水分测定方法有许多种分析
煤水分的测定方法
煤水分的测定方法
有许多方法可以测定煤的水分含量，以下是几种常见的方法：
1. 干燥法：将已经粉碎的煤样放入煤样器中，在一定的温度下加热一段时间，然后测量样品的质量变化，通过质量损失计算出水分含量。
这是最传统的测定方法，在实验室和工业生产中广泛应用。
2. 比重法：将煤样浸入密度较小的液体中（例如二氯甲烷），通过测量煤样下沉的深度来计算煤样的水分含量。
这种方法是非常快速和简单的，但是可能会受到其他组分的干扰。
3. 红外反射法：利用红外光的特性，通过测量煤样的红外反射光谱来判断煤样中的水分含量。
这种方法速度快，且不需要煤样的破坏，常用于在线监测煤水分含量。
4. 微波法：利用微波的特性，通过测量煤样微波传输的特性来计算煤样的水分含量。
这种方法速度快，但需要专门的设备。
5. 密度法：通过测量煤样的密度来计算煤样的水分含量。
这种方法需要浸透的密度测定仪器。
每种方法都有其优缺点，选择适合的测定方法应根据具体情况来决定。
在实际操
作中，常常会综合使用多种方法进行煤水分的测定，以提高测定结果的准确性和可靠性。
卡尔费休水分测定的原理介绍
卡尔－费休库仑法水分测定仪测试原理一、引言测定物质中水分含量的方法很多，现对常用的几种方法就其经济性、准确性做简单的对比分析。
1干燥法优点：仪器价格低廉。
缺点：精度差;仅能测定至10-3级;在干燥蒸馏过程中挥发性物质亦被蒸发，不能测定物质中水分含量的真值，试验时间过长。
2光谱、色谱法优点：可以测至10-6级。
缺点：仪器价格昂贵;环境要求高;准备时间长(几个小时);不利于产品的过程控制。
3卡氏容量法优点：测试品种多，相对于卡氏库仑法有些特殊物质在特定试剂条件下可以测定(如酮类、醛类)。
缺点：在最佳状态下仅能测至10-4级;耗材(试剂)大;测定时间偏长。
4卡氏库仑法优点：仪器价格中等;耗材少;可以测定至10-6级;时间短，一般物质在掌握好进样量的前提下使用淄博华坤电子仪器有限公司DT-30系列全自动(以下简称华坤仪器)60秒内即可完成测定，是过程控制和仲裁判定的最佳方法。
缺点：有些具有副反应的物质如酮类、醛类不能测定。
对于多数物质而言，选择卡氏库仑法仪器做为质量控制测定水分含量是一种即经济又准确的方法。
二、卡氏库仑法仪器原理1.1935年卡尔-费休(KarlFischer)首先提出了利用容量分析测定水分的方法，这种方法即是GB6283《化工产品中水分含量的测定》中的目测法。
目测法只能测定无色液体物质的水分。
后来，又发展为电量法。
随着科技的发展，继而又将库仑计与容量法结合起来推出库仑法。
这种方法即是GB7600《运行中变压器油水分含量测定法(库仑法)》中的测试方法。
现在的分类目测法和电量法统称为容量法。
卡氏方法分为卡氏容量法和卡氏库仑法两大方法。
两种方法都被许多国家定为标准分析方法，用来校正其他分析方法和测量仪器。
2.卡氏库仑法测定水分是一种电化学方法。
其原理是仪器的电解池中的卡氏试剂达到平衡时注入含水的样品，水参与碘、的氧化还原反应，在吡啶和甲醇存在的情况下，生成氢碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在阳极电解产生，从而使氧化还原反应不断进行，直至水分全部耗尽为止，依据法拉第电解定律，电解产生碘是同电解时耗用的电量成正比例关系的，其反应如下：H2O+I2+SO2+3C5H5N 2C5H5N HI+C5H5N SO3C5H5N SO3+CH3OH C5H5N HSO4CH3在电解过程中,电极反应如下:阳极:2I--2e I2阴极:I2+2e 2I-2H++2e H2从以上反应中可以看出，即1摩尔的碘氧化1摩尔的二氧化硫，需要1摩尔的水。
水分测定原理
水分测定原理水分测定是一种常见的实验方法，用于测定样品中的水分含量。
水分含量是影响食品、药品、化工产品等质量的重要因素之一，因此对于不同行业的生产和质量控制来说，水分测定都具有重要的意义。
本文将介绍水分测定的原理及其相关知识。
首先，我们来了解一下水分测定的原理。
水分测定的原理主要是利用样品中水分的物理性质与其他成分的差异来进行测定。
通常采用的方法有干燥法、化学滴定法、红外干燥法等。
干燥法是最常用的方法之一，它是通过加热样品，使其中的水分蒸发，然后测定失去的水分量来计算水分含量。
化学滴定法则是利用化学试剂与水分反应，从而测定水分含量。
而红外干燥法则是利用样品吸收红外辐射的特性来测定水分含量。
这些方法各有优缺点，根据不同的样品特性和实验要求可以选择合适的方法进行水分测定。
其次，水分测定的原理还涉及到一些相关知识。
在进行水分测定时，需要考虑到样品的性质、温度、湿度等因素对水分测定结果的影响。
同时，还需要注意样品的制备和操作过程中可能引入的外源水分，以及测定过程中可能发生的误差和干扰因素。
因此，在进行水分测定时，需要严格控制实验条件，保证测定结果的准确性和可靠性。
除此之外，水分测定的原理还与一些仪器设备密切相关。
随着科技的发展，现代化的水分测定仪器设备不断涌现，例如电子天平、红外水分测定仪等，这些仪器设备的出现为水分测定提供了更加便捷、快速和精确的手段。
总的来说，水分测定的原理是通过对样品中水分的物理性质进行测定，从而得出水分含量的结果。
在进行水分测定时，需要考虑到样品的性质、实验条件、仪器设备等因素，以保证测定结果的准确性和可靠性。
希望本文能为大家对水分测定原理有一个清晰的认识，并在实际工作中有所帮助。
usp36921水分测定法
<921>水分测定法许多药物是水合化合物或吸收后形成水分，因此水分含量的测定关于证明药物符合标准是很重要的，通常在每种药物的各论中会依照药物性质采纳以下方式中的一种进行测试。
极少数情形，许诺采纳二种方式中的一种。
当药物含结合水时，能够按各论要求采纳方式I(仪器滴定)、方式Ⅱ(共沸测定)或方式Ⅲ(重量分析法)检测，其要求写在“水分”项下。
“干燥失重”一项经常使用于那些加热失重并非完满是水分的情形。
