各种连接酶特性的比较
连接酶特性的比较
各种连接酶特性的比较
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《酶的特性》教案
《酶的特性》教案 第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 、酶的特性 、教材分析 本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性 作了重点介绍。本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。 与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程, 方法和 研究精神。 二、教学目标： 1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 概述温度和pH 影响酶的活性。 4、情感态度价值观：体验科学探究过程 ，领悟科学探究方法，体现团队合作精神。 、教学重点： 1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 三、教学难点： 确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 四、 学情分析 学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础， 这节课的三个实验是在前面的基础上 完成的，所以学生对此并不陌生。 五、 教学方法 1 ?实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。 2 ?学案导学：见后面的学案。 3. 新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑f 情境导入、展示目标f 合作探究、精讲点 拨T 反思总结、当堂检测T 发导学案、布置预习 六、 课前准备 实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容 七、 课时安排：1课时 八、 教学过程 （一） 预习检查、总结疑惑 检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了 针对性。 （二） 情景导入、展示目标。 ，教材对酶的本质和特性 自然界中的一切生命现象皆 培养学生建立科学的思维
高中生物教案设计：酶
高中生物教案设计：酶 高中生物教案设计：酶 1.知识目标：说明酶在细胞代谢中的特性。 2.能力目标：进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。 3.情感态度价值观：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神;培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。 1. 教学重点：说明酶的特性。 2.难点：酶的特性探究、实验中控制变量的科学方法。探究式教学法，讲授法，演示法。 1.导入让学生观看视频：“生物酶牙膏”的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。那么它究竟有什么特性呢？让我们来一起研究吧。 2.新课 (一)酶具有高效性教师：引导学生回忆“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，从这个实验你可以得出什么结论？学生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。教师：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍;正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂——加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。设疑：酶还有什么特点呢？ (二)酶具有专一性教师出示资料：无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解; 多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。学生阅读后，讨论回答：为什么许多加酶产品中的酶有多种类型？这说明酶还有什么特性？学生：酶还具有专一性。教师：专一性的具体含义是什么？学生：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。教师肯定学生的回答，并举例解释酶的专一性。知识应用：小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的.瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢？学生：……。教师进一步设疑：许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢？引入探究课题：“影响酶活性的条件”，酶活性就是指酶对化学反应的催化效率。 (三)酶的作用条件较温和由学生阅读加酶洗衣粉背面的使用说
优质课酶的特性教学设计
