各种冷饮做法大全
冷饮大全
1、蜂蜜红枣茶材料红枣，红枣，蜂蜜做法1.红枣洗干净去核，红枣冲洗干净备用。
2，将红枣、陈皮丝放入锅中，加水将没过红枣。
3，大火煮开后，转小火煮，将水分耗尽、红枣煮软后，用打蛋器或者按压器把红枣按压成泥。
4，自然晾凉后，放入干净瓶子中，加入蜂蜜拌匀，放冰箱冷藏保存。
5，食用时取一勺蜂蜜大枣茶，兑入温或冷水调开即可。
2、夏日冰饮材料50ml水，200ml白糖，含有柠檬酸的水果适量，苏打水适量做法1、将水和糖放入小锅大伙熬煮至糖浆浓稠并成金黄色，晾凉备用。
2、将含有柠檬酸的水果（我用葡萄）里的汁挤在杯子里。
3、晾凉的糖浆倒入杯子里（适量，凭自己口味来倒入量的多少）。
4、倒入苏打水，搅拌均匀。
你有冰块可以放些冰块在里面，就可以马上喝，如果没有，就放入冰箱冰一会再饮用。
3、百搭健康饮材料苹果半个，西芹1根，柠檬半个，蜂蜜适量，凉开水200毫升做法1、苹果洗净去皮切丁。
2、西芹洗净，用手掰成小块，掰的时候去掉筋。
3、把苹果丁和西芹倒入料理机内，挤入柠檬汁，加入适量蜂蜜，加入200毫升的凉开水，搅拌成汁即可。
小诀窍1、蜂蜜的量不用太多，苹果有甜味。
2、苹果也可不去皮，直接榨汁。
3、此款果汁过滤后口感更佳。
4、因为有柠檬，所以此款果汁不会变色，如果没有柠檬，宜及时饮用。
4、菊花柠檬蜂蜜饮材料干菊花4至5朵，柠檬4片，蜂蜜5汤匙，热开水800ML（大约2大杯）。
做法1、材料：干菊花，柠檬，蜂蜜。
2、将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水。
3、泡到菊花出味，开水变温。
4、柠檬切片。
5、往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀。
6、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片。
小诀窍1、柠檬片和蜂蜜都要待水变温时加入，不然会破坏维生素和一些有用的成份。
2、柠檬一次不要加太多，多了会影响味道。
3、此饮品需冷藏和加入冰块喝效果更佳。
5、香蜜柠檬饮材料柠檬半个，水1杯，蜂蜜3-4汤匙（依个人口味而定）做法1、柠檬榨出汁水待用。
夏季冷饮制作大全简单
夏季简单冷饮制作大全夏季简单冷饮制作大全：一，樱桃米酒特饮1、樱桃清洗干净捡出坏的软的弃用，把樱桃晾干水分。
2、待樱桃完全晾干，用吸管去除樱桃核。
3、把去核的樱桃装入提前高温消毒的瓶子中，加入米酒，密封冷藏保存4、樱桃米酒可以直接当做糖水吃，也可以冲水稀释后饮用。
二，海棠果果汁1、海棠果在淡盐水中浸泡15分钟，再用清水淘洗干净，去掉海棠果的果蒂，控干水分备用。
2、锅中加入适量饮用水，把海棠果和冰糖同时放入锅中，盖上盖子，大火煮沸后，转小火继续煮20分钟，至果肉煮烂，融入汤汁中呈果酱，即可盛出，完全晾凉后，装入容器中，密封冷藏保存。
3、取一勺海棠果果酱，加入冰块，再倒入适量纯净水，即可饮用。
三，杨梅汁1、杨梅洗净。
2、锅中加清水，放入杨梅、冰糖、柠檬汁，大火煮沸转中火煮20分钟。
3、待煮出浓郁的杨梅味，再加适量冰糖，融化即可关火。
4、把杨梅捞出，放入筛网中，挤出杨梅果肉中的果汁，和煮杨梅的水一起倒入干净的容器中，晾凉、冷藏。
5、喝时根据自己口味，加适量蜂蜜和冰块，一杯清凉的夏日特饮就做好了。
四，苹果苦瓜汁1、苹果清洗干净，去掉苹果皮、苹果核，切成小块。
2、苦瓜清洗干净，在淡盐水中浸泡20分钟，用流动的水清洗干净，切成小块，去掉瓜瓤。
3、把苦瓜和苹果放入榨汁机中，加入适量纯净水，榨成苦瓜苹果汁。
4、榨出的苦瓜苹果过滤两遍，去除果渣，然后加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀，清凉解暑的苦瓜苹果汁就做好了。
五，百香果无花果汁1、百香果对半切开取出果肉。
2、无花果洗净切块。
3、把百香果果肉和无花果块放入锅中，加入适量清水，边煮边搅拌，至无花果软烂，锅中水分熬干，无花果百香果酱呈粘稠状，关火晾凉。
4、根据自己的口味加入适量麦芽糖，搅匀后密封冷藏保存。
5、百香果无花果果酱既可涂在面包上当早餐吃，也可以冲水喝，也可以直接吃，美味又减肥。
六，杏子果汁1、新鲜的杏子洗净，对半切开去皮去核。
2、杏子中加入柠檬汁和麦芽糖搅匀，盖上保鲜膜，冷藏腌3小时。
奶茶店饮品制作配方大全
奶茶店饮品制作配方大全
1.经典珍珠奶茶
-黑糖珍珠：将黑糖珍珠煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-奶盖：将奶油打发，加入糖打匀，即可。
-制作：在杯底放入适量珍珠，加入冰块，倒入奶茶底，最后将奶盖加在上面即可。
2.香芋奶茶
-香芋泥：将熟香芋压成泥状备用。
-奶茶底：将奶茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-香芋奶：将香芋泥加入牛奶中，搅拌均匀。
-制作：在杯底放入适量冰块，加入香芋奶，倒入奶茶底，搅拌均匀即可。
3.草莓牛奶茶
-草莓酱：将新鲜草莓捣成泥状备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-制作：在杯底倒入适量草莓酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
4.抹茶拿铁
-抹茶粉：选用优质的抹茶粉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-浓缩咖啡：冲泡好备用。
-制作：在杯底倒入适量抹茶粉，加入热牛奶，搅拌均匀，最后将浓缩咖啡倒入杯中，利用勺子挤出图案即可。
5.芒果奶茶
