甜荞与苦荞的区别
雪荞苦荞面与普通荞麦面的5大区别
雪荞苦荞面与普通荞麦面的5大区别
苦荞，是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，被誉为“五谷之王”。有市民疑惑，市场上也有一些卖荞麦面的，但对降血压控血糖没有特殊功效。
就荞麦来说，有苦荞和甜荞两种，现在市场上见到的荞麦主要是甜荞，两者有着本质上的区别。
苦荞生长在西部海拔2500-3000米左右的无污染的高寒山区，产量较低；而甜荞在内陆地区种植比较普遍，产量较高。从外观上看，苦荞(成的粉呈浅黄绿色，而甜荞粉是白色；从口感上来讲，苦荞是苦的，而甜荞没有苦味；从食用价值上来说，苦荞是谷物作物中的‘药食两用’作物，而甜荞只是普通的粗粮。
雪荞苦荞面与普通荞麦面的区别
原料
市面上经常能卖的荞麦面一般使用食材为甜荞，雪荞苦荞面所用食材为价值最高的黑苦荞。
生产环境
普通荞麦面多为普通平原，污染比较厉害，而雪荞苦荞面在学院高寒地区，没有污染。
生长习性
普通荞麦面多为大面积种植，多使用农药和化肥，而雪荞苦荞面没有施化肥和农药，否则会造成减产甚至绝收。
药食同源
普通荞麦面有一定药性含量，但有效成分低于苦荞，而雪荞苦荞面富含生物类黄酮，具有极高的药用价值，降三高，软化血管，还具有清除氧自由基，抗衰老的作用。
营养价值
普通荞麦面淀粉含量很高，有一定的营养价值，但是微量元素含量远远低于苦荞，而雪荞苦荞面含有大量的膳食纤维和20多种氨基酸，膳食纤维含量是普通米面的八位之多。
虽然苦荞面的工艺和面条不同，但吃法和吃面条一样。市民可以做炝锅面、清汤面，开锅之后放入苦荞面，煮4分钟即可食用。煮出来的苦荞面并不苦，只有粗粮的清香（汤呈黄绿色，必须要喝掉）。同时，苦荞面可以用作凉拌面、炒面、卤面等，不仅不粗糙，而且口感爽滑。
荞麦的介绍
荞麦的介绍
荞麦又名三角麦、乌麦、花荞。荞麦米就是脱了壳的荞麦。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称丁苦荞，籽粒基本为棕黑色或黑褐色。
一、荞麦的历史起源
荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富。最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年。另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。中国种植荞麦可从《诗经》中查到，在公元前1066—前771年的西周初期，即距今2800～3100年已有荞麦栽培。《神农书》（已失传）记载，远在公元前5世纪的2500年就种有荞麦。我国考古学家在陕西咸阳市马泉西汉墓和甘肃省武威县磨嘴子东汉墓出土的文物中均见有荞麦，说明我国劳动人民在距今2000年前的确已经栽培荞麦。
另外，在1400年前，后魏贾思勰在《齐民要术》中对荞麦有详细的记载：“凡荞麦，五月耕，经二十五日，草烂得转并种，耕三遍。立秋前后皆十日内种之。假如耕田三遍，即三重著子，下两重子黑；上头一重子白，皆是白汁，满似如浓，即须收刈之，但对稍相搭铺之，其白者日渐尽变为黑，如此乃为所得。若待上头总黑，半已下黑子尽落矣。”可见我国劳动人民当时已经掌握了荞麦的栽培技术，还了解
其结实习性，并提出适时收获的措施。另据梁家勉考证，与《齐民要术》同时的《玉篇》已录有“荞麦”这个词。
除此之外，唐代孙思邈（652）《备急千金要方》“黄帝云，作面和猪羊肉热食之，不过八九顿，作热风，令人眉须落。泾邠已北（今陕西泾阳、彬县），多患此疾”。五代晋刘晌等（10世纪中叶）《旧唐书吐蕃列传》（古西域，今新疆），“其地气候大寒，不生秔稻，有……荞麦”。北宋苏颂等（1061）著《图经本草》，“麦有……荞麦。旧不著所出州土。”苏轼（1036—1101）诗“但见古河东（今山西运城），荞麦如铺雪。”王得臣（11世纪末或稍后）《麈史》“北人荞麦熟，则早晚候霜降。”都为荞麦存在已久做了证明。
五谷之王——苦荞，常吃可以延年益寿！
五谷之王——苦荞，常吃可以延年益寿！
五谷之王——苦荞，常吃可以延年益寿！