方式I(滴定法)除还有规定外，用方式Ia检测。
方式Ia(直接滴定法)原理水分的滴定法测定的依据在于与氢离子反映的缓冲液中水分与无水二氧化硫和碘溶液的定量反映。
在被称为卡尔费休试剂的原滴定液中，二氧化硫和碘溶解于吡啶和甲醇中。
供试品可用试剂直接滴定，也可采纳剩余滴定。
反映的化学计算法是不准确的，检测的再现性取决于试剂成份的相对浓度、用以溶解供试品的惰性溶剂的性质和某一特定检测中应用的技术等因素。
因此，采纳体会标定技术，以便取得相应的准确度。
而方式的精准度专门大程度上取决于空气水分被排除在系统之外的程度。
进行水分滴按时，常采纳无水甲醇作为供试品的溶剂。
在有些情形下，特殊或不常见的供试样品也能够利用其他适合的溶剂。
在此种情形下，推荐加入至少20%的甲醇或其他伯醇。
仪器可采纳任何能充分确保将空气水分排除在外并能测定终点的仪器。
某些直接滴定的无色溶液，能够通过观看颜色由淡黄到琥珀色的转变确信终点。
样品采纳剩余滴定法测按时会观看到相反的进程。
但大多数情形，终点是用电位测定的。
所用仪器采纳一个简单的电流组路，在一对铂电极(截面积大约为5mm2，相隔2.5cm)间加约200mv的实际电压。
铂电极浸在供试品溶液中。
在终点，依照滴定溶液的不同，试剂的轻微过量会产生持续30秒到30分钟的50～150毫安的电流。
能溶解在试剂中的物质的这一时刻最短。
采纳某些自动滴定器，到终点时电流或电压的突然转变能够关闭螺线管操纵的阀门，这一阀门操纵着输送滴定液的滴定管。
水分测定仪的技术特点及检测方法
水分测定仪的技术特点及检测方法水分测定仪是一种用于测定各种材料中水分含量的设备。
在许多行业中，如食品加工、制药、石油化工等，水分的测量对产品质量、安全和工艺控制都非常重要。
本文将介绍水分测定仪的技术特点和其常用的检测方法。
水分测定仪的技术特点水分测定仪根据测量原理和仪器结构可以分为多种类型，其中最常用的是以下两种：热重法水分测定仪热重法水分测定仪是一种基于样品中水分被加热蒸发的重量损失来测定水分含量的方法。
该仪器可以对固体、液体或气体等多种样品进行测定，具有以下技术特点：1.精度高：常规热重法测定水分的精度可达到0.01%。
2.快速准确：一次测量一般只需要几分钟。
3.可重复性好：相对误差一般为1%以下。
4.用途广泛：可以广泛应用于食品、化工、制药等行业。
红外线水分测定仪红外线水分测定仪是一种利用样品中水分分子对红外线的吸收特性来进行测定的方法。
该仪器可以对固态、液态和粉末等多种样品进行测定，具有以下技术特点：1.简单易用：不需要对样品进行处理或破坏，且一般只需要按照操作说明来操作即可。
2.快速测量：不到一分钟即可完成一次测量。
3.误差小：相对误差一般为2%以下。
4.操作简单：不需要专业技术人员来进行测量。
水分测定仪的检测方法水分测定仪可以根据测量原理和仪器结构进行不同的测量方法。
以下为两种常用的检测方法：干燥法干燥法是指利用水分测定仪中的干燥装置对样品进行加热蒸发水分的测量方法。
干燥法具有以下特点：1.对于各种材料均适用，包括液态和固态材料。
2.操作简单，但需要对样品进行粗加工，如研磨和筛分等。
3.需要较长时间来完成一次测量，一般需要数个小时至数天，因此适合测量不需要实时测量的样品。
热重法热重法是指利用水分测定仪中的热重秤测量样品在加热蒸发过程中的重量损失来测量水分含量的方法。
热重法具有以下特点：1.需要对样品进行精确的称量，并进行精确的温控，以获取稳定的测量结果。
2.具有高精度、高灵敏度等特点。
含水量检测方法
含水量检测方法含水量检测在许多领域都具有重要的实际意义，如农业、食品工业、环境监测等。
本文将详细介绍几种常见的含水量检测方法，以帮助您更好地了解和应用这些技术。
一、重量法重量法是一种简单、直观的含水量检测方法。
它通过测量样品在干燥前后的重量差来计算含水量。
具体步骤如下：1.准备一个已知重量的干燥容器，记录重量。
2.将待测样品放入容器中，记录总重量。
3.将容器和样品放入干燥器中进行干燥，直至重量不再变化。
4.取出容器，冷却至室温，记录干燥后的总重量。
5.计算含水量：含水量（%）=（干燥前重量- 干燥后重量）/ 干燥后重量× 100%二、电容法电容法利用水分对电容值的影响来检测含水量。
这种方法快速、简便，适用于液体和固体样品。
具体步骤如下：1.准备一个电容传感器，校准传感器。
2.将传感器与样品接触，记录电容值。
3.根据预先建立的校准曲线，将电容值转换为含水量。
三、红外光谱法红外光谱法是通过分析样品在特定波长下的吸收情况来检测水分含量的方法。
这种方法适用于固体、液体和气体样品，具有快速、准确的特点。
具体步骤如下：1.准备样品，将其放入红外光谱仪的样品室。
2.测量样品在特定波长下的吸收强度。
3.根据预先建立的校准曲线，将吸收强度转换为含水量。
四、卡尔费休法卡尔费休法是一种专用于测定水分含量的化学方法，具有较高的准确性和灵敏度。
它基于卡尔费休试剂与水反应生成沉淀的原理。
具体步骤如下：1.将样品溶解于适当的溶剂中，加入卡尔费休试剂。
2.观察溶液中的沉淀生成情况。
3.根据沉淀的量，计算样品中的含水量。
五、核磁共振法核磁共振法（NMR）是一种基于水分子的氢原子核共振信号来检测含水量的方法。
这种方法具有较高的准确性和重复性，适用于固体和液体样品。
具体步骤如下：1.准备样品，将其放入核磁共振谱仪的样品管。
2.调整仪器参数，测量样品的氢原子核共振信号。
3.根据预先建立的校准曲线，将信号强度转换为含水量。
总结：以上介绍了五种常见的含水量检测方法，各种方法具有不同的特点和应用领域。
水分的测定方法
水分的测定方法水分是物质中含有的水的量，它是影响物质性质和品质的重要因素。
因此，准确测定水分含量对于许多行业都具有重要意义。
在食品、化工、医药等领域，水分的测定方法是至关重要的。
本文将介绍几种常用的水分测定方法，希望对大家有所帮助。
首先，最常见的水分测定方法之一是干燥法。
这种方法通过加热样品，使样品中的水分蒸发，然后根据失去的质量来计算水分含量。
