豆腐汤米饭香菇烧鸡炒生菜红豆汤牛奶10学习交流ppt1
健康饮食一日三餐
PPT模板下载：/moban/
学习交流PPT
1
第一PPT模板网，
• 正常餐饮配制原则：
•
• 1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 • 2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。 • 3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 • 4)每日饮奶和喝6-8杯水。 •
饮水，合理选择饮
料；饮酒应限量；
多吃新鲜卫生的食
《营养午餐
《营养午餐营养午餐对于我们每个人来说都非常的重要。
无论是学生、上班族还是家庭主妇，午餐都是我们一天中最重要的一餐。
因为午餐不仅能为我们提供充足的能量和营养，同时也能使我们的身体保持健康。
在本文中，我们将探讨何为营养午餐以及如何在日常生活中做出更健康的午餐选择。
一、什么是营养午餐？营养午餐指的是一种均衡的饮食结构，包含了多种维生素和矿物质的食物，如水果、蔬菜、谷物、蛋白质食物等。
一份营养午餐应该包含的元素有：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及矿物质。
这些元素都是我们身体必须的，能够帮助我们保持健康，强韧的身体。
在日常饮食中，我们应该努力在午餐中摄入足够的营养，以维持身体的正常运转。
二、如何做出健康的午餐选择？1.多吃蔬菜和水果蔬菜与水果含有丰富的膳食纤维，维生素和矿物质，是营养午餐的重要组成部分。
多种颜色的蔬菜和水果，尤其是深色蔬菜和水果，如菠菜和蓝莓，含有更多的抗氧化物，能够有效地帮助我们抵抗疾病。
2.合理摄入蛋白质蛋白质是我们身体的基本构成，也是午餐中必不可少的一部分。
而对于素食主义者来说，他们可以摄入豆类、坚果、蘑菇等植物蛋白质。
而对于非素食主义者，肉类、鱼类、蛋黄、豆浆等植物蛋白也可以是他们的选择。
3.选择全谷类食物全谷类食物包含多种纤维和营养，是保持身体健康的重要组成部分。
有机全麦面包、米饭、燕麦片等都是很好的选择。
同时，选择全谷类食物也能够保持血糖平稳，避免营养不良。
4.选择健康的脂肪脂肪是我们身体的一种重要成分，但需要注意的是，摄入脂肪过多会给我们的身体带来负担。
如何选择健康的脂肪呢？欧米茄3脂肪酸，主要来源于鱼类、坚果、种子等植物，能够降低心脑血管疾病和慢性疾病的风险。
橄榄油、麻油、花生油等均为不饱和脂肪，可以用于烹调。
三、如何保证营养午餐的多样性？为了使午餐更有营养，我们可以在食材选择上尽可能多样化。
同时，在烹调过程中可以使用不同的做法来提高食品的口感和营养。
例如，烤、煮、炒等方法都不同，能让我们感受到饮食的多样性，并且能够让午餐变得更加美味和营养。
营养午餐计划PPT课件
设备缺少，存放不合规格
缺乏监督
政策规定的监督体系
政府问责 监察、审计部门
教育督导部门 人大、政协
家长、教师、学生组成的监督小组
缺位
问题出现原因
政策制度本身
落实过程
未通过法律确立，缺乏法律保障； 政策制度具体规定不够细致完善；
相关政府部门落实不到位；
政策规定不够明确，“因地制宜”； 监督主体缺位，监督力度不够
资金安全
广西造华小学采购价高于市场价 贵州织金“企业供餐模式”走样，营养餐变
成分切唐僧肉 都安县运行费用占用了1块钱 “蛋奶工程”重点扶贫村小学未开餐，基层
称未收到钱，省级部门说资金已下拨
广西造华小学采购价高于市场价
猪肉 鸭蛋 油豆腐 鸡蛋
造华小学 市场 采购价 批发价
11
9
6
5
5
3.7
资助对象 资助标准 ——补助标准为每生每周5元 资助形式 ——发放营养餐券 就餐方式 经费筹措 ——同级财政部门负责筹措落实 资金管理 ——先资助后结算 食品安全 ——专人负责 、食品留置监测制度 、食
堂从业人员体检制度 、岗位责任制和责任追究制 建立监督制约机制 ——档案库、举报制度
7
4
高出 百分比 25%
20%
25%
75%
贵州织金走样的“企业供餐模式 ”
织金县政府 明确规定的
供餐方式
就“供餐模式、营养食谱、原料供应等” 方面“进行积极探索”
食堂供给
托餐模式
企业供餐模式
正规的“企业供餐模式”的工作流程是：
确定每周食谱—企业人员采购—进入企业食堂加工烹饪—留样—分餐—就餐
走样的“企业供餐模式”： 直接招标，购买牛奶、面包等成品
缺乏监督
政策规定的监督体系
政府问责 监察、审计部门
教育督导部门 人大、政协
家长、教师、学生组成的监督小组
缺位
问题出现原因
政策制度本身
落实过程