人岁数大以后就被各种疾病缠身，最为常见的就是高血压，高血脂，高血糖，这三高最为让人头疼，有些的需求终年吃药，不敢断药，毕竟是药三分毒，那么，小编今天为大家引见一款，有药的作用，没药的毒性，能够当主食吃的谷物，它就是苦荞，苦荞被称为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂），号称神仙的粮食，也被日自己称为“长生不老的保健食品”，他们以至把苦荞作为安康短命的一大秘诀。
苦荞：
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等成效。
苦荞--七大营养素完整集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着杰出的营养保健价值和特殊的食疗成效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟习的“何首乌、大黄”同等属蓼科，是我国药食同源文化的典型表现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞具有共同、全面、丰厚的营养成份，而且药用特性好，有人体所必需的多种营养成份。苦荞有通便
排毒的成效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还能够炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
世人对苦荞的评价：
日自己称苦荞为“长生不老的保健食品”，是“21世纪人类本人能种植的灵丹妙药”，把苦荞食品当作安康短命的一大秘诀。
韩国人称苦荞为“神仙的粮食”，互相捐赠苦荞食品已成为韩国上层显贵最时髦的礼仪。
德国人称苦荞是东方高原生长的一种神秘植物，是东方草药中尚不多为人知的一颗灿烂星斗，有“东方神草”佳誉。
苦荞麦多少钱一斤
苦荞麦多少钱一斤
荞麦的市场价格
荞麦的市场价格大约在1.2～1.5元左右一斤，但市场不一价格也不一样。荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富，在我国大部分地区都有分布，其栽培品种有4个，分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞，其中甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。
荞麦产地
荞麦在我国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，尤以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。世界上栽培荞麦的国家还有俄罗斯、加拿大、法国、波兰、澳大利亚等。
荞麦的栽培品种
1、甜荞：甜荞别称普通荞麦，无菌根，茎细长，常有棱，色淡红，瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好，为中国栽培较多的一种。
2、苦荞：苦荞别称鞑靼荞麦，有菌根，茎常为光滑绿色，瘦果较小，三棱形，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，我国西南地区栽培较多。
3、翅荞：翅荞别称有翅荞麦，茎淡红，叶大，多为自花授粉，瘦果棱薄而呈翼状，品质较粗劣，在中国北方与西南地区均有少量栽培。
4、米荞：米荞在中国荞麦主要产区几乎都有分布，瘦果似甜荞，两棱之间饱满欲裂，但光滑无深凹线，棱钝而皮皱，因种皮易爆裂而得名。
荞麦的栽培技术
选种
选用良种是投资少、收效快、提高产量的首选措施，苦荞品种各有不同的适应性，因此要因地制宜。
选茬整地
(1)选茬：轮作制度是农作制度的重要组成部分。轮作，也称换茬，是指同一地块于一定年限内按一定顺序轮换种植不同作物，以调节土壤肥力，防除病虫草害，实现作物高产稳产，“倒茬如上粪”说明了轮作的意义，连作导致作物产量和品质下降，更不利于土地的合理利用。荞麦对茬口选择不严格，无论在什么茬口上都可以生长，但忌连作。为了获得荞麦高产，在轮作作物中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物;其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物。
