生物化学第三、四章习题

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生物化学课后习题答案

第二章糖类1、判断对错，如果认为错误，请说明原因。

（1）所有单糖都具有旋光性。

答：错。

二羟酮糖没有手性中心。

（2）凡具有旋光性的物质一定具有变旋性，而具有变旋性的物质也一定具有旋光性。

答：凡具有旋光性的物质一定具有变旋性：错。

手性碳原子的构型在溶液中发生了改变。

大多数的具有旋光性的物质的溶液不会发生变旋现象。

具有变旋性的物质也一定具有旋光性：对。

（3）所有的单糖和寡糖都是还原糖。

答：错。

有些寡糖的两个半缩醛羟基同时脱水缩合成苷。

如：果糖。

（4）自然界中存在的单糖主要为D-型。

答：对。

（5）如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57 个非还原端，则这种分子有56 个分支。

答：对。

2、戊醛糖和戊酮糖各有多少个旋光异构体（包括α-异构体、β-异构体）？请写出戊醛糖的开链结构式（注明构型和名称）。

答：戊醛糖：有3 个不对称碳原子，故有2 3 =8 种开链的旋光异构体。

如果包括α-异构体、β-异构体，则又要乘以2=16 种。

戊酮糖：有2 个不对称碳原子，故有2 2 =4 种开链的旋光异构体。

没有环状所以没有α-异构体、β-异构体。

3、乳糖是葡萄糖苷还是半乳糖苷，是α-苷还是β-苷？蔗糖是什么糖苷，是α-苷还是β-苷？两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成多少种不同的二糖？答：乳糖的结构是4-O-（β-D-吡喃半乳糖基）D-吡喃葡萄糖[β-1，4]或者半乳糖β（1→4）葡萄糖苷，为β-D-吡喃半乳糖基的半缩醛羟基形成的苷因此是β-苷。

蔗糖的结构是葡萄糖α（1→2）果糖苷或者果糖β（2→1）葡萄糖，是α-D-葡萄糖的半缩醛的羟基和β- D -果糖的半缩醛的羟基缩合形成的苷，因此既是α苷又是β苷。

两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成19 种不同的二糖。

4 种连接方式α→α，α→β，β→α，β→β，每个5 种，共20 种-1 种（α→β，β→α的1 位相连）=19。

4、某种α-D-甘露糖和β-D-甘露糖平衡混合物的[α]25D 为+ °，求该平衡混合物中α-D-甘露糖和β-D-甘露糖的比率（纯α-D-甘露糖的[α]25D 为+ °，纯β-D-甘露糖的[α]25D 为-°）；解：设α-D-甘露糖的含量为x,则(1-x)=X=%该平衡混合物中α-D-甘露糖和β-D-甘露糖的比率:=5、请写出龙胆三糖[β-D-吡喃葡萄糖（1→6）α-D-吡喃葡萄糖（1→2）β-D-呋喃果糖] 的结构式。

生物化学习题

第一章蛋白质一、判断与辨析题1.只有在很低或很高pH时，氨基酸的非电离形式才占优势。

2.Leu的非极性比Ala强。

3.当pH大于可电离的pKa时，该基团半数以上被解离。

4.三肽Lys-Lys-Lys 的pI值必然大于组成它的任何一个基团的pKa值。

5.绕肽键可自由旋转。

6.纸电泳分离氨基酸是基于它们的极性性质。

7.理论上可以使用Edman顺序降解法测定任一未封闭的多肽全顺序。

8.只要一个多肽的倒数第二位残基不是脯氨酸，至少有一种羧肽酶（A或B）将催化C-末端的降解。

9.除色氨酸因酸处理被破坏外，所有的氨基酸都能用氨基酸分析仪确切鉴定。

10.与R 邻接的脯氨酸总是阻止酶解含R基的氨基酸残基的肽键断裂。

11.溶液中蛋白质表面的氢原子之间能形成氢键。

12.蛋白质在热力学上最稳定的构象是自由能最低的结构。

13.内部氢键的形成是驱动蛋白质折叠的主要相互作用。

14.有机溶剂使蛋白质变性主要是由于妨碍离子的相互作用。

15.疏水蛋白质的折叠伴随着多肽的熵增加。

16.四级结构是指蛋白质的四维构型，亦即是时间的函数。

17.二硫键使相互接近的Cys残基共价联结，而Cys的相互接近是由以前的非共价相互作用所决定的。

18.α-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的结合。

19.天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。

20.由于静电作用，氨基酸的等电点时溶解度最小。

21.蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。

22.氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。

23.溶液的pH可以影响氨基酸的pI值。

24.当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。

25.当某一氨基酸晶体溶于PH为7.0和水溶液后，所得溶液的PH为8.0，则此氨基酸的PI点一定大于8.0。

26.蛋白质变性后，其分子量变小。

27.蛋白质的主链骨架由NCCCNCCCNCCC……方式构成。

28.断开胰岛素中A链与B链间的两对二硫键后，其活性并不改变。

生物化学第3章复习题(脂类的化学)

课外练习题一、名词解释1、活性脂质:是由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物2、不饱和脂肪酸：含有不饱和双键3、脂肪酸的Δ命名法：双键位置的碳原子号码从羧基端向甲基末端计数，号码后用c和t分别表示顺势和反式结构4、脂蛋白：是由制止和蛋白质组成的复合物5、糖脂：是指含一个或多个糖基的脂类，糖和脂质以共价键结合6、必须多不饱和脂肪酸：人体及哺乳动物能制造的多种脂肪酸，但不能向脂肪酸引入超过Δ9的双键7、复脂：除了含有脂肪酸和各种醇以外，还含有其他成分的酯8、磷脂:是分子中含磷酸的复合脂，包括含甘油的甘油磷脂和含鞘氨醇的鞘磷脂两大类，是生物膜的重要成分9、鞘磷脂：是有鞘氨醇、脂肪酸、磷酸和胆碱或乙醇胺组成的脂质二、符号辨识1、TG；甘油三酯2、FFA；游离脂肪酸3、PI；磷脂酰肌醇4、CM；乳糜微粒5、VLDL；极低密度脂蛋白6、ILDL；中间低密度脂蛋白7、LDL；低密度脂蛋白8、HDL；高密度脂蛋白9、PUFA；多不饱和脂肪酸10、PC；卵磷脂11、PE；脑磷脂12、PG；磷脂酰甘油13、CL；双磷脂酰甘油三、填空1、脂类按其化学组成分类分为（单纯脂质）、（复合脂质）和（衍生脂质）；2、脂类按其功能分类分为（结合脂质）、（储存脂质）和（活性脂质）；3、脂肪酸的Δ命名法是指双键位置的碳原子号码从（羧基）端向（甲基）末端计数；4、脂肪酸的（ω）命名法是指双键位置的碳原子号码从甲基末端向羧基端计数；5、天然脂肪酸的双键多为（顺）式构型；6、必须多不饱和脂肪酸是指人体及哺乳动物虽能制造多种脂肪酸，但不能向脂肪酸引入超过（Δ9）的双键，因而不能合成（亚麻酸）和（亚油酸），必须由膳食提供。

7、简单三酰甘油的R1＝R2＝R3，（棕榈酸甘油酯）、（硬脂酸甘油酯）和（油酸甘油酯）等都属于简单三酰甘油；8、鲛肝醇和鲨肝醇属于（烷醚）酰基甘油；9、（蜡）是由长链脂肪酸和长链一元醇或固醇形成的酯；10、复脂是指含有磷酸或糖基的脂类，分为（磷脂）和（糖脂）两大类；11、（甘油磷脂）是构成生物膜的第一大类膜脂；12、重要的甘油磷脂有（脑磷脂）、（卵磷脂）和（磷脂酰丝氨酸）等；13、磷脂酰丝氨酸、脑磷脂和卵磷脂的含氮碱分别是（丝氨酸）、（胆胺）和（胆酰），它们可以相互转化；14、血小板活化因子是一种（醚）甘油磷脂；15、鞘氨醇磷脂由（鞘磷脂）、（脂肪酸）和（磷脂胆酰）组成；16、糖脂是指糖通过其半缩醛羟基以（糖苷键）与脂质连接的化合物；17、鞘糖脂根据糖基是否含有（唾液酸）或硫酸基成分分为（中性）鞘糖脂和（酸性）鞘糖脂；18、最简单的硫苷脂是（硫酸）脑苷脂；神经节苷脂的糖基部分含有（唾液酸）；19、萜类是（异戊二烯）的衍生物，不含脂肪酸，属简单脂类；20、类固醇的基本结构骨架是以（环戊烷多氢菲）为基础构成的甾核；21、糖脂分为（鞘糖脂）类和（甘油糖脂）类。

王镜岩版生物化学总复习习题

生物化学各章复习题第 3 章氨基酸回答问题 :1. 什么是蛋白质的酸水解、碱水解和酶水解，各有何特点？2. 写出 20 种基本氨基酸的结构、三字母缩写和单字母缩写。

3. 甘氨酸、组氨酸和脯氨酸各有何特点？4. 什么是氨基酸的等电点？写出下了列氨基酸的结构、解离过程，并计算等电点：缬氨酸、谷氨酸和精氨酸。

5. 在多肽的人工合成中，氨基酸的氨基需要保护，有哪些反应可以保护氨基？6. Sanger 试剂、 Edman 试剂分别是什么？与氨基酸如何反应，此反应有何意义？7. 试写出半胱氨酸与乙撑亚胺的反应，此反应有何意义？8. 写出氧化剂和还原剂打开胱氨酸二硫键的反应。