-芒果酱：将新鲜芒果捣成泥状备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯底倒入适量芒果酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
6.三色奶茶
-红茶、绿茶、奶茶底：分别冲泡好备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯中分别倒入红茶、绿茶、奶茶底，加入冰块，最后将牛奶倒入杯中，搅拌均匀即可。
夏季冷饮养生食谱大全
夏季冷饮养生食谱大全1. 西瓜汁材料：西瓜500克，蜂蜜适量做法：将西瓜去皮去籽，放入榨汁机中榨汁。
加入适量的蜂蜜调味，搅拌均匀即可。
2. 草莓奶昔材料：草莓100克，牛奶200毫升，红枣适量做法：将草莓洗净切片，放入搅拌机中加入牛奶一起搅拌。
倒入杯中，加入切成小块的红枣，即可饮用。
3. 蜂蜜柠檬水材料：柠檬1个，蜂蜜适量，冰块适量做法：将柠檬挤出汁，加入适量的蜂蜜和冰块，搅拌均匀即可饮用。
4. 绿茶薄荷冰沙材料：绿茶包1包，薄荷叶适量，柠檬半个，冰块适量做法：将绿茶包泡在热水中，待凉后加入薄荷叶和柠檬汁，再加入适量的冰块，搅拌均匀即可享用。
5. 红豆薏米粥材料：红豆50克，薏米50克，水适量，冰糖适量做法：将红豆和薏米淘洗干净，加入适量的水煮沸，转小火煮熟，最后加入适量的冰糖调味即可。
6. 芒果牛奶冰沙材料：芒果1个，牛奶200毫升，蜂蜜适量，冰块适量做法：将芒果去皮切块，放入搅拌机中加入牛奶和蜂蜜一起搅拌。
加入适量的冰块，再次搅拌均匀即可饮用。
7. 黑米红枣粥材料：黑米50克，红枣适量，水适量，冰糖适量做法：将黑米淘洗干净，加入适量的水煮沸，转小火熬煮至米粒熟烂，加入红枣和适量的冰糖调味即可。
8. 蓝莓酸奶冰淇淋材料：蓝莓适量，酸奶200毫升，冰糖适量做法：将蓝莓放入搅拌机中搅拌成泥状，加入酸奶和适量的冰糖一起搅拌。
倒入冰淇淋机中制作成冰淇淋即可食用。
9. 柠檬薄荷茶材料：柠檬1个，薄荷叶适量，蜂蜜适量，开水适量做法：将柠檬切片，将薄荷叶和柠檬片放入茶杯中，加入适量的蜂蜜和开水，搅拌均匀即可享用。
10. 红薯西米露材料：红薯1个，西米100克，水适量，椰浆适量做法：将红薯削皮切块，加入适量的水煮熟，取出捣成泥状。
将西米淘洗干净，加入锅中焯水煮熟，捞出加入红薯泥中，再加入适量的椰浆搅拌均匀，制成西米露即可食用。
这些夏季冷饮健康食谱可以满足人们对于凉爽解渴的需求，而且都具有一定的养生保健作用。
适合摆摊的21种冷饮
适合摆摊的21种冷饮夏天到来了，去学习做冷饮吧，不仅能丰富自己的物质与精神生活，也可以当做一个副业摆摊赚钱。
炎炎夏日，人们对冷饮的追求也十分火热。
今天饮茶人网来分享适合摆摊的21种冷饮，想学的赶紧收藏起来吧。
【草莓甜橙奶饮】配方：100克草莓、50毫升甜橙汁、1食匙白糖、10毫升柠檬汁、250克脱脂奶。
制作方法：1、草莓洗净、去梗，切为两半。
留两个完整的草莓作点缀用。
2、将切半的草莓放入搅拌器内，倒入甜橙汁、白糖和柠檬汁，将上述原料用力搅拌约15秒钟。
3、打开搅拌器，添入脱脂奶，再搅拌约10秒钟。
4、将混合饮料均匀地分给每只杯子，在每只杯沿上插上1只草莓作点缀。
【柠檬水】配方：柠檬5个、白砂糖250克、纯净水250毫升、冷冻纯净水1400毫升。
制作方法：1、250毫升纯净水和250克白砂糖倒入锅中，大火融化白砂糖，这期间要不停地搅拌，直至白砂糖完全融化，不需要煮开水，白砂糖完全融化后，糖水就制作完成了，晾凉备用。
2、挤柠檬汁，用榨汁机榨好以后再用滤网过滤(记得切两片柠檬片去籽备用)。
3、把过滤好的柠檬汁和放凉的糖水混合，再把冷冻的纯净水敲几块下来放进去，一杯酸凉可口的自制柠檬汁就做好啦。
【芒果奶饮】配方：1只葡萄柚、1只熟芒果、500克脱脂乳、1食匙槐花蜂蜜、1/2只柠檬、3-4食匙砂糖、4片薄荷叶。
制作方法：1、将葡萄抽切为两半，榨出果汁。
2、将芒果削皮、去核，将芒果肉切成小丁块，与葡萄柚果汁一起放入搅拌器内搅拌约15秒钟。
3、打开搅拌器，加入脱脂奶和槐花蜂蜜，再将所有原料继续搅拌约10秒钟。
4、将砂糖倒入一碟子内，用柠檬片在杯子沿转动一圈，使其湿润。
将杯子杯底朝上、杯口朝下，放在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上砂糖。
轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。
5、将混合饮料均匀地倒入各个杯内，放一片薄荷叶作点缀。
【草莓菠萝饮】配方：4只草莓、10毫升草莓汁、20毫升椰子汁、20毫升奶油、150毫升清凉菠萝汁、1/4只柠檬、1食匙椰子屑。
摆摊1000个冷饮配方
摆摊1000个冷饮配方设备：保温桶，计时器，打蛋器，电子称，量杯，雪克杯，搅拌机，吧勺原味奶茶(红茶酱/茶叶)红茶酱制作原味奶茶方法如下：例：1.原味奶茶(500ml)：奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠一勺即可。
2.原味奶茶(5000ml)奶精300克+适量开水搅拌均匀+红茶酱400ml+适量温水或冰块至5000ml。
红茶制作原味奶茶方法如下：茶水的泡制：波士利拼配红茶180克+开水7200ml，泡制12分钟，每隔4分钟轻轻搅拌一次(让茶味能充分浸泡出来)，计时12分钟后捞出茶叶，茶汤备用。
例：1、原味奶茶制作(10人份)：已泡好的茶汤+1千克波士利奶精，边加边搅拌均匀，再加550ml波士利顶级果糖，150ml黑砂糖，(如未有黑砂糖，加加顶级果糖)再次搅拌均匀。
注意:冬天保温桶不要超过4小时，夏天奶茶容易变质。
注意保存(开水可调节，用冰块降温至常温或冰箱保存)。
例：(2)一杯原味奶茶的制作(500ml)：1、 3勺波士利专用奶精+150ml红茶汤+20ml波士利顶级果糖+10ml黑砂糖+200ml开水，搅拌机搅拌均匀。