甜荞麦和苦荞麦的区别有哪些
甜荞麦和苦荞麦的区别有哪些
甜荞麦和苦荞麦都是荞麦的一种，两种荞麦非常类似，但甜荞麦和苦荞麦的区别还是很大的。不论是使用价值还是口味亦或是外观，苦荞麦和甜荞麦还是容易区分的，所以可以观察其外形。
1.使用
苦荞麦和甜荞麦在使用上有着很大区别，同时选择它们的时候，要根据自身需求进行，这样对身体才会有很好的帮助，那选择甜荞麦和苦荞麦的时候，要注意适量的进行使用，过多使用不是很好选择。
2.口味
甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好;苦荞含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。
3.外观
从种子外观不大能够区别，但甜荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。在口感上，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则口感发苦，让初次食用的人较难接受，不过吃过之后，自有独特香味。
4.价值
苦荞麦的食用和药用价值早以被世界认可，欧美、日韩等国每年从中国进口大量苦荞。特别是日本，仅本土就有7000家荞麦面馆，苦荞面早已成为席上佳肴。在东瀛岛国不断大量吞食苦荞面这样的中华大地特产美食、并因之而享健康长寿时，我们能
做的，就是尽力把它展示在中国人面前，让每一个中国人吃出健康、吃出好体魄，让中华民族在世界上，站得更高、站得更直!
荞麦生长多少天熟,荞麦和苦荞麦有什么区别
荞麦生长多少天熟，荞麦和苦荞麦有什么区别
荞麦一般60-80天左右即可成熟收获，早熟品种则50天左右即可成熟收获。荞麦和苦荞麦的区别：1、甜荞麦属于异花授粉作物，苦荞麦属于自花授粉作物。2、甜荞麦茎部细长，有棱，为淡红色，叶基部花斑不明显或完全缺乏花青素，苦荞麦茎部为绿色，光滑，叶基部有明显的花青素斑点。3、甜荞麦生长周期要比苦荞麦短。
一、荞麦生长多少天熟
1、荞麦的生长速度较快，生长周期相对较短，一般60-80天左右即可成熟收获，如果是早熟品种，50天左右即可成熟收获。
2、荞麦的播种时间一般为每年的6月中下旬至7月上旬，收获时间一般为每年的9-10月份左右。
3、荞麦属于无限花序，开花时间较长，籽粒成熟时间不一致（同株荞麦，上下部开花时间不同，先开花者先成熟），一般从开花至成熟大约需要30-45天。
4、采收荞麦时，如果收获时间过早，籽粒尚未成熟，如果收获时间过晚，先成熟的籽粒容易脱离。因此一般在植株上75-80%左右
的籽粒成熟，变成褐色或灰色的时候进行收获（阴天或晴天早晨收获，防止脱粒），然后将其晾晒，脱粒晒干，储藏。
二、荞麦和苦荞麦有什么区别
苦荞麦是荞麦中的一种。苦荞麦与甜荞麦的区别如下：
1、甜荞麦（普通荞麦）属于异花授粉作物，而苦荞麦属于自花授粉作物。
2、甜荞麦的茎部细长，有棱，颜色为淡红色，同时叶基部的花斑不明显或完全缺乏花青素，而苦荞麦的茎部为绿色，光滑，叶基部有明显的花青素斑点。
3、一般情况下，甜荞麦的生长周期要比苦荞麦短。
4、甜荞麦落粒较重，籽粒呈三棱型，而苦荞麦落粒较轻，籽粒的三棱形不明显。
甜荞与苦荞区别
甜荞与苦荞的区别
苦荞是唯一作粮用的蓼科植物，主要
产于我国高寒山区，与人们所熟悉的何
首乌、大黄等是亲兄弟，有着卓越的营
养保健价值和非凡的食疗功效，是国际
粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是
我国药食同源文化的典型体现。苦荞被
誉为“五谷之王”,三降食品（降血压、
降血糖、降血脂，苦荞含有的芦丁（VP）
远远高于甜荞。而芦丁具有软化血管、
降低血液粘稠度的作用），其营养价值
是普通甜荞麦的100多倍。苦荞麦的营
养吃法也越来越被人所重视。
普通荞麦---甜荞