《酶的特性》教学设计 宗健康山东省福山第一中学 一、教材分析 “酶的特性”是《普通高中课程标准生物教科书分子与细胞（必修1）》（人教版）第五单元第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容。本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。 二、学情分析 本节课之前，学生学习了第1课时“酶的作用和本质”，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能基础，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。然而，对科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题：如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取学生讨论和教师引导结合的教学设计思路来突破这一困难。 三、教学设计思路 酶的特性这一节的教学，是在对酶的作用和本质有了初步认识的基础上，通过实验，对酶的催化作用做进一步的认识。由于本节课内容与生活贴近，实验性强，所以本节课内容适宜进行探究性学习。探究性学习是学生自主获取知识的学习方式，其突出特点是强调学生“亲历”。通过钻研教材，我挖掘了较多的探究内容，对于酶的专一性，课本是以呈现的方式给出，为了使学生从“听和背”中解脱出来，我设计了专一性探究实验。 我的设计思想就是尽可能为学生提供亲身体验“做科学”的机会，使学生通过探究形成自己的观点，而不是全盘接受他人的结论，真正从“听和背”中解脱出来，实现
高中生物酶优质课教案
酶 基本要求 1．描述酶的发现过程，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中完善的观点。 2．说明酶的本质与特性以及在细胞代谢中的作用，认同生命活动的复杂性。3．举例说明酶的专一性和高效性，逐步形成运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力。 4．在进行“活动：探究酶的专一性”时，尝试对假设中的重要变量下操作性定义，在教师指导下设计比较可行的实验方案，对探究的过程和结果进行简单的评估。 5．分析酶的催化作用受许多因素的影响。 说明 “小资料：辅酶”及“课外读：酶的应用”只作为背景资料供阅读，不要求记忆或掌握具体内容。 教学方法 “第三节酶”教学重点是酶的作用、本质和特性；教学难点是酶的催化作用原理以及控制变量的科学方法。学生对酶的认识有限，但对催化剂的作用比较熟悉，在教学中以学生已掌握的无机催化剂的知识作为切入点，通过进行过氧化氢在生物催化剂与无机催化剂作用下的反应速度的比较实验，证明“酶的催化效率”，引导学生进入新课学习。介绍了酶的概念和成分，使学生对酶有一个总体的印象，再举例说明影响酶活性的因素和机理，以及酶催化作用的特性。 教学过程 【引入】有时候我们书面骂人时，会说某某人饭桶，我们每天早上、中午、下午一日三餐吃下去，大部分营养物质被消化吸收了。 【提问】这里消化吸收必须依靠什么啊？消化酶 【承接】酶是怎么被发现的呢？ 【提问】1.1773年意大利斯帕兰札尼实验，把肉装在金属丝制的笼子里的目的
是什么？避免发生物理性消化。 【提问】笼内的肉消失了这说明了什么？说明胃液中有一种能消化肉的物质,可以和肉发生化学反应。 【小结】这种能消化肉的物质后来被证实是消化酶。 【承接】消化酶最早被发现，我们再来看酿酒，酒精发酵要用到的酶。 【提问】科学家巴斯德与李比希对酒精发酵的争论焦点是什么? 酒精发酵需要的是酵母细胞还是只要酵母细胞中的某种物质。 【提问】之后谁设计实验验证，得出了什么结论？毕希纳发现利用无细胞的酵母汁就可以进行酒精发酵。毕希纳证明酒精发酵是酵母中的某种物质。 【承接】那么酶的本质是什么呢？ 【提问】1926年萨母纳尔得到脲酶(分解尿素的酶)结晶，发现其本质是什么？蛋白质。 【讲述】绝大多数酶本质都是蛋白质 【承接】酶的本质都是蛋白质吗？ 【提问】20世纪80年代,科学家发现一些RNA分子也有催化能力,这一事实说明什么? 极少数酶是RNA 【讲述】这些酶称为核酶 【表格小结】我们对酶的本质进行总结 【提问】那么酶在我们生物体内有什么作用呢？催化作用 【小结】所以我们给酶下个定义：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物质。【提问】酶作为催化剂能使反应在什么条件下进行？常温下 【提问】为什么没有酶，氧化分解有机物需在高温下进行呢？降低了活化能。【呈现图片】 【提问】什么是活化能？反应物分子活化所需要的能量。 【承接】酶作为生物催化剂怎么实现它的催化作用呢？ 【呈现图片】 【提问】哪个是酶？哪个是底物？如果底物是2个氨基酸，产物是什么？二肽【提问】你能描述这个过程吗？酶与底物结合，形成酶-底物复合体。酶-底物复合体形状发生改变。
酶 教学设计
《降低反应活化能的酶》教学设计 一、设计理念 根据新课程理念，高中生物学教学重在培养学生的生物学科学素养，因此，本节课以自主探究科学发现的过程为设计理念，打破了学生接受记忆教材知识的习惯，关注学生的情感体验和已有的知识经验，切实落实学生的主体性教学。学生通过讨论质疑、设计分析并进一步解决问题，掌握生物科学探究的基本方法，培养和发展获取新知识的能力和实验探究的基本能力。 二、教学目标 1.知识目标 ⑴能说出新陈代谢的概念、酶在新陈代谢中所起的作用及酶作用的本质。 ⑵进一步强化对酶的本质和功能、酶的特性的认识、理解。 ⑶加强酶的应用及酶活性调节的模型的初步认识。 能力目标 ⑴通过课外探究和课堂讨论等，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力； ⑵通过思考分析新情境问题，培养学生的获取信息、处理信息以及科学探究能力和学习方法。 情感态度与价值观目标 ⑴激发科学兴趣,感受科学家实事求是的科学态度和坚韧不拔的意志品质； ⑵养成质疑、求实创新及勇于实践的科学精神和科学态度。 2.教学重难点： ⑴重点：酶的作用、本质及特性。 重点突出方式：学生阅读、思考，概括酶的作用及本质；学生实验探究，观察思考，最后分析实验结果，总结酶的特点。 ⑵难点：控制变量的科学方法，对照实验的设计及模型的分析和应用。 难点突破方法：学生讨论由实验出发设计实验，展示讨论结果，并由其他同学指正，进 一步强调生物探究实验设计的关键。 3.学习方法： 在教学过程中，教师要更多地从具体到抽象，设置思维坡度，循序渐进，逐步地由个别到一般、由现象到本质，培养学生举一反三的思维能力；教师也应要求学生从已知推未知，培养思维的迁移能力、推理能力和想象能力。 4.教学模式 本节课采用“引导——探究”教学模式（设疑导入→引导探索→归纳总结→拓展升华），融合讨论法、比较法、归纳法等多种教学方法，并配以多媒体辅助教学，引导学生模拟科学发现过程，进行分析、讨论、归纳和总结。 三、教学程序（问题情境、引发冲突→师生探讨、提出假设→收集信息(或实验探索) 、得出结论→成果迁移、评价调控→作业布置、强化巩固的教学程序进行。）