2、奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠1勺即可。
招牌奶茶制作(500ml)1、雪顶奶茶：冰原味奶茶+冰淇淋造型即可(只做冰饮)。
2、鸳鸯奶茶：在杯中加入20g博斯利三合一咖啡，加入200ml开水，搅拌均匀，再加入250ml奶茶。
3、全套奶茶：原味奶茶+1勺椰果+1勺珍珠+1勺布丁+1勺仙草冻+1勺爆爆蛋+1勺芋圆+1勺罐装红豆+1勺葡萄干+1勺花生米即可。
4、双拼奶茶：原味奶茶+1勺珍珠+1勺布丁(也可加椰果、爆爆蛋、西米)。
5、提拉米苏奶茶：3勺波士利提拉米苏果粉+400ml开水，搅拌均匀即可。
6、烧仙草奶茶：原味奶茶+2勺仙草冻+1勺珍珠+1勺椰果+1勺红豆+1勺西米+1勺芋圆1勺花生米+1勺葡萄干即可。
果味奶茶(500ml)1、红茶酱做果味奶茶制作方法如下：例：果粉1勺+奶精3勺+开水搅拌均匀+1勺果泥+ 10ml红茶酱+冰块/温开水，出品前加1勺珍珠即可。
冰厅冷饮配方及制作
冰厅冷饮配方及制作草莓冻糕原料：草莓酱250克，白糖150克，食用胶15克，水500克。
制作：①取白糖加入预先已溶化的食用胶和水中，边搅拌边加热煮沸。
②将草莓酱加入混合液内，搅匀，倒入盘中，晾凉，放冰箱内冷凉。
③食用时，取出盘子，用刀划成小块即可食之。
附注：①草莓酱必须新鲜味正，不变质。
②可用鲜草莓制酱。
选果，洗净，切成小块，加适量水，用粉碎机打烂，所制取的酱加热煮沸，备用。
特色：色泽鲜红，制作方便，味道微酸，清凉解热，营养丰富，夏令佳品。
绿豆冻糕原料：绿豆125克，白糖125克，食用胶15克，水500克。
制作：①经挑选除杂，将绿豆放在水中浸渍２小时，用清水洗净，再加热煮熟、煮烂，搅捣成糊状。
②将白糖、水和已溶化的食用胶混合，加热煮沸，将绿豆糊加入，不断搅匀。
③倒入盘中，晾凉，放入冰箱内冷凉，待用。
附注：①新鲜绿豆，则易煮熟。
②也可用赤豆、豌豆等代替绿豆。
③绿豆糊也可用绿豆汤代替，熟绿豆另用。
特色：清凉，祛暑，降血压；经济，方便，家家有。
桔子冻糕原料：鲜桔汁250克，白糖200克，淀粉25克，食用胶20克，水 750克。
制作：①将桔子剖成两半，用消毒过的挤桔汁器皿挤出桔汁，备用。
②淀粉兑少量冷水调匀，备用。
③将白糖、水和已溶化的食用胶搅匀，同时加入桔子汁，边搅拌边加热煮沸，加入淀粉糊液，继续煮至变稠，制得稠状混合物。
④倒入盘中，晾凉后，放入冰箱内冷凉，即可食之。
附注：①也可用罐头桔子代之。
所用桔子须新鲜、成熟、无腐烂。
②本品制作时直接加热易糊，可隔水蒸煮。
特色：色泽桔黄，口味柔和清凉，营养丰富，有益健康。
荔枝冻糕原料：鲜荔枝肉150克，白糖75克，淀粉15克，食用胶15克，水500克。
制作：①将鲜荔枝去皮，除核，捣碎成泥，备用。
②淀粉加少许冷水调匀成糊状，备用。
③糖、水和溶化的食用胶及荔枝肉泥混合，边搅拌边加热煮沸，加入淀粉糊，同时不断搅拌，继续加热煮沸。
④分装于杯中，晾凉后，放入冰箱冷凉，待用。
奶茶店饮品店配方【冷饮-水蜜桃系列-9个配方】
糖水白桃丁罐头 90克 2 加90g桃丁罐头，红心火龙果汁15克，补满冰摇匀
果葡糖浆
倒入大桶杯子里，加两片青柠檬片、水果4-6种（西瓜、橙子、 25克 3 柠檬片、草莓、金桔、菠萝、蜜瓜、葡萄、苹果、香蕉、猕
猴桃）
蜜桃水果桶 1000ml 4.2元 春水茉莉茶汤 200ml
1 1:50（1:30热+1:20冰）开盖泡5分钟
脆啵啵
50g
2
冰沙机内加入140ml椰乳，水蜜桃汁45克，10克冰糖，100克 冰块打匀倒杯，
蜜桃椰乳
U型杯 4.6元 椰乳 140ml 3 杯顶草莓切丁，法棍装饰
水蜜桃浓浆 45g 果葡糖浆 10g
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
桃复合果汁饮料 浓浆
60克
1
700克雪克壶中加入60g水蜜桃浓浆，200ml春水茉莉茶汤， 25g果糖
2
奶茶植脂末500克，开水500克，搅拌均匀至无颗粒，无结块， 然后静置五分钟后备用
蜜桃冻：
1
70g水蜜桃浓浆，8g冰粉粉，150ml凉水，200ml热水，20g果 糖。
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
原味晶球
30g
1
出品杯内加入5颗新鲜草莓捣烂，然后加入30克脆啵啵，30克 桃丁
桃丁罐头 30g 2 再加入酸奶60克
果葡糖浆
20g
3
冰沙机内加入水蜜桃汁45克，果糖20克，冰块200克，茉莉茶 汤100ml，红心火龙果2克，搅拌均匀后倒入出品杯内
酸奶伴蜜桃
700ml 3.62元 春水茉莉茶 100ml 水蜜桃浓浆 45g
酸奶
60g
冷饮制作配方大全
冷饮制作配方大全1、紫薯椰奶西米露食材：紫薯/西米/椰浆/纯牛奶做法：锅中加水煮开，下入西米煮20分钟左右（边煮边搅拌），关火用盖盖子继续焖5分钟。
当西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，放冷水下冲一冲，然后另起一锅开水，将西米继续煮20分钟左右，到完全透明。
紫薯去皮切丁，再蒸熟。
锅中倒入椰浆和纯牛奶混合均匀，加热后倒入煮好的西米、紫薯丁再一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
2、红豆西米露食材：小西米/水/煮熟的红豆/牛奶做法：水烧开后下西米，不停搅拌煮制10分钟，当西米呈现半透明状态，捞出放置凉水中；再次烧开水，西米入锅，搅拌煮制西米到中心剩一点白芯，关火焖至完全透明；将冷却后的西米装碗，倒入牛奶、红豆拌匀即可。