甜荞就是普通荞麦。是中国栽培较多的一种。茎细长，常有棱，色淡红带绿。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。总状花序，上部果枝为伞形花序。花较大、玫瑰色或红色。两型花，一种是长花柱短雄蕊花，一种是短花柱长雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。同型花间传粉常不受精，异形花间传粉才能结实。也偶见有雌、雄蕊等长的花和少数不完全花，这些花常不结实。子房周围有明显的蜜腺，具香味，利于昆虫传粉。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。
粗粮王---苦荞
苦荞，又称鞑靼荞麦,中国西南地区栽培较多。茎常为光滑绿色。叶基部常有明显的花青素斑点。所有果枝上均有疏松的总状花序。花较小，紫红色与淡黄绿色,无香味，雌、雄蕊等长,自花传粉。瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。
苦荞与甜荞相比，蛋白质高61.5%，脂肪高56.9%，维生素B2高3.16倍，维生素p（芦丁）高13.6倍，食用纤维是1.62%，高于甜荞面粉60.31%，
是小麦面粉的1.7倍，大米的3.5倍。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值，药用价值远超过甜荞。
如何选择荞麦品种 甜荞麦和苦荞麦的区别
如何选择荞麦品种甜荞麦和苦荞麦的区别
荞麦是我们平时吃的很多的一种粗粮，适量的吃荞麦对于人体健康是有好处的，可以促进肠胃健康，那么在购买荞麦的时候，如何挑选荞麦品种呢?
一、如何选择荞麦品种
看颜色
挑选优质的荞麦，首先应该观察荞麦的颜色，叶绿素是非常健康的一种营养素，在荞麦中含量极为丰富，纯正、新鲜的荞麦呈绿色，这样的荞麦是比较健康的优质的品种，如果发现荞麦的颜色发白，那么就说明荞麦开始氧化了。如果荞麦呈深褐色，证明这样的荞麦氧化的程度过高，不适合吃。
看饱满度
在选购荞麦的时候应该挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。干瘪且粗糙的荞麦，为次品，请勿选购，这样的荞麦才健康。
看存放环境
挑选荞麦的时候还要注意，由于荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存，因此荞麦应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。因此，选购荞麦的时候，要注意观察所处环境是否适合荞麦的储存，以便更好地确认它是否变质。
二、甜荞麦和苦荞麦的区别
荞麦有甜荞麦和苦荞麦之分，从种子外观不大能够区别，但甜荞
麦色泽发白，而苦荞麦呈黄绿色。在口感上，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则口感发苦，让初次食用的人较难接受，不过吃过之后，自有独特香味。
三、荞麦的吃法与做法
1.荞麦可以用来制作面食吃的，常见的面食有扒糕或面条，最好是可以搭配麻酱或羊肉汤吃。
2.荞麦和细粮搭配在一起也是可以吃的，可以试试去吃荞麦饼，荞麦饼是把荞麦和面粉混合在一起制作的食物，而荞麦面条以及荞麦馒头也是这样制作的，味道非常好。
四、吃荞麦要注意什么
甜荞麦和苦荞麦的区别 甜荞麦种植时间与方法
甜荞麦和苦荞麦的区别甜荞麦种植时间与
方法
荞麦是一种生育期短、营养价值高的杂粮作物。荞麦有苦荞麦和甜荞麦之分，这两者之间有什么区别呢？今天我们来告诉甜荞麦和苦荞麦的区别，同时讲一讲甜荞麦的种植时间与方法。
一、甜荞麦和苦荞麦的区别
苦荞麦和甜荞麦分别是什么呢？一起来了解一下吧，只有了解清楚了才便于日后的选购和使用：
1、甜荞麦又称普通荞麦，茎细长，常有棱，色淡红带绿。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。
甜荞麦的种子有健胃，收敛的功效，用于止虚汗。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值，药用价值远超过甜荞。
2、苦荞麦的茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。
瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。