未通过法律确立，缺乏法律保障； 政策制度具体规定不够细致完善；
相关政府部门落实不到位；
政策规定不够明确，“因地制宜”； 监督主体缺位，监督力度不够
资金安全
广西造华小学采购价高于市场价 贵州织金“企业供餐模式”走样，营养餐变
成分切唐僧肉 都安县运行费用占用了1块钱 “蛋奶工程”重点扶贫村小学未开餐，基层
称未收到钱，省级部门说资金已下拨
广西造华小学采购价高于市场价
猪肉 鸭蛋 油豆腐 鸡蛋
造华小学 市场 采购价 批发价
11
9
6
5
5
3.7
资助对象 资助标准 ——补助标准为每生每周5元 资助形式 ——发放营养餐券 就餐方式 经费筹措 ——同级财政部门负责筹措落实 资金管理 ——先资助后结算 食品安全 ——专人负责 、食品留置监测制度 、食
堂从业人员体检制度 、岗位责任制和责任追究制 建立监督制约机制 ——档案库、举报制度
7
4
高出 百分比 25%
20%
25%
75%
贵州织金走样的“企业供餐模式 ”
织金县政府 明确规定的
供餐方式
就“供餐模式、营养食谱、原料供应等” 方面“进行积极探索”
食堂供给
托餐模式
企业供餐模式
正规的“企业供餐模式”的工作流程是：
确定每周食谱—企业人员采购—进入企业食堂加工烹饪—留样—分餐—就餐
走样的“企业供餐模式”： 直接招标，购买牛奶、面包等成品
儿童午餐营养搭配PPT课件
58
能量 22 6.1
17.65 53.26 5.24 3.73
198
蛋白质 3.2 0.16 1.32 4.8 0.25 0.48
脂肪 0.83 0.03 0.05 3.4 0.05 0.06
碳水化合物 0.4 1.45 3.17 0.8 1.1 0.5
4
0.4
46
100g食物 能量千卡 蛋白质
脂肪 0.83 0.03 0.05 3.4 0.05 0.06
碳水化合物 0.4 1.45 3.17 0.8 1.1 0.5
4
0.4
46
5.87 13.65
0
100g食物 能量千卡 蛋白质
大米（小站） 342
6.9
脂肪 0.7
碳水化合物 79.2
食物 鸡肉 胡萝卜 青豆 牛肉 西红柿 蘑菇 大豆腐 白菜 大米 葡萄 猪小排
1 198 4.3 164 485
蛋白质 3.2 0.16 1.32 4.8 0.25 0.48 1.2 0.1 4 0.05 5.87 21
脂肪 0.83 0.03 0.05 3.4 0.05 0.06 0.4 0.03 0.4 0.02 13.65 18.92
碳水化合物 0.4 1.45 3.17 0.8 1.1 0.5 0.2 0 46 1 0 54.62
大米（小站） 342
6.9
脂肪 0.7
碳水化合物 79.2
食物 鸡肉 胡萝卜 青豆 牛肉 西红柿 蘑菇 大豆腐 白菜 大米 葡萄 猪小排
质量 16.5 16.5 16.5 27.6 27.6 13.8
58
46.7
能量 22 6.1
17.65 53.26 5.24 3.73
198
能量 22 6.1
17.65 53.26 5.24 3.73
198
蛋白质 3.2 0.16 1.32 4.8 0.25 0.48
脂肪 0.83 0.03 0.05 3.4 0.05 0.06
碳水化合物 0.4 1.45 3.17 0.8 1.1 0.5
4
0.4
46
100g食物 能量千卡 蛋白质
脂肪 0.83 0.03 0.05 3.4 0.05 0.06
碳水化合物 0.4 1.45 3.17 0.8 1.1 0.5
4
0.4
46
5.87 13.65
0
100g食物 能量千卡 蛋白质
大米（小站） 342
6.9
脂肪 0.7
碳水化合物 79.2
食物 鸡肉 胡萝卜 青豆 牛肉 西红柿 蘑菇 大豆腐 白菜 大米 葡萄 猪小排
1 198 4.3 164 485
蛋白质 3.2 0.16 1.32 4.8 0.25 0.48 1.2 0.1 4 0.05 5.87 21
脂肪 0.83 0.03 0.05 3.4 0.05 0.06 0.4 0.03 0.4 0.02 13.65 18.92
碳水化合物 0.4 1.45 3.17 0.8 1.1 0.5 0.2 0 46 1 0 54.62
大米（小站） 342
6.9
脂肪 0.7
碳水化合物 79.2
食物 鸡肉 胡萝卜 青豆 牛肉 西红柿 蘑菇 大豆腐 白菜 大米 葡萄 猪小排
质量 16.5 16.5 16.5 27.6 27.6 13.8
58
46.7
能量 22 6.1
17.65 53.26 5.24 3.73
198
数学四下《营养午餐》ppt课件 ppt
2380+420+1760 =4560（千焦）
热量含量表
