中国茶文化(1)
中国的茶文化
花茶，是在茶叶中加
入了花香，使茶香、花 香相得益彰。茉莉、玫 瑰、桂花、梅花等都可
紧压茶，以红茶、
绿茶为原料，经过 蒸压处理，制成砖 状饼状，具有质地 坚硬，久藏不易变 质，便于运输等特 点，适宜边疆牧区 人民饮用。
六，茶具
茶具可分为两大类，一是煮茶用具； 二是饮茶所需用具。
（一）煮茶用具
（二）饮茶用具（茶杯、茶盏）
中国是茶的故乡，是世界最早发展茶树，利用茶叶和 栽培茶树的国家。 人们常说：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、 茶。”可见茶在人们的日常生活中占据着很重要的地 位。
一，茶的起源
远古时代，人们把 新鲜的茶叶放在水 中做成汤喝，这是 原始的粥茶饮用法， 味特苦，称为“苦 荼”。
所以古代的茶字最初写为“荼”，后来 到唐代中期陆羽的《茶经》时，才正式 把“荼”字改写为“茶”。
红茶之间，茶叶的边 缘发酵，中间不发酵， 呈绿叶红镶边，产地 主要集中在福建、广 东、台湾一带。有福 建的武夷岩茶、水仙、 乌龙、铁观音，广东 的凤凰单丛、浪菜， 台湾的乌龙、包钟等 名品。
白茶，色白如
银，其叶莹薄 如纸，汤色浅 素雅。白茶在 宋代即为皇帝 饮用的珍品。 现在的白茶主 要产于福建政 和、福鼎。
七，注意事项
煮茶、冲茶用的水很有讲究， 陆羽《茶经》指出，煮茶水 以山泉水为上品，清澈的江 水为中品，井水为下品。
采茶的时间和方法也十 分讲究，宋人安试《茶录》， 采茶须在早上日出之前，茶 叶受夜露滋润时采摘，见日 则为阳气所薄，茶芽膏腴内 耗，泡到水里则不鲜明了.断 芽要用甲而不用指，以甲则 速断而不揉，用指不能速断 易受损伤。
绿茶，初制时采用高温杀青，以保持原有的嫩
绿水色，叶底也显绿色，气味清鲜芳香，在所 有的茶叶中产量最大，品种也多，有西湖龙井、 君山银针、庐山云雾、都匀毛尖等十几个品种。
中国茶文化介绍
中国茶文化介绍中国作为一个有着五千年历史的文明古国，孕育了独特的中华文化。
茶是中国的文化代表之一，全世界100多个国家和地区的人们都喜欢品茶。
茶文化因国而异，各国各有千秋。
中国茶文化反映了中华民族悠久的文明和礼仪。
一、茶历史中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），三级茶区（以华南地区为代表）。
同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。
茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”二、茶百科茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。
茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。
茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。
茶树种植3年就可以采叶子。
一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。
广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。
中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史。
茶的最早发现与利用，是从药用开始的。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
三、茶道茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。
茶道最早起源于中国。
中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。
茶艺基本精神是“清、敬、怡、真”，以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁”的实行要以“礼”为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。
并有“不患寡而患不均，不患贫而患不安”的治国理念。
这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系，并形成影响人类文化数千年的东方文化圈，当今包括全世界华人、华裔、日本、韩国及东南亚诸国都从儒学中寻找真理。
中国传统的茶文化
中国传统的茶文化茶，作为中国文化的重要组成部分，拥有悠久的历史和独特的传统。
中国的茶文化是一种独特的生活方式，它不仅仅是简单的品饮，更是一种精神的寄托和修养。
本文将探讨中国传统的茶文化，包括茶的起源和发展、茶的分类和泡茶艺术等。
一、茶的起源和发展中国是茶的故乡，茶文化在中国可追溯至公元前2700多年的西周时期。
相传，中国的茶文化起源于古代圣人神农尝百草的故事。
神农尝百草，发现了茶树的独特之处，并开始研究利用茶叶。
随着时间的推移，人们发现茶不仅有药用价值，还具备清心益思、提神醒脑的功效，逐渐将其作为饮品品鉴。
在中国的茶的发展历程中，不同的地区和时期形成了不同的茶文化，如四川的雅安茶、福建的武夷岩茶、浙江的龙井茶等。
每种茶都有自己独特的特点和风味，代表着不同地区的文化和传统。
二、茶的分类和泡茶艺术在中国茶文化中，茶的分类是非常重要的。
根据不同的加工工艺和发酵程度，茶可以分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和普洱茶等。
每一种茶都有自己独特的气味、色泽和口感，适合不同的品饮方式。
泡茶艺术是茶文化的重要组成部分，它包含了泡茶器具的选择、烧水的方法、茶叶的选用、泡茶的手法等。
泡茶时，需要注重水的温度、冲泡次数、浸泡时间等因素，以保证茶水的质量和口感。
同时，泡茶也是中国传统的社交活动，朋友们可以一起品茶、聊天，增进感情。
三、茶文化的精神内涵茶文化不仅仅是一种饮品的文化，更是一种精神的寄托和修养。