3、芒果西米露食材：小西米/芒果/椰浆/糖做法：水烧开倒入西米煮3-5分钟，关火后再焖5-8分钟将水再次煮开，倒入西米煮3-5分钟关火再焖至完全透明（注意一定要反复烧煮、焖制和过凉水，这样西米口感会更加Q弹）将冷却后的西米放进椰浆中，加少许糖调味；4、南瓜椰汁西米露食材：南瓜300克/糯米粉/小西米/椰子粉/糖做法：水烧开后下西米，不停搅拌煮制10分钟，当西米呈现半透明状态，捞出放置凉水中；再次烧开水，西米入锅，搅拌煮制西米到中心剩一点白芯，关火焖至完全透明；南瓜切块放入蒸锅蒸软，再用勺子压成泥，分次加入糯米粉、三勺椰子粉和半勺糖，再将南瓜糯米粉捏成小球；南瓜球下锅煮到飘起再捞出；碗中加入三勺椰子粉、糖，倒入开水搅拌均匀，放置凉后加入西米露和南瓜丸即可。
5、榴莲西米露食材：榴莲肉100克/牛奶/小西米做法：和前面几款的做法一样，先煮好西米；用搅拌机将榴莲打成蓉；榴莲蓉装碗，倒入牛奶，再放入冷却后的西米即可。
6、牛奶草莓西米露食材：草莓/牛奶/蜂蜜/大西米或小西米做法：和前面几款的做法一样，先煮好西米；焖好的西米和牛奶一起冷藏半小时；把草莓切块，和牛奶、西米拌匀，最后加入蜂蜜增加甜味即可。
你喜欢的冷饮搭配都在这儿
你喜欢的冷饮搭配都在这儿
1、沙棘汁沙棘果汁与冰水1：6混合
2、金桔蜜柚200ml冰水+10ml金桔柠檬汁+40ml蜂蜜柚子茶
3、抹茶椰子冰乐200克冰+150ml牛奶+15克抹茶粉+45克浓香椰子粉
4、草莓泡泡200克冰+150ml牛奶+45ml草莓覆盆子果酱
5、青苹果乐园200克冰+150ml牛奶+30ml青苹果果酱+30克
酸奶冰沙粉
6、蓝莓酸奶沙冰200克冰+150ml牛奶+50ml蓝莓果酱+30克
酸奶冰沙粉
7、提拉米苏冰乐30克黑巧克力粉+30ml浓缩咖啡+15ml香草
糖浆+15ml黑巧克力酱+200克冰+150ml牛奶
8、西柚酷乐30ml红西柚酱+15ml果糖+200ml苏打水+200克
冰
9、奇异果酷乐30ml奇异果果酱+10ml奇异果糖浆+200ml苏
打水+200克冰
10、柠檬酷乐30ml柠檬果酱+15ml柠檬糖浆+200ml苏打水
+200克冰。
冷饮的做法大全
冷饮的做法大全1. 草莓冰沙材料：•250克草莓•300毫升牛奶•4勺蜂蜜•适量冰块做法：1.将草莓洗净后去茎，切成小块。
2.将草莓块、牛奶、蜂蜜和适量冰块放入搅拌机中。
3.使用搅拌机将材料搅拌均匀，直到获得细腻的冰沙。
4.将草莓冰沙倒入杯中，可以加入适量的冰块。
2. 芒果冰淇淋材料：•2个成熟芒果•300毫升鲜奶油•4勺糖•适量冰块做法：1.将芒果去皮去核，切成小块。
2.将芒果块、鲜奶油、糖和适量冰块放入搅拌机中。
3.使用搅拌机将材料搅拌均匀。
4.将芒果冰淇淋倒入容器中，放入冰箱冷冻2小时以上，直至冰淇淋凝固。
3. 水果沙拉材料：•1个苹果•1个香蕉•1个橙子•1杯蓝莓•1杯猕猴桃•1杯草莓做法：1.将水果洗净，去皮去核，切成小块。
2.将所有水果放入大碗中，轻轻拌匀。
3.可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁提鲜，拌匀即可。
4.将水果沙拉放入冰箱冷藏1小时以上，冷藏过程中可不断翻拌。
4. 柠檬薄荷冰茶材料：•2个柠檬•500毫升绿茶•10片薄荷叶•4勺蜂蜜•冰块做法：1.将柠檬洗净，切成片状。
2.在一壶倒入绿茶，加入柠檬片和薄荷叶。
3.盖上壶盖，放置15分钟使茶汁与柠檬片和薄荷叶充分融合。
4.将茶倒入杯中，加入蜂蜜和适量冰块搅拌均匀即可。
5. 红豆冰材料：•200克红豆•500毫升水•100克糖•适量冰块做法：1.将红豆洗净后泡水2小时以上。
2.将泡好的红豆和500毫升水放入煮锅中，煮沸后改小火煮20分钟。
3.加入糖搅拌均匀，继续煮10分钟。
4.将煮好的红豆糖水倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。
5.取出红豆糖水，加入适量冰块搅拌均匀即可。
希望以上冷饮的做法能给您带来清凉和享受！。
简单的十二种自制饮料
一、自制酸梅汤。
用料：乌梅30g、山楂15g、陈皮10g、甘草2-3片、洛神花（或玫瑰花）8朵、水1.5-2L、冰糖100g做法：1、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花用清水充分洗净。
2、将洗净的材料一同倒入水中，大火煮开后转中火熬煮30分钟以上。
加入冰糖熬煮到冰糖全部融化即可关火，完成。
二、自制杨梅冰用料：杨梅500g、白糖80g、水1200ml、淡盐水（盐3g、水1200ml）做法：1、杨梅用淡盐水浸泡半小时后，捞出。
2、取一个小汤锅，放入洗干净的杨梅、白糖，搅拌均匀，腌制出水。
往汤锅里加入清水，大火煮开后调成小火，熬煮到水的颜色变红。
3、待杨梅汁冷却后，放入冰箱冷藏，取出喝的时候可以加入冰块。
三、蜂蜜水果茶用料：百香果、柠檬（黄柠檬、青柠檬、青柠桔）、茶叶（茉莉绿茶、红茶等）4包（8g）、热水800ml、蜂蜜少许、冰块可选：西瓜、芒果、哈密瓜、橙、桃、西柚、菠萝做法：1、茶叶用热水冲泡5min，放凉备用。
各种水果切切切，边角废料可以捣碎成果汁。
2、杯中加入西瓜、芒果、哈蜜瓜、西柚、橙、桃、柠檬，淋上蜂蜜，倒入茶底，加冰块。
搅一搅，完成！四、荔枝西瓜冰用料：西瓜200g、荔枝7~8颗、冰块3块做法：1、西瓜切小块、荔枝去壳去核，取一半放入料理机打成果汁。
另少许西瓜块、荔枝备用。
2、将打好的荔枝西瓜汁过一次筛，去除果肉渣。
取一个杯子，放入冰块、西瓜块、荔枝，倒入荔枝西瓜汁，完成。
五、冰淇淋红茶用料：红茶包3包、细砂糖15g、热水150ml、凉水300ml、香草冰淇淋、珍珠做法：1、茶包加糖，用热水泡5分钟，加冷水。
放冰箱冷藏至冰凉。
2、将冰淇淋填到玻璃杯底部，压实，放冰箱冷冻一会。
放入煮好的珍珠珍珠，倒入红茶，完成。
六、冷萃奶茶1、用料：茶包1个、热水没过茶包、牛奶适量2、做法：杯中放入茶包，倒入热水没过茶包。