炸薯条1份：2090千焦 烤翅1只：750千焦 炸鸡腿1只：1630千焦
云吞1碗：2380千焦 玉蒸米饺饼子11盘盘：：- 412706千0千焦焦
2090+750×6+1630×2 = 2090+4500+3260 = 9850（千焦）
16
灵活运用大比拼
脂肪：也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。 正常情况下，体内保持有一定量的脂肪
沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提 供机体需要的能量，参与机体的各项代谢 活动，但如果体内的脂肪沉积超过一定的 幅度，人体的体重就会增加，体形也会发 生变化，此时肥胖就发生。
-
6
什么叫蛋白质？
• 蛋白质：食物蛋白质的质和量，关系到人体蛋白 质合成的量，尤其是青少年的生长发育，孕产妇 的优生优育，老年人的健康长寿，都与膳食中的 蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质又分为完全 蛋白质和不完全蛋白质，富含必需氨基酸，品质 优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、 肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆也含有完 全蛋白质，缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白 质称不完全蛋白质，如谷、玉米所含的蛋白质和 动物皮骨中的明胶等。
• 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中 获取的热量应不低于2926千焦，脂 肪应不超过50克。
-
4
什么是热量？
热量：正如电视需要耗电，卡车需要耗油，
人的日常生活也需要能量。 热量除了给人在从事运动，日常生活和
生活所需的能量外，同时也提供人体生命 所需的能量；血液循环，呼吸和消化吸收 等等。
-
5
什么是脂肪？
-
10
你会选择哪一种？（热量≥2926千焦，脂肪≤50克）
营养午餐
不低于： 不低于： ＞或＝ 不超过： 不超过： ＜或＝
热量不低于2926千焦， 脂肪不超过50克。
（1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。 （2）每小组的组长要做好分工，合作完成。 （配菜，记录，计算热量、脂肪、蛋白质，检查 （3）算好了一种，就可以将其填在黑板上。
实践活动 1.根据学习常见的食物热量表，小组合 作设计一份比较合理的晚餐食谱。 2.针对目前青少年儿童的身体健康状况， 如果你是肯德基、麦当劳的老板，怎 样改进才能使快餐更加科学、合理。
小学数学人教版四年级下册
10岁左右的儿 童从每餐午饭菜肴 中获取的热量不低 于2926千焦，脂肪 应不超过50克。
10岁左右的儿 童从每餐午饭菜肴 中获取的热量不低 于2926千焦，脂肪 应不超过50克。
10岁左右的 儿童从每餐午饭 菜肴中获取的热 量不低于2926千 焦，脂肪应不超 过50克。
（ 我 国共 有 3 .7 亿 儿 童， 其 中肥 胖 儿童 大 约 有 3 0 0 0 万 ， 营 养 不 良 的 2 0 0 0 万 Байду номын сангаас ）
营养午餐
2 4 8
2 5 7
2 5 8
2 7 8
3 7 8
4 5 7
4 7 8
热量
脂肪
三、探索新知
收集整理本小组内喜爱的搭配方案
方
1 案 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
配菜 编号 喜爱 人数 男 生 女 生
1 4 9
1 5 9
1 6 8
1 6 9
1 7 9
1 8 9
2 4 8
2 5 7
综合与实践
营养午餐
鱼香肉丝
西红柿鸡蛋
辣 子 鸡 丁
土豆炖牛肉
炸鸡排
一、揭示课题
午餐时间到啦！
二、问题引入
你会选择哪一种呢？ 每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7
√ × ×
2 3 4 5 6 7 8 9
热量应不低于2926千焦
脂肪应不超过50g
三、探索新知
热量应不低于2926千焦， 根据营养专家的标准: 脂肪应不超过50g。
搭配出合格的方案
标出自己喜欢的搭配
方
1
案
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
配菜 编号
1 4 9
1 5 9
1 6 8
8-5 营养午餐
