如何做韭菜饼
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_1
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
韭饼，看这名字就知道是韭菜饼子，味道很好，我家人也都喜欢吃，可是我呢，虽然爱吃，但是吃完这美味后坚决要涮牙。
有木有？
食材
主料：
韭菜300g
面粉
粉条200g
鸡蛋
油适量
盐适量
豆腐1块
步骤
1.先准备面团。
2.将鸡蛋炒熟（火大了点），提前弄碎。
3.然后是准备韭菜，韭菜洗净沥干后切碎。
4.再是将豆腐和粉条也切碎备用
5.锅中倒入油后，先将粉条和豆腐倒入翻炒，而后在
加入鸡蛋，放入盐等调料后搅拌均匀即可。
6.馅的最后一步了，将韭菜拌入锅中。
7.面醒好后就可以包了。
可惜我不会捏它的花边，凑合吧。
8.将捏好的韭饼摆放好，开炸了。
9.锅中倒入适量油，放入韭饼。
10.炸至两面金黄即可。
11.装盘。
小贴士：前车之鉴，我的成品中有一个韭饼口开了，是包的时候，里面的空气没有走完，所以胀破了。
所以包的时候一定要将面团压均匀，将其内部的空气排出。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
韭菜是我在阳台上种的嫩嫩的，记得小时候妈妈最爱用韭菜煎饼给我们吃非常的香每次都被我和弟弟吃光光。
韭菜的功效与作用
补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
食材
主料：
韭菜50g
面粉
水125g
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.装备韭菜和面粉
2.韭菜洗净切细
3.将面粉和韭菜放盆子里
4.放入盐
5.和鸡精
6.加入水
7.搅成面糊
8.锅里放油烧热
9.将面糊用勺子舀到锅里
10.煎黄翻面，直到两面都黄即可关火
11.放在吸油纸上沥干油
12.装盘上桌
小贴士：喜欢甜的就不用放盐和鸡精，放白糖就行了。
韭菜饼怎么做松软好吃
韭菜饼怎么做松软好吃
1、食材：面粉适量、韭菜适量、鸡蛋适量、植物油适量、白面粉适量、食盐适量、清水适量。
2、取适量的白面粉，把韭菜洗净，切成这样的小段，切好的韭菜装入盆里，在打一个鸡蛋，再淋入适量的清水，慢慢用筷子搅均匀备用。
3、搅均匀的鸡蛋韭菜面糊里加入少许的植物油和食盐，用勺子搅均匀放置8-10分钟的时间。
4、这时，把放置一会的混合面糊再搅一会，挖出一大勺倒入提前加热和涂好油的平底锅里。
5、用产子均匀地抹平圆，开小火盖上盖子慢慢的烙饼。
6、看到上面的的面糊都水分干了，就把它翻身，让慢慢的煎饼子的另一面。
7、差不多有2分钟左右，我们摊的松软好吃鸡蛋韭菜饼就做好了。
8、这时，把摊的松软好吃鸡蛋韭菜饼取出来，放到案板上一个个叠加放在一起，等稍微凉一点就可享用了。
第 1 页共1 页。
韭菜饼的做法怎么制作好吃
韭菜饼的做法怎么制作好吃
韭菜富含纤维素，韭菜的叶和根有散瘀、活血、止血、助肝、通络等功效。
你了解韭菜饼要怎么做才好吃吗?接下来，店铺跟你分享韭菜饼的做法。
韭菜饼的制作食材
韭菜饼的做法步骤
1.所有食材
2.韭菜洗净切碎
3.切碎的韭菜倒入面粉盆中
4.放水、盐、油搅拌醒30分钟
5.平底锅加热
6.倒入拌好的面糊
7.用勺子把面糊摊平
8.煎至两面金黄出锅
韭菜的制作技巧
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2.春节食用有益于肝。
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
韭菜饼怎么做
韭菜饼怎么做
韭菜饼简单又美味，有时间的话可以按以下步骤做给家人吃：
1、先把面和好。
大碗里倒入150克普通小麦面粉，然后加入80毫升的温水，和成一个稍软的面团。
和好后，记得要盖上盖子，防止风干。
2、韭菜提前洗干净，并控干水分。