干燥法适用于大多数固体和液体样品，操作简单，结果准确可靠。
但是，干燥法需要一定的时间，并且在高温下可能会导致样品中其他挥发性成分的损失，因此在选择干燥法时需要谨慎考虑。
其次，还有一种常用的水分测定方法是滴定法。
滴定法是通过向样品中滴加一种特定的试剂，使试剂与样品中的水分发生化学反应，然后根据消耗的试剂量来计算水分含量。
滴定法适用于各种类型的样品，操作简便，结果准确。
但是，滴定法需要一定的化学知识和实验技巧，且对试剂的纯度和稳定性要求较高。
另外，还有一种常用的水分测定方法是红外干燥法。
红外干燥法利用样品中水分与红外辐射的吸收特性来测定水分含量，操作简单，快速高效。
这种方法适用于各种类型的样品，且对样品的处理要求较低，不会对样品造成损伤。
但是，红外干燥法的设备成本较高，需要专门的仪器和设备支持。
最后，还有一种常用的水分测定方法是电子天平法。
电子天平法是通过将样品放在电子天平上，利用电子天平的精密称重功能来测定样品的水分含量。
这种方法适用于各种类型的样品，操作简便，结果准确可靠。
但是，电子天平法需要较为精密的仪器支持，且对环境的要求较高。
总的来说，不同的样品和实验要求会影响选择何种水分测定方法。
在实际操作中，我们需要根据样品的特性、实验的要求和设备的条件来选择合适的水分测定方法。
希望本文介绍的几种水分测定方法能够为大家提供一些参考，帮助大家在实际工作中更好地测定样品的水分含量。
水分活度测定方法
水分活度测定方法一、引言水分活度是指水分对于某一特定环境条件下物质的相互作用和影响能力。
了解水分活度对于许多行业和领域都具有重要意义，如食品工业、制药工业、农业等。
因此，准确测定水分活度的方法对于保证产品质量、安全性和稳定性具有重要意义。
本文将介绍几种常用的水分活度测定方法。
二、干燥法干燥法是一种常见且简便的水分活度测定方法。
该方法通过将待测样品在一定温度下进行加热，使样品中的水分蒸发，然后根据样品重量的变化计算水分含量。
干燥法的优点是操作简单、成本低，适用于大批量样品的快速测定。
三、半导体传感器法半导体传感器法是一种基于物理原理的水分活度测定方法。
该方法利用半导体传感器对水分分子的物理特性进行测量，通过测量结果来计算水分活度。
半导体传感器法的优点是操作简便、测量速度快，适用于现场快速测定。
四、电阻法电阻法是一种常用的水分活度测定方法。
该方法利用水分对电阻的影响进行测量，通过测量电阻的变化来计算水分活度。
电阻法的优点是测量结果准确可靠，适用于各种物质的水分活度测定。
五、红外光谱法红外光谱法是一种基于光学原理的水分活度测定方法。
该方法利用水分分子对红外光的吸收特性进行测量，通过测量结果来计算水分活度。
红外光谱法的优点是测量范围广泛，适用于各种物质的水分活度测定。
六、核磁共振法核磁共振法是一种高精度的水分活度测定方法。
该方法利用核磁共振技术测量水分分子的旋转、振动等特性，通过测量结果来计算水分活度。
核磁共振法的优点是测量结果精确可靠，适用于对水分活度要求较高的领域。
七、总结水分活度测定方法多种多样，根据不同的需求和实际情况选择合适的测定方法是保证测量结果准确可靠的关键。
干燥法、半导体传感器法、电阻法、红外光谱法和核磁共振法都是常用的水分活度测定方法，每种方法都有其特点和适用范围。
在实际应用中，需要根据样品特性、测量精度要求和实验条件等因素综合考虑，选择合适的水分活度测定方法。
通过准确测定水分活度，可以为相关行业和领域的生产加工提供科学依据，提高产品质量和安全性。
仪器法测量水分含量的方法
仪器法测量水分含量的方法
仪器法测量水分含量的方法包括以下几种常用方法：
1.干燥法：通过将样品置于高温下，利用干燥仪和失重法测量
样品在干燥过程中的质量损失，从而计算出水分含量。
2.红外测水仪法：通过样品中的水分分子对红外辐射的吸收特性，利用红外测水仪对红外光吸收的变化进行测量，从而得到水分含量。
3.电导法：通过水分对电流的导电性影响，利用电导仪测量样
品中水分溶液的电导率，然后通过标定曲线得到水分含量。
4.阴离子渗透法：通过测量样品表面湿度和渗透压的变化，利
用阴离子渗透仪（如卡尔·费休仪）计算出水分含量。
5.微波法：通过利用水分分子对微波辐射的吸收特性，利用微
波干燥仪测量样品在微波辐射下的质量损失，从而计算水分含量。
除了上述方法，还有一些其他仪器法测量水分含量的方法，如核磁共振法、密度法等。
不同的方法适用于不同类型的样品和测量需求，选择合适的方法可以获得准确可靠的水分含量数据。
水分检测的几种方法
水分检测的几种方法水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。
常采用的水份测定方法如下：1、热干燥法：① 常压干燥法(此法用的广泛)；② 真空干燥法(有的样品加热分解时用)；③ 红外线干燥法(此法用的广泛)；④ 真空器干燥法(干燥剂法)；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。
一、常压干燥法1、特点与原理⑴ 特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。
⑵ 原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。
但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。
2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言)：⑴ 水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。
例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。
⑵ 水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。