人教版必修一《降低化学反应活化能的酶》(第2课时)word教案
第二课时酶的本质 ●教学过程 ［课前准备］ 教师收集有关酶研究的资料，比如酶工程、酶的分类等。学生整理酶本质探索的基本过程，了解这些科学家所作的重要贡献和基本观点。 ［情境创设］ 现在已经知道细胞内的生理活动之所以如此有序地快速进行，酶的作用无可替代，但是19世纪以前，人们对这些所知甚少，人们对酶的认识是科学家不懈努力的结果。 ［师生互动］ 巴斯德和李比希观点的比较 巴斯德李比希1822～1895（法国）1803～1873（德国） 微生物学家、通过显微镜观察化学家，通过对化学变化的研究发现发酵的过程中有酵母菌存在认为糖类变成酒精就是一个化学反应 结论：没有活细胞结论：在这个变化过程中，只有细胞糖类不可能变成酒精死亡之后放出了某些物质起了作用问：从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？ 答：巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。 问：从李比希研究的领域来看，它得出结论的出发点主要是什么？ 答：李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。 问：他们的争论被哪位科学家的研究成果平息了？ 答：毕希纳。 请分析毕希纳研究的过程（学生活动）。 实验：酵母细胞研磨加水搅拌加压过滤含酵母细胞的提取液加入葡萄糖。 现象：冒出气泡。 结论：酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样。 酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶。 问：你认为毕希纳只凭上面的实验能不能说明酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样？ 答：不能。 问：那还应做怎样的实验？ 答：对照实验。将酵母菌分成两等份，一半直接加入葡萄糖，另一半通过研磨、过滤等过程来进行，观察结果是否一样 问：有人说毕希那的研究成果与前人无关，你同意这样的观点吗？ 答：不同意。正是由于巴斯德、李比希的研究确定了争论的焦点，使得毕希纳的研究更加具有针对性。 虽然已经确定了酶在物质变化中的作用，但酶到底是什么物质仍然是困扰大家的问题。要研究酶是什么物质，首先要得到纯度较高的酶，然后才能作出鉴定。美国科学家萨姆纳在研究酶究竟是什么过程中作出了杰出贡献。 萨姆纳的研究过程 问：萨姆纳研究哪种酶？是如何确定的？
人教版高一生物必修一酶的特性习题
上学期高一生物限时练习 命题人：做题人：满分：90分时间：45分钟2013 一、选择题（每题2分，共60分） 1.在人体和高等植物体内，pH由5上升到12的过程中，酶的催化速率将（） A.先升后降 B.不断上升C?不断下降 D ?先降后升 2?进入冬眠的动物体，代谢极为缓慢，最根本的原因是（） A、体内酶活性降低 B、气温低 C、进食少 D、消耗能量少 3 ?下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加， 而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是（图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线） 5.在唾液淀粉酶在催化淀粉水解的试验中，将唾液稀释果 一样，这表明酶具有（） A.专一性B高效性 C多样性D稳定性 6?唾液淀粉酶进入胃后，将（） A.继续催化淀粉水解 B.停止催化淀粉水解 C.自身被其他酶催化水解 D.受胃液保护不被水解 7.将乳清蛋白、淀粉、唾液淀粉酶、胃蛋白酶和适量水混合装入容器，调节PH=2, 保存于37E C曲线C D曲线D 10倍与用唾液原液的效4.有一种酶催化反应P+ Q—R。下图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在t1 时，将催化此反应的酶加入反应混合物中。图中表示此反应进行过程的曲线是 P、Q、R的浓度）
水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A、淀粉胃蛋白酶多肽水
B唾液淀粉酶麦芽糖胃蛋白酶多肽水 C唾液淀粉酶胃蛋白酶多肽水 D唾液淀粉酶淀粉胃蛋白酶水 8.果酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶沉淀就能消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（） A酶的催化作用具有专一性 B酶的化学成分是蛋白质 C酶的催化作用受环境影响 D酒中的沉淀是氨基酸 9?向蔗糖滞液中注入适量的新鲜a 一淀粉酶溶液，放在60C下保温5 min，然后用斐林试剂检测发现（） A.生成了砖红色沉淀 B.混合溶液变成了紫色 C.混合溶液的颜色不变 D ?生成了橘红色的小颗粒 10.在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁 （） A蛋白酶B盐酸C纤维素酶D淀粉酶 11分别用0C和100C的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但 （） A经过0C处理的酶的活性能够恢复 B经过100C处理的酶的活性能够恢复 C经过0C处理的酶的空间结构能够恢复 D经过100 °C处理的酶被水解成氨基酸 12?蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（） A全部肽键B空间结构C氨基酸D双螺旋结构 13、将可溶性淀粉酶溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是（） A.蒸馏水 B.、盐酸溶液 C.氢氧化钠溶液 D.浓石灰水 14?根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。则a、b、c、d四曲线分别表示 ①酶浓度②底物的浓度③温度④pH A ①②③④ B ②③④① C ③④①② D ④③②① 15.人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是（） A.所吃食物不能消化 B.食物残渣不能排出 C?体温超过37C，消化酶的活性下降D.胃没有排空 16.在影响酶活性的条件”实验的最后阶段，加碘液不变蓝的试管是（） A. 37C温水中放置的试管 B.沸水中放置的试管 C.冰块中放置的试管 D. A、B、C三项均可
《降低化学反应活化能的酶_二酶的特性》教案
第五章第1节降低化学反应活化能的酶 二、酶的特性（教案） 衡南二中：廖贵龙 一、教材分析 本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。本章本节课内容是高一生物教材的重难点内容。自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。 二、教学目标： 1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 概述温度和pH影响酶的活性。 4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。 三、教学重点： 1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 四、教学难点： 确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 五、学情分析 学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的几个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。 六、教学方法 实验法，探究法 七、课前准备 实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容 八、课时安排：1课时 九、教学过程 (一)回顾酶的概念 酶是活细胞产生的具有生物催化功能的有机物 （二）情景导入、展示目标。 教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。 提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?
（三）合作探究、精讲点拨。 探究一：酶的专一性 生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。（这个实验可以叫学生通过淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用课后探究） 提问：酶所催化的反应是不是在任何条件下都能发挥作用呢？ 探究二：温度对酶活动的影响探究三：PH值对酶活性的影响 1.实验分组和实验材料的选择 将学生分组，两小组探究温度对酶活性的影响，另两组探究pH对酶活性的影响。 引导学生对酶材料进行选择。向学生展示α—淀粉酶（工业用酶，适宜温度60℃），还有新鲜的肝脏研磨液，提问：肝脏研磨液里主要包含那种酶？ 问：如果选用过氧化氢酶来探究温度对酶的影响，合适不合适？ 教师补充：如果我们在实验中设置高温条件，温度不仅会对酶的活性产生影响，还会对化学反应本身的速率产生影响。这样的实验设计就不够严密。建议用α—淀 粉酶来探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶来探究PH对酶活性的影响。 引导学生根据所选材料对要探究的问题做出假设。 指出：控制好变量对于设计一个严谨的、可行性强的实验来说尤为重要。在大屏幕上列出思考问题： （1）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？ （2）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？ （3）无关变量有哪些？如何进行控制？ 应遵循的原则：对照原则 单一变量原则 等量原则和控制无关变量 2.实验方案设计和讨论 在学生讨论、互评的基础上，总结出比较合理完善的实验设计，将方案展示如下： 温度组： ⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。 ⑵向1～３号试管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向４～６号试管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。 ⑶将１号和４号试管放入０℃冰水浴中，２号和５号试管放入６０℃水浴中，３号和６号试管放入１００℃沸水浴中，均保温1分钟。 ⑷分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在０℃、６０℃、１００℃条件下保温，让混合液反应５分钟。 ⑸将反应后的三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。 pH组： ⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。 ⑵向1～３号试管中各加入２ｍｌ肝脏研磨液，向 ４～６号试管中各加入２ｍｌH2O2溶液。 ⑶向１号和４号试管中各加入２滴5%的NaOH溶液，向２号和５号试管中各加入２滴蒸馏水，向３号和６号试管中各加入２滴5%的盐酸溶液，静置２分钟。
最新人教版必修一高一生物酶的作用和本质教学设计
