北京好吃的清真餐厅

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北京味道｜有了这4家宝藏清真小馆，再也不用去牛街了！

说起北京的清真美食

大家第一反应就是「牛街」

偌大的北京城

其实藏着数不尽的清真美食！

门钉肉饼、牛肉包子

铁锅炖、牛肉面……

藏在京城胡同里的清真小馆子

一定要去吃一遍！

清真吴记门钉肉饼·喜多利

藏在小区里的清真小馆

他家的招牌-门钉肉饼

皮儿薄、馅儿大、汁儿多

是很多附近老食客的最爱！

又胖又圆的门钉肉饼

只要7块钱/个

一定要趁热吃

刚出锅的饼皮双面焦脆！

扎实的牛肉馅儿一口爆汁

葱香和肉香恰到好处~

耀峰成小吃

马甸桥附近人气超高的清真小吃店

糖火烧、素丸子

炸松肉、牙签肉

艾窝窝、炸糕

酱牛肉、酱羊蹄……

他家的清真早点，极好极好的！

每天早上6点就有人来排队

就为了吃上一口热乎乎的糖油饼~

冒着热气的牛肉大包子，才3块钱一个！里面的肉馅儿分量十足

配上碗羊杂汤，一整天暖暖的~

蚝叔清真铁锅炖(健德桥店)

清真的铁锅炖？！

真的非常少见~

主打妥妥的铁锅炖大鹅

还有牛排、羊排、筋头巴脑

鲟鱼、清江鱼、大公鸡……

除了一口就能香迷糊的铁锅炖以外

“东北之光”锅包肉怎么少得了？

鸡肉炸得外焦里嫩、肉香满口

浇汁也是恰到好处，

醋香扑鼻，甜而不腻！

大圈肥仔红烧牛肉面（虎坊桥店）

专卖清真牛肉面的小店

店面不大，桌子几张

仅凭一碗料足价廉的牛肉面

天天排队爆满！

25元/碗的普加牛肉面就足以让人心满意足大块儿的牛肉堆在面上，软烂香糯

可以免费加面~

再配上豆排、卤蛋

直呼过瘾！

看了这么多

是不是觉得想吃清真餐厅又有新地方了？再也不用老跑牛街排队啦

北京清真馆子里的“两烤、三轩、四顺”

北京清真饭馆儿占有餐饮业的“半壁江山”，分东西两派，东派以炒闻名，讲究大汁大芡，西派以烧扒为主，讲究白汁小芡。老北京的清真饭馆从名称上就很容易与大教馆子区别，很少用“堂、楼、居、园”来称谓，多用“轩、顺”等。清末民初曾有过“元兴堂”，是冷庄子，抗战前就已停业。现在国营清真馆子级别最高的鸿宾楼是新中国成立后从天津迁来的，非北京老字号，更不能列入大教的“八大楼”。通州小楼不是“楼”，正名“义和轩”。近年又有不少新疆风味的清真餐厅在北京兴起，如新疆餐厅、吐鲁番餐厅、西域食府等等，与老北京清真饭馆不是一个系统。现在仍存的北京清真饭馆老字号当属“两烤、三轩、四顺”。

“两烤”：烤肉和涮肉实为蒙满民族传来的军旅食法。一烤为烤肉宛，始于清康熙二十五年、公元1686年。创始人是大厂一宛姓回民，先在绒线胡同西口外经营烤肉，后在宣武门外安儿胡同西口有了门脸，故称“安儿胡同烤肉”。两间屋子，两个炙子。炙子是若干粗铁条并成的，中有细缝，即非铁铛也非炮肉的铁板。以松木为燃料，肉以牛肉为主，先由多种配料调好，再由食客自己在炙子上烤熟，烤时有油从炙子缝中滴下松木，形成混合香味。

许多食客都是一条腿站着，另一条腿支在长凳上，边烤、边吃、边饮酒，俗称“武吃”。我小时，上世纪五十年代还赶上了，祖父和父亲先去烤、吃，我们小孩等剩儿。那时宛家哥俩儿经营，弟专门选肉、切肉，哥支应顾客。不用写单子、对单子，吃完一数盘、碗、碟，马上报出肉多少、酒多少、烧饼多少、粥多少，共多少钱，丝毫不差。后来在原地扩大，增加炒菜。

