降低化学反应活化能的酶——公开课24页PPT

降低化学反应活化能的酶ppt24 人教课标版

A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.蛋白酶
D.肽酶
6.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是
（D）
A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
7.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
浓H2SO4
CH3CH2OH + CH3COOH
乙醇
醋酸
CH3COOCH2CH3 + H2O
乙酸乙酯
Br2 Fe
Br HBr
一般化学反应的条件：
（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂
在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做催化剂。
许多化学反应。
细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。
实验: 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
方法步骤:
1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。
2.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。
3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。
现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？你有怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
பைடு நூலகம்
淀粉溶液
蔗糖溶液
一 1号试管中加入2mL 实淀粉溶液

降低化学反应活化能的酶课件

实验：
探究温度对酶活性影响实验
一系列温度梯度分别处理淀粉（H2O2）和淀粉酶溶液，淀粉和相应温度淀粉酶溶液混合一段时间，其它因素一致，滴加碘液（斐林试剂），检测是否出现蓝色及蓝色的深浅，即达到实验目的。操纵自变量，控制无关变量。检测因变量，表达实验结果。
（2）实验设计程度 ①取淀粉、淀粉酶分别放入试管 ↓
问题质疑：
1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？
知识进阶：
影响酶促反应速率的因素？？？
1.温度、pH
2.底物浓度
酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓
度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不
再增加，原因是受到酶数量
的限制。
3.酶浓度
在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。
例题精选
3、下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下列说法中错误的是（） A. 酶促反应的速率可用底物消失所需的时间（或产物生成的速率）来表示 B.Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速率不同，这是因为它们的酶浓度和温度不同 C. AB段影响酶促反应速率的主要限制因子是底物浓度 D. 若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计3种不同的温度
操纵自变量，控制无关变量。
检测因变量，表达实验结果。
pH对酶活性的影响实验程序不能，这样可能在改变溶液pH之前淀步实验操作试管1 试管2 试管3 骤粉酶已将淀粉水解，从而影响实验效果。内容

降低化学反应活化能的酶(有视频有动画)课件

酶的分离和纯化
通过高效的分离和纯化技术，从生物样本中提取出具有特殊功能的酶，为工业生产和医疗应用提供更多选择。
80%
酶的基因工程改造
利用基因工程技术对酶进行改造，提高其催化效率和稳定性，使其更适合于特定应用场景。
酶的优化和改造
酶的结构分析
通过解析酶的三维结构，了解其催化机制和活性位点，为酶的优化和改造提供理论依据。
专一性
一种酶只能催化一种或一类化学反应。
不稳定性
酶在适宜条件下表现出活性，但在高温、酸碱度过高或过低等条件下易失活。
02
酶如何降低化学反应活化能
酶作为生物催化剂的角色
酶是生物体内自然存在的催化剂，能够加速化学反应的速率。
酶通过降低化学反应的活化能，使反应更容易进行。
酶具有高度专一性，只针对特定的底物进行催化反应。
详细描述
转移酶类包括氨基转移酶、糖基转移酶等，它们能够催化特定基团的转移，如氨基转移酶可以将氨基酸的氨基转移到另一分子上，糖基转移酶可以将糖基转移到蛋白质或核酸上。
裂合酶类
总结词
裂合酶类是一类能够催化分子内或分子间特定化学键断裂的酶。
详细描述
裂合酶类包括醛缩酶、脱氢酶等，它们能够催化分子内或分子间特定化学键的断裂，如醛缩酶能够催化糖原分解成葡萄糖，脱氢酶能够催化脂肪酸氧化成酮体。
合成酶类
总结词
合成酶类是一类能够催化合成复杂有机物的酶。
详细描述
合成酶类包括丙酮酸激酶、柠檬酸合成酶等，它们能够催化合成复杂有机物，如丙酮酸激酶能够催化糖酵解过程中的丙酮酸合成，柠檬酸合成酶能够催化三羧酸循环中的柠檬酸合成。
04
酶的应用
食品工业
01
02

第1节降低化学反应活化能的酶(58张PPT)

第1节降低化学反应活化能的酶
3.表示酶专一性的曲线
(1)在A反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶A催化底物A参加反应。 (2)在A反应物中加入酶B,反应速率和未加酶时相同,说明酶B不催化底物A参加反应。
第1节降低化学反应活化能的酶
【对点训练】 (密码改编)如图为酶催化反应的过程示意图,以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素。下列相关叙述中,错误的是 ( )
第1节降低化学反应活化能的酶
(1)本实验不宜选用斐林试剂,因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成,而该实验需严格控制不同的温度。 (2)本实验不宜选用过氧化氢酶催化H2O2分解,因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 2.pH对酶活性的影响 (1)原理解读
第1节降低化学反应活化能的酶
2.酶的本质:酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
三、酶的特性
1.高效性:催化效率约是无机催化剂的107~1013倍。 2.专一性:每种酶只能催化一种或一类化学反应。 3.作用条件较温和:在最适温度和pH条件下,酶的活性最高。
第1节降低化学反应活化能的酶
【误区警示】本题易错选C项,主要原因是不能正确分析有关酶促反应的曲线图。看到图中c点化学反应速率已经达到最大,因此认为再增加酶浓度,不会提高反应速率,这种情况只发生在反应底物一定的条件下,但在反应底物充足的条件下,增大酶浓度,还可以提高反应速率。
第1节降低化学反应活化能的酶
【典题例析】如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况,下列解释不正确的是 ( )
A.在a点,将酶的浓度增大一倍,反应速率可能增大 B.在b点,将酶的浓度增大一倍,反应速率不可能增大

降低化学反应活化能的酶(公开课非常好)PPT课件

实验设计原则:
①对照原则: 设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。
②单一变量原则：在对照实验中，除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。
③等量原则：各组加入的试剂要等量。
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。
细胞代谢
细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。
第1节
消化 ——纯物理过程
——化学物质起作用
斯帕兰札尼实验
实验用金属小笼的目的是什么，能否改为密封金属盒？
推测是胃内的化学物质将肉块分解了。
施旺
1834年，提取并命名胃蛋白酶
1930年Northrop分离得到的胃蛋白酶结晶
对照组实
验
1
2
Байду номын сангаас
3
组
4
变量
一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 无关变量
剂量
2ml 2ml 2ml 2ml
二
反应条件
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
自变量
剂量
2滴 2滴清水清水 2滴 2滴
反应气泡产生不明显少量较多大量速率卫生香燃烧不复燃不复燃变亮复燃
因变量
结论
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
萨姆纳
少数RNA也具有生物催化作用
切赫
奥特曼
酶的本质
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物