先把偏硬的根部切去。
最后把叶子切碎就可以了。
3、向韭菜碎里加入2个生鸡蛋，再加入一勺盐，鸡精，十三香。
这个时候，不要搅拌。
4、取出醒好的面团，直接在案板上搓成一个长条，并一分为二。
5、取出一部分面剂子，先摁扁。
再用擀面杖把它擀成一个长方形面皮。
厚度约2毫米就可以了。
这个时候，就可以搅拌韭菜鸡蛋馅了，搅匀后，铺上去就行了。
别铺太厚，四周可以留点空白，这样做可以减少韭菜出水。
6、选择一边，把它卷起来，卷的时候，记得把里面的空气排出来。
7、电饼铛选择馅饼模式，多刷点油，提前预热。
预热完毕，放入饼胚。
上下烙模式，先烙4-5分钟。
8、时间到，开盖，翻面，再烙3-4分钟。
就可以了。
9、吃的时候，把它切成块，就行了。
厨房美食菜谱：韭菜馅烙饼的做法
厨房美食菜谱：韭菜馅烙饼的做法
韭菜馅烙饼，花盆里种了点韭菜，好久没有括了。
老公说韭菜都长这幺长了，还不吃，哦，明天就吃，做韭菜饼吃。
韭菜是一种非常好种的配菜，不需要多少时间的护理，等吃就行。
食材
主料：
韭菜100g
小麦面粉
油适量
盐适量
步骤
1.韭菜清洗切段
2.面粉加糖或盐和清水揉成面团
3.揉至光滑，用擀面杖
4.擀成薄皮
5.抹上韭菜
6.从一侧卷起
7.如图
8.卷好的卷
9.切段
10.压平
11.做好的韭菜饼
12.放进热油锅里油煎
13.翻面
14.煎另一面煎熟透即可
小贴士：韭菜烙饼，喜欢吃甜的加糖，喜欢吃咸的加盐。
韭菜饼的面怎么和面
韭菜饼的面怎么和面
先按家人平时吃饭的量取些面粉放在小盆子里，然后给碗里放多半碗的水，并放适量的盐，此时就将准备工作做好了；先用右手将盆子里的面抹平，然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢倒一点，先倒一点，在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅；维持刚才的动作直到到的水差不多到碗的三分之一时，就先停下，将面尽量的往一起和，尽量保证是沿着一个方向搅，尽可能的把面全粉搓成絮状；然后用手背将盆边上的面粉刮一下，下来就是将所有的絮状面揉到一起；这时需要将盆底部沾着的面刮下来也揉到一起，就保证了盆的底部差不多是干净的，此时会发现手里还有好多面，用的左手，将右手上的面刮下来，刮不下的就挫，这样也就保证了手是干净的，最后在把手上刮下来的面和那个大团挫到一起就算和好面了。
韭饼的做法步骤是什么？
韭饼的做法步骤是什么？相信很多人都吃过韭菜饼，也就是大家常说的韭菜盒子，这是一种非常古老的美食，在我国长江以北地区非常流行，很多人是特别喜欢吃韭菜的，比如喜欢吃韭菜馅的饺子，那么一定会很喜欢吃韭菜饼，适当吃一些韭菜具有健胃和补肾的作用，还具有提神等功效，下面是韭菜饼的制作方法。
韭饼的做法：韭菜饼是海南小吃的一个亮点，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉饼”之称。
至于它的起源长久已无从考证。
临高韭菜饼不贵，往年的价格是一块钱五个，随着物价上涨后是一块钱三个，可以说的上是物美价廉。
临高韭菜呈圆形，韭菜做主料，放置肉末或鲜虾，炸至翠绿即可。
制作用料韭菜、面粉/米粉、水、食盐、味精制作方法1、先把韭菜洗净切碎，呈小段状；2、把切好的韭菜、面粉、水搅拌，搅均匀了，再加上食盐、味精重搅；至糊状，不能太稀，否则很难成形；3、用当地特制的韭菜饼煎勺盛好，可依照不同地区的口味，在饼上放置鲜虾或肉末，上料时不能盛太厚，否则炸的时候很难炸至香脆，然后下油锅，炸至韭菜呈翠绿状即可。
4、配制韭菜饼的配料，米醋、蒜末、白糖配制，做成一种酸甜口味的配料。
5、韭菜饼与配料相互配合食用，那种充满食欲的口感从人体神经激发出来，让人越吃越想吃的想法。
在冬天，围着炉火取暖和享受美食，是人生一大乐事，从油锅捞起炸好的韭菜饼，香味立即扑鼻而来，用手中的筷子夹住，在带有特制配料的碗中或浸泡两秒，夹出细细咀嚼，佘味无穷。
吃后嘴边留香，越吃越爱吃，越吃越想吃。