中国的茶文化强调“清静致远”，即通过品茶来提高个人修养和内心的宁静。
在品茶的过程中，人们可以舒缓心情，放松身心，感受茶香和叶底的变化，从而达到“茶禅一味”的境界。
茶文化还强调“和谐共享”。
在古代，茶是中国的一种奢侈品，只有贵族才能享用。
而如今，茶已经成为普通人的日常饮品，人们可以在家中或茶馆中自己泡茶品饮，也可以与亲朋好友一起分享。
通过品茶的过程，人们可以获得平等对话和和谐相处的机会，增进彼此之间的友谊和亲近感。
结语中国传统的茶文化是中国文化的瑰宝，它承载着丰富的历史和文化内涵。
中国茶文化基础的知识点整理
中国茶文化基础知识 1 （第一部分茶叶的类别中国茶叶的类别（共分7类）1、绿茶类：绿茶是我国类别最多，销量最大，产量最高的茶类。
外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人。
属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。
绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤。
（包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶）如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。
功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑。
2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶。
红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。
红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。
在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物――红茶色素。
这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色。
红茶的红汤红叶就是这样形成的。
红茶属于全发酵茶。
红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。
如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。
工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫。
3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶。
外形色泽青褐，因此也称它为青茶。
乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。
经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。
乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。
乌龙茶一般分四个产地闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。
闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等。
广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等。
台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等。
4、白茶类：白茶属于轻微发酵茶类，基本工艺过程是萎调，晒干或烘干等，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜酵。
如：银针白毫、白牡丹等。
5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果。
有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄。
中国茶文化理念
中国茶文化理念
中国茶文化是中国传统文化的重要组成部分，包含丰富的茶道、茶艺、茶礼等方面的内涵。
以下是中国茶文化的一些理念：
1.和谐共生：
中国茶文化强调人与自然、人与社会的和谐共生。
茶叶的种植、采摘、制作和饮用都融入了自然的元素，强调人与自然的和谐关系。
2.尊重自然：
茶叶的生长需要丰富的自然资源，中国茶文化倡导对自然的尊重和感恩。
传统的茶园往往位于山间、溪畔，与大自然融为一体。
3.淡泊名利：
茶人追求淡泊名利的境界，茶道强调的是清静、淡泊、宁静的生活态度，与物欲和功名利禄相对立。
4.礼仪文明：
茶文化注重礼仪，茶道中的茶艺表演、茶席准备都有严格的流程和规矩。
茶艺的过程不仅是品茶，更是一种表达敬意和友谊的方式。
5.心静自然凉：
喝茶是一种调整心态的方式，茶文化主张心静自然凉。
在品茶的过程中，人们可以平复心情，领略自然的宁静。
6.陶冶性情：
茶艺被视为一种陶冶性情的方式，通过沏茶、品茶的过程，培养个体的性格修养，使人更加沉稳、坚韧。
7.传承创新：
茶文化融合了传统和现代的元素，传承着千年的茶道传统，同时也在不断创新。
茶文化的传承与发展，是一种不断演化的过程。
8.情感交流：
在中国茶文化中，茶叶常被视为一种情感的载体。
人们通过品茶、赏茶，表达对亲人、朋友的情感，增进感情交流。
总体而言，中国茶文化弘扬了一种清新淡雅、和谐自然的生活理念，追求精神层面的愉悦与满足。
这种文化理念超越了单纯的饮茶行为，成为中国传统文化中的一道独特风景。
中国茶文化PPT课件
乌龙茶
半发酵茶，具有独特 的香气和口感，如铁 观音、大红袍等。
黑茶
后发酵茶，经过长时 间的陈化，如普洱、 六堡茶等。
白茶
轻微发酵，保持茶叶 原有的白色，如白毫 银针、白牡丹等。
茶叶的制作工艺
杀青
通过高温破坏茶叶中的酶活性， 停止发酵过程。
发酵