9. 蛋白质有紫外吸收的原因是什么，最大吸收峰是多少？10. 什么是分配定律、分配系数？分配层析的原理是什么？11. 什么是 HPLC?12. 课本 P156,15 题。

第 4 、 5 章蛋白质的共价结构，三维结构一．名词解释：单纯蛋白（举例），缀合蛋白（举例），辅基，配体，蛋白质的一、二、三、四级结构，超二级结构，结构域，肽平面（酰胺平面），谷胱甘肽（结构式），对角线电泳，完全水解，部分水解，同源蛋白质，不变残基，可变残基，α - 螺旋β - 折叠，膜内在蛋白，脂锚定膜蛋白，蛋白质的变性与复性，单体，同聚体，杂多聚蛋白二．回答问题：1. 试举例说明蛋白质功能的多样性？2. 那些实验能说明肽键是蛋白质的连接方式？3. 试述肽键的性质。

4. 试述蛋白质一级结构测定的策略。

5. 如何测定 N- 端氨基酸？6. 图示胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、嗜热菌蛋白酶及胃蛋白酶的作用专一性。

7. 书 p194 —第 2 题8. 研究蛋白质构象的方法都有哪些？9. 稳定蛋白质的三微结构的作用力有哪些？10. 影响α - 螺旋形成的因素有哪些？11. 胶原蛋白的氨基酸组成有何特点？12. 蛋白质变性后有哪些现象？13. 举例说明蛋白质一级结构决定三级结构。

第 6 章蛋白质结构与功能的关系一．名词解释：珠蛋白，亚铁血红素，高铁血红素，亚铁肌红蛋白，高铁血红蛋白二．回答问题：1. 肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线有何不同，试从蛋白质结构与功能的关系上加以解释。

生物化学习题集及标准答案

生物化学练习题第一章蛋白质化学一、单选题（下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案）。

1、2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化()A、一级结构发生改变B、构型发生改变C、分子量变小D、构象发生改变E、溶解度变大3、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g4、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．是指每一条多肽链内所用原子的空间排列5．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中6．蛋白质变性是由于：A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解7．变性蛋白质的主要特点是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀8．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥89．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸10、下列那一种氨基酸在280nm处，具有最大的光吸收？A、谷氨酸B、苯丙氨酸C、丝氨酸D、组氨酸E、脯氨酸11、有一混合蛋白质溶液，其pI值分别是4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲是其中四种泳向正极，缓冲夜的pH应该是多少？A、4.0B、5.0C、6.0D、7.0E、8.012、与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是：A、苯丙氨酸B、丝氨酸C、色氨酸D、组氨酸E、脯氨酸13、氨基酸在等电点时，具有的特点是：A、不带正电荷B、不带负电荷C、溶解度最小D、溶解度最大E、在电场中向正极移动14、氨基酸与蛋白质共同的理化性质是：A、胶体性质B、两性性质C、沉淀性质D、变性性质E、双缩脲反应15、具有四级结构的蛋白质特征是：a、分子中必定含有辅基b、含有两条或两条以上的多肽链c、每条多肽链都具有独立的生物学活性d、依靠肽键维持结构的稳定e、以上都不是16、在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是：a、辅基b、辅酶c、亚基d、寡聚体e、肽单位17、关于蛋白质亚基的描述，其中正确的是：a、多肽链卷曲成螺旋结构b、两条以上多肽链卷曲成二级结构c、两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质d、每个亚基都有各自的三级结构e、以上都是正确的18、蛋白质一级结构与功能关系的特点是：a、相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同b、一级结构相近的蛋白质，其功能越相近c、一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性立即消失d、不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同e、一级结构中任何氨基酸残基地改变，都不会影响其功能19、蛋白质溶液的稳定因素是：a、蛋白质溶液是真溶液b、蛋白质在溶液中作布朗运动c、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷d、蛋白质溶液的粘度大e、以上都不是20、关于蛋白质等电点时的特性描述，那项是错误的？a、导电性最小b、溶解度最小c、粘度最小d、电泳迁移率最小e、以上都错21、令A、B、C、D、四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0、8.6、6.8、9.2，在PH8.6的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：a、ACBDb、ABCDc、DBCAd、CBADe、BDCA22、蛋白质变性不包括：a、氢键断裂b、肽键断裂c、疏水键断裂d、盐键断裂e、范德华力破坏23、盐析法沉淀蛋白质的原理是：a、中和电荷，破坏水化膜b、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐c、次级键断裂，蛋白质构象改变d、调节蛋白质溶液的等电点e、以上都不是二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1．关于α-螺旋正确的是：A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．多为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：A．是一种较为伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定7．维持蛋白质三级结构的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH=5的溶液中带正电荷？A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有__C_______，___H_____，____O_____，___N______。

生物化学与分子生物学习题(按章节含答案)

第一章蛋白质的结构与功能测试题一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克?A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.35g2.含有两个羧基的氨基酸是：A.CysB.GluC.AsnD.GlnE.Lys3.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？A.CysB.GluC.LysD.ThrE.Ala4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸?A.GlyB.ProC.TrpD.TyrE.Lys5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是：A.肽键B.二硫键C.酯键D.氢键E.疏水键6.不组成蛋白质的氨基酸是：A.蛋氨酸B.半胱氨酸C.鸟氨酸D.胱氨酸E.丝氨酸7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于：A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.亚基8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷?A.PH4.0B.PH5.0C.PH6.0D.PH7.0E.PH8.09.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是：A.脯氨酸B.胱氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.天冬氨酸10.蛋白质变性是由于：A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解11.蛋白质在280nm处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引起的？A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基12.蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液的粘度大E.蛋白质分子带有电荷13.蛋白质变性不包括：A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀C.不同蛋白质的等电点相同D.在等电点处蛋白质的稳定性增加E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是：A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键E.磷酸二酯键16.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：A.靠盐键维持稳定B.肽键平面充分伸展C.多为左手螺旋D.带同种电荷的氨基酸集中存在，不利于α-螺旋的形成与稳定E.以上都不是17.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中的4种蛋白质泳向正极，缓冲液的PH应该是A.4.0B.5.0C.6.0D.8.0E.7.018.下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是：A.α-螺旋是二级结构的一种B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的C.所有蛋白质都有四级结构D.一级结构决定二、三级结构E.三级结构即具有空间构象19.蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是：A.赖氨酸B.半胱氨酸C.胱氨酸D.蛋氨酸E.谷氨酸20.蛋白质多肽链具有的方向性是：A.从5＇端到3＇端B.从3＇端到5＇端C.从N端到C端D.从C端到N端E.以上都不是21.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是：A.4.8B.2.7C.3.6D.3.0E.2.522.人体蛋白质的基本组成单位是：A.L-β氨基酸B.D-β氨基酸C.D-α氨基酸D.L-α氨基酸E.L，D-α氨基酸23.关于蛋白质四级结构的描述正确的是：A.分子中必定含有辅基B.蛋白质变性时四级结构不一定受破坏C.依赖共价键维系四级结构的稳定性D.在两条或两条以上具有独立三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成E.每条多肽链都具有独立的生物学活性24.镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是：A.HbA的α链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代B.HbA的α链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代C.HbA的β链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D.HbA的β链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代E.以上都不是25.在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是：A.清蛋白B.纤维蛋白原C.γ-球蛋白D.α1-球蛋白E.β-球蛋白26.有一蛋白质水解产物在PH＝6用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：A.Val(pI 5.96)B.Asp(pI 2.77)C.Lys( pI 9.74 )D.Tyr(pI 5.66)E.Arg( pI 10.76)27.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是：A.变性蛋白不一定失去活性B.变性蛋白一定要凝固C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.蛋白质凝固后一定变性28.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液，在PH＝6条件下通过阴离子交换树脂，被保留最多的是：A.精氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸D.葡萄糖E.亮氨酸29.利用分子筛原理分离蛋白质的技术是：A.阴离子交换层析B.阳离子交换层析C.凝胶过滤D.亲和层析E.透析二、多项选择题1.侧链带羟基的氨基酸包括：A.SerB.ThrC.PheD.TrpE.Tyr2.含硫氨基酸包括：A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胱氨酸E.丝氨酸3.下列哪些是酸性氨基酸?A.谷氨酸B.赖氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸E.酪氨酸4.蛋白质中的非共价键有：A.氢键B.二硫键C.盐键D.肽键E.疏水键5.蛋白质的二级结构包括：A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲E.双螺旋6.下列哪些因素影响α-螺旋的形成：A.R基团的大小B.R基团的形状C.R基团所带电荷性质D.螺旋的旋转方向E.带同种电荷的R基团集中区7.下列哪种蛋白质在PH＝5的溶液中带正电荷?A.PI为4.5的蛋白质B.PI为7.4的蛋白质C.PI为7的蛋白质D.PI为6.5的蛋白质E.PI为3.5的蛋白质8.蛋白质变性后A.肽键断裂B.一级结构改变C.空间结构改变D.分子内亲水基团暴露E.生物学活性改变9.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下列叙述正确的是：A.蛋白质沉淀后必然变性B.蛋白质凝固后一定会变性C.变性蛋白一定要凝固D.变性蛋白不一定会沉淀E.变性就是沉淀，沉淀就是变性10.谷胱甘肽的功能包括：A.解毒B.是细胞内的重要还原剂C.参与细胞间的信息传递D.参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运E.是细胞的重要供氢体11.蛋白质变性后会出现下列哪些现象?A.生物活性丧失B.溶解度降低C.粘度增加D.易被蛋白酶水解E.分子量发生改变12.关于蛋白质的组成正确的有：A.由C、H、O、N等多种元素组成B.由α－氨基酸组成C.可水解成肽或氨基酸D.含氮量约为16％E.含氮量约为14%13.关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的？A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式B.是多肽链本身折叠盘曲而成C.主要存在形式有α-螺旋和β-折叠D.维持二级结构的化学键是肽键和氢键E.二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定14.蛋白质一级结构A.是空间结构的基础B.指氨基酸序列C.并不包括二硫键D.与功能无关E.主要靠肽键维持稳定15.蛋白质三级结构A.亲水基团多位于三级结构的表面B.是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置C.具有三级结构的多肽链不一定具有生物学活性D.属于高级结构E.靠次级键维系16.关于α-螺旋的叙述不正确的是:A.酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成B.每3.6个氨基酸残基为一周，螺距为3.4nmC.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧D.其结构靠氢键维持E.螺旋是一种左手螺旋构象17.使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白质B.常温乙醇盐沉淀蛋白质C.低温乙醇盐沉淀蛋白质D.鞣酸沉淀蛋白质E.重金属盐沉淀蛋白质18.蛋白质变性A.由肽键断裂而引起B.可增加其溶解度C.空间结构改变D.可使其生物活性丧失E.由次级键断裂引起三、问答题1.酸性氨基酸和碱性氨基酸各包括什么?2.哪些氨基酸属于必需氨基酸?3.使蛋白质变性的因素有哪些?变性后性质有哪些改变?4.什么是蛋白质的一、二、三、四级结构，维系各级结构的键是什么?5.写出四种有甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质，并分别说明他们的主要作用?6.举例说明蛋白质的结构与功能的关系?7.列举分离纯化蛋白质的主要方法，并扼要说明其原理?8.沉淀蛋白质的方法有哪些?各有何特点?参考答案一、单项选择题1.B2.B3.C4.B5.A6.C7.C8.A 9.B 10.D 11.B 12.C 13.B 14.A15.A 16.D 17.E 18.C 19.B 20.C 21.C22.D 23.D 24.C 25.A 26.B 27.E 28.B29.C二、多项选择题1.ABE2.AD3.AD4.ACE5.ABCD6.ABCE7.BCD8.CE9.BD 10.ABD 11.ACBD 12.ABCD13.BCE 14.ABE 15.ABCDE 16.ABE17.AC 18.CDE三、问答题1.酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸。