苦荞麦富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸。
二、甜荞麦种植时间与方法
为了更好地指导种植户掌握好有关技术，笔者现将甜荞麦高产栽培技术要点介绍如下：
1、甜荞麦的种植时间
南方甜荞麦一般在每年的八月上中旬播种；而广西、广东、海南一些地方就采用冬荞形式了，一般在十月下旬到十一月上中旬进行播种。西南高寒地区，适宜播种期是4月下旬到5月上旬之间。
2、甜荞麦的种子处理
荞麦种子处理主要有晒种、选种、浸种和拌种几种方法。
晒种可改善种皮的透气性和透水性，促进种子后熟，提高酶的活力，增强种子的生活力和发芽力，提高种子的发芽势和发芽率。
选种剔除空粒、批粒、破粒、草籽和杂质，以提高种子的发芽率和发芽势。
浸种有提高种子发育的作用，用35℃温水浸15分钟后播种，效果良好。
药剂拌种这是防治缕姑、地老虎、挤蜡等地下病虫和病害极其有效的措施。药剂拌种宜在晒种和选种后进行。
甜荞麦和苦荞麦有什么不同 荞麦有什么功效与作用
甜荞麦和苦荞麦有什么不同荞麦有什么功效与作用
在我们的日常生活中，说起荞麦想必大家都不会陌生。荞麦米味道可口，营养丰富，深受大家的喜爱呢！那么甜荞麦和苦荞麦有什么不同？
一、甜荞麦和苦荞麦有什么不同
1、口感
甜荞麦和苦荞麦的外形十分相似，但这两种食材在口感上有明显区别，甜荞麦的味道略甘几站没有苦味存在，而苦荞麦则是一种略带苦味的食材。甜荞麦和苦荞麦的外观也不相同，甜荞麦的颜色多为黄绿色，而苦荞麦的颜色则比较深，它是略带黑色的深黄色。
2、功效
甜荞麦和苦荞麦在功效上也有一定区别，甜荞麦能为人类身体补充多种有益的营养成分，它能让人体吸收大量碳水化合物和多种矿物质能，人体代谢增强人体素质，但它的药用价值比较低而苦，荞麦不单含有甜荞麦中含有的这些营养，它还含有一些药用成分，人们食用苦荞麦后能预防三高也能降低高血压和高血脂，而且能用于人类糖尿病的辅助治疗。
二、荞麦有什么功效与作用
1、预防血栓
预防血栓是荞麦最重要的功效，因为荞麦中含有丰富微量元素镁，这种物质能加快人体内纤维蛋白溶解并能提高血管的韧性与弹性，而
且能抑制人体内血栓生成，平时人们多吃一些荞麦，能清理血液中的胆固醇，也能降低血栓和中风的发病率。
2、消毒抗炎
荞麦还是一种能消毒抗炎的健康食材，因为荞麦中含有丰富的黄酮类化合物，这是一种天然药用成分，它进入人体后能抑制多种致病菌的活性，而且能阻止人体内炎症滋生，是人们出现上呼吸道炎症或肠道炎症时多吃一些荞麦能让炎症慢慢消退，它能让患者病情很快减轻。
三、荞麦怎么做好吃
对于一般的荞麦米，最简单的吃法就是把它们当成大米一样来做饭，也可以使用大米和荞麦米混合在一起放进电饭煲，做成饭，或者做成粥。但是，南方人吃惯了米饭，荞麦米这样的做法味道单一，吃一两回还好，吃多了，还是会不习惯的。
苦荞茶的功效作用与辨别方法
苦荞茶的功效作用与辨别方法
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品，也是中老年人理想的保健食品，同时也有很多的功效作用。今天小编给大家整理了苦荞茶的功效作用知识，希望对大家有所帮助。
苦荞茶的功效作用
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
富含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除，改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。
苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，长期饮用有益身体健康。
辨别苦荞茶的方法
口感
优质的应该是入口带有淡淡的清香、醇和，没有明显的苦味或涩感，味道太明显则为劣质茶;茶粒上，将茶粒细细嚼咀后，没有添加物的口感是淡雅无异味的，而劣质将会有明显的异味等杂感，难于下咽;
[荞麦产地中国哪里最好]荞麦产地介绍
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[荞麦产地中国哪里最好]荞麦产地介绍
荞麦产地介绍
荞麦产地在哪里?