控制温度和湿度，使茶叶发生 生物化学变化，形成特定品质。
茶艺表演与音乐、舞蹈的结合
探讨茶艺表演过程中音乐、舞蹈元素的融入，以及它们对提升茶艺表演艺术性 的重要作用。
06 茶文化的现代传承与创新
CHAPTER
茶文化的现代传承方式
家庭传承
通过家族、家庭等渠道，将茶文化作为家训、家规进行传承，强调 茶道的礼仪、精神内涵。
学校教育
在中小学、大学等教育机构中开设茶文化课程，通过课堂教学、实 践操作等方式，让学生了解、掌握茶文化知识和技艺。
社会培训
通过茶艺师培训、茶文化讲座等形式，向社会公众普及茶文化知识， 提高大众对茶文化的认知度和兴趣。
茶文化的创新与发展趋势
融合创新
将传统茶文化与现代元 素进行融合，创造出新 的茶文化形态，如茶艺 表演、茶主题餐厅等。
科技应用
运用现代科技手段，推 动茶文化的数字化、智 能化发展，如开发茶文 化APP、建立茶文化数 据库等。
闻香杯
用于闻取茶香，造型独特，多为瓷质。
05
04
公道杯
用于均匀茶汤，使每杯茶的浓度和口 感一致。
茶具的选购与保养
01
02
03
选购原则
根据茶叶种类、个人喜好 和预算选择适合的茶具。
材质选择
紫砂、瓷质、玻璃等材质 各有优缺点，需根据个人 需求和喜好选择。
中国传统茶文化
中国传统茶文化中国传统茶文化中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
下面是小编给大家整理的关于中国传统茶文化相关内容，欢迎阅读！中国传统茶文化 1茶是多年生常绿本植物，有着悠久的历史，听说是我们中国最早利用茶树，原产于我国西南地区。
目前资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。
一走进茶厂，就看见一排排整齐的茶树，茶叶密密麻麻，有的是椭圆形，有的是披针形。
茶叶的边有细锯齿，嫩叶的`背面有毛茸茸的毛，不仔细观察还发现不了呢!种子的形状千姿百态，有的像南瓜，有的像葫芦，还有的恰似盛开的莲花。
茶花在空闲的时候便开花，今天我们看到的茶花是白色的也杂有黄色。
“白色的花朵皎洁朴素，象征着茶花纯洁无私。
”别以为只有人才有名字，茶也有名字。
有的是根据样子来起的，如瓜片.珠茶.眉茶.碧螺茶.蟠毫.竹叶青.绿牡丹。
有的是根据产茶的山川名胜来取的像：望海茶.瀑布仙茗等。
有的是根据色泽形状方面来起的如：曲豪.雪峰.银毫。
还有的是根据采茶时期来取的，如明前茶.雨前茶.春茶 .夏茶和秋茶了。
中国传统茶文化 2中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，有4700多年的历史了。
茶被古人当做饮品，每年清明节新茶初上时，古人还要斗茶，或十几人，或五六人，名流雅士、街坊邻居争相围观，就像如今看一场球赛一样热闹。
古人爱喝茶，茶的品种也很多，有普洱茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶……当然，最为我们所熟知的是西湖龙井茶，是中国传统名茶，迄今已有一千二百余年历史。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，可算是“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。
杭州有许多茶楼，大家可以随处品到各色茶，还可以欣赏到典雅的茶艺表演。
作为杭州人，我也初学了龙井茶的茶艺。
龙井茶的`冲泡一般使用透明的玻璃杯，先用热水冲烫茶杯，讲究的是一尘不染，至清至洁。
再往杯中放入上好的龙井茶，倒入少许80度左右的热水，讲究的是润茶。
中国茶文化课件(完整版)
促进了人际交往和沟通交流
茶文化活动为我提供了一个与他人交流互动的平台。在品茶论诗的过程中，我不仅结交了许多志同道合 的朋友，还学会了倾听他人的想法和意见，增进了彼此之间的了解和友谊。
等方面。
瓷质茶具
以高岭土为原料，经过制坯、上 釉、烧制等工序制成。鉴赏时需 关注胎质、釉色、画面、器型等
因素。
玻璃茶具
采用高硼硅玻璃为原料，经高温 烧制而成，透明度高，便于观赏 茶汤。鉴赏时需注意材质、透明
度、耐热性、安全性等方面。
茶具选购、使用与保养指南
选购指南
根据个人喜好和实际需求选择材质、款式和大小；关注品 牌信誉和产品质量；考虑价格因素，选择性价比较高的产 品。
促进身心健康
品茶论诗能够陶冶性情、培养气质，对于促进身心健康具有积极作 用。同时，茶道强调的慢生活理念也有助于缓解现代人的压力与焦 虑。
推动国际交流
茶道作为世界文化遗产，其推广有助于促进国际文化交流与合作，增 进不同民族和国家之间的友谊与理解。
06 茶文化活动与实践
CHAPTER
国内外著名茶文化活动介绍
英国下午茶是英国文化的重要组成部分，通常在下午三点至五点之间享用，搭配各种茶点 和小吃，成为人们社交、休闲的重要方式。
校园茶文化活动开展情况汇报
茶文化讲座
学校定期邀请茶文化专家、学者 举办讲座，向学生传授茶文化知 识，提高学生对茶文化的认识和
兴趣。
茶艺表演
学校茶艺社团积极组织茶艺表演活 动，展示各种茶艺技艺和茶文化魅 力，吸引更多学生关注和参与。
温壶温杯
中国茶文化(中英双语)
Tea
小结：
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产 的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化， 这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
Summary: For thousands of years China has not only accumulated a great deal about tea cultivation, production of material culture, but also accumulated rich spirit of the tea culture, which is unique to China's tea culture, a cultural study areas.