生物化学各章练习题及答案

生化练习题一、填空题：1、加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度__________并__________,这种现象称为__________。

2、核酸的基本结构单位是_____________。

3、____RNA 分子指导蛋白质合成，_____RNA 分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。

4、根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即____________和____________。

5、___________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。

6、糖酵解在细胞的_____________中进行7、糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间识别有关，也是合成__________，___________，_____________等的碳骨架的共体。

8、脂肪是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由甘油与3分子_____________酯化而成的。

9、基因有两条链，作为模板指导转录的那条链称_____________链。

10、以RNA 为模板合成DNA 称_____________。

二、名词解释1、蛋白质的一级结构：2、糖的有氧氧化：3、必需脂肪酸：4、半保留复制：三、问答题1、蛋白质有哪些重要功能？2、DNA 分子二级结构有哪些特点？3、怎样证明酶是蛋白质？4、简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？6、遗传密码如何编码？有哪些基本特性？简答：2、DNA 分子二级结构有哪些特点？3、怎样证明酶是蛋白质？4．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？6．遗传密码如何编码？有哪些基本特性？一、1、减小；沉淀析出；盐析2、核苷酸3、m ; t4、水溶性维生素；脂溶性维生素5、蔗糖6、细胞质7、蛋白质；核酸；脂肪8、脂肪酸9、有意义链10、反向转录1、蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。

生物化学第三篇习题

• 5、嘧啶核苷的构象主要. 是順式构象、
• 6、嘌呤环由嘧啶环和咪唑环组成，他们位于一个平面上。
• 7、与蛋白质一样，DNA的生物功能也是直接由其高级结构决定的。
• 8、稳定DNA双螺旋的主要因素是碱基堆积力，而决定碱基配对的特异性是氢键。
• 9、RNA的二级结构包括发夹结构、内部环、 A-双螺旋和假节结构等。
• 核酸一级结构的惯例是从左到右先写5’端。DNA一级结构的意义是贮存生物体的遗传信息。
• 5、DNA的二级结构最主要的形式是B型双螺旋，其核心内容是：DNA由两条呈反平行多聚核苷酸链组成，它们相互缠绕形成右手型双螺旋；两条链通过沃森-克里克碱基对结合在一起；碱基对位于双螺旋的内部，并垂直暴露在外的脱氧核糖磷酸骨架；双螺旋的表面含有大沟和小沟；相邻碱基对距离 0.34nm，相差约36°。螺旋直径为2nm，每一转完整的螺旋含有10bp
• 答：测定病毒DNA的碱基组成，如果含有 DNA双链，则必然遵守夏格夫规则，即分子中的T=A，G=C；反之，如果含有DNA单链，组成没有规律。
• 是非题
• 1、超螺旋是DNA能量最低的结构形式。
• 2、A—DNA的小沟比B—DNA的小沟宽。
• 3、嘌呤碱基中含有嘧啶环。
• 4、生物的遗传信息主要贮存在DNA的二级结构之中。第三篇习题 Nhomakorabea• 问答题
• 1、如果测定合成的单链DNA序列5’ACTGTGTTACGCGTGG-3’和相同序列RNA(T 被U取代)的紫外吸收，发现两者A260十分相近。如果合成新的DNA序列5’— GCAGCGACTGTGTTGT—3’，发现得到的 A260没有变化，但新合成的相同序列RNA， A260急剧下降，为什么？
• 6、在正常的细胞环境中能够存在的双螺旋只有A、 B、Z型。引起DNA双链构象改变的因素有：碱基组成与序列、盐的种类、盐浓度、相对湿度。在低湿度条件下，DNA可形成A型双螺旋，DNA和RNA杂交双链为A型双螺旋；嘌呤与嘧啶相间排列的DNA 在高盐浓度下可形成左旋. Z-DNA。而体内胞嘧啶上

生物化学习题及答案

第一章糖习题一选择题1. 糖是生物体维持生命活动提供能量的（B）（XX师X大学2001年）A.次要来源B.主要来源C.唯一来源D.重要来源2. 纤维素与半纤维素的最终水解产物是（B）（XX师X大学2000年）A.杂合多糖B.葡萄糖C.直链淀粉D.支链淀粉3. 下列那个糖是酮糖（A）（中科院1997年）A．D-果糖 B. D-半乳糖 C.乳糖 D.蔗糖4. 下列哪个糖不是还原糖（D）（清华大学2002年）A. D-果糖B. D- 半乳糖C.乳糖D.蔗糖5. 分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体（C）（中科院1996）A.2B.4C.8D.66. 下列那种糖不能生成糖殺（C）A. 葡萄糖B. 果糖C.蔗糖D. 乳糖7. 直链淀粉遇碘呈（D）A. 红色B. 黄色C. 紫色D. 蓝色8. 纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为（C）A. 葡萄糖，α-1,4-糖苷键B. 葡萄糖，β-1,3-糖苷键C. 葡萄糖，β-1,4糖苷键D. 半乳糖，β-1,4半乳糖9. 有五个碳原子的糖（C）A. D-果糖B. 赤藓糖C. 2-脱氧核糖D. D-木糖10. 决定葡萄糖是D型还是L型立体异构体的碳原子是（D）A. C2B. C3C. C4D. C5二填空题1. 人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖___，肝脏中含量最丰富的糖是___肝糖原___，肌肉中含量最丰富的糖是___肌糖原__。

2. 蔗糖是由一分子___D-葡萄糖__和一分子__D-果糖__组成的，他们之间通过_α-β-1,2-糖苷键___糖苷键相连。

3.生物体内常见的双糖有__麦芽糖__，__蔗糖__，和__乳糖__。

4. 判断一个糖的D-型和L-型是以__5号___碳原子上羟基的位置作依据。

5. 乳糖是由一分子___ D-葡萄糖___和一分子___ D-半乳糖___组成，它们之间通过___β-1,4糖苷键___糖苷键连接起来。

6. 直链淀粉遇碘呈____蓝___色，支链淀粉遇碘呈____紫红___色，糖原遇碘呈____红__色。

生物化学(第三版)课后习题详细解答

生物化学（第三版）课后习题详细解答第一章糖类提要糖类是四大类生物分子之一，广泛存在于生物界，特别是植物界。

糖类在生物体内不仅作为结构成分和主要能源，复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程，并因此出现一门新的学科，糖生物学。

多数糖类具有(CH2O)n的实验式，其化学本质是多羟醛、多羟酮及其衍生物。

糖类按其聚合度分为单糖，1个单体；寡糖，含2-20个单体；多糖，含20个以上单体。

同多糖是指仅含一种单糖或单糖衍生物的多糖，杂多糖指含一种以上单糖或加单糖衍生物的多糖。

糖类与蛋白质或脂质共价结合形成的结合物称复合糖或糖复合物。

单糖，除二羟丙酮外，都含有不对称碳原子(C*)或称手性碳原子，含C*的单糖都是不对称分子，当然也是手性分子，因而都具有旋光性，一个C*有两种构型D-和L-型或R-和S-型。

因此含n个C*的单糖有2n个旋光异构体，组成2n-1对不同的对映体。

任一旋光异构体只有一个对映体，其他旋光异构体是它的非对映体，仅有一个C*的构型不同的两个旋光异构体称为差向异构体。

单糖的构型是指离羧基碳最远的那个C*的构型，如果与D-甘油醛构型相同，则属D系糖，反之属L系糖，大多数天然糖是D系糖Fischer E论证了己醛糖旋光异构体的立体化学，并提出了在纸面上表示单糖链状立体结构的Fischer投影式。