在海南众多小吃里，临高非菜饼是最不赶快眼的小吃，但是它的独特味道和配料堪称一流。
临街摊位坐下，边品尝边细语。
其实当地人多用方言称它为“虾馍”，这是因为有的韭菜饼中间还放着一只虾。
虾作为馅，韭菜作为主要材料，称为“韭菜饼”比较妥一点。
春分时节韭菜馅饼菜谱
春分时节韭菜馅饼菜谱春分，是二十四节气中的第四个节气，此时昼夜平分，气候温和，正是品尝春鲜的好时节。
而韭菜，作为春季的时令蔬菜，鲜嫩多汁，香气扑鼻，用来做馅饼再合适不过了。
今天，我就来给大家分享一道春分时节的韭菜馅饼菜谱，让您在家也能轻松做出美味可口的韭菜馅饼。
一、所需食材1、面粉 300 克2、韭菜 250 克3、鸡蛋 3 个4、虾皮 20 克5、粉丝 50 克6、盐 5 克7、生抽 10 毫升8、蚝油 10 毫升9、香油 10 毫升10、食用油适量二、准备工作1、和面将 300 克面粉倒入大碗中，慢慢加入 180 毫升温水，同时用筷子搅拌成絮状。
然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发 30 分钟。
2、处理韭菜将韭菜洗净，沥干水分，切成小段。
注意，韭菜切好后不要立即拌馅，否则容易出汤。
3、炒鸡蛋将 3 个鸡蛋打入碗中，加入 2 克盐，搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成碎末状，盛出备用。
4、泡发粉丝将 50 克粉丝放入碗中，加入温水浸泡 15 分钟，泡软后捞出，切成小段。
三、调馅1、将切好的韭菜放入大碗中，先倒入 10 毫升食用油，搅拌均匀，使韭菜表面形成一层油膜，这样可以锁住韭菜的水分，防止出汤。
2、接着加入炒好的鸡蛋碎、虾皮、粉丝段，再加入 3 克盐、10 毫升生抽、10 毫升蚝油、10 毫升香油，搅拌均匀。
四、制作馅饼1、将醒发好的面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
2、将剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
3、取一张面皮，放入适量的韭菜馅，像包包子一样收口，然后将收口朝下，轻轻按压成饼状。
五、烙饼1、平底锅中倒入适量食用油，油热后放入馅饼，小火烙制。
2、烙至底部金黄后翻面，继续烙制，直到两面都呈金黄色，馅饼熟透即可。
六、注意事项1、韭菜一定要沥干水分，否则会影响馅料的口感。
2、烙饼时要小火慢烙，以免外皮糊了，里面还没熟。
3、馅饼收口时要捏紧，防止烙制过程中馅料外泄。
韭菜饼的家常做法
韭菜饼的家常做法韭菜饼又称韭菜盒子，是一种特色传统名小吃。
广泛分布于长江以北的广大地区。
本文是小编整理的韭菜饼的做法，供大家参考。
韭菜饼的做法食材准备面粉200克，韭菜30克，鸡蛋3个，火腿10克，食用油30毫升，盐、味精各5克，胡椒粉适量，香油2毫升。
方法步骤1.韭菜洗净切粒，火腿切粒，鸡蛋打散，烧锅下适量油，倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒，调入盐、味精、胡椒粉，炒透，淋上香油，出锅成馅。
2.在面粉里加入适量清水，和成面团，然后分成4份，逐个包入鸡蛋韭菜馅。
3.烧锅下油，放入包好的韭菜饼，用小火煎5分钟即熟。
小贴士包韭菜饼的面不能太厚，以煎出的饼能见到里面的鲜肉韭菜饼的做法食材准备鲜肉100克，韭菜末50克，面粉120克，鸡蛋1个，白糖、盐、味精、淀粉、油各少许。
方法步骤1.鲜肉洗净剁咸肉蓉。
2.将韭菜末、鲜肉蓉放入面粉内，再打入鸡蛋，加入盐、白糖、味精、油、淀粉，加水充分拌匀。
3.将面粉糊放入煎锅中煎至两面呈金黄色，取出切成块即可。
荞麦韭菜饼的做法食材准备荞麦面粉400克，韭菜200克，精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。
方法步骤1.将韭菜洗净，切成细末;荞麦面粉加入适量清水拌匀成糊状，加入韭菜末、精盐、味精、胡檄粉拌匀。