它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。
因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。
⑶ 食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。
例：还原糖+氨基化合物△→变色(美拉德反应)+H2O↑还有 H2C4H4O6(酒石酸)+ 2NaHCO3→ NaC4H4O6(酒石酸钠)+2H2O+2CO2发酵糖(NaHCO3+KHC4H4O6) △→H2O+CO2+ NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采用烘箱干燥法。
烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。
我们讲的上面三点，应该是具体的具体分析，对于一个分析工作人员，或者是一个技术员，虽然干燥法必须符合三点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的三点，难道就不测水分吗？例如，啤酒厂要经常测啤酒花的水分，啤酒花中含有一部分易挥发的芳香油。
这一点不符合我们的第一点要求，如果用烘箱法烘，挥发物与水分同时失去，造成分析误差。
含水率的测定方法
含水率的测定方法含水率是描述物体中含有的水分的比例的指标。
它在许多领域中都有重要的应用，例如建筑材料、农业、食品加工和环境保护等。
因此，准确测定物体的含水率对于这些行业的研究和生产都至关重要。
以下将介绍几种常见的含水率测定方法。
一、物理法物理法是测定含水率最常用的方法之一。
其原理是通过测量样品中水的质量或体积与干燥后的质量或体积之间的差异来计算含水率。
常见的物理法有重量法、比重法和测湿法。
1. 重量法重量法是一种直接测定样品含水率的方法。
首先，需要称量一定质量的样品，然后将样品置于恒定温度和湿度的环境中，使其达到平衡状态。
接下来，在称量之前和之后分别测量样品的质量，并计算出水分的质量差。
最后，用含水量除以样品的质量，得到含水率。
2. 比重法比重法是一种间接测定样品含水率的方法。
与重量法不同，比重法测定样品的体积。
首先，需要测量含水的样品的湿重和干重。
然后，用湿重减去干重，得到水分的重量。
接下来，用测得的水分重量除以水的密度，计算出水的体积，并与样品的总体积比较，得到含水率。
测湿法是一种通过测量湿度差异来间接估计样品含水率的方法。
这种方法适用于颗粒状样品，如土壤、粉末和颗粒状物质。
通过将样品存放在已知的温度和湿度下一段时间，然后测量样品的湿度。
根据测量得到的湿度值，可以使用经验公式或查阅相关文献以获得含水率。
二、化学法化学法是一种通过化学过程测定含水率的方法。
常见的化学法有卡尔费休法和滴定法。
1. 卡尔费休法卡尔费休法是一种通过测量含水样品中的水和干燥后得到的气体中的水含量来测定含水率的方法。
它利用了水与干燥的样品中水分子之间的反应。
首先，将样品放入卡尔费休仪中，并加热样品使其干燥。
然后，通过将气体通入装有特定试剂的装置中，并测量电极之间的电流来测定水的含量。
最后，通过计算水的质量差异来计算含水率。
2. 滴定法滴定法通过使用滴定剂溶液来测定含水率。
首先，将一定量的样品溶解于溶剂中，然后滴加滴定剂溶液，直到化学反应终止。
水分测定的常用方法
水分测定的常用方法水分测定是许多行业中常见的一项重要分析测试，其结果对产品的质量和稳定性有着重要的影响。
在实际的生产和实验中，选择合适的水分测定方法对于保证产品质量和生产效率至关重要。
下面将介绍几种常用的水分测定方法，以便读者在实际应用中能够选择到最适合自己需求的方法。
第一种方法是干燥法。
干燥法是一种简单直接的水分测定方法，其原理是通过加热样品，使其中的水分蒸发，然后通过称量前后的样品重量差异来计算水分含量。
这种方法操作简单，适用于大多数样品，但是需要较长的测试时间，并且在高温下可能会影响样品的性质。
第二种方法是卤素化物法。
卤素化物法是一种常用的快速水分测定方法，其原理是通过样品中水分与卤素化物发生化学反应，然后通过测量反应后的卤素含量来计算水分含量。
这种方法测试速度快，适用于大批量样品的快速测试，但是对于一些特殊样品可能会产生干扰。
第三种方法是红外法。
红外法是一种非破坏性的水分测定方法，其原理是通过样品中水分分子对红外光的吸收特性来测定水分含量。
这种方法测试速度快，不需要对样品进行任何处理，适用于各种类型的样品，但是设备成本较高。
第四种方法是电导率法。
电导率法是一种基于样品中水分导电性的测定方法，其原理是通过测量样品的电导率来计算水分含量。
这种方法操作简单，适用于液体样品的快速测试，但是对于固体样品需要进行前处理。
以上介绍了几种常用的水分测定方法，每种方法都有其适用的范围和特点。
在实际应用中，需要根据样品的性质和测试要求选择合适的水分测定方法。
希望本文对读者在水分测定方面有所帮助。
石油产品水分实验报告
石油产品水分实验报告实验目的本实验的目的是通过测量石油产品中的水分含量，来确定石油产品的质量和适用范围。
实验原理水分是石油产品中的一种重要组成成分，其含量与石油产品的质量和性能密切相关。
一般来说，过多的水分会降低石油产品的稳定性和可燃性，并可能引起其他不良反应，因此需要对石油产品中的水分含量进行精确测量。
水分测量常用的方法有几种，包括体积法、重量法和晶体化学法。
本实验采用重量法进行测量，即通过测量石油样品在干燥条件下的质量差来计算其水分含量。
实验步骤1. 准备工作- 清洗天平，并将其置于实验室恒温的干燥环境中，等待其稳定。
- 预先准备好实验所需的石油产品样品，确保其密封性和纯度。
2. 样品称量- 选取适量的石油产品样品，并使用专用工具精确称量到克级别。
记录下称量时天平的示数。
3. 样品烘干- 将称量好的石油产品样品倒入已经预热的烘箱中，将温度调至100C左右。
烘干时间根据实验需要和样品特性进行调整，通常在2-4小时之间。