许多单糖在水溶液中有变旋现象，这是因为开涟的单糖分子内醇基与醛基或酮基发生可逆亲核加成形成环状半缩醛或半缩酮的缘故。

这种反应经常发生在C5羟基和C1醛基之间，而形成六元环砒喃糖(如砒喃葡糖)或C5经基和C2酮基之间形成五元环呋喃糖(如呋喃果糖)。

成环时由于羰基碳成为新的不对称中心，出现两个异头差向异构体，称α和β异头物，它们通过开链形式发生互变并处于平衡中。

在标准定位的Hsworth式中D-单糖异头碳的羟基在氧环面下方的为α异头物，上方的为β异头物，实际上不像Haworth式所示的那样氧环面上的所有原子都处在同一个平面，吡喃糖环一般采取椅式构象，呋喃糖环采取信封式构象。

生物化学习题及答案

3、某种溶液中含有三种三肽：Tyr - Arg - Ser , Glu - Met - Phe 和Asp - Pro - Lys , α- COOH基团的pKa 为3.8; α-NH3基团的pKa为8.5。在哪种pH （2.0,6.0或13.0）下，通过电泳分离这三种多肽的效果最好？（答案）
6、胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？什么样的氨基酸才能提供这样的基团？
（答案）
7、已知某蛋白是由一定数量的链内二硫键连接的两个多肽链组成的。1.00g该蛋白样品可以与25.0mg还原型谷胱甘肽（GSH，MW＝307）反应。（答案）（a）该蛋白的最小分子量是多少？（b）如果该蛋白的真实分子量为98240，那么每分子中含有几个二硫键？（c）多少mg的巯基乙醇（MW＝78.0）可以与起始的 1.00g该蛋白完全反应？
8、一个含有13个氨基酸残基的十三肽的氨基酸组成为： Ala, Arg,2 Asp, 2Glu, 3Gly, Leu, 3Val。部分酸水解后得到以下肽段，其序列由Edman降解确定，试推断原始寡肽的序列。（答案）（a）Asp - Glu - Val - Gly - Gly - Glu - Ala （b）Val - Asp - Val - Asp - Glu （c）Val - Asp - Val （d）Glu - Ala -Leu - Gly -Arg （e）Val - Gly - Gly - Glu - Ala - Leu （f）Leu - Gly - Arg
（a）肽键的长度与它的键的强度和键级（是单键、双键或三键）有什么关系？
（b）从Pauling等人的观察，就肽键旋转能得出什么看法？

生物化学各章节练习题+一定要看的(附有答案)

生物化学习题第一章蛋白质化学（答案）1.单项选择题(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?A.丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.赖氨酸E.异亮氨酸(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸(3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?A.分子内氢键使它稳定B.减少R团基间的相互作用可使它稳定C.疏水键使它稳定D.脯氨酸残基的存在可中断α螺旋E.它是一些蛋白质的二级结构(4)蛋白质含氮量平均约为A.20%B.5%C.8%D.16%E.23%(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?A.丙氨酸B.异亮氨酸C.脯氨酸D.甘氨酸E.组氨酸(6)维系蛋白质一级结构的化学键是A.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键E.肽键(7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是A.肽键B.离子键C.二硫键D.氢键E.疏水键(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是A.二硫键B.盐键C.氢键D.范德瓦力E.疏水键(9)含两个羧基的氨基酸是：A.色氨酸B.酪氨酸C.谷氨酸D.赖氨酸E.苏氨酸(10)蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构的改变B.蛋白质亚基的解聚C.蛋白质空间构象的破坏D.辅基的脱落E.蛋白质水解(11)变性蛋白质的特点是A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质A.分子表面净电荷为零B.分子最不稳定，易变性C.分子不易沉淀D.易聚合成多聚体E.易被蛋白酶水解(13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好?A.pH8.6B.pH6.5C.pH5.9D.pH4.9E.pH3.5(14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?A.4.0B.5.0C.6.0D.7.0E.8.0(15)蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定?A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中(16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.0(17)蛋白质变性不包括：A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂(18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸2.多项选择题(1)关于蛋白质肽键的叙述,正确的是A.肽键具有部分双键的性质B.肽键较一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转(2)妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有A.脯氨酸的存在B.R基团大的氨基酸残基C.酸性氨基酸的相邻存在D.碱性氨基酸的相邻存在(3)蛋白质变性后A.肽键断裂B.分子内部疏水基团暴露C.一级结构改变D.空间结构改变(4)下列氨基酸哪些具有疏水侧链?A.异亮氨酸B.蛋氨酸C.脯氨酸D.苯丙氨酸(5)关于蛋白质的组成正确的有A.由C,H,O,N等多种元素组成B.含氮量约为16%C.可水解成肽或氨基酸D.由α氨基酸组成(6)下列哪些氨基酸具有亲水侧链?A.苏氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.亮氨酸(7)关于蛋白质的肽键哪些叙述是正确的?A.具有部分双键性质B.比一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转(8)蛋白质变性时A.分子量发生改变B.溶解度降低C.溶液的粘度降低D.只有高级结构受破坏,一级结构无改变(9)蛋白质在电场中的泳动方向取决于A.蛋白质的分子量B.蛋白质分子所带的净电荷C.蛋白质所在溶液的温度D.蛋白质所在溶液的pH值(10)组成人体蛋白质的氨基酸A.都是α-氨基酸B.都是β-氨基酸C.除甘氨酸外都是L-系氨基酸D.除甘氨酸外都是D-系氨基酸(11)蛋白质在280nm波长处的最大吸收由下列哪些结构引起A.酪氨酸的酚基B.苯丙氨酸的苯环C.色氨酸的吲哚环D.组氨酸的咪唑基(12)下列哪些是碱性氨基酸?A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸(13)关于肽键与肽的下列描述，哪些是正确的?A.肽键具有部分双键性质B.是核酸分子中的基本结构键C.含两个肽键的肽称三肽D.肽链水解下来的氨基酸称氨基酸线基(14)变性蛋白质的特性有A.溶解度显著下降B.生物学活性丧失C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀3.名词解释(1)肽键 (2)多肽链 (3)肽键平面(4)蛋白质分子的一级结构 (5)亚基 (6)蛋白质的等电点4.填空题(1)多肽链是由许多氨基酸借＿＿＿＿＿键连接而成的链状化合物.多肽链中每一个氨基酸单位称为＿＿＿＿＿ .多肽链有两端,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(2)不同的氨基酸侧链具有不同的功能基团,如丝氨酸残基的＿＿＿＿＿基,半胱氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,谷氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,赖氨酸残基上的＿＿＿＿＿基等\.(3)维系蛋白质空间结构的键或作用力主要有＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿ , ＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(4)常见的蛋白质沉淀剂有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等 .(5)蛋白质按其组成可分为两大类,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(6)使蛋白质成为稳定的亲水胶体,有两种因素,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.5. 问答题(1)用凯氏定氮法测得0.1g大豆中氮含量为4.4mg,试计算100g大豆中含多少克蛋白质?(2)氨基酸侧链上可解离的功能基团有哪些?试举列说明之 .(3)简述蛋白质的一级,二级,三级和四级结构.(4)使蛋白质沉淀的方法有哪些?简述之.(5)何谓蛋白质的变性作用?有何实用意义.(6)写出蛋白质分子内的主键和次级键,简述其作用.(7)什么是蛋白质的两性电离?什么是蛋白质的等电点?某蛋白质的pI=5,现在pH=8.6的环境中,该蛋白质带什么电荷?在电场中向哪极移动?第一章蛋白质化学答案1.单项选择题：(1)D (2)B (3)C (4)D (5)D (6)E (7)D(8)E(9)C (10)C(11)E (12)A 13)C (14)D(15)C(16)A(17)B(18)E2.多项选择题：。

南开大学生物化学各章习题与答案

第一章蛋白质化学1．何谓蛋白质的等电点？其大小和什么有关系？2．经氨基酸分析测知1mg某蛋白中含有45ug的亮氨酸（MW131．2），23.2ug的酪氨酸(MW204.2)，问该蛋白质的最低分子量是多少？3．一四肽与FDNB反应后，用6mol/L盐酸水解得DNP－Val．及三种其他氨基酸。

当这种四肽用胰蛋白酶水解，可得到两个二肽，其中一个肽可发生坂口反应，另一个肽用LiBH4还原后再进行水解，水解液中发现有氨基乙醇和一种与茚三酮反应生成棕褐色产物的氨基酸，试问在原来的四肽中可能存在哪几种氨基酸，它们的排列顺序如何？4．一大肠杆菌细胞中含 10个蛋白质分子，每个蛋白质分子的平均分子量为40 000，假定所有的分子都处于a螺旋构象。

计算其所含的多肽链长度？5．某蛋白质分子中有一40个氨基酸残基组成的肽段，折叠形成了由2条肽段组成的反平行?折叠结构，并含有一?转角结构，后者由4个氨基酸残基组成。