2.锅上火烧热，植物油擦锅后，倒入荞麦韭菜糊摊平，翻动，至两面焦黄、香熟，盛盘即成。
火腿韭菜饼的做法食材准备春卷皮100克，洋火腿150克，韭菜150克，胡萝卜30克，猪肉150克。
盐3克，味精5克，糖8克，食用油、香油、鸡精各适量。
方法步骤1.把洋火腿切成2毫米厚的薄片，再改切成3厘米X3厘米的正方形。
2.韭菜、胡萝卜、猪肉切粒，加入盐、味精、糖、鸡精、食用油、香油拌匀成馅料。
3.把火腿片放在春卷皮上，再放上馅料，包起。
4.卷成正方形的饼形，入笼蒸约8分钟，放入不粘锅中煎至金黄色即可。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
1，准备好原材料
2，面粉和好，醒发
3，把洗干净的韭菜洗干净，切细
4，鸡蛋调匀，煎好，备用
5，豆腐皮切丝，再切成小丁
6，把韭菜，鸡蛋，豆腐皮拌在一起，快包馅的时候再放油和盐
7，把醒发好的面揪小团，擀成小圆皮，包馅，即可
8，热锅，放油，小火煎制即可
食材
主料：
面粉适量
豆腐皮
鸡蛋2个
盐适量
水适量
步骤
1.收割韭菜
2.和面醒发。
和馅；把煎蛋，韭菜末，豆腐皮末和在一起，放油，放盐
3.擀成饺子皮，包好。
4.热锅，放油，小火煎制，揪的口朝下
5.小火焖5分钟
6.美味的韭菜出品喽
小贴士：一定要在包之前再在韭菜里放盐，不然出水厉害。
韭菜饼
今天介绍的这款饼，在制作工艺上，皮子和其他高手介绍的一样，就是在调制韭菜馅的时候用的工艺不同，也算是一点小小的技巧吧。
中式点心博大精深，我记得我一个老师跟我说过，中国出口到国外的技术，中餐和中点是非常受外国人喜爱的，我呢也希望大家能做好中点，毕竟我们有一个中国胃啊，我呢拍不出好看的照片，所以所有的照片都拍的很糟糕，只能勉强给大家看看流程，大家别介意。
这里想说的是，韭菜这东西咸点比较好吃，这是我个人的见解，这个盐我写的是20克，大家可以根据自己的口味增加或者缩减，也就是说盐也是要以点点加的哦。北方同学如果不喜欢糖可以不放，不过我劝大家多少放点糖，糖是吊鲜味的。
22
将面皮擀成如图的四边薄中间厚的面皮、包入陷心，用捏包子的方法捏起来。也可以做成韭菜盒子的形状。
将豆腐两面稍微有点煎黄就可以了，不能太老，我要的是豆腐，不是油渣，取出放在一边晾晾。
5
在鸡蛋液里加上1克盐，半克胡椒粉，黄酒2克，在鸡蛋液里加黄酒是一种非常好的去除蛋腥和增香的方法，在高温的作用下，酒精会蒸发，只留下酒的香气，大家在炒蛋和蒸蛋的时候都可以适当加一点的，炒成鸡蛋碎。（油要多一点，最后在韭菜里就可以不用放油了，也是要健康点的啊）
7
将稍微清洗下的粉丝放入肉汤中泡发。我用的是红薯粉丝，不是很推荐用细粉丝，细粉丝的口感不如这些杂粮粉丝。而且有些细粉丝一泡酒烂糟糟的。
8
将泡发好的粉丝切成小段，别太长啊。
9
将豆腐丁，鸡蛋碎和粉丝先均匀的拌在一起。
10
韭菜切碎放在一边待用，这步我忘记拍照片里。
11
将面粉里分次的加入开水，先稍微糅合下。我这个面团是几乎没怎么揉的，很粗燥的面团。
19
将面团揉成长条，准备下剂。
20
到这里，不管大家用手还是用刀，反正弄成40到50克左右的剂子就可以来，撒上干粉，盖上布或者保鲜膜醒5分钟。
烙饼韭菜饼的做法
烙饼韭菜饼的做法
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说烙饼韭菜饼的做法就很简单。
1、面粉用开水拌起揉成团
2、用油泼辣子和切碎韭菜拌起，取一小块面粉
3、把面擀开，抹上拌好的油泼辣子韭菜
4、然后把面卷起来，切2段，在一个一个擀开
5、锅里刷油，把擀好面饼放锅里烤，小火烤3分钟左右就熟了(看面皮薄厚和时间)
6、一张饼切4块，大功告成！
吃得好，我们才能活得更幸福，烙饼韭菜饼的做法简单，它可
以让我们的舌头得到极大的满足。
第1 页。
临高韭菜饼
临高韭菜饼韭菜是一种营养价值极高的蔬菜，在人们的食谱当中非常地位非常高，而且韭菜能够做成各种美味的佳肴，为人们的饮食提供不少美味的享受。