酶的作用和本质教学设计 一教学目标 知识目标探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性。能力目标进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。[] 情感目标通过回顾科学家对酶本质的探索历史，培养善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。[] 二教学方法：借助多媒体，讲解、讨论、探究、合作相结合[] 三教学重难点：酶的作用，酶的本质以及发现过程，酶高效催化作用的原因，实验中变量的控制 四教学过程 引入 1 课本资料 1783年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的实验，探讨相关问题及实验的巧妙之处。 2 联系实际我们从进食到感觉到饿意，食物是如何被消化掉的。 3 对比化学知识，我们初中在化学学习中掌握了催化剂的概念。催化剂加快反应的进行，反应前后量不变 导出课题酶的作用和本质 学生小组讨论,引导学生们根据化学催化剂的概念,初步归纳出生物学上酶的概念。 酶作用的探讨
1 引导思考并设计实验，验证酶的高效性 实验原理及材料过氧化氢可以在三价铁离子催化下，分解成水和氧，新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶。 给了新鲜的动物肝脏研磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液，以及必需的实验用具，如何设计实验。[] 提示：酶的高效性是相对谁而言，反应物怎么选择，变量是什么，观察现象得出的结论，结果的讨论 结论：相对无机催化剂，酶的催化作用效率更高 2 设计实验，验证酶的专一性，体现在酶只能催化某种特定的反应，而对其它反应没有催化作用。 引导学生讨论实验方案：实验原理，实验材料，对照设计，结果鉴定，得出结论。 酶的本质通过资料阅读，探索酶的本质。并分析每位科学家的科学结论中可取之处与不足之处。在酶的发现历程中，由胃 的物理性消化→胃的化学性消化→从胃液中提出了消化蛋白质的物质→脲酶 结晶的提取→证实脲酶是一种蛋白质→提取出多 种酶的蛋白质结晶→指出酶是具催化作用的蛋白质→少数RNA也具有生物催化作用→进一步完善了酶的概念。[] 酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。 五小结 1 关键概念的归纳。 2 酶在生活中如酿酒，发面，还是酸奶制作中的被应用。
《酶的特性》教学设计
《酶的特性》教学设计 一、教学目标 1. 知识目标：说明酶的特性。 2. 能力目标： ①通过进行“影响酶活性的条件”的探究，发展科学探究能力，初步学会： 通过观察提出问题、分析问题、解决问题；控制自变量；观察和检测因变量的变化；设计可行的实验方案；实施实验方案；设置对照组和重复实验。 ②正确使用和处理实验器具、实验材料，进行生物学实验操作。 3.情感目标： ①通过进行“影响酶活性的条件”的探究，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。 ②确立积极的生活态度，形成理论联系实际的素养。 二、学情分析 学生已经了解酶的作用与本质，还希望进一步了解酶的特性。新的需要与原有认知水平产生了矛盾，从而产生了学习需要。由于受山区学校实验条件的限制，学生在初中阶段几乎没有接触生物实验，实验操作能力低下，制约着学生通过实验探究活动获取知识、发展探究能力。 三、材料用具 质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液。 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液。质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，碘液，斐林试剂。试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。 四、实验重点 1．合理利用实验器具和材料，针对小组讨论后提出的问题，进行可行的实验方案的设计。 2．实验结果的分析讨论及课程论文的撰写。 3．小组汇报，教师评价。 五、实验难点
1．实验变量的控制； 2．影响酶的特性的因素的控制。 六、教学流程 本节课教学设计一共分为6个环节，包括创设情境、发现问题、确定方案、实施实验、交流反思、知识应用。教学流程如下： 阅读资料，小组讨论，设计酶的特性探究实验方案： 组间讨论交流：对设计的实验方案进行可行性讨论。 实验实施：小组成员配合，进行实验。 小组汇报，组间交流：各小组选派一名同学汇报报实验结果、分析和结论，实验收获等。其他小组提问，组间进行交流；教师向小组每位成员提问，考察学生参与实验的情况、分析问题解决问题的能力等。 评价：小组自己评价，小组间相互评价，教师评价。 数据处理：根据实验数据绘制各种表格、图表。 七、教学过程设计 环节1、课前准备，筹备探究 （1）学生分组 我们山区学校条件有限，班上学生人数较多，为了使探究能顺利地进行，并达到提高学生探究能力的目的，课前分组非常关键。每三位学生为一小组，为了防止造就“消极被动、偷懒作假”的学生，每一小组的成员包括不同层次探究能力的学生，并分工承担操作员、记录员、汇报员等角色，由学生推荐一位小组长，实行组长负责制，带领小组成员分工合作，并协助教师维持课堂纪律。 （2）资料的准备 组织学生查找有关酶的资料，带到课堂展示。 （3）材料用具 （质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液。 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液。质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，碘液，斐林试剂。试管，量筒，小
酶的特性