问此结构花式的长度约是多少？6．某一蛋白样品在聚丙烯酸胺凝胶电泳（PAGE）上呈现一条分离带，用十二烷基硫酸钠(SDS)和硫基乙醇处理后再进行SDS－PAGE电泳时得到等浓度的两条分离带，问该蛋白质样品是否纯？7．“一Gly－Pro－Lys－Gly－Pro－Pro－Gly－Ala－Ser－Gly－Lys－Asn一”是新合成的胶原蛋白多肽链的一部分结构，问：1）哪个脯氨酸残基可被羟化为4一羟基脯氨酸？2）哪个脯氨酸残基可被羟化为3一羟基脯氨酸？3）哪个赖氨酸残基可被羟化？4）哪个氨基酸残基可与糖残基连接？8．一五肽用胰蛋白酶水解得到两个肽段和一个游离的氨基酸，其中一个肽段在280nm有吸收，且 Panly反应、坂口反应都呈阳性；另一肽段用汉化氰处理释放出一个可与茚三酮反应产生棕褐色产物的氨基酸，此肽的氨基酸排列顺序如何？9．研究发现，多聚一L－Lys在pH7.0呈随机螺旋结构，但在pH10为a螺旋构象，为什么？预测多聚一L－Glu在什么pH条件下为随机螺旋，在什么pH下为a螺旋构象？为什么？10．Tropomyosin是由两条a螺旋肽链相互缠绕构成的超螺旋结构。

生物化学(第三版)课后习题解答

生物化学(第三版)课后习题解答第一章糖类提要糖类是四大类生物分子之一，广泛存在于生物界，特别是植物界。

糖类在生物体内不仅作为结构成分和主要能源，复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程，并因此出现一门新的学科，糖生物学。

多数糖类具有(CHO)n的实验式，其化学本质是多2羟醛、多羟酮及其衍生物。

糖类按其聚合度分为单糖，1个单体；寡糖，含2-20个单体；多糖，含20个以上单体。

同多糖是指仅含一种单糖或单糖衍生物的多糖，杂多糖指含一种以上单糖或加单糖衍生物的多糖。

糖类与蛋白质或脂质共价结合形成的结合物称复合糖或糖复合物。

因此含n个C*的单糖有2n个旋光异构体，组成2n-1对不同的对映体。

任一旋光异构体只有一个对映体，其他旋光异构体是它的非对映体，仅有一个C*的构型不同的两个旋光异构体称为差向异构体。

许多单糖在水溶液中有变旋现象，这是因为开涟的单糖分子内醇基与醛基或酮基发生可逆亲核加成形成环状半缩醛或半缩酮的缘故。

这种反应经常发生在C5羟基和C1醛基之间，而形成六元环砒喃糖(如砒喃葡糖)或C5经基和C2酮基之间形成五元环呋喃糖(如呋喃果糖)。

成环时由于羰基碳成为新的不对称中心，出现两个异头差向异构体，称α和β异头物，它们通过开链形式发生互变并处于平衡中。

生物化学习题答案

第一章糖一.填空1.糖类是具有多羟基醛或多羟基醇结构的一大类化合物。

根据其分子大小可分为单糖、寡糖和多糖三大类。

2.判断一个糖的D-型和L-型是以离羰基碳最远的手性碳原子上羟基的位臵作依据。

3.蔗糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖组成，他们之间通过α，β-1，2糖苷键相连。

4.麦芽糖是由两分子D-葡萄糖组成，他们之间通过α-1，4糖苷键相连。

5.乳糖是由一分子D-半乳糖和一分子D-葡萄糖组成，他们之间通过β-1，4糖苷键相连。

6.肽聚糖的基本结构是以N-乙酰D-葡糖胺与N-乙酰胞壁酸组成的多糖链为骨干，并与四肽连接而成的杂多糖。

7.糖肽的主要连接键有N-糖肽键和O-糖肽键。

8.由于糖和苯肼生成糖脎，其晶体形状不同，熔点也不同，可以定性鉴定唐。

二.简答1.纤维素和糖原的什么结构特性使得他们的物理特性有那么大的差别？纤维素和糖原的结构特性确定了他们什么生物学作用？答：天然纤维素是由通过β（1→4）糖苷键连接的葡萄糖单位组成的，这种糖苷键迫使聚合物链成伸展的结构。

这种一系列的平行的聚合物链形成分子间的氢键，他们聚集成长的、坚韧的不溶于水的纤维。

糖原主要是由通过α（1→4）糖苷键连接的葡萄糖单位组成的，这种糖苷键能引起链弯曲，防止形成长的纤维。

另外体验版是个具有高分支的聚合物。

他的许多羟基暴露于水，可被高度水合，因此可分散在水中。

纤维素由于他的坚韧特性，所以他是植物中的结构材料。

糖原是动物中的贮存燃料。

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？答：主要原因是由于葡萄糖具有不同的环状结构，当葡萄糖由开链结构变为环状结构时，C1原子同时变成不对称碳原子，同时产生了两个新的旋光异构体。

一个叫α-D-吡喃葡萄糖，另外一个叫β-D-吡喃葡萄糖，这两种物质互为异头物，在溶液中可以开链式结构发生相互转化，达到最后平衡，其比旋光度为+52°。

三.补充概念1.凝集素：一类非抗体的糖蛋白或蛋白质，它能与糖专一的非共价结合，并具有凝结细胞和沉淀聚糖和复合糖的作用。

王镜岩生物化学第三版课后习题答案

王镜岩生物化学第三版课后习题答案生物化学（第三版）课后习题详细解答第三章氨基酸提要α-氨基酸是蛋白质的构件分子，当用酸、碱或蛋白酶水解蛋白质时可获得它们。

蛋白质中的氨基酸都是L型的。

但碱水解得到的氨基酸是D型和L型的消旋混合物。

参与蛋白质组成的基本氨基酸只有20种。

此外还有若干种氨基酸在某些蛋白质中存在，但它们都是在蛋白质生物合成后由相应是基本氨基酸（残基）经化学修饰而成。

除参与蛋白质组成的氨基酸外，还有很多种其他氨基酸存在与各种组织和细胞中，有的是β-、γ-或δ-氨基酸，有些是D型氨基酸。

氨基酸是两性电解质。

当pH接近1时，氨基酸的可解离基团全部质子化，当pH在13左右时，+-则全部去质子化。

在这中间的某一pH（因不同氨基酸而异），氨基酸以等电的兼性离子（H3NCHRCOO）状态存在。

某一氨基酸处于净电荷为零的兼性离子状态时的介质pH称为该氨基酸的等电点，用pI表示。

所有的α-氨基酸都能与茚三酮发生颜色反应。

α-NH2与2,4-二硝基氟苯（DNFB）作用产生相应的DNP-氨基酸（Sanger反应）；α-NH2与苯乙硫氰酸酯（PITC）作用形成相应氨基酸的苯胺基硫甲酰衍生物（ Edman反应）。

胱氨酸中的二硫键可用氧化剂（如过甲酸）或还原剂（如巯基乙醇）断裂。

半胱氨酸的SH基在空气中氧化则成二硫键。

这几个反应在氨基酸荷蛋白质化学中占有重要地位。

除甘氨酸外α-氨基酸的α-碳是一个手性碳原子，因此α-氨基酸具有光学活性。

比旋是α-氨基酸的物理常数之一，它是鉴别各种氨基酸的一种根据。

参与蛋白质组成的氨基酸中色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸在紫外区有光吸收，这是紫外吸收法定量蛋白质的依据。

核磁共振（NMR）波谱技术在氨基酸和蛋白质的化学表征方面起重要作用。

氨基酸分析分离方法主要是基于氨基酸的酸碱性质和极性大小。

常用方法有离子交换柱层析、高效液相层析（HPLC）等。

习题1.写出下列氨基酸的单字母和三字母的缩写符号：精氨酸、天冬氨酸、谷氨酰氨、谷氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸。

