莴笋栽培技术探讨

莴笋栽培技术探讨

摘要：莴笋以肉质嫩茎供食用，既可生食，又可熟食，还可加工出口。它是供应春淡季市场的主要蔬菜之一，也是贵定县普遍栽培的主要蔬菜之一，传统栽培的主要上市时间为春秋两季，即3～5月、10～11月，为了丰富菜蓝子，提高经济效益，本文对有关莴笋无公害栽培技术进行论述。

关键词：莴笋；栽培；技术

中图分类号：s6362文献标识码：a

1莴笋的生物学特性

莴笋是肉质茎蔬菜，是由茎的肥大部分和花茎两部分组成，为主要食用器官，嫩茎、嫩叶均可食用；莴笋喜冷凉气候，稍能耐霜冻，忌高温。种子在4℃以上就能开始发芽，发芽适温15℃～20℃，30℃以上发芽受阻。所以在高温季节栽培时，种子必须经过低温催芽后方可播种育苗；幼苗的生长适温为15℃～20℃，12℃以下生长缓慢，但较壮实，29℃以上生长不良；茎叶生长期的最适温度为11℃～18℃，叶簇大，茎粗壮，日均温度超过24℃或日照时数在14小时以上的高温长日照条件下，容易引起先期抽苔，造成肉质茎细长，影响产量和品质。

莴笋在我地春秋两季均可栽培。秋莴笋指8月上旬～9月上旬播种育苗，10月～11月采收，春莴笋指在9月～10月播种育苗，翌年3月中旬～5月下旬采收。

2品种选择

莴笋品种很多，但是适合高温地区栽培的品种应选用耐热品种，对高温长日照反应不敏感的中迟熟品种。介绍常见的6个莴笋品种的特征性状：

21特耐热尖叶莴笋

耐热性特强，色浓绿，皮白嫩，茎粗、节间较密，疤平、肉浅绿色，丰产性好。

22“夏抗40”圆叶笋

可抗短期40℃高温，定植后50天可采收，皮白肉绿，味清香，夏秋兼用。

23超级竹节王

耐热、特耐寒、圆叶、抗病，低温条件下肉茎膨大快，叶倒卵圆形，味甜嫩脆商品性好，四季可种植。

24罗汉莴笋

是重庆地区推广品种。植株较紧凑，株高45cm，开展度40cm，叶密，叶较厚嫩起皱，叶生吃不带苦味，品质细嫩，生吃清脆香甜可口。

25白叶莴笋

地方品种。圆叶种，叶较平展。叶片浅黄色、倒卵状披针形，叶肉较薄。宜作越冬莴笋和春莴笋及夏秋热水莴笋栽培。

26二白皮莴笋

成都地方品种。圆叶种，叶直立，倒卵圆形，浅绿色，叶面微皱。冬季种植每667m2产1 500～1 800kg，既可作叶用，也可茎用。

3莴笋栽培技术

31播种与培育壮苗

莴笋是采用育苗移栽的方法进行栽培，播种床应选择比较阴凉、土壤疏松肥沃，排灌方便的沙质土作苗床，移栽667m2大田需备足15～20m2苗床地，用种量20～25g，播种前，对苗床深翻烤晒过白，并施入充分腐熟的人畜粪浇翻入土整平待播。播种时，先将苗床用水浇透，再将发芽的种子拌上细土均匀撒播在苗床畦面，再盖上一层拌老糠灰的细土，然后洒水覆盖，覆盖物可以是遮阳网，草片等搭平棚护阴。

32整地与移栽

莴笋对土地的适应性强，为了能够达到高产优质的目的，应选择比较凉爽的地带。种植莴笋的田块要土壤肥沃，保水保肥能力强，并要精耕细作，尽量多施厩肥或堆肥作基肥。秋莴笋大约在播种后25～30天，苗具有4～5片真叶时及时移苗定植。选择根系旺盛，未拨节的壮苗带土定植。春莴笋约在播种后30～35天，苗具有4～5片真叶即可移苗定植，带土移栽，株行距以24～33cm为宜。栽后及时浇点根肥。

33肥水管理

秋莴笋定植后如天气晴朗，需每天浇水，加少量速效性肥料，直至秧苗成活。施肥原则是淡肥勤浇，以速效有机肥为主，化肥为辅。第1次正式追肥在秧苗成活期；中间间隔7天左右追肥。春莴笋在越冬期，除了在幼苗成活后施一次追肥外，一般不再浇水施肥，

而需要中耕蹲苗，并进行清沟培土工作。开春后，在苗开始返青时，要及时追肥和中耕。当茎部开始膨大时施一次重肥，此后再施追肥2～3次，前2次以人粪尿为主，而后2次应适当提高肥料浓度，并配合施速效钾肥。

4病虫害的防治

41莴笋霜霉病

防治方法：（1）722%普力克600至800倍液；（2）64%杀毒矾可湿性粉剂500倍；（3）甲霜锰锌可湿性粉剂500倍。以上3种药物交替使用，每周喷打一次。

42莴笋软腐病

属于细菌性病害，一般发生在中后期，可用72%农用链霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍灌根，每周灌1次。

43莴笋灰霉病

该病是由灰葡萄孢引起的，也是保护地栽培莴笋的常见病害。

防治方法：（1）50%农利灵1000倍；（2）50%多菌灵600倍；（3）50%速克灵1000倍。以上3种药剂每周1次，交替使用，连喷3次即可。

44莴笋菌核病

该病是由核盘菌侵染所致，多从茎部发病，引起组织发病腐烂。

防治方法：（1）40%的菌核净1 000～1 500倍液；（2）70%的甲基托布津800倍液；（3）50%的多菌灵500倍液。以上3种药物交替喷打，防效十分明显。

45莴笋蚜虫

防治方法：（1）50%的避蚜雾可湿性粉剂1 500～2000倍；（2）10%的吡虫啉1 500倍液喷雾。以上两种药物交替喷打，防效良好。

为了确保生产无公害蔬菜，在使用农药化肥方面要慎重，以农家肥为主，化肥为补，禁止使用高毒高残留农药。

5采收

莴笋定植后50～60天，植株心叶与外叶的最高叶齐平，植株顶部平展，尚未现蕾，此时嫩茎已经充分膨大发育，品质也最好，应及时收获，收获过早，肉质嫩茎尚未充分发育膨大，影响产量；收获过迟，茎部的营养消耗于抽苔生长，茎部皮层增厚，内腔空心，肉质茎老化，品质下降。收获方法是用刀贴地面切下，削平基部，削净根部，植株下部一半的叶片全部去掉，只留上部一半的嫩叶，捆扎好即可上市。