营养小课堂 蛋白质有什么用？ 蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。
中餐洋餐大PK 请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？
小聪到珍宝食家吃快 餐，他点了一碗云吞， PK
一盘玉米饼，一盘蒸
饺子。
小明到肯德基吃快餐， 他点了一包炸薯条， 6只烤翅、2块炸鸡腿。
小聪到珍宝食家吃快 餐，他点了一碗云吞， PK
一盘玉米饼，一盘蒸
饺子。
小明到肯德基吃快餐， 他点了一包炸薯条， 6只烤翅、2块炸鸡腿。
2380+420+1760 =4560（千焦）
答：小聪吸入了4560 千焦热量。
热量含量表 炸薯条1份：2090千焦 烤翅1只：750千焦 炸鸡腿1只：1630千焦 云吞1碗：2380千焦 玉米饼1盘：420千焦 蒸饺子1盘：1760千焦
2090+750×6+1630×2 =2090+4500+3260 =9850（千焦）
热量 / 千 焦
2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 蛋白质 / g
25
6
19
20
23
11
18
7
15
16
12
1
16
13
11
7
7
3
第5个方案的蛋白质最多。
3 了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好 的建议？
偏胖的同学一般摄入的脂肪较多， 偏瘦同学摄入的脂肪较少。 建议：各种营养均衡饮食，有助于健康。
答：小明吸入了9850 千焦热量。
了解一下其他的健康知识。
营养小课堂 为什么要有热量？
正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需 要能量。热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所 需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量，血液循 环、呼吸和消化吸收等。
数学综合应用《营养午餐》
• 那么脂肪有什么作用哪？ • 脂肪食入以后通过代谢转化为热量
供人体使用，或者转化为体脂存储 于脂肪细胞中。当摄入的热量过多， 长期超过人体活动所消耗的热能时， 多余的热量将转化为体内脂肪，存 储于脂肪细胞中，就会变胖。
人体不仅仅需要热量和脂肪，其中还需要一 个非常重要的元素那就是蛋白质
• 蛋白质有什么作用？ • 蛋白质可以使我们具有抵抗力，少生
数学综合ห้องสมุดไป่ตู้用
十岁左右的儿 童从每餐午饭菜肴 中获取的热量应不 低于2926千焦，脂 肪应不超过50克。
热量：不低于2926千焦
• 热量对于我们的身体有什么作用？ • 热量除了给人在从事运动，日常活
动所需要的能量外，同样也提供人 体生命活动所需要的能量，血液循 环，呼吸，消化吸收等等。
脂肪：不超过50克
病！
10岁左右的儿童蛋白质的摄取量为 每日75克
在饮食方面，我们不偏食、 不挑食，要讲究营养均衡， 吃出健康。因为我们健康， 所以我们快乐！
实践作业
了解你家庭的饮食习惯，帮你父 母设计科学、合理的午餐菜谱。
供人体使用，或者转化为体脂存储 于脂肪细胞中。当摄入的热量过多， 长期超过人体活动所消耗的热能时， 多余的热量将转化为体内脂肪，存 储于脂肪细胞中，就会变胖。
人体不仅仅需要热量和脂肪，其中还需要一 个非常重要的元素那就是蛋白质
• 蛋白质有什么作用？ • 蛋白质可以使我们具有抵抗力，少生
数学综合ห้องสมุดไป่ตู้用
十岁左右的儿 童从每餐午饭菜肴 中获取的热量应不 低于2926千焦，脂 肪应不超过50克。
热量：不低于2926千焦
• 热量对于我们的身体有什么作用？ • 热量除了给人在从事运动，日常活
动所需要的能量外，同样也提供人 体生命活动所需要的能量，血液循 环，呼吸，消化吸收等等。
脂肪：不超过50克
病！
10岁左右的儿童蛋白质的摄取量为 每日75克
在饮食方面，我们不偏食、 不挑食，要讲究营养均衡， 吃出健康。因为我们健康， 所以我们快乐！
实践作业
了解你家庭的饮食习惯，帮你父 母设计科学、合理的午餐菜谱。
全国通用幼儿园课件-营养配餐.pptx
活动结束！
营养配餐
—中班快乐游戏（下）
活动目标
1、了解不同的食物有不同的营养。 2、学会简单的食物搭配。
一、认
豆腐
土豆
面条
面包
红薯
猪肉
菠菜
牛肉
兔肉
萝卜
鸡肉
鱼肉
2、小结
鱼、肉、蛋、奶、豆类食 物含有丰富的蛋白质，是我 们长身体必需的营养素。