酶的特性 第2节一．教材版本及章节普通高中课程标准实验教科书《分子与细胞（必修1）》（人教版）第五章第一节第二部分。二．内容分析酶是生物新陈代谢过程中的重要物质，是多项生物化学反应的联系纽带。光合作用和细胞呼吸这两个过程由许许多多的生物化学反应组成，这些反应都需要酶的参与。因此，本节内容即酶的三个特性是本章的基础。即酶的高效性、酶的专一性及酶的作用条件较温和。本节的“科学·技术·社会”，通过多个侧面，体现出酶与人类社会生活的密切关系。课时安排：一课时三．教学目标①知识目标理解酶的特性；理解酶特性的实质和意义；②能力目标通过多种方式的教学活动，对学生进行思维能力、语言表达能力、分析和实验操作能力以及用学到的生物学知识解决某些实际问题能力的培养；③情感、态度、价值观目标通过参与酶的特性的实践，使学生体验设计对照实验的科学思想，促进质疑、求实、实践的科学精神和科学态度的养成，通过探讨、交流，促进探索、创新、合作精神的养成。四．教学重点酶的特性和实质及影响酶活性的条件的探究方法。五．教学难点组织学生设计，实践，主动探究酶的特性，分析实验结果，准确描述影响
酶活性的各种因素。六．多媒体及实验器材电脑、投影仪、视频展示仪、powerpoint课件；试管、滴管、试管架、火柴、卫生香、酒精灯、试管夹、小烧杯、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、玻璃棒、ph试纸、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、稀释200倍的新鲜唾液溶液、新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数3%的蔗糖溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的naoh溶液、蒸馏水、热水、冰快、碘液、斐林试剂。各代表展示实验结果 教师提问，适当补充 学生归纳总结，反馈练习 结束 开始 新课导入 酶的特性 分组设计实验方案 回忆推理 教师指导 各代表组介绍实验方案
人教版教学教案《酶的特性》教案设计
《酶的特性》教案设计 杨建忠（江苏省靖江高级中学214500） 1 课前分析 1.1 教材分析 本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。 1.2 学情分析 本节课之前，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能：①科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”。②探究H2O2酶对H2O2分解的实验技能，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。然而，有关影响酶条件的实验方案设计，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取后述的教学设计思路来突破这一困难。 1.3 课时分配：1课时。 2 教学设计思路 新课伊始，首先对学生所熟悉的实验进行更改探究，用以在复杂的自主设计与活动之前，给学生一个思考与设计的启示，以便循序渐进，逐层深入。 在“pH、温度对酶活性影响”的实验设计与探究的过程中，利用预设的一些思考性问题及学生之间的即时自评，对学生的活动过程予以引导与控制。这一处理策略至关重要，关系着探究过程的成败，关系着教学目标的达成度；同时，学生实验过程中，还会因诸如试剂的用量、量筒与试管的洗涤、滴管的混用等许多原因，导致实验出现误差，对此，教师课前一定要进行充分的预设，以便帮助学生迅速合理地找出原因。 在“温度对酶活性影响”实验实施过程中，有长达十多分钟的保温时间，为了充分提高教学目标的达成度，穿插进行已建构知识的应用练习。 在学生自主提出问题时，可能会提出许多合理的问题，由于课时的限制，不可能一一进行课堂探究，但又不能扼制学生的质疑精神，为此，应鼓励学生进行课后
影响酶活性的因素教学设计
实验：影响酶活性的条件 教 学 设 计 班级：2011级生物科学3班 组别：第五小组 组长：匡林林 组员：袁月影 武宝贵 许秋菊 孙玲
一、教材分析 《影响酶活性的条件》这一实验是高中生物必修1第五章第2节《酶的特性》中的 相关实验内容，由高一学生进行学习。 本实验中包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是对刚学过的“酶 的作用与本质”知识的延续和进一步理解，也是学生学习后面影响光合作用和呼吸作用 因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养极好的素材，对学生学习 与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。 本节前一部分所教授的知识为这次实验奠定了基础，同时本次实验通过探究温度和 PH对酶的活性的影响，有助于以后的教学的过程，通过亲身体验，让学生获得感性经 验，对知识有更深入的理解。同时也可以培养学生的创新能力，自主学习能力和动手实 践能力等。 二、教学目标 1.知识目标: （1）能够说出酶的概念和本质； （2）能够说明酶的特性，并且举例说出影响酶活性的条件； （3）能够举例说出酶在生活中的应用和有关酶的最新发展。 2.能力目标： （1）尝试探究实验的基本步骤； （2）讨论日常生物现象，培养主动发现问题、作出假设的能力； （3）交流和评价设计方案，发展思考、交流和评价能力； (4) 小组独立完成探究实验的操作，并尝试改进，发展解决问题的能力。 3.情感目标： （1）体验科学研究过程，培养科学情感和科学态度； （2）在探究过程中形成探索精神、创新精神和团体合作精神； （3）讨论科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。 三、教学重难点 1.教学重点： （1）引导学生设计影响酶活性因素的实验，主要从温度和pH两方面设计。 （2）控制单一变量的方法。 2.教学难点： （1）控制自变量、观察和检测因变量的变化，以及进行对照实验和重复实验。 （2）探究实验的设计思路和科学探究的步骤。 四、学习者分析
高中生物各种酶的作用(精选.)