- 在样品烘干期间，对烘箱进行定期检查以确保其温度和湿度保持稳定，避免对样品造成质量测量误差。
4. 样品冷却- 将烘干后的样品从烘箱中取出，将其置于干燥的环境中，等待其冷却至室温。
5. 样品质量测量- 将冷却好的样品放置在预先烘干过的称量瓶中。
- 使用准确的天平称量瓶中的样品质量，并记录下质量值。
6. 数据处理- 根据实验记录计算出石油产品样品在烘干后的质量差，得到水分的质量。
- 根据样品的总质量和水分的质量计算出石油产品中的水分含量。
实验结果通过实验测量，得到石油产品样品的质量差为X克，因此水分的质量为Y克。
根据样品的总质量和水分的质量计算，得到石油产品中的水分含量为Z%。
实验讨论本实验利用重量法测量了石油产品中的水分含量。
通过实验结果可以得出样品的水分含量，从而能够判断石油产品的质量和适用范围。
然而，需要注意的是，由于实验中的各种误差可能会对结果产生一定的影响，因此实验人员需谨慎操作，并结合其他分析方法进行综合评价。
检测水分的方法
1、有损检测则是指在测量的过程中待测物粉碎或发生了化学变化，致使其不能保持原有的形状、结构或组分。
在这两类中，无损检测的方法更经济、快捷，发展也最为迅速，是当今世界水分检测的主流。
2、直接干燥法直接干燥法是指将待测样品置于烘箱中，根据ASAE标准，在130℃的温度下保持19h，测量前后的质量差，即为其水分含量。
3、电容法电容法是根据水分的介电常数远远大于粮食中其它成分的介电常数，水分含量的变化势必引起电容量变化的原理，通过测量与样品中水分变化相对应的电容变化即可知粮食的水分含量。
代表仪器为电容法水分仪，其测量精度≤0.3%，测量时间为5s，测水范围为10%~20%，主要影响因素为温度、品种和紧实度。
该法可进行在线测量。
以上两种方法的测量原理非常简单，技术相对来说也比较成熟，但都存在不足之处：直接干燥法测量周期较长，人为干扰因素多，并且不能进行在线测量；电容法的影响因素较多，在精度和重复性等方面难以达到国家规定标准。
随着人工智能和数据融合技术的发展，为数据综合处理提供了新的途径，目前也取得了一些可喜的结果。
4、红外线加热干燥法红外线加热干燥法是利用红外线加热样品使其失水，从而达到测量水分含量的目的。
代表仪器为红外线水分测定仪，测量精度为±0.1%，测量时间为1200s，测水范围为0~100%，主要影响因素为温度和加热时间。
该法不能进行在线测量。
5、微波加热法微波加热法是利用微波炉的磁控管所产生的2450MHz或915MHz的超高频率微波快速振荡粮食中的水分子，使分子相互碰撞和摩擦，进而去除粮食中的水分。
代表仪器为实验室微波水分测定仪，测量精度≤0.01%，测量时间为100s，测水范围为12%~100%，主要影响因素为微波炉的功率、谷物质量、密度和介电特性。
该法不能进行在线测量。
与传统干燥法相比，这两种方法缩短了测量周期、减少了能耗。
其中，红外法不需加热介质，提高了热能利用率；微波法操作方便，并可同时测量多种样品，但它存在温层效应和棱角效应，造成微波的不均匀，从而影响测量精度。
水分测定电解法
水分测定电解法一、引言水分是物质中所含水分的含量，对于许多行业来说，水分的测定是非常重要的。
水分测定可以用于食品、化妆品、药品、农产品等领域，以确定产品的质量和稳定性。
水分测定的方法有很多种，其中电解法是一种常用且可靠的方法。
本文将对水分测定电解法进行详细介绍。
二、水分测定电解法的原理水分测定电解法是通过将样品中的水分经过电解分解，将水分中的氢和氧分离出来，通过测量电解电流或电解质量来确定样品中的水分含量。
根据不同的样品性质和需求，电解法可以分为直接电解法和间接电解法。
三、直接电解法直接电解法是将样品直接进行电解，将水分中的氢和氧分离出来，通过测量电解电流来确定水分含量。
直接电解法主要有电解法、库仑法和卡尔·费伦斯法。
1. 电解法电解法是将样品加入电解质溶液中，通过电流通入样品，使水分电解产生氢和氧。
测量电解电流的变化，可以计算出样品中的水分含量。
2. 库仑法库仑法是通过测量电解过程中的电流和时间，计算出样品中的水分含量。
库仑法是一种常用的水分测定方法，具有操作简单、结果准确的优点。
3. 卡尔·费伦斯法卡尔·费伦斯法是一种快速测定水分含量的方法，通过测量电解过程中的电位变化来确定样品中的水分含量。
该方法适用于非常低水分的样品。
四、间接电解法间接电解法是将样品中的水分转化为其他物质，再进行电解测定。
间接电解法主要有卤素化反应法和化学水合物法。
1. 卤素化反应法卤素化反应法是将样品中的水分与卤素化合物反应，生成卤化物。
通过测量卤素化合物的质量或溶液中的电导率，可以计算出样品中的水分含量。
2. 化学水合物法化学水合物法是将样品中的水分与某些化合物发生水合反应，生成水合物。
通过测量水合物的质量差异，可以确定样品中的水分含量。
五、水分测定电解法的应用水分测定电解法广泛应用于食品、化妆品、药品、农产品等领域。
在食品工业中，水分测定电解法可以用于测定食品中的水分含量，以确定产品的质量和保质期。
水质分析中的检出限及其确定方法分析
水质分析中的检出限及其确定方法分析
水质分析中的检出限是指分析方法所能检测到的最低浓度。
确定检出限的方法有许多种，其中常用的方法有信号/噪声比法、加标回收法、稀释法和标样法等。
信号/噪声比法是最常用的确定检出限的方法之一。
该方法是通过对待测水样进行一系列稀释，然后测定不同浓度下的峰高或峰面积，并计算信号与噪声之比，确定信号/噪声比法检出限。
加标回收法是另一种常用的确定检出限的方法。
该方法是向待测水样中加入已知浓度的标准品，然后进行分析测定，分析方法的检出限可以通过测定回收率来确定。
当回收率达到一定的范围时，即可确定检出限。
稀释法也是一种常用的确定检出限的方法，该方法是通过对待测水样进行逐级稀释，然后测定各个稀释度下的浓度，并计算浓度与稀释倍数的乘积，确定检出限。
该方法适用于对待测水样的浓度超过了分析方法所能测定的范围的情况。