其中，韭菜饼就是一种味道无与伦比的佳肴，深受人们的喜爱，尤其是临高韭菜饼闻名遐迩，下面就来看看临高韭菜饼怎么制作呢？韭菜饼是海南小吃的一个亮点，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉饼”之称。
至于它的起源长久已无从考证。
临高韭菜饼不贵，往年的价格是一块钱五个，随着物价上涨后是一块钱三个，可以说的上是物美价廉。
临高韭菜呈圆形，韭菜做主料，放置肉末或鲜虾，炸至翠绿即可。
做法一：1、先把韭菜洗净切碎，呈小段状；2、把切好的韭菜、面粉、水搅拌，搅均匀了，再加上食盐、味精重搅；至糊状，不能太稀，否则很难成形；3、用当地特制的韭菜饼煎勺盛好，可依照不同地区的口味，在饼上放置鲜虾或肉末，上料时不能盛太厚，否则炸的时候很难炸至香脆，然后下油锅，炸至韭菜呈翠绿状即可。
4、配制韭菜饼的配料，米醋、蒜末、白糖配制，做成一种酸甜口味的配料。
5、韭菜饼与配料相互配合食用，那种充满食欲的口感从人体神经激发出来，让人越吃越想吃的想法。
做法二：1、先把韭菜洗净切碎，呈小段状。
2、把切好的韭菜、面粉、水搅拌，搅均匀了，再加上食盐、味精重搅；至糊状，不能太稀，否则很难成形。
3、用当地特制的韭菜饼煎勺盛好，可依自己的口味，在饼上放置鲜虾或肉末，上料时不能盛太厚，否则炸的时候很难炸至香脆，然后下油锅，炸至韭菜呈翠绿状即可。
4、配制韭菜饼的配料，米醋、蒜末、白糖配制，做成一种酸甜口味的配料，喜欢吃辣的可以放辣椒。
5、韭菜饼与配料相互配合食用，那种充满食欲的口感从人体神经激发出来，让人越吃越想吃的想法。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
顺应四时乃养生之本，这是我家老太太常念叨的一句话。
老太太每周至少要去参加一次同学茶话会，拉拉家常，聊聊养生。
这韭菜饼就是老太太交流回来的应季点心。
春寒料峭，吃点韭菜正好，将其制成点心，放在冰箱冷藏，吃时加热，用平底锅一煎，香气扑鼻。
我家小猪最近最爱的点心就是它了。
韭菜性温，其根茎均贮存了大量养分。
春季养生重在养肝，吃韭菜可以祛阴散寒以增加人体脾胃之气，强化肝功能。
食材
主料：
韭菜250g
虾皮
薯粉80g
粘米粉
小苏打1g
盐茶匙
胡椒粉1/2茶匙
步骤
1.准备好韭菜，切除根茎较老的部分。
2.充分洗净。
3.将其切碎，放进料理盆。
4.加入小苏打。
5.加入虾皮。
6.加入薯粉。
7.加入粘米粉。
8.加入盐和胡椒粉。
9.用手将其揉成团。
10.将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中。
11.煮开水，放进韭菜团。
12.用中火隔水蒸20分钟。
13.取出蒸好的韭菜饼。
14.凉却后，将韭菜饼脱模。
15.用刀切成2*3cm左右的长方块。
16.锅中热油，用中小火煎韭菜饼。
17.将韭菜饼煎至四面均有点焦黄。
18.装盘即可食用。
小贴士：要让做出来的韭菜饼比较青翠讨喜，可以适当加点小苏打，这是我家阿姨传授的秘方，我做了两次，加了小苏打的确实比较好看。
揉韭菜团时，若觉得韭菜出水不够时，可以稍微加一。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法想起要做韭菜饼也是因为小宝偶尔会念叨，说他好想念以前小区外的韭菜饼和酸菜饼。
前几年我们还住梅林，小宝刚上小学，因我和大宝都要工作，家里又没有老人，小宝每天就自己上学放学。
还好，学校就是小区边上，也还是放心的。
每天给他脖子上挂串钥匙，规定回家后就得打电话报平安，他都能遵守。
就是下午放学后常肚子饿，我赶回家也较晚了。
刚好，就有一对河南的中年夫妇，每天下午就在我们小区外的路边摆个小炉子摊饼，有韭菜的，酸菜的。
那会小宝最爱的是酸菜，带点点辣味，5角一个，这也解决了他下午餐点的问题。
搬家是为了能上小宝顺利上深圳中学。
现在看来我的这个决定是非常正确的只是，吃的方面就不如梅林方便了。