生物化学习题集—单项选择题

第一章蛋白质结构和功能一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于：A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥810．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸11．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是A．肽键B．半胱氨酸的-SH基C．苯丙氨酸的苯环D．色氨酸的吲哚环E．组氨酸的咪唑环12．含芳香环的氨基酸是A．Lys B．Tyr C．V al D．Ile E．Asp13．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是A．酸性氨基酸B．含硫氨基酸C．支链氨基酸D．芳香族氨基酸E．碱性氨基14．变性蛋白质的特点是A．黏度下降B．丧失原有的生物活性C．颜色反应减弱D．溶解度增加E．不易被胃蛋白酶水解15．蛋白质变性是由于A．蛋白质一级结构改变B．蛋白质空间构象的改变C．辅基的脱落D．蛋白质水解E．以上都不是第二章核酸的结构与功能一、单项选择题1．多核苷酸之间的连接方式是A．2'，3'磷酸二酯键B．3'，5'磷酸二酯键C．2'，5'磷酸二酯键D．糖苷键E．氢键2．DNA的组成单位是A．A TP、CTP、GTP、TTP B．A TP、CTP、GTP、UTPC．dA TP、dCTP、dGTP、dTIT D．dA TP、dCTP、dGTP、dUTPE．dAMP、dCMP、dGMP、dTMP3．关于DNA双螺旋结构模型的描述正确的是A．腺嘌呤的克分子数等于胞嘧啶的克分子数B．同种生物体不同组织的DNA碱基组成不同C．碱基对位于DNA双螺旋的外侧D．两股多核苷酸链通过A与T或C与G之间的糖苷键连接E．维持双螺旋结构稳定的主要因素是氢键和碱基堆积力4．DNA和RNA共有的成分是A．D-核糖B．D-2-脱氧核糖C．鸟嘌呤D．尿嘧啶E．胸腺嘧啶5．DNA和RNA彻底水解后的产物A．戊糖相同，部分碱基不同B．碱基相同，戊糖不同C．戊糖相同，碱基不同D．部分碱基不同，戊糖不同E．碱基相同，部分戊糖不同6．核酸具有紫外吸收能力的原因是A．嘌呤和嘧啶环中有共轭双键B．嘌吟和嘧啶中有酮基C．嘌呤和嘧啶中有氨基D．嘌呤和嘧啶连接了核糖E．嘌呤和嘧啶连接了磷酸基团7．从5'到3'方向看，与mRNA中的ACG密码相对应的tRNA反密码子是（D）A．UGC B．TGC C．GCA D．CGU E．TCC8．通常既不见于DNA又不见于RNA的碱基是A．腺嘌呤B．黄嘌呤C．鸟嘌呤D．胸腺嘧啶E．尿嘧啶9．DNA的三级结构是指A．双螺旋结构B．α-螺旋C．超螺旋D．无规卷曲E．开环型结构10．真核细胞染色质的基本结构单位是A．组蛋白B．核心颗粒C．核小体D．超螺旋E．α-螺旋11．tRNA的二级结构为A．双螺旋B．超螺旋C．线形结构D．三叶草形E．倒“L”形12．下列关于DNA碱基组成的叙述正确的是A．A与C的含量相等B．A+T=G+CC．生物体内DNA的碱基组成随着年龄的变化而变化D．不同生物来源的DNA碱基组成不同E．同一生物，不同组织的DNA碱基组成不同13．在核酸中含量恒定的元素是A．C B．H C．O D．N E．P14．组成核酸的基本结构单位是Ａ．嘌呤碱与嘧啶碱Ｂ．核糖与脱氧核糖Ｃ．核苷Ｄ．核苷酸Ｅ．寡核苷酸15．RNA形成局部双螺旋时，其碱基配对原则是A．A-T，G-C B．A-U，C-G C．A-U，G-TD．C-T，G-A E．C-U，A-G16．RNA主要存在于A．细胞质B．细胞核C．核仁D．溶酶体E．线粒体17．DNA主要存在于A．细胞质B．细胞核C．溶酶体D．线粒体E．叶绿体18．DNA变性时A．多核苷酸链解聚B．DNA分子由超螺旋转变为双螺旋C．分子中磷酸二酯键断裂D．氢键破坏E．碱基与脱氧核糖间糖苷键断裂19．下列关于tRNA的叙述，错误的是Ａ．二级结构通常呈三叶草形Ｂ．三级结构通常呈倒“L”形Ｃ．有一个反密码Ｄ．5 端为-CCAＥ．有一个TΨC环20．核酸的最大紫外光吸收值一般在哪一波长附近？A．200nm B．220nm C．240mn D．260nm E．280nm第三章酶一、单项选择题1．下列对酶的叙述，哪一项是正确的A．所有的蛋白质都是酶B．所有的酶均以有机化合物作为作用物C．所有的酶均需特异的辅助因子D．所有的酶对其作用物都有绝对特异性E．所有的酶均由活细胞产生２．以下哪项不是酶的特点A．酶只能在细胞内催化反应B．活性易受pH、温度影响C．只能加速反应，不改变反应平衡点D．催化效率极高E．有高度特异性３．结合酶在下列那种情况下才有活性A．酶蛋白单独存在B．辅酶单独存在C．亚基单独存在D．全酶形式存在E．有激活剂存在4．磺胺类药物的类似物是：A．四氢叶酸B．二氢叶酸C．对氨基苯甲酸D．叶酸E．嘧啶5．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：A．可逆性抑制作用B．竞争性抑制作用C．非竞争性抑制作用D．反竞争性抑制作用E．不可逆性抑制作用6．酶的辅助因子的作用不包括A．稳定酶的空间构象B．参与构成酶的活性中心C．在酶与作用物的结合中起桥梁作用D．传递电子、质子E．决定酶的特异性7．酶的必需基团是指A．维持酶一级结构所必需的基团B．位于活性中心以内或以外，与酶活性密切相关的基团C．酶的亚基聚合所必需的基团D．维持酶分子构象的所有基团E．构成全酶分子的所有基团8．酶分子中使作用物转为变为产物的基团称为A．结合基团B．催化基团C．碱性基团D．酸性基团E．疏水基团9．有关同工酶的正确叙述是Ａ．不同组织中同工酶谱不同Ｂ．同工酶对同种作用物亲和力相同Ｃ．同工酶的基因相同Ｄ．组成同工酶的亚基一定相同Ｅ．同工酶是同一多肽链经翻译后加工产生的10．含LDH5丰富的组织是A．肝组织B．心肌C．红细胞D．肾组织E．脑组织11．关于酶原激活，正确的是Ａ．酶原与酶一级结构相同Ｂ．酶原与酶空间结构不同Ｃ．所有酶都由酶原生成Ｄ．酶原有活性中心Ｅ．激活剂使酶原激活12．关于变构酶的结构特点的错误叙述是A．常有多个亚基组成B．有与作用物结合的部位C．有与变构剂结合的部位D．催化部位与别构部位都处于同一亚基上E．催化部位与别构部位既可处于同一亚基，也可处于不同亚基上13．含唾液淀粉酶的唾液经透析后，水解淀粉的能力显著降解，其原因是A．酶变性失活B．失去激活剂C．酶一级结构破坏D．失去辅酶E．失去酶蛋白14．能使唾液淀粉酶活性增强的离子是A．氯离子B．锌离子C．碳酸氢根离子D．铜离子E．锰离子15．关于酶促反应特点的错误描述是A．酶能加速化学反应B．酶在生物体内催化的反应都是不可逆的C．酶在反应前后无质和量的变化D．酶对所催化的反应有选择性E．能缩短化学反应到达反应平衡的时间16．各种酶都具有最适pH，其特点是A．最适pH一般即为该酶的等电点B．最适pH时酶的活性中心的可解离基团都处于最适反应状态C．最适pH时酶分子的活性通常较低D．大多数酶活性的最适pH曲线为抛物线形E．在生理条件下同一个体酶的最适pH均相同17．其他因素不变，改变作用物的浓度时A．在低底物浓度下反应速度与底物浓度成正比B．反应速度随底物浓度增加而下降C．反应速度随底物浓度增加持续增加D．反应速度先慢后快E．反应速度不变18．在酶浓度不变的条件下，以反应速度v-对作用物[S]作图，其图象为A．直线B．S形曲线C．矩形双曲线D．抛物线E．钟罩形曲线19．作用物浓度达到饱和后，再增加作用物浓度A．反应速度随作用物增加而加快B．随着作用物浓度的增加酶逐渐失活C．反应速度不再增加D．如增加抑制剂反应速度反而加快E．形成酶-作用物复合体增加20．属于不可逆性抑制作用的抑制剂是A．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用B．有机磷化合物对胆碱酯酶的抑制作用C．磺胺药类对细菌二氢叶酸还原酶的抑制作用D．A TP对糖酵解的抑制作用E．反应产物对酶的反馈抑制21．对可逆性抑制剂的描述，哪项是正确的A．使酶变性失活的抑制剂B．抑制剂与酶是共价键相结合C．抑制剂与酶是非共价键结合D．抑制剂与酶结合后用透析等物理方法不能解除抑制E．可逆性抑制剂即指竞争性抑制22．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性E．辅助因子直接参加反应23．辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素？A．磷酸吡哆醛B．核黄素C．叶酸D．尼克酰胺E．硫胺素24．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变25. 为了防止酶失活，酶制剂存放最好A．在低温B．在室温C．最适温度D．加入抑制剂E．不避光第四章糖代谢一、单项选择题1．下列哪一项是血糖最主要的去路A．在体内转变为脂肪B．在体内转变为其他单糖C．在各组织中氧化供能D．在体内转变为生糖氨基酸E．在肝、肌肉、肾等组织中合成糖原2．饥饿时血糖浓度的维持主要靠A．肝外节约葡萄糖B．糖异生作用C．肌糖原分解D．肝糖原分解E．脂肪动员3．血糖正常值为(以mg／d1或mmol／L计)A．70～110或3.89～6.11 B．80～140或4.52～7.78C．60～70或3．33～3．89 D．130～140或7.22～7.78E．99～112或5.52～6.234．下列哪种激素使血糖浓度降低A．糖皮质激素B．胰高血糖素C．肾上腺素D．生长素E．胰岛素5．肌糖原不能直接补充血糖的原因是肌肉组织中缺乏A．葡萄糖激酶B．葡萄糖-6-磷酸酶C．脱支酶D．磷酸化酶E．糖原合酶6．关于糖酵解的叙述下列哪一项是正确的A．终产物是C02和H20 B．反应过程中均不消耗A TPC．通过氧化磷酸化作用生成A TP D．酵解中催化各反应的酶均存在于胞液中E．所有的反应都是可逆的7．糖无氧酵解途径中，第二步产能反应是A．葡萄糖→G-6-P B．F-6-P→F-1，6-2PC．3-磷酸甘油醛→1，3-二磷酸甘油酸D．1，3-二磷酸甘油酸→3-磷酸甘油酸E．磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸8．下列哪个酶是糖酵解途径中最重要的限速酶A．已糖激酶B．6-磷酸果糖激酶-1 C．3-磷酸甘油醛脱氢酶D．丙酮酸激酶E．葡萄糖6-磷酸酶9．下列哪个酶是三羧酸循环中的限速酶A．己糖激酶B．6-磷酸果糖激酶-1 C．丙酮酸激酶D．柠檬酸合酶E．异柠檬酸脱氢酶10．参与丙酮酸脱氢酶复合体的维生素包括A．维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12B．维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸C．维生素B1、维生素B2、维生素PP、硫辛酸、泛酸D．维生素Bl、维生素B2、生物素、维生素PP、维生素EE．维生素Bl、维生素B2、维生素PP、硫辛酸、生物素11．下列反应中产生A TP最多的步骤是A．柠檬酸→异柠檬酸B．琥珀酸→延胡索酸C．异柠檬酸→α酮戊二酸D．琥珀酸→苹果酸E．α酮戊二酸→琥珀酸12．1分子乙酰CoA进入三羧酸循环可生成A．2C02+2H20+36A TP B．2C02+2H20+38A TP C．2C02+3H20+10A TPD．2C02+4H20+12A TP E．2C02+4H20+2A TP13．在三羧酸循环中下列哪一反应属于底物水平磷酸化反应A．柠檬酸→异柠檬酸B．琥珀酰CoA→琥珀酸C．琥珀酸→延胡索酸D．异柠檬酸→α酮戊二酸E．苹果酸→草酰乙酸14．下列哪个化合物与A TP生成有直接关系A．丙酮酸B．3-磷酸甘油酸C．1，3-二磷酸甘油酸D．2-磷酸甘油酸E．3-磷酸甘油醛15．关于糖原合成的叙述下列哪一项是错误的A．糖原合酶催化α-1，4—糖苷键的生成B．糖原合成可在肝、肌肉组织进行C．分支酶催化α-1，6-糖苷键的生成D．葡萄糖供体是UDPGE．从1-磷酸葡萄糖合成糖原不消耗高能磷酸键16．糖原合成时，作为原料在糖原引物非还原末端上加葡萄糖基的是A．二磷酸尿苷葡萄糖B．6—磷酸葡萄糖C．1—磷酸葡萄糖D．二磷酸胞苷葡萄糖E．游离葡萄糖分子17．下列哪项反应是糖原合酶催化的反应A．6-磷酸葡萄糖→1-磷酸葡萄糖B．1-磷酸葡萄糖→UDPGC．UDPG+糖原（n）→糖原(n+1)+ UDP D．α1，4-糖苷键→α-1，6-糖苷键E．6-磷酸葡萄糖+葡萄糖18．合成糖原除需要A TP还需要A．GTP B．CTP C．UTP D．dA TP E．dCTP19．有关磷酸戊糖途径的叙述正确的是A．是体内供能的主要途径B．可生成NADH C．可生成FADH2D．可生成NADPH，供合成代谢需要E．饥饿时葡萄糖经此途径代谢增加20．下列哪一项是6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化反应中直接的受氢体A．FMN B．FAD C．NADP+D．NAD+E．CoQ21．6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏时易发生溶血性贫血，其原因是A．6磷酸葡萄糖不能被氧化分解为H02、C02和A TPB．6-磷酸葡萄糖合成为糖原C．磷酸戊糖途径被抑制，导致磷酸核糖缺乏D．缺乏NADPH+H+，致使红细胞GSH减少E．肝细胞功能受损，处理胆红素的能力下降22．下列哪种酶在糖酵解和糖异生中都起作用A．丙酮酸激酶B．丙酮酸羧化酶C．3-磷酸甘油醛脱氢酶D．果糖二磷酸酶E．磷酸果糖激酶-123．下列哪个酶催化的反应与羧化或脱羧无关A．丙酮酸脱氢酶复合体B．柠檬酸合酶C．异柠檬酸脱氢酶D．α-酮戊二酸脱氢酶复合体E．丙酮酸羧化酶24．下列哪一物质不是糖异生的原料A．甘油B．丙酮酸C．乳酸D．生糖氨基酸E．乙酰辅酶A 25．正常情况下血糖最主要的来源为A．肝糖原分解B．肌糖原酵解后经糖异生补充血糖C．糖异生作用D．食物消化吸收而来E．脂肪转变而来26．正常情况下脑组织主要靠下列哪种物质直接分解供能A．甘油B．脂肪酸C．酮体D．氨基酸E．血糖27．调节血糖浓度最主要的器官为A．心B．肝C．肾D．脑E．肺28．临床上将空腹血糖浓度高于何值称为高血糖A．3.33～3.89mmol／L B．3.89～6.1lmmol／L C．3.89～6.67mmol／LD．7.22～7.78mmol／L E．8.89～10.00mmol／L29．下列何值称为肾糖阈A．3.33～3.89mnol／L B．3.89～6.11mmoL／L C．3.89～6.67mmol／LD．7.22～7.78mmol／L E．8.89～10.00mmol／[30．α磷酸甘油、乳酸和丙氨酸经糖异生作用转变为糖的枢纽物质为A．1，3-二磷酸甘油酸B．3-磷酸甘油醛C．丙酮酸D．丙酮E．3-磷酸甘油酸31．糖酵解、有氧氧化和磷酸戊糖途径共同的中间产物是A．丙酮酸B．乙酰CoA C．磷酸核糖D．3-磷酸甘油醛E．乳酸32．糖酵解从糖原开始净生成多少摩尔A TPA．2 B．3 C．12 D．20E．3833．位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是A．1-磷酸葡萄糖B．6-磷酸葡萄糖C．6-磷酸果糖D．3-磷酸甘油醛E．1，6-磷酸果糖34．糖有氧氧化不需要下列哪种维生素A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B12D．维生素PP E．泛酸35．三羧酸循环中底物水平磷酸化最终产生A TP的步骤为A．1，3-二磷酸甘油酸→3-磷酸甘油酸B．磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸C．丙酮酸→乳酸D．琥珀酰CoA→琥珀酸E．琥珀酸→延胡索酸36．以下哪种酶是催化糖酵解不可逆反应的酶A．乳酸脱氢酶B．柠檬酸脱氢酶C．醛缩酶D．磷酸果糖激酶-1 E．糖原合成酶37．使丙酮酸脱氢酶复合体活性升高的是A．依赖cAMP的蛋白激酶A B．A TP C．AMP D．乙酰CoA E．NADH 38．每一周三羧酸循环消耗1分子的化合物是A．乙酰CoA B．草酰乙酸C．丙酮酸D．丙酮E．磷酸二羟丙酮39．1mol丙酮酸在线粒体内氧化为CO2、H2O，可生成多少molA TPA．2 B．3 C．12 D．15 E．3840．三羧酸循环中草酰乙酸最主要的来源是A．丙酮酸氧化脱羧B．丙酮酸羧化C．天门冬氨酸脱氨基而来D．丙氨酸脱氨基而来E．苹果酸酶催化产物第五章脂类代谢一、单项选择题。