标样法是一种利用已知浓度的标准品进行测定的方法，通过测定标准品的浓度和待测水样的浓度，利用标准品的浓度和测定值之间的关系，确定检出限。
该方法适用于需要准确测定待测水样浓度的情况。
除了以上方法外，还有一些其他的确定检出限的方法，如半峰宽法、线性拟合法等，这些方法根据不同的情况和需要选择使用。
确定水质分析中的检出限是保证分析结果准确可靠的重要步骤，选择适当的方法进行检出限的确定可以提高分析方法的准确性和可靠性。
费休氏法测定水分的原理
费休氏法测定水分的原理1、引言水分测定是许多实验室常见的分析技术之一。
在许多领域，如食品工业、化学工业和农业中，准确测定样品中的水分含量对产品质量和数据分析至关重要。
费休氏法（Karl Fischer method）是目前广泛应用的一种测定水分含量的分析方法。
本文将深入探讨费休氏法测定水分的原理。
2、费休氏法原理概述费休氏法是通过滴定法测定水分含量的一种方法，其原理基于碘化铕与水分反应生成氢氧化铕的电化学反应。
该方法使用了含有碘离子和过量碘化物离子的铁电极，水分与铕离子中的碘反应生成氢氧化铕并导致电极电流的变化。
3、费休氏法测定水分的步骤费休氏法具体的测定水分含量的步骤如下：3.1 样品的制备将需要测试水分含量的样品准备好，首先需要将样品彻底干燥，确保没有其他的水分来源。
3.2 反应溶液的制备制备测定水分反应所需的溶液，一般包括碘化铕、溴化钠和甲醇。
这些化合物用于生成反应液，以供样品溶解和反应。
3.3 测定电池的准备将反应所需的电极装配在费休氏仪器中，并在仪器上设置合适的实验条件，如电流范围和滴定速率等。
3.4 混合反应和测试将干燥样品和反应液混合，确保反应进行均匀。
然后开始费休氏滴定测定，通过滴定计算出水分含量。
3.5 结果的计算根据测定过程中所使用的滴定液的体积，结合反应的化学方程式，可以计算出样品中的水分含量。
4、费休氏法的优缺点费休氏法作为测定水分含量的一种常用方法，具有一些明显的优点和缺点。
4.1 优点•灵敏度高：费休氏法可以测定极小量的水分，能够达到0.001%以下的灵敏度。
•反应速度快：费休氏法可以在短时间内完成测定，节省实验人员的时间。
•适用范围广：费休氏法可以应用于固体、液体和气体等不同样品形态的水分测定。
•结果准确：费休氏法的结果精确可靠，不受其他物质对测定结果的影响。
4.2 缺点•反应副产物：费休氏法反应会产生一些副产物，可能对实验室环境造成污染，并需要特殊处理。
•有机物的干扰：对于一些含有有机物的样品，费休氏法可能会出现干扰，需要进行样品预处理或采用其他方法进行测定。
样品的含水量测定原理
样品的含水量测定原理样品的含水量测定是一种常见的实验技术，用于确定样品中的水的含量。
这种测定对于许多科学研究和工业应用来说都是非常重要的。
以下是样品含水量测定的原理。
1. 干燥重量法：这是最常用的测定含水量的方法。
该方法基于加热和干燥样品，通过称量样品的初始重量和干燥后的重量的差异来测定含水量。
在实验开始时，需要用溶剂或机械方法分离出样品中的水分子，并确保样品的初始重量是未干燥的状态。
然后，将样品放在适当的温度下进行干燥，常用的干燥温度为100至105，直到样品的重量保持稳定为止。
最终的干燥重量被称为干燥后的重量，通过干燥前和干燥后重量的差值可以计算得到样品中的水分含量。
2. 快速溶解法：这种方法适用于易溶解的样品，例如水溶液或含有大量水分的样品。
在这种方法中，样品溶解于适当的溶剂中，使水分子与溶液中的其他分子混合。
然后，通过测量溶液的密度和样品中水分的溶解度来计算样品的含水量。
这种方法需要使用一些计算公式和表格来确定样品中的水分含量。
3. 气体色谱法：这种方法适用于测定非常低含水量的样品，例如在天然气和石油工业中的应用。
气体色谱法基于样品中水分子在指定条件下与色谱柱内的移动相发生反应或相互作用的原理。
在这种方法中，样品中的水分子通过气体载气被推动到色谱柱中，并与柱内的固定相相互作用。
然后，根据水分子相对于其他分子的迁移速度来计算样品中的水分含量。
4. 红外光谱法：这种方法基于样品中的水分子对红外光的吸收特性。
水分子在特定波长范围内吸收红外辐射，因此测量样品中的吸收峰并与标准曲线进行比较，可以确定样品中水分的含量。
这种方法通常使用红外吸收光谱仪进行分析。
以上是几种常见的样品含水量测定原理。
根据不同的样品性质和测定要求，选择适当的方法进行含水量测定非常重要。
在实际应用中，还需要结合仪器设备和计算方法，确保测定结果的准确性和可靠性。
测水的原理
测水的原理测水是指利用各种方法和仪器对水质进行检测和分析的过程。
水是人类生活中不可或缺的重要资源，而水质的好坏直接关系到人类的健康和生活环境的质量。
因此，测水的工作显得尤为重要。
那么，我们该如何进行测水呢？接下来，我将为大家介绍测水的原理。
首先，我们来看看测水的基本原理。
测水的原理主要包括物理方法和化学方法。
物理方法是指通过检测水中的物理性质来判断水质的好坏，比如测量水的温度、密度、电导率等。
而化学方法则是通过检测水中的化学成分来判断水质，比如检测水中的溶解氧、PH值、氨氮、亚硝酸盐等指标。
这些指标可以直观地反映出水质的情况。
其次，我们来了解一下常用的测水方法。
常用的测水方法包括色度法、滴定法、光度法、电导率法等。
色度法是通过观察水中颜色的变化来判断水质的方法，比如测定水中的铁、锰等物质。
滴定法是通过滴定试剂与水中的某种物质发生化学反应来确定物质的含量，比如测定水中的氯含量。
光度法是利用光的吸收、散射、透射等特性来测定水中某种物质的含量，比如测定水中的硝酸盐含量。
电导率法则是通过测量水对电流的导电能力来判断水中的离子含量，从而判断水质的好坏。
最后，我们来谈谈测水的意义和应用。
测水的意义在于及时了解水质的情况，保障人们的饮用水安全和生活环境的健康。
测水广泛应用于饮用水、工业废水、环境水体、游泳池水质等领域。
通过测水，我们可以及时发现水质问题，采取相应的措施进行处理，从而保障人们的健康和生活环境的质量。