(2)洞庭碧螺春茶
Dongting biluochun tea
•绿茶 green tea; •中国十大名茶之一 one of the top ten chinese tea; •一个勤劳，善良的孤女，名叫碧螺; a hard-working, kind-hearted orphan girl, biluo.
绿茶; 红茶;
3.茶的分类 Classification of tea
green tea;
black tea;
乌龙茶; oolong tea; 黄茶; yellow tea;
绿茶green tea
Байду номын сангаас
白茶;
white tea;
黑茶;
dark tea (heicha);
红茶black tea
黄茶yellow tea
可以说，中国是茶的故乡，茶已成为国饮。
We can say, China is the homeland of tea, and tea have become the national drink.
中国古代茶文化
中国古代茶文化1.茶源与茶缘中国是茶的故乡，种菜、制茶、饮茶均起源于中国。
茶原产于以大娄山为中心的云贵高原，后传入蜀。
周武王伐纣时，西南诸夷从征，蜀人将茶带入中原地区，故周公知茶。
《神农本草经》载“神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之。
”古代“荼”（tu）字与“茶”字通。
《神农本草经》成书时间学术界有争议，大体上书，该书形成于战国至西汉时期。
西汉宣武神爵三年（前59年），王褒的《僮约》中有“武阳买茶”和“烹茶尽具”两项条款。
西汉文学家司马相如、扬雄均系蜀人。
《舆地纪胜》、《四川通志》亦载，蒙山在西汉时已经开始种茶。
20世纪70年代，湖南长沙马王堆西汉墓和湖北江陵马山西汉墓的考古挖掘中，均有茶叶出土。
根据上述文献记载和考古成果可以得出结论，早在西汉时期，茶已由云贵高原经四川盆地沿长江东下。
长江流域的土壤和气候都很适于种茶，故东汉时期已有名士葛云在浙江天台山设立“茶之圃”的记载。
和茶最早结缘的是文土、雅土、隐士和僧人。
这些人的共同点是“逸”和“闲”。
茶的这些“知音”为茶文化的形成奠定了基础。
魏、晋以降，清淡家、道家、释家……均有饮茶之风。
唐朝的陆羽集茶之大成著《茶经》，茶文化开始形成。
由于茶的产地在南方，故茶文化首先在长江流域形成，然后向南北辐射。
从总体上讲，茶文化中心一直在南方，这不仅是茶的产地在南方所决定的，也是唐以后我国经济、文化发达之区由黄河流域南移至长江流域所决定的。
秦岭、淮河以北地区气候寒冷，茶树不宜生长，但北方人亦嗜酒，中州、三晋、齐鲁、燕赵之地，虽不产茶，但茶文化也各有千秋。
漠南、漠北、漠西草原上的游牧民族，对茶更是情有独钟。
《新唐书·回纥（he）传》中就有回纥人朝驱马市茶的记载。
宋元明清均有“茶马互市”，草原上的奶茶飘香，也象征着民族和睦国家昌盛。
青藏高原有“世界屋脊”之称，但飞鸟难逾的崇山峻岭却挡不住茶马古道的通畅。
藏胞们的日常生活、宗教生活都离不开茶，有酥油茶的地方也就会有歌声和诵经声。
中国茶文化简介
中国茶文化简介中国茶文化源远流长，可以追溯至四千多年前的殷商时期。
茶在中国的种植、饮用和制作经过漫长的历史沉淀，形成了独特丰富的茶文化。
中国茶文化包括茶的种植、制作、品饮、茶器和茶道等方面，反映了中国人对茶的热爱和不断追求完美的态度。
中国茶的种植历史悠久，主要的茶叶生产地包括云南、四川、福建、江苏、浙江、安徽等地。
其中，云南普洱茶是中国最有名的名茶之一，被誉为茶中的“贵族茶”。
这些茶叶地理环境的差异和气候的不同，培育了各种不同口味和风格的名茶，使中国茶文化变得多样丰富。
在中国，茶的制作也有着独特的传统工艺。
不同种类的茶叶需要不同的加工方法，包括揉捻、烘焙、压制等步骤。
例如，绿茶是通过高温干燥的方式制作而成，而红茶则是需要进行发酵工艺。
这些制作过程不仅影响茶叶的口感和香气，也体现了茶农和茶艺师对于品质的追求和独特技艺。
中国茶文化中最为重要的部分之一就是品饮茶水。
中国人喜欢用茶具来泡茶，如茶壶、茶杯、茶盘等。
在品尝茶水时，中国人注重色、香、味、形和汤色等多个方面的感受。
茶具的质量和造型也会影响到茶的口感和品位。
在中国茶道中，泡茶烹饪的过程也被视为一种仪式，表现了中国人对于茶的尊重和崇敬之心。
茶道也是中国茶文化中的一个重要组成部分。
茶道是一种综合表现艺术，包括茶艺师的礼仪、茶器的运用和茶的品尝等。
中国茶道强调的是内心的平静和尊重，通过泡茶来陶冶性情，提高修养。
世界上许多茶道会和茶艺学校也致力于传承和发扬中国茶道的精髓。