生物化学习题

生物化学习题第一章核酸一、选择题1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（）A、骤然冷却B、缓慢冷却C、浓缩D、加入浓的无机盐2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（）A、DNA的Tm值B、序列的重复程度C、核酸链的长短D、碱基序列的互补3、核酸中核苷酸之间的连接方式是：（）A、2’，5’—磷酸二酯键B、氢键C、3’，5’—磷酸二酯键D、糖苷键4、tRNA的分子结构特征是：（）A、有反密码环和3’—端有—CCA序列B、有密码环C、有反密码环和5’—端有—CCA序列D、5’—端有—CCA序列5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（）A、C+A=G+TB、C=GC、A=TD、C+G=A+T6、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（）A、两条单链的走向是反平行的B、碱基A和G配对C、碱基之间共价结合D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧7、具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交?（）A、5’-GpCpCpAp-3’B、5’-GpCpCpApUp-3’C、5’-UpApCpCpGp-3’D、5’-TpApCpCpGp-3’8、RNA和DNA彻底水解后的产物（）A、核糖相同，部分碱基不同B、碱基相同，核糖不同C、碱基不同，核糖不同D、碱基不同，核糖相同9、下列关于mRNA描述哪项是错误的？（）A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。

B、真核细胞mRNA在 3’端有特殊的“尾巴”结构C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构10、tRNA的三级结构是（）A、三叶草叶形结构B、倒L形结构C、双螺旋结构D、发夹结构11、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（）A、氢键B、离子键C、碱基堆积力 D范德华力12、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？（）A、3'，5'－磷酸二酯键 C、互补碱基对之间的氢键B、碱基堆积力 D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键13、Tm是指( )的温度A、双螺旋DNA达到完全变性时B、双螺旋DNA开始变性时C、双螺旋DNA结构失去1/2时D、双螺旋结构失去1/4时14、稀有核苷酸碱基主要见于( )A、DNAB、mRNAC、tRNAD、rRNA15、双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是（）A、A和GB、C和TC、A和TD、C和G16、核酸变性后，可发生哪种效应？（）A、减色效应B、增色效应C、失去对紫外线的吸收能力D、最大吸收峰波长发生转移17、某双链DNA纯样品含15％的A，该样品中G的含量为（）A、35％B、15％C、30％D、20％二、是非题（在题后括号内打√或×）1、杂交双链是指DNA双链分开后两股单链的重新结合。

生物化学各章习题及答案

生物化学各章习题及答案第二章核酸化学名词解释1．核酸的变性与复性 2．退火3．增色效应 4．减色效应5．DNA的熔解温度 6．分子杂交 7．环化核苷酸填空题1．DNA双螺旋结构模型是_________于____年提出的。

2．核酸的基本结构单位是_______。

3．两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于______中，RNA主要位于______中。

4．在DNA分子中，一般来说G-C含量高时，比重越大，Tm则_____，分子比较稳定。

5．因为核酸分子具有_ __、__ _，所以在___nm处有吸收峰，可用紫外分光光度计测定。

6．维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是_____，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如_______，_______和_________也起一定作用。