1、中国产地：荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。尤其以内蒙古的荞麦最为著名，内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。
2、世界产地：荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一，法国、加拿大和美国也是重要生产国。据1975年统计，世界种植面积161.6万公顷，其中苏联种植150万公顷，波兰是3.5万公顷，日本是2.2万公顷，加拿大是1.9万公顷，美国是1.3万公顷，法国是1万公顷。平均产量约400千克/公顷。
荞麦的栽培品种
1、甜荞：甜荞别称普通荞麦，无菌根，茎细长，常有棱，色淡红，瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好，为中国栽培较多的一种。
2、苦荞：苦荞别称鞑靼荞麦，有菌根，茎常为光滑绿色，瘦果较小，三棱形，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，我国西南地区栽培较多。
3、翅荞：翅荞别称有翅荞麦，茎淡红，叶大，多为自花授粉，瘦果棱薄而呈翼状，品质较粗劣，在中国北方与西南地区均有少量栽培。
4、米荞：米荞在中国荞麦主要产区几乎都有分布，瘦果似甜荞，两棱之间饱满欲裂，但光滑无深凹线，棱钝而皮皱，因种皮易爆裂而得名。
荞麦的生长习性
1、温度：荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻，积温1000～1500℃即可满足其对热量的要求。种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽，开花结果最适宜温度为26～30℃，当气温在-1℃时花即死亡，-2℃时叶甚至全株死亡。
荞麦产地在哪里？
荞麦产地在哪里？
荞麦产地在哪里？
荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富，最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年，另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物，下面我们就一起来看一看荞麦产地在哪里吧！
荞麦产地在哪里？
1、中国产地：荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。尤其以内蒙古的荞麦最为著名，内蒙古自治区库伦旗素有中国荞麦之乡的美誉。
2、世界产地：荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一，法国、加拿大和美国也是重要生产国。据1975年统计，世界种植面积161.6万公顷，其中苏联种植150万公顷，波兰是3.5万公顷，日本是2.2万公顷，加拿大是1.9万公顷，美国是1.3万公顷，法国是1万公顷。平均产量约400千克/公顷。
荞麦的栽培品种
1、甜荞：甜荞别称普通荞麦，无菌根，茎细长，常有棱，色淡红，瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好，为中国栽培较多的一种。
2、苦荞：苦荞别称鞑靼荞麦，有菌根，茎常为光滑绿色，瘦果较小，三棱形，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，我国西南地区栽培较多。
3、翅荞：翅荞别称有翅荞麦，茎淡红，叶大，多为自花授粉，瘦果棱薄而呈翼状，品质较粗劣，在中国北方与西南地区均有少量栽培。
4、米荞：米荞在中国荞麦主要产区几乎都有分布，瘦果似甜荞，
两棱之间饱满欲裂，但光滑无深凹线，棱钝而皮皱，因种皮易爆裂而得名。
甜荞麦和苦荞麦的区别
甜荞麦和苦荞麦的区别
生活中常见的事物有很多，不同的事物都是有自己的特色，所以对一些事物选择的时候，要先对它进行一些认识，这样在使用它的时候，才能够放心进行，那甜荞麦和苦荞麦的区别是什么呢，这也是很多人不太清楚的，甜荞麦和苦荞麦是两种不同的东西，在使用上也是不一样的。
很多人对甜荞麦和苦荞麦的区别并不是很清楚，在购买他们之前，也是要对它进行一些认识，这样在使用的时候，能够正确的进行，同时对身体也不会有任何的损害。
★甜荞麦和苦荞麦的区别：
1.作为食物的甜荞和苦荞，无疑是大多做成苦荞茶的“五谷之王”苦荞更好。但是这里说的是荞麦米并不是做枕头的荞麦壳
2.做枕头的荞麦壳来说两者的含量相差不多，都是很高的了，
已经超出正常使用需求.但苦荞的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞!这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因!