除了上述方面，中国茶文化还涉及到茶文化节日、茶文学和茶艺表演等。
中国茶文化节日有清明节、端午节、中秋节等，这些节日都和茶有着密不可分的联系。
茶文学包括茶诗、茶赋、茶曲等文学作品，反映了中国人对茶的热爱和情感表达。
茶艺表演则是通过茶艺师的技艺与演出来展示中国茶文化的精髓。
总的来说，中国茶文化是一种充满历史底蕴和情感表达的文化传统。
通过茶文化，中国人可以从中感受到自然的和谐之美、人与自然的和谐之美，也可以通过泡茶来陶冶性情、提高修养。
中国传统文化第一节中国的茶文化
一、从茶之源、茶之用到茶文化
（二）饮茶的起源与发展 从两汉到三国，在巴蜀之外，茶是供上层社会享用
的珍稀之物。晋以后，饮茶才进入中下层社会，成一时 风尚。上自帝王将相、下到平民百姓、中及文人士大夫， 社会各阶层普遍饮茶。也正是在两晋南北朝时期，中国 人的饮茶习俗才得以形成，并延续至今。
一、从茶之源、茶之用到茶文化
三、从茶诗词、茶小说到茶书画
【《红楼梦》中的茶事描写】
纵观众多古典小说，描写茶事最为细腻、生动而寓意深刻的非《红 楼梦》莫属，堪称中国古典小说中写茶的典范。如第四十一回“栊翠庵 茶品梅花雪”一中，妙玉在招待了贾母、刘姥姥等人后，把黛玉、宝钗 几位请进了她的耳房里用茶，此茶的水“是五年前我（妙玉）在玄墓蟠 香寺住着，收的梅花上的雪”。充分表现了当时讲究用雪水烹茶的择水 方式，并被认为是一大雅趣。《红楼梦》所描绘的贾府贵族的日常生活 中，煎茶、烹茶、茶祭、赠茶、待客、品茶这类茶事活动比比皆是，真 正写出了中国茶文化的深邃内涵。
与人对饮时常令我想起，生命的境界确是超越言语的，在有情的心灵中不需要说话， 也可以互相印证。在喝茶中有水深波静、流水喧喧、花红柳绿、众鸟喧哗、车水马龙种种 境界。
我最喜欢的喝茶，是在寒风冷肃的冬季，夜深到众音沉默之际，独自在清净中品茗， 一饮而尽，两手握着已空的杯子，还感觉到茶在杯中的热度，热，迅速地传到心底。犹如 人生苍凉历尽之后，中夜观心，看见，并且感觉，少年时沸腾的热血，仍在心口……
（三）茶道与哲学 3.茶道与佛教
• 佛教与中国茶道的形成、发展和传播密切相关。 • 佛门茶事活动生动体现了茶道的表现形式，促进了
中国茶道枯索静寂之美的形成。 • “茶禅一味”
三、从茶诗词、茶小说到茶书画
（一）茶与诗词小说 1.茶与诗、词
中日茶文化(简单)
中日韩茶文化及其比较一、中国茶文化（一）茶文化萌发期1．唐代煮茶法：（1）茶叶：煮茶法用茶广泛，无论是茶树鲜叶，还是经过加工制作的各类茶叶，均可用来煮饮唐朝，茶的四种形式：散茶、粗茶、末茶、饼茶。
（2）茶具：最初的茶具多与食具、酒具共用，如浙江上虞出土的一批东汉瓷器，有碗、杯、壶、盏等，考古学家认为这是世界上现存的最早的瓷茶具。
此后相当一个时期，茶具仍与食具共用，也出现了逐渐趋于专门化的趋势。
可以说饮茶的初级阶段，是茶具与食具共用及专用并存的阶段。
（3）煮饮法：茶与水混合，茶或先或后，水或冷或热，置炉上火煮，直至煮沸。
煮茶法简便易行，可酌情加盐、姜、椒、桂皮、橘皮等调饮，也可不加任何佐料清饮。
调饮盛行，清饮罕见，属后茶羹时代。
2．茶字的演变：荼、茶|、茗、槚、蔎、荈（二）茶文化成形期1．陆羽与《茶经》：（1）陆羽：字鸿渐，唐朝竟陵（今湖北天门市）人。
生于唐玄宗开元二十一年（733），曾号桑苎翁，又称竟陵子。
陆羽在继承前人煮茶法的基础上，并更加重视煮茶时发挥茶本身的真味，通过实践逐步形成了一套有理论、有规范的煮茶方式。
为与此前的煮茶法相区别，也称之煎茶法。
（2）《茶经》的诞生：《茶经》被誉为世界第一部茶学专著，第一部关于茶的百科全书。
《茶经》奠定了陆羽的“茶圣”地位。
（3）《茶经》内容：《茶经》分上中下三卷，七千字，十部分。
卷上：一之源，二之具，三之造，卷中：四之器，卷下：五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。
2．唐、宋朝对茶的追捧（1）从煎茶到点茶：唐朝寺院种茶、饮茶成为习俗。
唐朝宫廷重视茶，饮茶是一种时尚。
茶具成为唐宫礼佛进献的贡品。
法门寺出土一整套茶具，反映了唐代宫廷饮茶之风的盛与奢。
点茶：是宋人在继承改革唐人品饮方式的基础上，建立的一种饮茶方法。
包括炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试等一整套程序，其关键在于候汤和击拂，并出现了专用的击拂工具——茶筅。
另外，茶具更加精细，更加简洁。
一中国茶文化的起源与发展
一中国茶文化的起源与发展中国茶文化的起源与发展可以追溯到上千年前的中国古代社会。
茶文化在中国有着悠久的历史和丰富的内涵，深深地融入了中国人的生活和思维方式。
本文将详细介绍中国茶文化的起源、发展和影响。