蔬菜、水果类食物含有丰富 的维生素和无机盐，是我们保 持健康不可缺少的食物。
米饭、面条、面包 等淀粉类食物含有丰富 的糖类，可以给我们能 量，支持我们的运动。
二、交流
1、说说自己喜欢的食物。
2、讨论一日三餐的食物。
早餐
午餐
晚餐
3、课堂操作：营养搭配三餐。 早餐
中餐
晚餐
三、完成幼儿用书的练习
四、教师总结，结束活动
当我们正确地把食物搭配起来以后， 食物的营养价值才会充分发挥，这样， 我们身体才会越来越健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
899
15
16
5
香菇油菜
911
11
7
6
韭菜豆芽
497
7
3
A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜
热量（ 3064 ）千焦 脂肪（ 49 ）克
B
红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉
C
鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽
热量（ 3687 ）千焦 热量（ 2307 ）千焦
脂肪（ 59 ）克
脂肪（ 33 ）克
10岁左右的儿童从每餐 午饭菜肴中获取的热量 应不低于2926千焦，脂 肪应不超过50克。
韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克）
红烧鱼块 红烧鱼块 炸鸡排
炸鸡排
香菜冬瓜
土豆牛肉 香菇油菜 土豆牛肉
猪肉粉条 辣子鸡丁
红烧鱼块 红烧鱼块 炸鸡排
炸鸡排
香菜冬瓜
土豆牛肉 香菇油菜 土豆牛肉
猪肉粉条 辣子鸡丁
学校今天为学生提供了以下三种 午餐菜谱。
A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜
B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉
蛋白质/克
6 20 11 7 12 16 1 13 7 3
第三环节：中餐洋餐大PK PK
小聪到珍宝食家吃快 餐，他点了一碗云吞，一 盆玉米饼，一盘蒸饺子。
小明到肯德基吃快餐， 他点了一包炸薯条，6只 烤翅、2块炸鸡腿。
请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你的看法。
2380+420+1760 =4560（千焦）
热量
（3064）千焦
脂肪
（ 49 ）克
合符标准
B
红烧鱼块
炸鸡排
土豆牛肉
热量
（3687）千焦
脂肪
（ 59 ）克
脂肪超标
C
鸡蛋番茄
香菇油菜
韭菜豆芽
热量
（2307）千焦
脂肪
（ 33 ）克
热量不够
招聘启事
本校欲招收营养师多 名，要求身体健康，懂 得一定的儿童营养搭配 规律，待遇从优，有意 者请于2015年4月20日
第五环节：营养知识大比拼
要求：请各位说说你所了解的营养知识，说得最精彩的获胜。
学了今天的“营养午餐”， 你有什么话要对你周围的同学 和亲人说说？
水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’
肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中 国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥 胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬 菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天应进 食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患 上疾病的机会。)
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
菜名
猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量/千焦
2462 1254 1095 1033 1338 899 564 1020 911 497
脂肪/克
25 19 23 18 17 15 12 16 11 7
A 炸鸡排
鸡蛋番茄
香菇油菜
热量 （ 3064 ）千焦 脂肪 （ 49 ）克
合符标准
B
红烧鱼块
炸鸡排
土豆牛肉
热量 （ 3687 ）千焦 脂肪 （ 59 ）克
脂肪超标
C