北京各民族特色主题餐厅

十大隐秘特色餐厅推荐[组图]

1、高丽宫朝鲜文化艺术主题餐厅

菜系：朝鲜菜韩菜海鲜

餐厅室内的装修以简欧风格为主，包房内摆满朝鲜特色家具，配以朝鲜古典字画、风景刺绣，幽雅舒适。餐厅室内装璜装饰风格以朝鲜文化为主题，设有咖啡厅、演艺厅、豪华餐包等功能设施。餐厅咖啡厅风格独特，是一个商务洽谈，随心品尝的好去处。

高丽宫内美食荟萃。新鲜的食材，均是从朝鲜空运而来。东海大红毛蟹，高丽人参，松茸，蕨菜，桔梗等等珍馐美味，样式精巧，风味独特。高丽宫内朝鲜饮品：青瓷高丽野参酒，陶瓷鹿茸酒，黄莽酒，清血补药酒等，是朝鲜上流社会才可以把玩的珍品。

餐厅的效劳员都是来自朝鲜的大学生，局部演艺人员来自朝鲜专业艺术团。他们个个多才多艺，能歌善舞。效劳员厨师均是来自朝鲜，朝鲜海螺神仙炉、蒸朝鲜东海毛蟹等正宗的朝鲜菜是餐厅主打，用餐之余还可以顺便欣赏一下朝鲜民族特色歌舞表演。

优点：特色美食、功能齐全、停车方便

缺点：40-60人聚会需要包场，不适合80人以上的大型聚会。

人均消费：¥150-300

营业时间：11：00 - 22：00

地址:XX区北苑东路山水蓝维27号底商，北苑东路与广来路交界处。

2、雕刻时光咖啡馆

一家咖啡馆，给了我们登山的第101个理由。距离香山公园东门往东约500米，热闹的买卖街上，雕刻时光香山店静候着，为出行的朋友随时呈上一份熟悉的香浓。而这份香浓又是特别的，参合了清新的空气和触手可及的山景。

咖啡馆里经营香浓的意大利式浓咖啡Illy Espresso、卡布奇诺Illy Cappuccino、牛奶咖啡Latte等，还有各种特色饮料等。各种可口的意大利面条你千万不要错过，因为在要吃到价格合宜又货真价实的意大利面如蛋汁培根面、吞拿鱼蒜香面、企司肉酱意大利面，再也找不出第二家了。

北京适合老人就餐的地方

北京有许多适合老人就餐的地方，以下是一些推荐：

1. 院落餐厅：北京的传统四合院餐厅多数布置温馨舒适，环境宜人。老人们可以在院中品茗聊天，感受古老的北京文化。

2. 清真食府：北京的清真食府多数以新疆菜、回族菜为主，口味重且辛香。老人们经常可以与

家人、朋友一同品尝正宗的清真菜。

3. 照烧寿司店：这是一种源自日本的新餐厅概念，老人们可以在这里品尝到新鲜的寿司、刺身

等日本料理，清淡健康且风味独特。

4. 养生餐厅：北京有一些专门以养生、健康为主题的餐厅，提供各类营养丰富的菜品。老人们

可以在这里享受美味健康的饭菜。

5. 特色小吃店：老北京小吃是北京的地方特色，老人们可以尝试各类老字号小吃店，如炸酱面、豆汁、涮羊肉等，回味老北京的味道。

6. 茶楼：老年人常喜欢在茶楼中消遣休息。北京有许多茶馆提供各种茶叶品种，可以边品茶边

闲谈。

总之，北京有众多适合老人就餐的地方，可以根据个人喜好选择。无论是传统餐厅还是新兴餐

饮概念店，老人们都能找到适合自己口味和需求的就餐场所。

北京这20家把牛羊肉发挥到极致的清真餐厅！你吃过几家？

北京这20家把牛羊肉发挥到极致的清真餐厅！你吃过几家？北京这20家把牛羊肉发挥到极致的清真餐厅！你吃过几家？

2016-03-12 12:04北京美食攻略mp

展开下三张

京城的老味道，深得老一辈肯定的京城清真第一楼、从街边小摊儿发展至今的传奇牛肉面、牛羊肉满到溢出来的烧饼夹肉、还有各种来自西域的红柳肉串、手抓饭、烤羊排……

说着都要流口水了。今天，小编把私藏20家把牛羊肉发挥到极致的清真菜馆送给大家！

牛街上的名气老店

聚宝源

牛街上特别有名气的老店了，聚宝源火爆已久。据说是北京城最好吃的涮肉，永远要排队的传说。聚宝源自己加工生产的鲜羊肉片，全部选自内蒙古的羔羊，肉质鲜嫩，独家酱料特别讲究，绝对地道！