盖上盖子浸泡3分钟左右，可用手轻轻摇动。
加入牛奶，放入冰箱冷泡8个小时以上。
七、冷萃水果茶1、用料：茶包1个、热水没过茶包、饮用水适量、各种水果适量2、做法：杯中放入茶包，倒入热水没过茶包。
奶茶店配方冷饮柠檬茶系列制作方法(17个配方)
2 20 克茶叶用 600 克 80℃开水开盖泡 5 分钟
3 过滤到 400 克冰块的容器内，让茶汤和冰块搅拌溶合即可使用
产品名称 锡兰柠檬茶
规格 成本 原料
用量
方案详情
冷 汁
冻
柠
檬
原
10
克
柠檬果蜜 35 克
果葡糖浆
700ml
1.099 元
BL-2 茶汤
5克 240ml
1
700cc 雪克壶内加入冷冻柠檬原汁 10 克，安岳黄柠檬片 30 克， 柠檬果蜜 35 克，果葡糖浆 5 克
果葡糖浆
65 克
2
然后依次加入冷冻柠檬原汁 10 克，果葡糖浆 65 克，春水茉莉 茶汤 240ml，冰块 240 克，雪克摇匀
春水茉莉茶
汤
240ml
700ml
2.035 元
银耳罐头
50 克
3
出品杯内加入银耳罐头 50 克，把摇好的柠檬茶倒入出品杯即 可
1 1:50 比例，开盖泡 5 分钟
春水茉莉泡法：
奶茶店饮品制作配方大全 之冷饮系列
——柠檬茶系列（17 个配方）
配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差， 此配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
火龙果柠檬茶
冷冻柠檬原
汁
35 克
700ml 1.26 元
果葡糖浆 80 克
在雪克壶中加入冷冻柠檬原汁 35 克，加入果葡糖浆 80 克，纯 1 净水 220ml，冰块 260 克，雪克壶扣盖摇匀，倒入出品杯，放
700ml 2.6 元
四季香水柠
檬
60g
2 补冰至雪克壶刻度线，雪克摇匀后倒入出品杯即可
冷饮配方
冷饮配方手工绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
百香绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、百香果浓浆30CC、香橙1/4个、樱桃1个、果糖30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。
梅子绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、梅子两个、酸梅浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、优酪多30CC③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
珍珠绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、珍珠一火锅勺。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中加珍珠一勺搅拌均匀即可。
青柠绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、柠檬浓浆25CC、青柠檬片2片。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口加青柠檬片1片、杯内1片起点缀作用即可。
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、新鲜苹果1/4个、苹果浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口用1/8的月牙型的苹果装饰杯口，再切点苹果丁放在杯中即可。
红茶系列百香红茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、百香过浓浆30CC、香橙1/4、樱桃1个。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。
梅子红茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、酸梅浓浆30CC、梅子2个。
多种口味冷饮的做法实用1份
多种口味冷饮的做法实用1份多种口味冷饮的做法 1夏日清凉水果气泡饮材料西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许。
做法1、将西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状，荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片，半个榨汁，蓝莓和薄荷__沥水。
2、接着将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝这些材料放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上备用。
3、将冷藏好的水果放入杯中，挤入适量柠檬汁，放上两片柠檬片和几片薄荷叶，倒入冰的雪碧没过水果，盖上保鲜膜，冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。
吃的时候要搭配勺子一起哦。
小诀窍1、水果的种类可以根据喜好选择，种类越多越好。
2、可以利用不同的水果和各种口味的汽水做出不同口味的气泡饮。
还可以用含酒精的果味汽泡酒，甚至果汁香槟酒、啤酒、伏特加都可以。
奶香味龟龄膏(自制冷饮)材料龟龄膏粉50克,白糖100克,水1000ml,适量的牛奶。
做法1.首先将250ml水倒入锅内，然后加入适量的龟龄膏粉并用筷子拌匀。