DNA连接酶连接DNA上黏性末端磷酸二酯键（扶手）基因工程拼接目的基因和运载体 DNA聚合酶把单个的脱氧核苷酸聚合成单链DNA 磷酸二酯键DNA复制 DNA解旋酶将双链DNA解旋为两单链氢键DNA复制、转录 RNA聚合酶把单个的核糖核苷酸聚合成RNA 磷酸二酯键转录 限制性内切酶识别特定的碱基序列并切割出黏性末端磷酸二酯键基因工程 DNA酶水解DNA（类似于蛋白酶） 蛋白质酶是指酶的成分是蛋白质的酶，和核酸酶相对应。 蛋白酶就是水解蛋白质肽键的一类酶的总称，就是可以水解蛋白质的酶。 (酶的两大类：蛋白质酶，核酸酶) Taq聚合酶一般适用于DNA片段的PCR扩增 DNA解旋酶 在DNA不连续复制过程中，结合于复制叉前面，催化DNA双链结构解链，并具有ATP酶活性的酶，两种活性相互偶联，通过水解ATP提供解链的能量。不同来源的DNA解旋酶的共同特性是通过水解ATP提供解链的能量，而复制叉结构的存在与否对活性的影响因酶而异。 在DNA不连续复制过程中，结合于复制叉前面，催化DNA双链结构解链，并具有ATP酶活性的酶。两种活性相互偶联，通过水解ATP提供解链的能量。不同来源的DNA解旋酶的共同特性是通过水解ATP提供解链的能量，而复制叉结构的存在与否对活性的影响因酶而异。 胰蛋白酶来自人的胰腺，胰腺在胃的中后部位，分泌的胰蛋白酶用来消化食物中的蛋白质，分解蛋白质成为肽，氨基酸等，再被人体肠道吸收到人体各组织中去，所以，胰蛋白酶在食物消化中起到至关重要的作用，是不可或缺的 胶原蛋白酶可以促进分解胶原蛋白 肠淀粉酶肠腺分泌的肠淀粉酶可以将什么水解成氨基酸 唾液淀粉酶可以促进淀粉的水解。 过氧化氢酶人体肝脏中的过氧化氢酶主要作用就是催化H2O2分解为H2O与O2，使得H2O2不致于与O2在铁螯合物作用下反应生成非常有害的-OH 木瓜蛋白酶它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。 顶体酶顶体酶存在于精子顶体内膜及赤道部膜上，通常以无活性形式存在，当精子头部进入卵透明带时，顶体酶原才被激活为顶体酶。此酶是受精过程中不可缺少的一种中性蛋白水解酶，其作用类似于胰蛋白酶，它能水解卵透明带糖蛋白，使精子穿过卵丘再穿过透明带，使精子与卵子融合;它还能促使生殖道中激肽释放，从而增强精子的活力和促进精子的运动。 最新文件仅供参考已改成word文本。方便更改 word.
酶的特性教案(公开课)
酶的特性（第二课时） 一、教学目标： 1、知识目标： （1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性 （2）阐述细胞代谢的概念 2、能力目标： （1）通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。 （2）通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 3、情感态度与价值观目标 （1）通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。（2）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。 二、教学重点和难点 1、教学重点 酶的作用、本质和特性 2、教学难点 酶降低化学反应活化能的原理 控制变量的科学方法
酶高效性意义：保证了细胞内化学反应的顺利进行，使能量供应稳定。 10min 酶具 专一性师：请同学们看资料3和4，又能得出什么结论？ 生：酶具有专一性。 总结：很好。“酶对所作用的底物有严格的选择性，一种酶只能作用于一种物质或一类结构相似的物质，促进其进行一定的化学反应，产生一定的反应物质。” 结论：酶在催化反应中不是通用的，一种酶只能催化一种或一类化学反应。所以说酶具有专一性。 师：钥匙......（如果一把钥匙能开很多扇门，势必会造成社会混乱。那么通过刚才的例子分析，我们知道酶在生物体中的细胞也需要具有专一性，才能使细胞代谢能够有条不紊地进行。） 10min 温度对酶 活性的影 响。 小结：酶的特性：1、酶具有高效性 2、酶具有专一性 师：通过化学的学习呢，我们知道了许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢？（出示洗衣粉背面 的说明）用温水浸泡后洗涤效果更佳。大家看它为什么要“强调使用温水 30-40℃效果最佳，切勿用60℃以上的热水”这里边有什么原因吗？ 生：..... 师：要清楚这个问题，我们的先知道，酶活性的概念，它就是指：酶对化学反应的催化效率。其实在这里主要是温度对酶活性的影响的问题。通过资料，请根据 所学知识作出假设。 生：酶的活性可能受温度的影响。 师：如何检验做出的假设是否正确呢？ 生：设计实验进行检验。 师：大家说的很对。那我们又怎么样探究温度影响酶的活性，怎样才能使你的假设变成事实？假如我们提供过氧化氢溶液和淀粉溶液，你会选择那一种作为实验 材料？ 生：选淀粉溶液 师：对！我们应该选择淀粉溶液做为材料，因为过氧化氢受温度影响也会分解，从而影响我们的实验。那如果选用淀粉溶液，那我们的自变量、因变量、无关变 量分别是什么？怎样观察和检测因变量？ 生：自变量是温度，因变量是酶的活性。我们可以通过检测淀粉的减少量和麦芽糖的生成量？ 师：那具体的这么检测呢？