【店名】聚宝源

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北京美食攻略mp

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北京回民餐厅一览表

新疆红玫瑰餐厅金鼎峰酒家西安老白家餐厅方园聚餐厅贵阳饭店宴福禄缘阳坊涮肉场老四川嘉兴盛肥牛府大连海鲜城赛拉玛餐厅新疆香妃餐厅永丰莜面大王东城餐厅骨头居内蒙古宾馆餐厅东来顺朝阳店大顺堂食府烤肉宛饭庄希亚飞酒家紫光园饭庄西罗园东德升饭庄伊清阁天富宫酒家星月楼东来顺亚运村店天山餐厅东总布餐厅谊和酒家万珍楼餐厅三里河店穆斯林大厦饭店小来顺饭庄春园清真涮肉房西来顺北京清真德佳美食园新疆郏餐厅又一顺饭庄（清真）穆斯林餐厅望德楼餐厅新疆特别村维吾尔餐馆西苑饭店和丰楼饭庄
北京华天饮食集团公司烤肉宛饭庄西城区宣内大街102号
备注
鸿宾楼(HongbinlouRestaurant) 西城区展览路11号
山下庄烤肉城（韩国烧烤、炭火烧烤）北京市丰台区太平桥小区46号
东来顺饭庄灯市口店叶尔羌快餐厅金生隆爆肚餐厅爆肚冯白魁老号饭庄宽街店周子涮肉全来顺餐厅爆肚满老来顺斋飞霞饭店穆斯林大厦饭庄正阳门东来顺饭庄满福楼宣武分店鸿宾楼饭庄（海淀）鸿宾楼瑞珍厚饭庄（清真伊娜兰餐厅詹记锅贴店北京都市饭店白魁老号隆福分店燕翔居餐厅新疆喀什风味餐馆伊斯兰饭庄裕兴楼餐厅崇丽阁烤鸭店鸿宾楼饭庄（清真）仿膳饭庄(东交民巷店）东来顺饭庄海淀店新疆伊斯兰饭庄宝盛缘餐厅小树叶羊肉馆北京吉林大厦吉隆餐厅老来福饭庄西域食府(万寿路分店) 西北马家牛肉面西域食府(花园路总店) 北京金生隆爆肚餐厅新疆乌鲁木齐伊斯兰餐厅鸿宾楼饭庄鸿运楼饭庄域膳源饭庄

福寿斋--北京最大的清真火锅店

下，端上本已少见的铜式火锅和刚刚新杀羊而切出的羊肉片
是企业投资办厂的上上之选。它还界临平谷、怀柔密云，南接通州，无论你从市里出来哪里是你的目的地，顺义区都是你的车途。这就意味着无论你是到哪里去郊游办
甚多，说明这里也是宴请、招
待的好地方。远方来的朋友不用鲍鱼燕窝，就这真情意的北
京地道儿吃食，就直接表达了
事，都可以很方便的来到这家
餐馆，可谓是条条大路通罗马啊。在顺义区，有一个回民的
咱北京人儿没拿您当外人儿。
当然，如果您担心火锅的菜品
聚集地，这就是北京颇为有名的回民营，从名字就可以很简单的了然，在这个村镇住着为数较多的回民同胞，自然各家各户的家畜也就是牛羊了。多年前，当很多途经回民营的旅客无意走入餐厅时，还没有福寿斋这块匾额，并不很大的餐厅中热情的村民招呼大家坐
以加工业、生产企业、物流企业为主要经济发展的工业区，知名的燕京啤酒、牛栏山、红星二锅头、鹏程食品与顺鑫农业以及更多的中外企业在此投资办厂，便捷的空港、勤劳朴实的近郊农民，缩减成本控制人力来说，从