鸡蛋番茄
香菇油菜
韭菜豆芽
热量 （ 2307 ）千焦 脂肪 （ 33 ）克
热量不够
讨论：如何快速搭配营养的午餐？
A
炸鸡排
鸡蛋番茄
香菇油菜
C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽
你会选择哪一种呢？
饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表
编号
1 2 3 4 5 6
菜名
炸鸡排 土豆炖牛肉
红烧鱼块 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽
热量/千 焦
1254 1095 1338 899 911 497
脂肪/ 克 19 23 17 15 11 7
蛋白质/克
20 11 12 16 7 3
10岁左右的儿童从每餐
午饭菜肴中获取的热量
营
应不低于2926千焦，脂
Байду номын сангаас养 专
肪应不超过50克。
家
想一想：如果每份午餐由三种不 同的菜肴搭配，学校今天提供的 午餐符合营养标准吗？
编号
菜名
热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克
1
炸鸡排
1254
19
20
2
土豆炖牛肉
1095
23
11
3
红烧鱼块
1338
17
12
4
鸡蛋番茄
到长垅小学面试。 长垅小学
2015年4月19日
第一环节：营养搭配大挑战
1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2、小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多 的小组获胜
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
菜名
猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
小学数学四年级下册 《综合应用》
营养午餐
香 韭猪家辣香红鸡土菇炸肉常子菜烧蛋豆菜油鸡粉豆鸡冬鱼番牛豆排菜条腐丁瓜块茄肉芽
炸 鸡 排（热量1254千焦，脂肪19克）
土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克）
红烧鱼块（热量1338千焦，脂肪17克）
鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克）
香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克）
热量/千焦
2462 1254 1095 1033 1338 899 564 1020 911 497
脂肪/克
25 19 23 18 17 15 12 16 11 7
蛋白质/克
6 20 11 7 12 16 1 13 7 3
第二环节：挑战高难度
1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2、小组合作设计一个套餐，并要计算出热量、脂肪和蛋白质含 量，哪一组的设计的套餐蛋白质含量最高，那一组就获胜。
影响少儿健康的十大垃圾食品
油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工 的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、 方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和 蜜饯类食物 。
一日食五色，营养就均衡
饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、 绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物， 红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可 食的黑色动植物 。
热量含量表
炸薯条1份：2090千焦 烤翅1只：750千焦 炸鸡腿1只：1630千焦
云吞1碗：2380千焦 玉米饼1盘：420千焦 蒸饺子1盘：1760千焦
2090+750×6+1630×2
= 2090+4500+3260 = 9850（千焦）
第四环节：灵活运用大比拼
每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么 好的建议？建议最好的获胜。