茶的起源可以追溯到公元前5000年左右的中国西南地区。
中国是茶树的原产地，那里的气候和地理条件非常适合茶树的生长。
古代中国人发现将茶叶炒制后泡水喝可以提神醒脑，并有助于消食解渴。
因此，茶在古代中国被认为具有医药价值和饮用价值。
在中国古代文献《荀子》和《神农本草经》中，都有关于茶的记载。
茶在唐朝时期迅速成为了一种时尚的时髦饮品。
唐代的文人墨客在作品中常常以茶作为诗词和绘画的主题。
茶饮也成为社交和交际的重要方式。
茶馆在唐代开始出现，茶商和茶艺师成为了受人尊敬的职业。
唐代的大诗人陆羽著有《茶经》，进行了系统的茶叶分类和饮茶技巧的总结。
宋代是中国茶文化发展的重要时期。
茶在这个时期成为了流行的饮品，茶叶的种植和制作技术也得到了进一步的提升。
茶具的制作也开始精细化，茶艺表演和茶道流派也开始形成。
宋代文人饮茶文化的代表人物陆九渊著有《茶录》，记载了茶叶的品种和制作方法。
茶文化在宋代得到了广泛的传播和影响。
明代是中国茶文化发展的又一个高峰期。
明代茶具的制作技术得到了进一步的提升，茶厅和茶馆也开始在社交和娱乐方面发挥重要的作用。
明代的茶人文化繁荣，无论是茶艺表演还是居士作品，都弘扬了茶的文化和精神内涵。
明朝的文学家冯梦龙著有《警世通言》中的《茶盏说》，以茶杯为载体，讲述了各种故事和寓意。
清代茶文化进入了一个相对稳定的阶段。
清朝皇室对茶的研究和发展起到了重要的推动作用。
清朝的文人墨客也对茶的研究和饮用进行了深入的探索，茶诗和茶文化的创作达到了巅峰。
清朝的陶瓷工艺和茶具制作技术也发展到了一个很高的水平，中国的瓷器在世界范围内享有盛誉。
中国茶文化的发展对世界茶叶的传播和发展产生了重要影响。
中国茶艺的技术和饮茶礼仪传到了日本，成为了日本茶道的重要基础。
中国传统文化茶文化
中国传统文化茶文化中国传统文化之一就是茶文化。
茶文化在中国有着悠久的历史，上千年来一直扮演着重要的角色。
茶叶不仅仅是一种饮品，在中国，它更是一种艺术，一种精神，一种生活方式。
茶文化融入了中国人的血液，体现了他们的思想、品质和美学观念。
茶的历史可以追溯到公元前2737年的商纣王时期。
相传茶叶的发现是由一个叫神农的皇帝发现的。
他正在煮水时，茶叶不经意地掉进了水里，不仅使水变得清香可口，而且对皇帝的健康也有益。
从那时起，茶就成为了中国文化的一部分，并且在中国迅速流行开来。
茶文化在中国有许多不同的方面。
茶艺是茶文化的重要组成部分。
传统的中国茶艺注重于烹饪过程的细节与仪式感。
从准备茶器到冲泡的过程，每一个环节都需要经验和技巧。
茶艺师要掌握正确的水温和泡茶时间，以确保从茶叶中最大程度地提取出香气和口感。
茶艺师还需要了解不同种类茶叶的特点和泡茶方法，以满足每位客人的口味需求。
茶文化还包括茶道和茶道哲学。
茶道是一种传统的日本茶文化，源自中国的茶禅一味。
茶道注重于礼节、精致和平静。
在茶道中，宾主之间通过泡茶、端茶和饮茶的过程来交流和表达对彼此的尊重和关怀。
茶道强调了人与自然之间的和谐关系，提倡专注、平静和心境的修炼。
除了茶艺和茶道，茶文化还渗透到了中国的文学、艺术和哲学之中。
许多中国的经典文学作品中都出现了茶的形象。
茶被视为一种高雅、纯洁和宁静的象征。
一些闲暇的时刻，人们会品茶阅读，享受孤独与宁静的情境。
茶文化也是中国画中常见的主题，画家通过描绘茶叶、茶具和泡茶的场景来表现他们对生命和自然的理解。
茶文化也反映了中国人对礼仪和友谊的重视。
在中国，人们经常邀请朋友或亲人来家中品茶。
这被认为是一种亲密和友好的行为，也是展示主人热情好客的方式。
无论茶会的规模大小，每位客人都被期望以一种谦虚和礼貌的态度来参加。
通过分享茶叶和切磋茶艺，人们之间的关系将更加亲密和深厚。
总而言之，茶文化是中国传统文化中重要的一部分。
它不仅是一种饮品，更是一种艺术，一种精神和一种生活方式。
中国茶文化大全1
中国茶文化大全1目录：一、饮茶溯源（一）中华茶文化的悠久历史（二）茶树原产中国（三）茶叶文化的缘起（四）隋唐五代茶文化（五）宋元茶文化（六）明、清茶文化（七）历代贡茶（八）中华茶文化的传播二、茗品汇聚（一）丰富多彩的名优茶（二）中国主要产茶省（区）名优茶简介三、品茶有道（一）各民族饮茶习惯（二）饮茶用水（三）茶的饮用方法（四）古今茶道四、说茶论具（一）茶具发展史（二）茶具的种类和产地（三）茶具选配（四）茶具精品鉴赏五、茶与茗人六、饮茶健康七、茶余讲古（一）茶之传说（二）茶事掌故一、饮茶溯源（一）中华茶文化的悠久历史唐代陆羽《茶经》称"茶之饮,发乎神农"。
传说"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解"。