北京最好吃的10个新疆餐厅

---- 北京最好吃的10个新疆餐厅

新疆办事处西域饭庄

地址：海淀区三里河路7号新疆驻京办事处院内

电话：68332266-6613

人均消费：40元

新疆办院内，倍受推崇的美味又地道的新疆风餐厅。量巨大，又好吃，价钱还便宜，所以非常火爆，经常要等位。环境一般，跟大食堂一样，比较嘈杂，不过这也是新疆餐厅的一个共同特色吧。适合人多去聚餐，集体撮肉。囊包肉中浸了汤汁的囊很不错，手抓饭的味道很鲜美！推荐：烤串、囊、大盘鸡、拉条子、自制酸奶、手抓饭。

清真美食苑

地址：海淀区皂君庙2号新疆巴州驻京办事处

电话：62115556转

人均消费：50元

全称是“新疆巴音郭楞蒙古自治州人民政府驻京联络处清真美食苑”，据说是京城排名第二的新疆餐厅。牛羊肉都是从巴州空运来的，非常鲜嫩好吃；自制的酸奶口味纯正，让人割舍不下。环境明亮干净，点菜用上了无线PAD，上菜比较快，难怪价位比新疆办高。推荐：自制酸奶、红柳烤羊肉串馕、手抓羊肉、手抓饭。

新疆伊斯兰饭庄

地址：海淀区三里河路7号新疆驻京办事处院内

电话：68332266转

人均消费：40元

也位于新疆办事处。地道、正宗的新疆菜，去的话会看到非常多的新疆人。环境不错，上座率很高，大厅里播放着欢快的民族音乐，饭菜不仅好吃分量也很足，很有大碗喝酒大块吃肉的感觉。价格很实惠，适合食肉主义者或者想体验一下新疆风情的朋友。推荐：羊肉串、馕包肉、大盘鸡、散子、手抓肉、酸奶、烤羊排。

新疆饭庄

地址：西城区西外南路乌鲁木齐驻京办内（二里沟小学门口正对的马路南侧）

电话：68362795

北京16家清真必吃馆子，你都吃过几家？

展开全文

北京人爱去清真馆子，

在每个北京人心中也都有一家私藏的小店。

咱北京的清真菜分为东西两派，

其中东派清真菜出现最早，

以爆、烤、涮三大烹饪手法为特色。

而西派清真菜则善做各类清真宴席。

（图片来自：金刚芭比喵星奴）

今个儿，小早想跟您聊聊

那些在咱北京口碑还算不错的清真馆子。从炒菜到糕点，一应俱全。

还有西北的、新疆的，

清真麻辣烫，也都给您预备上了~~

向下滑动，看看有没有您最爱的那一家！

HOT鸿宾楼清真馆子

鸿宾楼，

响当当的北京清真第一楼，

哪份介绍清真馆子的榜单要是没有它，那您也别往下瞅了，绝对是外行人写的！

（图片来自大众点评：Super*Young）老北京都知道吃红烧牛尾，

要来鸿宾楼。

软烂入味、烂而不散、瘦而不柴。

用筷子一拨，肉便脱骨而下。

（图片来自大众点评：marcus的马甲）他家的芫爆散丹、红烧蹄筋、

扒肉条、宫爆虾、糖卷果，

味道在咱京城也都是头一份儿，

就是价格稍稍有那么点小贵。

（图片来自大众点评，感谢！）

人均：151元

地址：展览馆路11号

HOT白魁老号饭庄清真馆子

这是一家开了200多年的清真老号，也是装着东城孩子回忆的国营老店, 如果在未来白魁能重回隆福寺就好。

（图片来自大众点评：我爱吃大餐1983）

一楼是小吃，二楼可以点炒菜。

过去进门先买饭票，

现在也支持手机付款了。

（图片来自大众点评：W红豆W）

老北京都知道来白魁要吃烧羊肉，

肥嫩香烂，外焦里嫩，入口不腻。

上桌之后您趁热吃，可别光顾着拍照发朋友圈，凉了可真就差点意思了。

他家的门钉肉饼也是一大特色，

皮薄馅儿大，

北京的清真文化南锣鼓巷与老坛酸菜馆

北京是中国的首都，也是一个历史悠久且多元文化的城市。在这座城市中，有两个代表着不同文化的地方，一个是南锣鼓巷，一个是老坛酸菜馆。南锣鼓巷是北京的胡同之一，这里保存着老北京的风貌，而老坛酸菜馆则是一家有着百年历史的清真餐馆，它们共同展示了北京的清真文化。