2.然后倒入乘下750ml水拌匀，加入白糖也要拌匀。
3.开大火烧煮开，开后继续煮沸2分钟，倒到容器内放凉。
4.放入冰箱三个小时以上。
5.要吃的时候取出切成小块，加入适量的牛奶拌匀即可。
香蕉冷饮材料香蕉480公克，优格240cc，柳橙汁120cc。
做法1.优格先放入冰箱冷冻1小时备用。
2.将冷冻后的优格与其他材料放入果汁机打匀即可。
浮云抹茶凉饮材料A.水50g，细砂糖50g，麦芽10g，B.抹茶粉10g，C.香草冰淇淋适量，抹茶粉适量，冰块适量。
做法1.将材料A混合煮至糖完全融化备用。
2.将作法1的材料慢慢加入抹茶粉中拌匀，即为抹茶糖浆。
3.玻璃杯中装满冰块，再以3：7的比例倒入抹茶糖浆与冷开水调和，上面盛入香草冰淇淋，撒上少许抹茶粉装饰即完成。
分层饮料材料无子瓜果肉30g、凤梨果酱20g、牛奶10g。
做法1、将西瓜榨汁，装杯。
凤梨果酱加一点水(因为太甜，用冲洗一下)，榨汁。
冷饮的做法大全方法
冷饮的做法大全方法炎炎夏日，我们每个人都愿意吃一些雪糕吧，的确，雪糕能帮助我们接触夏日烦闷，凉饮也是一种不错的选择，可能我们吃凉饮都还只是去超市买来吃，其实凉饮的做法是非常简单的，我们自己就在家中就能制作，而且制作的方法简单易学，下面就让我们一起来了解一下冷饮的做法大全吧。
做法大全：1、西瓜柠檬汁：西瓜适量，柠檬一个，糖四茶匙红葡萄酒半杯。
柠檬挤汁，瓜取汁，加其它入西瓜蓝或玻璃容器入冰。
2、凤梨姜汁：干姜水70毫升，凤梨汁60毫升，糖一茶匙，碎冰半杯，香蕉一片。
凤梨汁及糖入杯，搅拌后入干姜水。
香蕉片饰。
3、芹菜苹果汁：芹菜200g，苹果一个，柠檬半个，糖两餐匙。
芹菜切小块，苹果去皮柠檬取汁与前同入果汁机搅打滤入加冰杯。
4、香蕉葡萄汁：香蕉半支，葡萄汁1。
5盎司，糖粉十克，干姜水2盎司。
碎冰半杯。
香蕉、葡萄汁、糖粉入果汁机搅打，加冰入杯入干姜水、凤梨椰橙汁：橙半个、凤梨汁一餐匙、椰汁一茶匙、碎冰半杯，柠檬、橙各一片。
橙去皮入果汁机入凤梨及椰汁搅打，滤入加冰杯。
饰后二。
6、奶油橙汁：浓缩橙汁1盎司、浓缩草莓汁1/4盎司，蛋黄一个，糖粉一茶匙，奶油半盎司，碎冰半杯。
入果汁机搅打入杯。
7、金色柠檬：柠檬半个，蛋黄一个，糖一茶匙，碎冰1/4杯，苏打水。
一挤汁与蛋黄及糖入果汁机搅打。
加冰入杯入苏打。
8、香瓜冰饮：香瓜50g，香瓜汁1。
5盎司，冰块3-4块，苏打适量，冰淇淋一球。
香瓜切碎与香瓜汁搅打入加冰杯，入苏打，冰淇淋浮其上以上内容为我们介绍了冷饮的做法大全，我相信大家对于冷饮的做法都有了一个具体的认识，我们的确可以自己学一学冷饮的做法，可以根据自己的口味做出自己爱吃的口味的冷饮，帮助我们度过这个炎炎夏日。
冷饮的制作方法
冷饮的制作方法冷饮的制作方法一：1.木瓜冰沙材料：木瓜(大的)2个(也可以选其它自己喜欢的水果，需要500ml的水果果泥)，糖175克，水165克，蛋白50克1，怕甜的TX可以放少一点糖，因为按照方子的量放糖的话太甜了，我是另外加了约1/3个柠檬的汁来中和的。
2，木瓜蓉冷冻速度很慢，放进冰箱的前几个小时几乎没怎么凝固，大约6小时后才冻住了。
第二天拿出来的时候很硬，不过在外面放一会儿就可以用勺子挖了，基本上没有冰渣，吃起来冰凉爽口。
约500ml煮糖浆剩下的糖和水煮成糖浆，加蛋白制成意大利蛋白糖霜2.冰镇糖水菠萝菠萝先切片，再切块，扇形的。
用淡盐水跑20-30分钟，清水冲洗两遍。
放水煮，撇去泡沫。
放糖继续煮，这时就可以转成小火了，20-30分钟，关火。
晾凉，装瓶，放入冰箱。
我在瓶口覆上了保鲜膜，估计保存一个周没有问题。
3.清凉草莓汁特点：酸甜适口。
原料: 鲜草莓、柠檬2个、醪糟、蜂蜜。
烹制方法：1.将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块;2.将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里;3.将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。
4.番茄冰沙主料：番茄辅料：冰块1杯调料：蜂蜜4勺做法：1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内;2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。
小提示：(1)、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。
(2)、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖也要增加否则会不够甜。
5.红萝卜苹果汁材料：红萝卜2条，苹果1/4个，冰粒适量。
做法：红萝卜去皮，切成粗条状;苹果去皮、去核;与冰粒、少量矿泉水同放入搅拌机中搅打至烂即可。
贴士：当你伤风感冒初起喉咙有点痒的时候，喝这款饮品就最能缓解症状;纯粹的.红萝卜汁因有腥味，很多人不爱喝，但加入苹果后，味道焕然一新，口感改善了很多，但要注意的是，苹果不能放太多，否则会太甜，很腻口。
冷饮的做法
冷饮的做法到了夏天，大家是不是都爱吃凉的东西呢，各种饮料大家应该都爱喝凉的，从外面回来，在冰箱里拿出凉的东西喝上一口，是不是很爽呢，外面的很多饮料都是不安全的，添加剂都很多，大家在家不妨自己多学习一些冷饮的做法。
各种味道的冷饮是有很多的，像是苦瓜奶饮，红豆奶昔等等。
炎热的季节里，大家最爱的应该就是各种各样的凉的东西了，我们都爱吃冰激凌，喝凉饮料，今天我们就给大家介绍介绍冷饮的做法，在炎炎夏季喝上一杯自制的冷饮，真的会让自己很精神。
★奶香味龟龄膏(自制冷饮)材料龟龄膏粉50克,白糖100克,水1000ml,适量的牛奶。
做法1. 将水250ml倒入锅内，加入龟龄膏粉用筷子拌匀。