3.《中国药植图签》载释：”甜荞性温和，含有大量的芸香苷甙，具有维生素的活性。100%荞麦壳可预防毛细血管脆弱所诱发的出血症，尤其对偏头疼同痛、颈椎病、失眠患者效果更佳,夏凉冬暖、透气安神、可解除疲劳”;
以上就是对甜荞麦和苦荞麦的区别详细介绍，他们在使用上有着很大区别，同时选择它们的时候，要根据自身需求进行，这样对身体才会有很好的帮助，那选择甜荞麦和苦荞麦的时候，要注意适量的进行使用，过多使用不是很好选择。
荞麦茶的功效与作用是什么
荞麦茶的功效与作用是什么
荞麦茶是用严格精选过的荞麦烘煎而成，因为味道香醇，荞麦茶深受喜爱。荞麦茶虽不是保健品，却对人体有诸多好处，以下是店铺推荐的荞麦茶的功效与作用和泡法，欢迎阅读!
荞麦茶的功效与作用
1、降血糖: 苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，可以治疗糖尿病及其并发症。
2、降血脂: 苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
3、可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。
4、苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
5、苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。
6、苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。
7、苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。
甜荞麦和苦荞麦的区别
荞麦有两类栽培种：甜荞(也就是我们平常所见到的荞麦)和苦荞。它们的区别如下：
一、外形和口感不同
甜荞麦的颗粒呈现“三棱”角状非常明显，吃起来没有苦味;苦荞麦的颗粒呈现“三棱”圆润状，吃起来略带苦苦的味道。
二、营养不同
苦荞所含的生物类黄酮如芦丁(维生素P)和烟酸(维生素PP)为甜荞的13、5倍，而燕麦、小麦、大米等禾本科植物不含维生素P，膳食
纤维、蛋白质、维生素B2分别为甜荞的1、6倍、1、65倍、3、16倍。
三、功效不同
1、苦荞麦茶含芦丁，可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
荞麦的生长习性栽培品种播种方法田间管理
荞麦的生长习性|栽培品种|播种方法|田间管理
荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物，最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富，最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年，下面我们就一起来看一看荞麦高产种植技术吧!