南锣鼓巷坐落在北京市东城区，是一条宽约8米、长约786米的胡同，被誉为“胡同博物馆”。它作为老北京的文化遗产，保留了许多传统建筑和胡同的布局。这里的胡同是独具特色的四合院建筑，它们彰显了北京古代社会的风貌和生活方式。在南锣鼓巷的胡同里，有许多传统的小吃摊位、特色商店和传统工艺品店，游客可以品尝到各种美食，感受到浓厚的老北京味道。

在南锣鼓巷的胡同里，也隐藏着一家具有历史意义的清真餐馆——老坛酸菜馆。老坛酸菜馆创建于1864年，已有150多年的历史。它以清真菜肴和特色小吃而闻名，其中最有特色的就是它的酸菜。老坛酸菜以纯天然的方式酿制，具有独特的咸酸口感和浓郁的风味，深受顾客的喜爱。在这里，你可以品尝到正宗的清真美食，领略到北京清真文化的魅力。

北京是一个多元文化的城市，拥有着众多的清真文化遗产和传统。南锣鼓巷和老坛酸菜馆作为其中的代表，各自展示了不同的方面。南锣鼓巷通过传统的胡同建筑和手工艺品店，展示了老北京的风貌和传

统文化。而老坛酸菜馆则通过优质的清真菜肴和独特的风味，向游客

展示了清真文化的魅力和独特之处。

参观南锣鼓巷和品尝老坛酸菜馆的美食，不仅可以满足游客对历史

和文化的探索，还可以领略到北京城市的魅力和独特之处。南锣鼓巷

北京不只有“全聚德”,这些老字号味道更正宗

北京不只有“全聚德”，这些老字号味道更正宗！

北京不只有“全聚德”，这些老字号味道更正宗！老舍先生曾说过：“北平之秋便是天堂”。天堂不仅是秋日的蓝天，更不局限于那漫山的红叶，北京之秋还有一景，就是那不能错过的百年老字号。历经百年的风雨兴衰，几代人的苦心传承，对于镇店名菜的精益和执着，也使得百年后的我们，依然可以品尝到百年前的味道。在这个秋天，和小编一起品尝不同的“北平一景”，这就是传承的味道。东兴楼——八大楼之首“东兴楼”始建于清光绪二十八年（1902年），原址是在东华门大街路北，菜品是山东胶东风味。其匾额是清代著名书法家白钟兰撰写。后因经营不善，东兴楼就此衰败，1944年被迫停业。上世纪80年代初，正值恢复“中华老字号”之时，于是1983年沉寂多年的“东兴楼”在东直门内新址重新开业，直到今日，"八大楼"之首的名声在京城再次叫响，经历了百年历史的东兴楼重生涅槃。当家菜有“锅塌鲍鱼盒”、“糟烩鸭四宝”、“酱汁鲤鱼”、“香糟鱼片”、“糟熘三白”、“干肉条”等。梁实秋先生笔下的“芙蓉鸡片”——“取鸡胸肉，细切细斩，使成泥。然后以蛋白搅和之，搅到融和成为一体，略无渣滓，入温油锅中摊成一片片状。片要大而薄，薄而不碎，熟而不焦。起锅时加嫩豆苗数茎，取其翠绿之色以为点缀。如洒上数滴鸡油，亦甚佳妙。”让人看

过后，食指大动。地址：东城区东直门内大街5号人均：119元推荐菜：烤鸭、糟溜三白、酱爆鸡丁、干炸丸子、九转大肠砂锅居——砂锅“京都一绝”砂锅居开业于清乾隆六年（公元1741年），原址在西单缸瓦市义达里清代定王府更房临街之处，清代更为乾隆及慈禧太后喜爱，主打砂锅系列，其砂锅白肉是招牌菜，是目前北京规模最大的主管砂锅菜肴的中华老字号。砂锅居特有的烧，拔，白煮等手法将猪肉类精粹烹于一筵，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。他们家的砂锅白肉，肉的肥瘦层次感鲜明，入嘴软烂爽口，粉条软糯而不失筋道，汤汁浓郁但又不腻，好吃到连砂锅里的最后一滴汤汁都喝干净了……很多牙口不