2. 然后倒入乘下750ml水拌匀，加入白糖也要拌匀。
3. 开大火烧煮开，开后继续煮沸2分钟，倒到容器内放凉。
4. 放入冰箱三个小时以上。
5. 要吃的时候取出切成小块，加入适量的牛奶拌匀即可。
★彩虹冰饮常饮能抗衰老，有益健康。
材料主料：清红茶120毫升，冰块120克，糖水25毫升配料：彩色珍珠粉圆适量，鲜草莓1个，杨桃片1片，珍珠吸管1支，干花1枝做法1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。
2、插入珍珠吸管，用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。
小诀窍调酒壶中放入一定比例的冰块。
★苦瓜奶饮材料苦瓜，冰牛奶，蜂蜜做法1.苦瓜用淡盐水浸泡，洗刷干净表皮后，对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜2.苦瓜切成小块3.苦瓜块放入食物搅拌器，稍微加点纯净水，榨成苦瓜汁4.取一个杯子，在杯中倒入过滤后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。
然后冲入冰牛奶，加一勺蜂蜜调匀，即可饮用★夏季吃冷饮有六大禁忌由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。
这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康。
然而，有的人在吃冷饮时往往不注意卫生，暴饮暴食，以致诱发了许多疾病，如食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等。
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烹制方法： 1.将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块； 2.将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里； 3.将打好的水果浆放进微波炉容器中加热 3-5 分钟取出晾凉放到冰箱中，喝 时用凉开水或矿泉水饮用。
（四）怎么做番茄冰沙？
主料：番茄 辅料：冰块 1 杯 调料：蜂蜜 4 勺 做法： 1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机 内； 2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。 小提示：（1）、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。 （2）、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果 糖也要增加否则会不够甜。
（六）怎么做牛奶冰淇淋？ 原料：牛奶 300cc、无盐奶油 1 大匙、蛋黄 4 个、糖 120 克、动物性鲜奶油 250cc 制作过程： 1.牛奶 300cc、无盐奶油 1 大匙同煮（也可以加伯爵茶 2 大匙，这样做出来 的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除）； 2.蛋黄 4 个加糖 120 克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边 倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中 冷却； 3.动物性鲜奶油 250cc 加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓 稠度接近即可，我的奶油打的有些过了； 4.打好的鲜奶油先放 1/2 与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的 1/2 混合均 匀； 5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻 30-40 分钟取出用勺子刮松之后压 紧，再次入冷冻室冷冻 30-40 分钟反复 4 次即可；
（七）怎么做香浓巧克力雪糕？ 前几天吃完炸虾后，顺道做了个雪糕“降降火”。方子很简单，去除了烦琐 的步骤，不过一样好味道，入口香滑，做法简单~~^0^
材料: 干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红 糖。
制作步骤： 1、干乌梅和山楂必须先加水泡开。 2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。 4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。 5、小火熬煮 6 到 7 小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 饮用须知： 1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤 是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。 2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味.
巧克力内要加料的话应尽量在最后加入，否则容易变味。如果喜欢在巧克力表面 上撒一些东西（如金粉、芝麻……）可先均匀的撒在模具内，出模之后就附着在 巧克力表面了。另外如果冰箱内有异味那所有进冰箱的过程都要上保鲜膜，否则， 那味道还是喂猫吧!