中国是发现与利用茶叶最早的国家，至今已有数千年的历史。
茶树原产于中国的西南部，云南等地至今仍生存着树龄达千年以上的野生大茶树。
四川、湖北一带的古代巴蜀地区据历史的记载是中华茶文化的发祥地。
从唐代、宋代至元、明、清时期，茶叶生产区域不断扩大，茶文化不断发展，并逐渐传播至世界各地。
茶，这一古老的饮料，为人类的文明与进步作出了积极的贡献。
茶的发现与利用中国是茶的故乡。
经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
如以神农时代开始算起，在中国，茶的发现和利用始于原始母系代族社会，距今大约有五六千年的历史了。
1、神农尝百草的传说与茶的发现神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传在公元前2700多年以前的神农时代。
神农为了给人治病，经常到深山野岭去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别草药的功能。
有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。
这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。
中国茶文化知识简介
中国茶文化知识简介1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。
拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
拿来当药用。
4、汉代：(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为中国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。
拿来当药用。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。
拿来当药用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。
拿来当药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
拿来当药用。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
拿来当药用。
10、近代：(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。
(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。
(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。
使得茶叶生产量居世界第二位。
1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，中国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。
”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。
今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。
牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
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Famous Oolong tea
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铁观音 ： Iron Guan Yin 武夷大红袍： Big Red Robe 宋种草丛： Song species Lone Bush 凤凰水仙： Water Fairy 永春佛手： Buddha’s Hand
Yellow Tea
• Yellow tea is picked and processed in a similar way to green tea-up to the point of final baking .After work-firing the tea to prevent oxidation . the tea is show cooked over a very gentle heat to ―yellow‖ the tea.