67 清朝有哪些著名的酒店

清朝有哪些著名的酒店

在清朝时期，著名的酒店包括：

1. 同和居：北京著名的清真菜饭店，擅长烤鸭和炒菜，其独创的清炒

虾仁、黄焖羊肉、烩乌鱼儿等菜肴深受食客好评。

2. 全聚德：北京名吃，烤鸭是其招牌菜品，口味独特，具有鲜、酥、脆、嫩、香的特点，值得一尝。

3. 大酒楼：专营烧鹅，特别是烧鹅仔，肉质鲜美嫩滑，最为地道。

4. 五芳斋：是杭州一家著名的老字号，其粽子驰名江南，独具特色。

5. 老正兴：是上海的一家名店，擅长本帮菜，菜肴口味家常且精致。

6. 便宜坊：焖炉烤鸭是便宜坊最为著名的菜品，口感独特，值得一尝。

7. 又一村：湖北风味菜肴是又一村的一绝，其独特的口味和地道的乡

土菜深受食客喜爱。

此外，还有一些其他知名的酒店，如狗不理包子店、南翔包子店等。

这些酒店以其独特的菜肴和优质的服务而闻名于世。

北京10大素食主题餐厅

北京作为中国的首都，素食餐厅的数量逐渐增加，满足了越来越多人对健康饮食的需求。这些素食主题餐厅以其丰富的菜品和独特的氛围吸引了许多顾客。本文将为您介绍北京的10大素食主题餐厅。

一、茶舍素食

茶舍素食位于北京市朝阳区，是一家环境温馨、菜品精致的素食主题餐厅。菜单上有各种传统的素食菜品，如素烧鹅、素鱼香肉丝等。餐厅提供的食材都是新鲜有机的，给人一种健康绿色的感觉。

二、素云涧

素云涧是一家融合了川菜和素食的餐厅，坐落在北京的西城区。餐厅主打川菜系列的素食菜品，其中以麻辣素鸭、素水煮鱼最为出名。食材的选择严格把关，口感和味道都非常接近传统的川菜。

三、素之缘

位于北京的密云县，素之缘是一家华北地区非常有名的素食主题餐厅。餐厅注重菜品的创新和口感的独特，每一道菜品都带有独特的风味。素之缘的装修风格和周围的自然环境融为一体，为顾客营造出宁静的用餐氛围。

四、绿满园

绿满园是一家以湖南菜为主题的素食餐厅，坐落在北京市昌平区。

餐厅的特色菜品有素腊肠、素腊肉等，这些都是以豆制品为原料制成的，口感独特，鲜香可口。

五、素心斋

位于北京市西城区的素心斋是一家以清真素食为特色的餐厅。餐厅

拥有传统的回民菜系列，如素烤羊腿、素烤全羊等。菜品以素食为主，口感鲜美，让顾客能够品味到独特的回民菜的魅力。

六、芳草地

芳草地是北京知名的素食主题餐厅之一，位于东城区。餐厅提供各

种地方小吃的素食版，如素肉夹馍、素烤鸭等。芳草地主打健康、美

味的口号，吸引了不少年轻人前来品尝。

七、素堂

素堂位于北京市丰台区，是一家注重菜品创新的素食餐厅。餐厅师

北京没有好吃的羊杂碎？8家经典羊汤店让你吃一次就上瘾

北京没有好吃的⽺杂碎？8家经典⽺汤店让你吃⼀次就上瘾

最近天⽓忽冷忽热，早上起来总觉得胃⾥空荡荡的，就特别想喝碗热热乎乎的东西，但是喝了很多种却还是感觉少了点什么，不是那个味。

⽺杂汤。想起当年上学时喝的那碗⾹喷喷的⽺杂就着⼜酥⼜脆的⼩烧饼，幸福感⼀下就来了，那个味道永远都忘不掉。想了想发现原来是特别馋⽺杂汤

⽺杂碎汤，我们⼀般都说⽺杂碎，其实是道清真美⾷。主要是由⽺的⼼、肝、肺、胃、肠等原料制成。⽽且这⽺杂碎还讲究个“三汤”。

“三汤”：⼀般百姓居家过⽇⼦，买上⼀副⽺五脏，下锅煮好，连汤带⽔地吃起来，这叫“原汤杂碎”，味道体现在鲜美清淡上。

怕杂碎有异味的⼈家是先将洗好⽺杂碎锅⾥氽⼀下，把汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新⼊锅添⽔放调料煮⼀下，这叫“清汤杂碎”，因为汤没⼊味所以味道⽐较淡。