荞麦的生长习性
1、温度：荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻，积温1000～1500℃即可满足其对热量的要求。种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽，开花结果最适宜温度为26～30℃，当气温在-1℃时花即死亡，-2℃时叶甚至全株死亡。
2、日照：荞麦是短日性作物，当日照长度由15～16小时减少到12～14小时，生育期就缩短，晚熟品种比中、早熟品种敏感。每株可开花2000多朵，但结实率很低。仅10%左右，加之叶片同化能力弱，花果脱落严重。
3、水分：荞麦是需水较多的作物，种子萌发时约需吸收其自身干重50%的水分，在开花结果期间需消耗大量的水分，开花盛期是需水高峰期。其蒸腾系数一般为450～630，要求空气相对湿度不能低于30～40%。
4、土壤：荞麦对土壤要求不严。根系弱，种子顶土力差，要求土层疏松，以利幼苗出土和促进根系发育。生殖生长迅速，吸肥力强，适于新垦地种植。要求土壤酸度为pH6～7，碱性较重的土壤不宜种植。
5、肥料：荞麦是一种对肥料敏感的作物，施肥充足茎能产生大量分枝。磷肥可促进籽粒的形成，并能增加蜜腺的分泌。利用蜜蜂辅助授粉，从而提高产量。对钾肥的需要量较多，但含氯的钾盐易引起叶斑病。
荞麦的栽培品种
1、甜荞：甜荞别称普通荞麦，无菌根，茎细长，常有棱，色淡红，瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好，为中国栽培较多的一种。
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甜荞与苦荞的区别
苦荞是唯一作粮用的蓼科植物，主
要产于我国高寒山区，与人们所熟悉的
何首乌、大黄等是亲兄弟，有着卓越的
营养保健价值和非凡的食疗功效，是国
际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，
是我国药食同源文化的典型体现。苦荞
被誉为“五谷之王”,三降食品（降血压、
降血糖、降血脂，苦荞含有的芦丁（VP）
远远高于甜荞。而芦丁具有软化血管、
降低血液粘稠度的作用），其营养价值
是普通甜荞麦的100多倍。苦荞麦的营
养吃法也越来越被人所重视。
普通荞麦---甜荞
甜荞就是普通荞麦。是中国栽培较多的一种。茎细长，常有棱，色淡红带绿。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。总状花序，上部果枝为伞形花序。花较大、玫瑰色或红色。两型花，一种是长花柱短雄蕊花，一种是短花柱长雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。同型花间传粉常不受精，异形花间传粉才能结实。也偶见有雌、雄蕊等长的花和少数不完全花，这些花常不结实。子房周围有明显的蜜腺，具香味，利于昆虫传粉。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。
粗粮王---苦荞
苦荞，又称鞑靼荞麦,中国西南地区栽培较多。茎常为光滑绿色。叶基部常有明显的花青素斑点。所有果枝上均有疏松的总状花序。花较小，紫红色与淡黄绿色,无香味，雌、雄蕊等长,自花传粉。瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。
苦荞与甜荞相比，蛋白质高61.5%，脂肪高56.9%，维生素B2高3.16倍，维生素p（芦丁）高13.6倍，食用纤维是1.62%，高于甜荞面粉60.31%，是小
麦面粉的1.7倍，大米的3.5倍。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值，药用价值远超过甜荞。
五谷之王----黑苦荞
被当今营养学界誉为“五谷之王”的野生珍稀黑苦荞又称“黑珍珠苦荞”，外壳呈深黑色，营养价值极高。生长在凉山州海拔3000米以上无任何污染源高寒山区。比苦荞更珍贵。
长期以来，医学界一直在努力寻找一种既有药物的功效，同时又没有药物的副作用的食品应用于临床，现在，人们终于找到了苦荞麦这一理想的食品。
祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。
苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：
1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！
2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维
生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。
7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
另外，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
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苦荞粉与大米、小麦面粉、黄玉米面比较，除淀粉含量大体相当外，其它主要营养成分除蛋白质外均低于苦荞粉；脂肪含量除玉米外，大米、小麦粉均低于苦荞粉，而苦荞中的维生素Bl和维生素PP(烟酸)显著高于大米；维生素B2均较以上三种主粮高1—4倍。卢丁和叶绿素却是主粮所不存在的保健疗效成分。其中的Bl，能增进消化机能，抗神经炎和预防脚气病。丰富的B2，又是促进生长，预防口角、唇舌、眼炎的重要成分，卢丁和烟酸都有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。特别是对老年病人具有特殊疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复弹性，对防止脑溢血，维持眼微环良好，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量也很多。生育酚的存在，对防氧化和治疗不妊症有效，并促进细胞再生防衰老作用。
苦荞中矿物质营养元素，成分之丰富，更是出类拔萃。其中尤以镁、钾、铁等含量最高。镁为小麦面的4.4倍，大米的3.5倍，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健