Famous compressed tea
• • • • 饼茶：Cake tea 砖茶：Brick tea 沱茶：Pea-top tea 普洱茶：Pu'er tea
Chinese Tea Brewing Methods
• 功夫茶：Kung Fu Tea • 盖碗茶：Gaiwan Tea • 茶娘式：Chaniang or Mother Tea
• Minty bitterness（甘） Slightly bitter first, and then comes the slightly sweet taste when you breathe, the tongue and mouth get a cool feeling. If its strong enough, it keeps coming back for a long while and its called 回甘(Returning Gan).
Tea Tools
• Teapot：茶壶 • Teacups： aroma cup闻香杯 drinking cup • Tea Tray茶盘 • Tea Tool：tea shuffle茶荷 tea funnel茶斗 tong 茶夹 tea digger茶匙 tea needles茶 针 • Tea • Fair Cup 公道杯 • Strainer 茶漏
Chinese Tea Culture
• Firewood, rice, oil, salt, sauce, vinegar and tea are the seven necessaries to begin a day. • 早晨起来七件事，菜米油盐酱 醋茶
卢仝（tóng ）《七碗茶歌》 一碗喉吻润，二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
The History of Tea Drinking
» Tea-drinking in China can be traced back to the Zhou Dynasty.
“Tea was discovered by Shen Nong and become popular as a drink in the state of Lu because of Zhou Gong.‖ —Tea Classics “茶之为饮，发乎神 农氏，闻于鲁国 公。” —《茶经 》
• The Tea Classics is the cornerstone of Chinese tea culture, by Lu Yu, who is known as the ―Tea Sage‖.
• This is the first work on the subject. It is really a classic written on the activities about tea, and is a condensed conclusion of the knowledge and facts about tea in Tang Dynasty and the preTang times.
9. After a minute or so, the first few cups of tea will be ready to rink. Now pour the tea into the teacups.
10. Ready to be served to guests.
11. After drinking use the tea digger from the tea fool to dig out tea leaves, use the tea needles to pick the spout.
Famous yellow tea
• 花茶：Scented tea • 君山银针：Silver Needle • 温州黄汤：Yellow Soup
White Tea
• White tea is made in the simplest way possible – simply picked and fast-dried .The tea ferments a little during the drying phase (﹤20℅) .
5. The first round of tea-brewing starts. Pour hot water into the teapot until a little of it spins out of the top .The water should be poured from up high ,non-stop ,in a circular motion around the rim. That is to spread heat evenly to prevent se(涩).
Famous green tea
• • • • • 西湖龙井：Dragon Well 洞庭碧螺春：Spring Spiral 庐山云雾：Cloud & Fog 黄山毛峰：Fur Peak 信阳毛尖：Fur Tip
Black tea
• Black tea is also called fermented tea , known as ―red tea ― in China, it is the category which is fermented before baking; it is a later variety developed on the basis of the green tea.
Famous white tea
• 银针白毫：Silver Needle White fur • 安吉白茶：Anji White Leaf • 寿眉：Longevity Eyebrow
Compressed tea
• This is the kind tea which is compressed and hardened into a certain shape. As compressed tea is black in color in its commercial form, so it also known in China as ―dark tea(黑茶)‖. Most of the compressed tea is in the form of brick, it is therefore generally called ―brick tea‖
Custom in Tea Drinking
• To show respect
• To apologize
•To express thanks to the elders on one’s wedding day
• To pass on the tradition (Guangdong : custom of tea as bride -Price)
Famous black tea
• • • • 祁红：keemun 滇红：Dian hong tea 川红：Chuan hong 普洱：Pu’er
Oolong Tea
• Oolong Tea is also called half-fermented tea. As a blend of green tea and black tea ,it has qualities of both green tea and black tea . •It not only has the thick and fresh flavor of black tea, but also has the pleasant fragrance of green tea.
6. Put the lid on the tea pot
7. Use the water in step 4 to wash the teacups with tong
8. Pour the hot water in steep 7 over the teapot after washing to keep the temperature of the teapot as high as possible. A high temperature is the key to Kung fu tea.
Kung Fu Tea
• What is the meaning of ―Kung Fu Cha‖? Kung fu tea is the Chinese tea brewing process that incorporates all the following meanings: hard work, labor, level for achievement, skill, free-time, etc.
3. Tea rinse round starts –add hot water and fill teapot until it overflow a little. Brush away the foam floating or top with the lid.