家庭自制冰淇淋(4 种)
一、牛奶冰淇淋
原料配方鲜牛奶 500 克奶油 12.5 克白砂糖 150 克蛋黄 100 克食用香草精微 量
自制凉饮还可用樱桃、菠萝片、蜜枣、橘子瓣、果脯以及加工成片的番茄、 黄瓜、山楂糕、哈密瓜等作装饰材料，装饰点缀后的自制凉饮色彩艳丽，令人爽 心悦目。
特别关照家庭自制冷饮必须注意卫生。
制作前应洗手，并将用具、盛器、水果等洗净、消毒。水果最好反复清洗、 消毒，牛奶、水果、鸡蛋、蔬菜等原料必须新鲜，不得腐败变质。水一定要煮沸， 晾凉后再使用，这样可保证卫生安全。在制作过程中还应保持环境卫生，避免制 品被污染。，自制的凉饮应当天配制当天饮用，不宜长期存放，即使是存放在冰 箱中也是如此。
3.如何灌注模具和出模？？
这就是往模具里倒巧克力的一步，大家应该都会吧。但我还是要说说注意事 项。注意倒的时候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力浆具有一定 温度注意安全，建议带手套。模具从冰箱里面拿出来温度低，且刚刚溶化巧克力 时水的沸腾使空气湿度加大，模具表面容易凝结哈水气，尽量打开抽油烟机降低 室内温湿度，尽量用一个模具拿一个模具不要一次全部拿出。将模具灌注后将模 具放在一个小平盘内盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温。五到十分钟后就可以出模 了，一定要小心，如果不好出的话可以把模具掰开，毕竟是面做的啊。另外你还 可以参照以上方法制作多层夹心巧克力，但注意夹心不要太厚否则一块巧克力就 变成两块了。
具体放方法如下：
材料：面粉、水
看了材料大家可能都会做了吧？先洗手然后用水和面。然后跟捏面人似的， 作出一个或者更多的自己想要形状的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可 以了，否则会影响巧克力的口感，但也不要有干面，否则巧克力上一块块干面粉 也不好看。放入冰箱的冷冻室（冻冰块的那个）里待用。注：最好能冷冻 30 分 钟以上再拿出来用。
2.如何溶化巧克力？
溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位没下过厨房的 GGMM 注意安全， 清空炉灶周围的可燃物，另外准备清水一盆（用途有二：一是防止火灾，二是万 一被灼热的巧克力浆烫到可以放到水里泡，减少烫伤程度）。当然如果你很有厨 房经验的话可以不作以上准备。
具体方法：
准备一大锅烧开水（炒勺最好，一来省水二来口大，）准备一口径比大锅小 的小锅（注意锅内一定要干燥无水，否则会影响巧克力口感。另外最好表面平滑， 一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不过的了，但要注意容器要 够大能平稳漂浮在水面上。）让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底， 注意后面的过程千万不要让小锅进水（哪怕只有一小滴都会让你的高档巧克力像 代可可脂一样难吃）。
2.另外称取 250 克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时 剩下的 250 克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3.将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的 容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋 原料配方果仁酱 75 克牛奶冰淇淋 1 公斤 制作方法 1.往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2.按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3.把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁 冰淇淋。
准备工作：活动身体做深呼吸放上轻音乐，有好心情才能作出好吃的巧克力。
材料：面粉、水、巧克力（建议先用便宜巧克力练手）自己想放什么就放点 什么吧
工具：大锅（推荐炒勺）、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、 筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。
1.如何制作模具？
制作模具的方法很简单也很复杂。如果你有艺术细胞的话，这对你应该不是 什么难，但如果你像我一样和艺术绝缘，那最好还是用制冰盒吧。
待水开把火关至微火，但也不要太小保持沸腾就可以（如果水少了可以稍微 加些水）放入准备好的巧克力，辅手戴上一只厚手套防止烫伤扶着小锅，主手用 筷子缓慢匀速搅拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一只就是辅手。 右撇子反之）。小心不要把大锅打翻。大约五到十分钟后巧克力就已经化开了， 而且这样做巧克力不会糊。
剩下的水和糖煮成 115 度的糖浆，一般搅打蛋白一般慢慢倒入糖浆，制成意 大利蛋白糖霜。
芒果泥呈半凝固状态时拌入意大利蛋白糖霜。多次搅拌，使尽量少产生大冰 渣。(蛋白糖霜不加也可以，但成品会没那么细腻)。
以前用芒果做雪糕，试过传统式和炸弹式，成品都不是很满意，总觉得很腻， 这次改为做冰沙，效果还不错，虽然有些冰渣，但总体还算细腻，吃下去觉得像 吃冰芒果，又不会感觉太腻，夏天做这个再合适不过了。 （二）怎么做冰镇糖水菠萝？
（一）怎么做芒果冰沙？
材料：芒果 1KG，水 220 克，糖 220 克，蛋白 100 克，柠檬 1 个榨汁
芒果取肉。有两种方法：1，削皮后切块；2，顺着核的方向切开，在果肉上 切格子刀，翻转后取果肉。
因为这种芒果个头很小，2 斤多的芒果削皮切块，足足花了我一个半小时的 时间。
糖 180 克加水 180 克小火煮融，然后再煮几分钟即可，此为简单的糖浆。糖 浆稍凉后倒入芒果泥搅匀，放入冰箱冷冻。
（五）怎么做草莓冰激凌？
材料：草莓打成汁 250ml、糖 7 汤勺、牛奶 200ml、2 茶勺玉米粉、雀巢淡 奶油 250ml.
1、牛奶微热加入玉米粉搅拌均匀，放凉。 2、雀巢淡奶油加糖，打发。
3、草莓打成汁。 4、3 和 1 加入 2 中，搅拌均匀。 5、放入冷冻，每 40 分钟搅拌一次，共搅拌 4 次。搅拌和打发都是一个方向。
1 蛋黄加糖,打至颜色变白 2 牛奶烧开,倒入打好的蛋黄液搅匀,再烧开,放凉 3 放入打成 7 分发的植脂奶油,拌匀 4 锡纸包住,冰箱冷冻,3 小时后拿出,把冰茬子搅化,再入冰箱冷冻,如此重复 3-4 次 （十一）怎么做绿豆冰棍？ 材料：绿豆１００克 冰糖５０——８０克，根据自己口味调整数量。糖桂花两大勺，很提味，一 定要记得放！糯米粉三大勺 做法： １.绿豆洗净，放凉水浸泡１小时，不泡直接煮也可以，绿豆放锅中，加８ ００ml 水，点火坐锅，开锅后转小火煮。 ２.将糯米粉用少许凉水调匀，绿豆煮到开花时，在绿豆汤中加入冰糖继续 煮化，同时将糖桂花和糯米水分别倒入绿豆汤中，迅速用大勺搅拌均匀，继续煮 稍许，关火，将绿豆汤放凉待用。 ３.将放凉的绿豆汤分装在模具中，放冰箱冷冻４小时后即可食用。
各种冷饮做法大全
自制冷饮从何下手？
随心搭配，凉而爽口
夏季，冰淇淋、雪糕等冷饮品种繁多，是消暑的美味佳品。其实，大家可以 根据自己的喜好，自己动手配制各种清凉饮料。