那天小宝又跟我说：以前，我每天放学回家给你们打完电话，就去买个酸菜饼，那味道太好吃了，好想念哦……于是就有了做这饼的冲动。
以前从来没做过类似的饼，请教过渔哥，再回想那人做的饼模样，开始试验，没想到，第一次就特别成功，小宝吃得那叫开心呀，直嚷嚷：太好吃了！食材主料：面粉400g韭菜温水400ml酵母粉0.25小勺步骤1.温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
2.半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那幺粘。
3.韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
4.开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
5.平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。
小贴士：附韭菜的营养：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。
早春之韭，鲜嫩碧绿，清香馥郁，为“菜中珍品”。
韭菜辛香味美，营养丰富，每百克含蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，钙56毫克，磷45毫克，铁1.3毫克，维生素C19毫克，维生素A3.5毫克。
现代医学研究证明，韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如何做韭菜饼
韭菜的味道非常鲜美，颜色翠绿下面是白的，上面是绿的，看起来就非常喜人，而且韭菜中富含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，也富含有对人体有益的钙元素，所以韭菜在平时的吃法有很多种，也非常的受人欢迎，最主要的是韭菜还是一种药用价值的。
韭菜饼
材料
面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量
做法
1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。
3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
4、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。
香煎韭菜饼
简介份量：12个
材料
大黄皮12张，韭菜180公克，虾仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，盐1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，猪油3大匙
做法
1.)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。
将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
2.)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸笼中用大火蒸5分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。
韭菜饼
简介韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
材料
韭菜100克，面粉300克，虾皮少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜洗净切碎。
2、料理机放韭菜、虾皮、盐、鸡精和少许水一起打成汁。
3、韭菜汁加面粉和成浆糊状。
4、煎锅放少许油中火煎成若干薄饼。
5、韭菜饼煎成两面略有焦黄即可食用。