综上所述，测水的原理是通过物理方法和化学方法来判断水质的好坏，常用的测水方法包括色度法、滴定法、光度法、电导率法等，测水的意义在于保障人们的饮用水安全和生活环境的健康。
希望通过本文的介绍，大家能对测水有一个更加深入的了解，从而更好地保障自己的健康和生活环境的质量。
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水分测定方法有许多种，常采用的水份测定方法如下：1、热干燥法：①常压干燥法(此法用的广泛);②真空干燥法(有的样品加热分解时用);③红外线干燥法;④真空器干燥法(干燥剂法);2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。
一、常压干燥法1、特点与原理⑴特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。
⑵原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。
但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。
2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言)：⑴水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。
例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。
⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。
它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。
因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。
⑶食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。
例：还原糖+氨基化合物△→ 变色(美拉德反应)+H2O↑还有H2C4H4O6(酒石酸)+ 2NaHCO3 → NaC4H4O6(酒石酸钠)+2H2O+2CO2发酵糖(NaHCO3+KHC4H4O6) △→H2O+CO2+ NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采用烘箱干燥法。
烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。
我们讲的上面三点，应该是具体的具体分析，对于一个分析工作人员，或者是一个技术员，虽然干燥法必须符合三点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的三点，难道就不测水分吗?例如，啤酒厂要经常测啤酒花的水分，啤酒花中含有一部分易挥发的芳香油。
这一点不符合我们的第一点要求，如果用烘箱法烘，挥发物与水分同时失去，造成分析误差。
此外，啤酒花中的α—酸在烘干过程中，部分发生氧化等化学反应，这又造成分析上的误差，但是一般工厂还是用烘干法测定，他们一般采取低温长时间(80～85℃烘4小时)，或者高温短时(105℃烘1小时)所以应根据我们所在的环境和条件选择合适的操作条件，当然我们应该首先明白有没有挥发物和化学反应等所造成的误差。
3、烘箱干燥法的测定要点⑴取样(称样)在采样时要特别注意防止水分的变化，对有些食品例如奶粉、咖啡等很容易吸水，在称量时要迅速，否则越称越重。
⑵干燥条件的选择三个因素：①温度;②压力(常压、真空)干燥;③时间。
一般是温度对热不稳定的食品可采用70～105℃;温度对热稳定的食品采用120～135℃。
4、操作方法清洗称量皿→烘至恒重→称取样品→放入调好温度的烘箱(100～105℃)→烘 1.5小时→于干燥器冷却→称重→再烘0.5小时→称至恒重(两次重量差不超过0.002g即为恒重)*油脂或高脂肪样品，由于脂肪氧化，而后面一次重量反而增加，应以前一次重量计算。
*对于易焦化和容易分解的食品，可以选用比较低的温度或缩短干燥时间。
*对于液体与半固体样品，要在称量皿中加入海砂，使样品疏松，扩大蒸发的接触面，并且用一个玻璃棒作为容器。
先放到沸水浴中烘，烘的差不多，再放到烘箱烘，否则不加海砂样品容易使表面形成一层膜，造成水分不易出来，另外易沸腾的液体飞沫使重量损失。
计算：水分= G2 - G1 / W固形物(%)=100 -水分%G1 ——恒重后称量皿重量(g)G2 ——恒重后称量皿和样品重量(g)W ——样品重量(g)固形物——指食品内将水分排除以后的全部残留物。
其组分有蛋白质、脂肪、粗纤维、无氮抽出物和灰分等。
5、烘箱干燥法产生误差的原因⑴样品中含有非水分易挥发性物质(酒精、醋酸、香精油、磷脂等);⑵样品中的某些成分和水分的结合，使测的结果偏低(如蔗糖水解为二分子单糖)，主要是限制水分挥发;⑶食品中的脂肪与空气中的氧发生氧化，使样品重量增重;⑷在高温条件下物质的分解(果糖对热敏感);果糖C6H12O6 大于70℃△→C6H6O3 + 3H2O⑸被测样品表面产生硬壳，妨碍水分的扩散;尤其是对于富含糖分和淀粉的样品;⑹烘干到结束样品重新吸水。
二、真空干燥法1、原理：利用较低温度，在减压下进行干燥以排除水分，样品中被减少的量为样品的水分含量。
本法适用于在100℃以上加热容易变质及含有不易除去结合水的食品。
其测定结果比较接近真正水分。
2、操作方法准确称2.00～5.00g样品→于烘至恒重的称量皿→至真空烘箱→70℃、真空度93.3～98.6KPa(700～740mmHg)→烘5小时→于干燥皿冷却→称至恒重计算：水分= G / W/hxsj/fxjs/200604/file:///D:/foodmate/jianyan/lihua/shipinfenxi/4.0.fil es/image004.gifG——样品中干燥后的失重(g)W ——样品重量(g)真空干燥法测水分，一般用于100℃以上容易变质、破坏或不易除去结合水的样品，如糖浆、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果酱和脱水蔬菜等样品都可采用真空干燥法测定水分。
