人教版高中生物必修1实验课说课稿 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

人教版高中生物必修1实验课说课稿检测生物组织中的糖

类、脂肪和蛋白质

人教版高中生物必修1实验课说课稿检测

生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质人教版高中生物必修1第二章第一节实验说课稿

探究的开始

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质说课稿

一(教学设计

(一)教学目标

知识:1 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

2 根据实验现象准确推断待测样液来自的生物材料。

能力:

培养学生的科学思维能力和实验操作技能。

情感、态度、价值观:

培养学生实事求是、严谨认真的科学态度。认同生命是物质性这一科学世界观。

(二)教学内容

1(教材内容的地位、作用和意义

本实验是高中生物必修模块1《分子与细胞》第2章第1节的一个实验，通过对有机物的检测，小组间比较检测结果，了解同种生物组织中各种有机物含量的差异，以及不同生物组织间有机物含量的差异，认同生物的物质性。

2(教材的编排特点、重点和难点

教材在编排上先安排学生实验，增强学生对大分子有机物的感性认识，再来学习蛋白质等知识，利于学生接受。

教学重点:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。

教学难点:1、实验所用材料多，试剂多，方法多，应合理有序地组织教学。

2、显微镜下观察花生子叶细胞内脂肪的染色。

(三)教学对象

1(学生已有知识和经验

生物组织中的有机物种类;必要的实验操作技能，如徒手切片和临时装片的制作。

2(学生学习方法和技巧

高二学生具备一定的实验操作技能，对高中生物的第一个检测实验充满兴趣，如果单纯上成一个验证性实验，学生的兴趣会大打折扣，而且不利于学生探究能力的发展。但同时学生对高中生物课程的内容、实验方法和过程还很陌生，所以也不适合完全放手让学生自主探究，本实验设计力求源于教材又不拘泥于教材，在能引起学生探究兴趣的同时使学生在实验方法和技能上得到训练。

3(学生个性发展和群体提高

本实验设计为按教师预定的方法，学生分组探究实验，通过实验，观察、比较实验现象和分析、交流实验结果，提高学生的分析能力和表达能力。关注学生差异，以达到共同提高。

3(1指导学生实验，培养学生的动手能力、观察能力、探究能力。

3(2指导学生分析实验结果，培养学生尊重事实，善于反思的科学态度。

3(3鼓励学生大胆发言，敢于置疑，讲出自己的观点，指导学生规范表达，培养学生的表达能力。

(四)教学策略

1(教学设计思路

实验室制备四种生物组织的提取液作为待测样液，学生在未知情况下任选其中一种检测其中有机物的种类，尝试比较各种有机物的含量，并据此推测待测样液取自哪知生物材料(此时告知生物材料有马铃薯、豆浆、猪肝和梨)。之后分组介绍实验现象及结果。

1(1学生分组检测不同的待测样液，共享实验结果，提高课堂效率。

1(2每个学生都练习使用了四种试剂，选择的待测样液不同，实验现象和结果就各不相同，通过比较、分析，推断待测样液取自哪知生物材料，培养学生的独立思考能力。较之于每组学生用一种试剂检测不同生物材料，学生更感兴趣，而且也更符合以生物为研究主体的学科特点。

1(3各组展示实验结果，全班同学对比不同生物材料在同一试剂处理后的异同，扩大视野，增长知识。

1(4各组同学报告实验中与自己预测不同，或与大家的实验不同的现象，共同找出原因，让学生学会反思。

2(教学方法

分组探究实验，合作学习。

3(教学媒体的选择与运用

利用数码显微镜拍下花生子叶细胞内的脂肪照片，以突破显微镜下

观察这一难点。

4(教学流程

教学过程

教学内容

教学手段

目标达成

导入

创设问题情景:今天你吃了什么,

提问

提出问题，引起思考，激发探究欲望

实验原理

学习检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。

教师示范及多媒体课件演示

掌握实验原理及颜色反应现象

实验过程

1(每组同学任取A、B、C、D四种待测样液中的一种，等量置于5支洁净试管并编号1、2、3、4、5号。依次加入蒸馏水、斐林试剂、苏丹III染液、双缩脲试剂、碘液。

2(观察实验现象并记录

本组所选的待测样液编号为液

试管编号

1号

2号

3号

4号

5号

加入试剂

蒸馏水

斐林试剂

苏丹III染液

双缩脲试剂

碘液

实验现象

待测样液所含有机物

推测待测样液来自何种生物材料

学生实验并记录

培养学生的动手能力、观察能力、探究能力。

推测

告诉学生实验室准备的4种待测材料是:马铃薯、豆浆、猪肝和梨的组织样液，请同学们判断自己所选的是哪一种,为什么,

学生讨论、分析，做出判断

学会运用所学知识，提高分析能力

交流、展示实验结果

学生以小组汇报的形式向全班同学介绍本组的实验现象及推测结果。

小组汇报，交流

提高学生的表达能力和归纳总结能力

学习检测脂肪的第二种方法

练习花生子叶的徒手切片，染色、制片后观察

显微镜观察

提高显微镜使用技能

讨论

今天检测的生物材料中有机物的种类、含量一样吗,

对你选择食物有什么启发,

学生讨论

联系实际生活，学以致用

(五)教学评价

本实验依据学生实际情况设计教学，学生在教师指导下完成探究，课堂容量大，但教学秩序井然，利于学生能力的提高，学有所获。

二(教学反思

1(把握探究尺度，保证探究活动顺利进行。

根据学生实际，由于还不具备设计实验所需的“对照原则”，“单因

子变量原则”等知识，所以没有安排学生完全自主探究，而是教师指导下的探究，打好基础，利于将来探究活动的逐步深入。

2(正视学生在实验过程中出现的问题，养成尊重事实的科学态度。

学生提出的问题鼓励学生自己解决:所选的待测样液加碘液后变蓝，说明其中有淀粉，应该是马铃薯;但加入斐林试剂有砖红色沉淀出现，那就应该是梨，到底是什么呢,(马铃薯中的淀粉分解出还原糖)。又如肝脏研磨液在加入双缩脲试剂后出现的紫色和示范的紫色不同，为什么,(肝脏研磨液的原色影响)。还有肝脏研磨液中应该有脂肪，为什么加苏丹III染液后，看不到显色,(从液面漂浮的一层可观察到)。等等，这些问题都是学生自己解决的。

学生不提的问题教师提:有同学的待测样液加入斐林试剂后加热变黑了，为什么,斐林试剂和双缩脲试剂成分相似但作用不同，为什么,通过这些问题给学生更大的思考空间，鼓励学生课后寻找答案，使课内探究延伸到课外。

不应回避的问题:有些同学不敢记录真是的实验现象，总是想改成“标准答案”，我告诉学生实验现象只有真假之分，没有对错之分，合理地分析结果是实验的重要环节，培养学生实事求是的科学态度。