人教版高一生物必修一教学教案《酶的特性》教案设计
酶的特性》教案设计 1课前分析 1.1教材分析 本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质” 知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。 1.2学情分析 本节课之前，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能：①科学探究的一般程序“提出问题一作出假设一设计实验一进行实验一分析结果，得出结论一表达和交流一进一步探究”。②探究H2O2酶对H2O2分解的实验技能，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。然而，有关影响酶条件的实验方案设计，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取后述的教学设计思路来突破这一困难。 1.3 课时分配：1 课时。 2教学设计思路新课伊始，首先对学生所熟悉的实验进行更改探究，用以在复杂的自主设计与活动之前，给学生一个思考与设计的启示，以便循序渐进，逐层深入。 在“ pH、温度对酶活性影响”的实验设计与探究的过程中，利用预设的一些思考性问题及学生之间的即时自评，对学生的活动过程予以引导与控制。这一处理策略至关重要，关系着探究过程的成败，关系着教学目标的达成度；同时，学生实验过程中，还会因诸如试剂的用量、量筒与试管的洗涤、滴管的混用等许多原因，导致实验出现误差，对此，教师课前一定要进行充分的预设，以便帮助学生迅速合理地找出原因。 在“温度对酶活性影响”实验实施过程中，有长达十多分钟的保温时间，为了充分提高教学目标的达成度，穿插进行已建构知识的应用练习。 在学生自主提出问题时，可能会提出许多合理的问题，由于课时的限制，不可能一一进行课堂探究，但又不能扼制学生的质疑精神，为此，应鼓励学生进行课后探究。 3教学目标 知识目标：概述酶的特性和影响酶活性条件的知识体系。能力目标：进行酶的特性、影响酶活性的条件、控制变量的实验探究活动。情感目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。
高一生物酶的特性综合测试题
人教新课标基础达标测试 基础·巩固·达标 1.下图中表示某种动物消化酶的消化反应速度与温度之间关系的曲线是…（ A.① B.② C.③ D. 思路解析：酶的活性温度的影响比较大，并且酶具有最适的温度，也 答案：B 2.关于酶的叙述，下列表述中错误的一项是（ A. B. C. D. 思路解析：本题在于考查酶的活性，A、B、C三项不难理解，D项容易迷惑人，但联想到唾液淀粉酶消化淀粉的实验，酶不仅离开了活细
胞，而且离开了口腔，在试管中就能把淀粉消化成麦芽糖，所以D是 答案：D 3.在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）A.土豆片X B.土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶使过氧化氢不起 C.土豆片X是没煮过的，因为细胞中含有过氧化氢酶，促使H2O2的分 D.土豆片X 思路解析：土豆中含有过氧化氢酶，而酶的活性很容易受到温度的影响，温度过高、过低都会使酶的催化效率下降，但是高温会使酶失活 答案：C 4.对细胞的各项生命活动有重要作用的酶，主要产生于（ A.细胞核内 B. C.线粒体、叶绿体内 D.核糖体中 思路解析：酶的化学本质主要是蛋白质，极少数是RNA，而核糖体是
答案：D 5.现在，市场上经常见到加酶洗衣粉，有时，它的洗涤效果明显地优 (1) ______________________________ (2) ______________________________。 思路解析：衣物上的奶渍和血渍中含有蛋白质，使用加酶的洗衣粉能催化蛋白质的水解，从而达到除去奶渍和血渍的目的。酶除专一性、高效性外，其催化作用还受温度和酸碱度的影响，温度过低，催化效率低，甚至不起作用，温度过高，会使酶失去活性，因而，加酶洗衣 答案：(1)血渍、奶渍中含有蛋白质，加酶的洗衣粉中含有蛋白酶， (2)因为酶的催化效率与温度有关，温度过高或过低，都影响酶的催 综合·应用·创新 6.在一块淀粉—琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同方法处理，如下图所示：