三、蒸馏法测定水分(迪安—斯达克)蒸馏发出现在二十世纪初，当时它采用沸腾的有机液体，将样品中水分分离出来，此法直到如今仍在适用。
1、原理：把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热，试样中的水分与溶剂蒸汽一起蒸发，把这样的蒸汽在冷凝管中冷凝，由水分的容量而得到样品的水分含量。
2、步骤准确称2.00～5.00g样品→于250ml水分测定蒸馏瓶中→加入约50～75ml有机溶剂→接蒸馏装置→徐徐加热蒸馏→至水分大部分蒸出后→在加快蒸馏速度→至刻度管水量不在增加→读数计算：水分=V/WV ——刻度管中水层的容量mlW ——样品的重量(g)3、常用的有机溶剂及选择依据常用的有机溶剂有比水清的，也有比水重的。
苯甲苯二甲苯CCl4密度0.88 0.86 0.86 1.59沸点80℃80℃140℃76.8℃选择依据：对热不稳定的食品，一般不采用二甲苯，因为它的沸点高，常选用低沸点的有机溶剂，如苯。
对于一些含有糖分，可分解释放出水分的样品，如脱水洋葱和脱水大蒜可采用苯，要根据样品的性质来选择有机溶剂。
4、蒸馏法的优缺点优点：⑴热交换充分⑵受热后发生化学反应比重量法少⑶设备简单，管理方便缺点：⑴水与有机溶剂易发生乳化现象⑵样品中水分可能完全没有挥发出来⑶水分有时附在冷凝管壁上，造成读数误差对分层不理想，造成读数误差，可加少量戊醇或异丁醇防止出现乳浊液。
这种方法用于测定样品中除水分外，还有大量挥发性物质，例如，醚类、芳香油、挥发酸、CO2等。
目前AOAC规定蒸馏法用于饲料、啤酒花、调味品的水分测定，特别是香料，蒸馏法是唯一的、公认的水分检验分析方法。
四、卡尔—费休法众所周知，卡尔费休法是测定各种物质中微量水分的一种方法，这种方法自从1935年由卡尔费休提出后，一直采用I2、SO2、吡啶、无水CH3OH(含水量在0.05%以下)配制而成，并且国际标准化组织把这个方法定为国际标准测微量水分，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。
1、原理：在水存在时，即样品中的水与卡尔费休试剂中的SO2与I2产生氧化还原反应。
I2 + SO2 + 2H2O → 2HI + H2SO4但这个反应是个可逆反应，当硫酸浓度达到0.05%以上时，即能发生逆反应。
如果我们让反应按照一个正方向进行，需要加入适当的碱性物质以中和反应过程中生成的酸。
经实验证明，在体系中加入吡啶，这样就可使反应向右进行。
3 C5H5N+H2O+I2+SO2 → 2氢碘酸吡啶+硫酸酐吡啶生成硫酸酐吡啶不稳定，能与水发生反应，消耗一部分水而干扰测定，为了使它稳定，我们可加无水甲醇。
硫酸酐吡啶+ CH3OH(无水)→ 甲基硫酸吡啶我们把这上面三步反应写成总反应式为：I2+SO2+H2O+3吡啶+CH3OH 2氢碘酸吡啶+甲基硫酸吡啶从反应式可以看出1mol水需要1mol碘，1mol二氧化硫和3mol吡啶及1mol甲醇而产生2mol氢碘酸吡啶、1mol甲基硫酸吡啶。
这是理论上的数据，但实际上，SO2、吡啶、CH3OH的用量都是过量的，反应完毕后多余的游离碘呈现红棕色，即可确定为到达终点。
I2︰SO2︰C5H5N = 1︰3︰102、卡尔费休试剂的配制与标定若以甲醇作溶剂，则试剂中I2、SO2、C5H5N(含水量在0.05%以下)三者的克分子数比例为I2︰SO2︰C5H5N = 1︰3︰10这种试剂有效浓度取决于碘的浓度。
新配制的试剂其有效浓度不断降低，其原因是由于试剂中各组分本身也含有一些水分，但试剂浓度降低的主要原因是由一些副反应引起的，较高消耗了一部分碘。
这也说明了配制这种试剂要单独配，分甲乙两种试剂并且分别贮存，临用时再混合，而且要标定。
甲液I2的CH3OH溶液乙液SO2的CH3OH吡啶溶液这种方法对试剂要求严格，要求甲醇、吡啶都是无水的，并且要求有KF水分测定仪(上海化工研究所制)配制：称85gI2→于干燥的有塞棕色烧瓶中→加670ml无水CH3OH→塞上瓶塞→振摇使I2全部溶解→加270ml吡啶→混匀→于冰水浴冷却→通干燥的SO2气体60g→塞上瓶塞→于暗处24小时后标定使用标定：先加50ml无水甲醇→于反应器中→接通电源→启动电磁搅拌器→用KF试剂滴入甲醇中使甲醇中尚残留的痕量水分与试剂达到终点(即指针到达一定刻度，不记录KF试剂用量)→保持一分钟→用10μl注射器从反应器加料口注入10μl蒸馏水(相当于0.01g水)→电流表指针接近零点→用KF试剂滴定到原定终点→记录F =G*100/VF —— KF试剂的水当量(mg/ml)V —— KF滴定消耗试剂的体积(ml)G ——水的重量(g)3、步骤对于固体样，如糖果必须预先粉碎，称0.30～0.50g样于称样瓶中取50 ml甲醇→ 于反应器中，所加甲醇要能淹没电极，用KF试剂滴定50 ml甲醇中痕量水→ 滴至指针与标定时相当并且保持1min不变时→打开加料口→将称好的试样立即加入→塞上皮塞→搅拌→用KF试剂滴至终点保持1min不变→记录计算：水分=FV/WF —— KF试剂的水当量(mg/ml)V ——滴定所消耗的卡尔费休试剂(ml)W ——样品重量(g)注：①此法适用于食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脱水果蔬类等样品;②样品中有强还原性物料，包括维生素C的样品不能测定;③卡尔费休法不仅可测得样品中的自由水，而且可测出结合水，即此法测得结果更客观地反映出样品中总水分含量。
④固体样品细度以40目为宜，最好用粉碎机而不用研磨，防止水分损失。
五、水分活度值的测定食品中水分活度的检验方法很多，如蒸汽压力法、电湿度计法、附感敏器的湿动仪法、溶剂萃取法、扩散法、水分活度测定仪法和近似计算法等。