⽽街边的⼩摊是把新的杂碎不断地往⼀个⼤锅⾥续，⼀锅汤常熬不换，甚⾄是这锅汤经营者叫卖⼏年就熬上⼏年，汤稠如油，⾊酽如酱，这叫“⽼汤杂碎”，杂碎酥烂绵软、美味都存于汤⾥。

⽺杂碎

鲜⾹浓郁

yang za tang

要在北京您要是想找着这么⼀碗正宗的⽺杂，您是还得去那些⽼北京⼩店或者做的正宗的店，那么今天就带您看看那些相对来说好吃的⽺杂碎。⽩魁⽼号饭庄

⼈均：34元

⽩魁⽼号我们都知道，是个清真⽼字号，以经营烧⽺⾁为特⾊，创办⼈⽩魁。想来吃⼀顿进门还得先换票，不由得让⼈感慨还维持了⽼传统。

他家的⽼北京⼩吃种类很多，基本上样样都受欢迎。最主要我们今天的重点⽺汤，做的也是特别不错，各种料都齐全，味也对，价格也实惠，还不错。

⽺杂

吐鲁番餐厅

#北京最好的新疆菜馆#。

吐鲁番餐厅是北京最早引进的新疆风味餐厅，于1985年开业。风味独特，民族特色浓郁，是穆斯林朋友欢聚的重要场所。也是一些伊斯兰国家和国外朋友就餐的好去处。本餐厅被原商业部评为一级企业，星级餐馆。现又被评为“国家一级酒家”、“全国绿色餐饮企业”、“北京市爱国卫生先进单”、“全国及首都民族团结进步先进集体”。。

爱乐活美食热门标签特色餐厅。

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北京最好吃的清真餐厅

北京好吃的清真餐厅：烤肉宛饭庄南礼士路店

人均：¥89

地址：南礼士路58号儿童医院西门南100米

推荐理由：享誉京城的清真老字号，烤肉界中“南宛北季”的“南宛：就是指的这里。吃食自然是牛羊肉为主打，味道妥妥儿的。虽然是国营店，但服务还算不错，毕竟也是家

常常承接婚宴的饭店，这点还是靠谱的。

北京好吃的清真餐厅：聚德华天烤肉季银锭桥店

人均：¥150

地址：西城区后海什刹海前海东沿14号银锭桥附近

推荐理由：同样是清真老字号，”南宛北季“中的”北季“。这里的招牌烤肉名不虚传，自然是必点，羊肉分量很足且又嫩又香，如果用芝麻火烧夹着吃则更加过瘾。

北京好吃的清真餐厅：巴依老爷管庄东里店

人均：¥45

地址：管庄东里80中对面

推荐理由：新疆风味的清真菜馆，其味道之正宗令很多新疆人啧啧称道。店面装修简洁，干净敞亮，晚上客人很多，是朋友小聚的好地方。

北京好吃的清真餐厅：紫光园通州店

人均：¥65

地址：玉桥中路43号兴隆批发市场

推荐理由：清真老字号菜馆，住附近的居民大都是多年的老主顾，早市排长队是司空

见惯的，吸引人的是各色的美味清真点心。正餐时段也很容易客满，菜味地道可见一斑。

平民化的价格是家人朋友聚餐的好选择。

北京好吃的清真餐厅：阿西娅食府中关村店

人均：¥76

地址：苏州街29号近大恒科技大厦

推荐理由：很有人气的西北风味清真菜馆。餐厅宽敞干净，透明的操作间令人对食品

卫生很有安全感。服务方面也比较热情。带皮的羊羔肉没什么膻味，不论是烤是焖都非常

好吃，外韧里嫩，麻辣鲜香，非常过瘾。

北京好吃的清真餐厅：满恒记火锅