7．tRNA的二级结构呈___形，三级结构呈___形，其3＇末端有一共同碱基序列_____，其功能是_____________。

8．常见的环化核苷酸有______和_______。

其作用是____________，他们核糖上的___位与___位磷酸-OH环化。

9．真核细胞的mRNA帽子由______组成，其尾部由______组成，他们的功能分别是___________，____________。

选择题1．决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是：A．�CXCCA3`末端 B．TψC环；C．DHU环 D．额外环 E．反密码子环 2．根据Watson-Crick模型，求得每一微米DNA双螺旋含核苷酸对的平均数为：:A．25400 B．2540 C．29411 D．2941 E．3505 3．与片段TAGA互补的片段为：A．AGAT B．ATCT C．TCTA D．UAUA 4．含有稀有碱基比例较多的核酸是：1A．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA D． mRNA 5．双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：A．A+G B．C+T C．A+T D．G+C E．A+C 6．密码子GψA，所识别的密码子是：A．CAU B．UGC C．CGU D．UAC E．都不对 7．下列对于环核苷酸的叙述，哪一项是错误的？A．cAMP与cGMP的生物学作用相反 B．重要的环核苷酸有cAMP与cGMP C．cAMP是一种第二信使D．cAMP分子内有环化的磷酸二酯键判断题（）1．DNA是生物遗传物质，RNA则不是。

生物化学第九版习题集附答案(第三四章)

第三章酶一、单项选择题：1．下列哪一项不是辅酶的功能（）A．传递氢B．转移基团C．决定酶的专一性D．决定酶的反应类型 E.某些物质分解代谢时的载体2．酶作用的原理是（）A．酶能使反应物活化B．酶能降低反应的活化能C．酶能降低底物能量水平D．酶能向反应体系提供能量E．以上均正确3．Km值是（）A．V达到Vmax所需底物的浓度B．与底物毫无关系C．酶一底物复合物的解离常数D．酶在同一反应中Km值随浓度而变化E．V达到1/2Vmax时的底物浓度4．酶的竞争性抑制剂具有哪种效应（）A．Km值降低，Vmax变大B．Km值增大，Vmax变大C．Km值不变，Vmax不变D．Km值增大，Vmax不变E．Km值和Vmax均降低5．乳酸脱氢酶能够形成几种同工酶（）A．5种B．7种C．3种D．4种E．6种6．关于酶的叙述正确的一项是（）A．酶的本质是蛋白质，因此蛋白质都有催化活性B．体内具有催化活性的物质大多数是核酸C．酶是由活细胞产生的具有催化活性的蛋白质D．酶能加速改变反应的平衡常数E．酶都只能在体内起催化作用7．Km值与底物亲和力大小的关系是（）A．Km值越小，亲和力越大B．Km值越大，亲和力越大C．Km值大小与亲和力无关D．Km值越小，亲和力越小E．以上都是错误的8．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于（）A.可逆性抑制作用B.竞争性抑制作用C.非竞争性抑制作用D.反竞争性抑制作用E.不可逆性抑制作用9．共价修饰的主要方式是( )A．乙酰化与脱乙酰化 B．甲基化与脱甲基化C．腺苷化与脱腺苷化化 D．磷酸化与脱磷酸化E．疏基氧化型与还原型的互变10．同工酶的正确描述为（）A．催化功能不同，理化、免疫学性质相同B．催化功能、理化性质相同C．同一种属一种酶的同工酶Km值不同D．同工酶无器官特异性E．同工酶是由相同基因编码的多肽链11．下列哪组动力学常数变化属于酶的竞争性抑制作用（）A．Km增加，Vmax不变 B．Km降低，Vmax不变C．Km不变，Vmax增加D．Km不变，Vmax降低E．Km降低，Vmax降低12．酶原所以没有活性是因为（）A．酶蛋白肽链合成不完全B．活性中心未形成或未暴露C．酶原是一般蛋白质D．缺乏辅酶或辅基E．是已经变性的蛋白质13．磺胺药的抑菌作用属于（）A．不可逆抑制 B．竞争性抑制C．非竞争性抑制D．反竞争性抑制E．抑制强弱不取决于底物与抑制剂浓度的相对比例14．关于酶的活性中心的描述，哪项是错误的（）A．酶的活性中心外的必需基团是维持酶空间构象所必需B．酶原激活是形成酶的活性中心过程C．酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的D．当底物与酶分子相接触时，可引起酶活性中心构象改变E．常见为裂缝或凹陷，深入到酶分子内部15．不含B族维生素的辅酶是（）A．CoA B．FAD C．NAD+D．CoQ E．NADP+16．维生素B12缺乏可导致（）A．口角炎B．佝偻病C．脚气病D．恶性贫血E．坏血病17．哪种维生素既是氨基酸转氨酶的辅酶又是氨基酸脱羧酶的辅酶( )A．生物素B．硫辛酸C．维生素B6D．维生素PP E．维生素B1218．下列维生素中哪一种不是脂溶性维生素（）A．维生素A B．维生素D C．维生素K D．维生素E E．维生素C19．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：（）A ．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用D．反竞争性可逆抑制作用E．无法确定20．胰蛋白酶原经肠激酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是（）A．诱导契合B．酶原激活C．反馈调节D．共价修饰E．协同效应21．共价修饰的主要方式是（）A．乙酰化和脱乙酰化B．甲基化和脱甲基化C．腺苷化与脱腺苷化D．磷酸化与脱磷酸化E．疏基氧化型与还原型互变22．有关金属离子作为辅助因子的作用，论述错误的是( )A．作为酶活性中心的催化基团参加反应B．传递电子 C．连接酶于底物的桥梁D．降低反应中的静电斥力 E．与稳定酶的分子构象无关23．酶促反应动力学研究的是( )A．酶分子的空间构象B．酶的电泳行为 C．酶的活性中心D．酶的基因来源E．影响酶促反应速度的因素24．预计磷农药中毒时，下列哪一种酶受到抑制A．己糖激酶 B．碳酸酐酶C．胆碱酯酶D．乳酸脱氢酶E．含疏基的酶25．有关酶与温度的关系，错误的论述是( )A．最适温度不是酶的特性常数B．酶是蛋白质，既使反应的时间很短也不能提高反应速度C．酶制剂应在低温下保存D．酶的最适温度与反应时间有关E．从生物组织中提取酶时应在低温下操作26．关于PH对酶促反应速度影响的论述中，错误的是( )A．pH影响酶、底物或辅助因子的解离度，从而影响酶促反应速度B．最适pH是酶的特性常数C．最适pH不是酶的特性常数D．pH过高或过低可使酶发生变性E．最适PH是酶促反应速度最大时的环境pH27．有关乳酸脱氢酶同工酶的论述，正确的是( )A．乳酸脱氢酶含有M亚基和H亚基两种，故有两种同工酶B．M亚基和H亚基都来自同一染色体的某一基因位点C．它们在人体各组织器官的分布无显著差别D．它们的电泳行为相同E．它们对同一底物有不同的Km值28．关于酶与底物的关系准确的是( )A．如果酶的浓度不变，则底物浓度改变不影响反应速度B．当底物浓度很高使酶被饱和时，改变酶的浓度将不再改变反应速度C．初速度指酶被底物饱和时的反应速度D．在反应过程中，随着产物生成的增加，反应的平衡常数将左移E．当底物浓度增高将酶饱和时，反应速度不再随底物浓度的增加而改变29．下列有关辅酶与辅基的论述错误的是( )A．辅酶与辅基都是酶的辅助因子B．辅酶以非共价键与酶蛋白疏松结合C．辅基常以共价键与酶蛋白牢固结合D．不论辅酶或辅基都可以用透析或超滤的方法除去E．辅酶和辅基的差别在于它们于酶蛋白结合的紧密程度于反应方式不同30．含有维生素B1的辅酶是( )A．NAD+ B．FAD C．TPP D．CoA E．FMN31．关于酶原与酶原的激活（）A．体内所有的酶在初合成时均以酶原的形式存在B．酶原的激活是酶的共价修饰过程C．酶原的激活过程也就是酶被完全水解的过程D．酶原激活过程的实质是酶活性中心形成或暴露的过程E．酶原的激活没有什么意义32．有维生素PP的辅酶是( )A．NAD+B．FAD C．TPP D．CoA E．FMN33．路易士气中毒，下列哪种酶受抑制（）A．含疏基酶B．含羟基酶C．胆碱酯酶D．碳酸苷酶E．琥珀酸脱氢酶34．有机磷中毒与酶活性中心结合的基团是（）A．组氨酸上的咪唑基B．赖氨酸上的ε－氨基C．丝氨酸上的羟基D．半胱氨酸的疏基E．氨酸上的γ－氨基35．下列哪种离子可激活唾液淀粉酶（）A．K+B．Na+C．Cl- D.Cu2+ E.Mg2+36．有四种辅助因子：⑴NAD ⑵FAD ⑶磷酸吡哆醛⑷生物素，属于转移基团的是（）A．⑴⑵B．⑵⑶C．⑴⑶D．⑶⑷E．⑵⑷37．一个简单的米氏酶催化反应，当[S]《Km 时（）A．反应速度最大B．底物浓度与反应速度成正比C．增加酶浓度，反应速度显著变大D．[S]增加，Km随之增加E．[S]与Km无关38．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂（）A．有机磷化合物B．有机汞化合物C．有机砷化合物D．氰化物E．磺胺类药物39．酶的活化与去活化循环中，磷酸化与去磷酸化位点通常在酶的哪一个氨基酸残基上（）A．天冬氨酸B．脯氨酸C．赖氨酸D．丝氨酸E．甘氨酸40．下列叙述中哪一项是正确的（）A．所有的辅酶中都含有维生素成分B．所有维生素都可作为辅酶或辅酶成分C．所有B族维生素都可作为辅酶或辅酶成分D．只有B族维生素可作为辅酶或辅酶成分E．以上都不对二、填空题1．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到个多肽。

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