八年级生物细菌-真菌和病毒

酵母菌与植物细胞形态结构的异同点：
相同点：都由细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核构成。
不同点：植物细胞有叶绿体，能进行光 合作用，是自养生物；而酵母菌没有叶 绿体，只能从现成的有机物中获得能量， 是异养生物，营腐生生活。
问题思考
酵母菌在温度适宜,氧气充足的 条件下,在母体的一定部位会长 出芽体,意义是什么?
（一）学情分析 优点：在八年级（上）学习了“微生物在生物圈中的作用”及“其 他生物的生殖方式”中的相关基础知识，其中对真菌已有感性认识， 学习积极性较高。 不足:1.生物科知识基础较差，对已学知识的迁移能力不够强。 2.本节实验操作基础是对显微镜的使用，部分学生对此比较陌生， 实验时可能会浪费较多时间。（解决方法：课前预先培训小组长） （二）学法指导 1、课前预习。 2、培养学生运用原有的基础知识，分析、推理、得出新的知识 的能力.从而增强知识迁移能力。 ３、引导学生进行讨论式、探究式学习，增强观察和实验能力 ４、小组合作，加强学生之间的思维交流，关注生活中的生物 现象，帮助学生将感性知识升华为理性知识。
“教学过程最优化”是课堂教学的目标，在教学的每一个阶 段，教师都应是一个策划者，引导者。运用一切有效手段调 动学生学习的积极性，主动性，以达到最佳效果。本堂课安 排以下四个环节。

第4节 细菌 真菌和病毒
(第二课时)
各种各样的真菌 真菌的繁殖 真菌与人类的关系
教学环节设计
• 第一环节：设置情景，导入新课。（2分钟） • 第二环节：新课探索：1、酵母菌的比较学习（10分钟） • （38分钟 ） 2、霉菌的实验探究（15分钟） • 3、蘑菇的观察（8分钟） • 4、讨论真菌与人类的关系（5分钟） • 第三环节：巩固新知（3分钟）
八、教学反思：
经过五个班的教学，对本节课的教学有几点心得： 1、课前培训了小组长，在教学过程中证明作用非常大，课堂上没 有出现实验操作混乱现象。可见，分组对于组织探究教学非常重要 。 2、结合多媒体课件及探究实验，学生的主体性得到充分体现，五 个班的课堂气氛都非常活跃。 3、分组虽然加强了学生间的交流合作，但有个别学生始终没有参 与实验操作或发言，像是旁观者，课后还要了解情况。 4、在实验教学中的困惑：在大班的教学中，整个班有50-60人，如 果按每4人一组，则有十几个小组，老师在15分钟之内要充分的照 顾到每一组，几乎是不可能的，因此，再没有照顾到的小组身上， 他们的学习效果肯定会受到影响。 5、观察蘑菇时，因为从市场买来的蘑菇都是不成熟的，很难看到 孢子，但可以培养学生实事求是的科学态度。
四、说教学过程
(一)课前准备： 教师： １．对霉菌进行二次培养．（备用） ２．教师到市场上买些新鲜磨菇，放在培养皿中上课 发给学生，让学生观察（备用） ３．把学生分组，每组选定小组长，小组长提前培训。 学生: 1．在课前4--5天用橘子皮培养青霉， 用馒头培养曲霉 2．让学生上课时从家中带些干、鲜蘑菇来。 目的：改变传统学习方式，调动学生学习积极性，培养学生 的动手实践能力，把课堂教学时间延伸到课外。
毒 蝇 鹅 膏 菌
白毒鹅膏菌
夏秋季分散生长 在林地上。 此蘑菇极毒。 中毒症状主要以肝 损害型为主，死亡 率很高。
讨论：真菌与人类的关系
真菌在微生物世界中可以称得上是个“巨人家 族”，真菌的个头较大，其中的许多成员对我 们来说都是很熟悉的。例如，在潮湿的天气里， 常常发现粮食、衣服、皮鞋上长了霉，我们做 酱、酱油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；发 面、酿酒用的酵母菌等都是真菌，就连人们爱 吃的蘑菇、木耳等，也都是真菌大家族的成员。 真菌是微生物中的一大类群，与人类关系非常 密切。真菌是抗生素（如青霉素、头孢霉素）、 有机酸等多种发酵工业的基础，在自然界中则 扮演着各种复杂有机物分解者的角色。然而有 些真菌是病原菌，引起人类和动植物病害，有 些真菌产生毒素，使人、畜中毒，严重者引起 癌症。如黄曲霉产生的黄曲霉毒素毒害肝脏， 易引发肝癌。
菌盖
菌褶 菌柄
菌丝体
如何辨别有毒蘑菇和无毒蘑菇?
• 关于如何区别有毒的蘑菇和无毒的蘑菇，目前 没有简易的鉴别方法。一般从以下几方面来鉴 别：a．颜色较柔和的一般无毒，而色彩艳丽 的一般有毒；b．有小虫叮咬的一般无毒，而 不招小虫甚至周围也没有小虫痕迹的，一般有 毒；c．菌柄憨实粗壮的一般无毒，菌柄较细 的一般有毒，等等. • 提醒:对不能识别的蘑菇，一定要向当地有经 验的群众请教，不要随意采食，以免发生不良 后果。
（三）、教学重点和难点分析 1．酵母菌、霉菌和蘑菇的形态结构、营养及生殖方式，与人类的关系是本节 的重点知识。因为： （1）通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、 细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。这样有利 于培养学生的分析和综合能力。 （2）通过学习酵母菌和霉菌的营养方式，有利于了解酵母菌和霉菌与人类的 关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。从而了解 真菌在经济上所蕴藏的潜在价值。 （3）因为蘑菇是大型真菌的代表，与人类的关系十分密切，应用价值很高， 重点学习这部分内容有很大的现实意义。 2．酵母菌的营养方式是本节的教学难点。因为： 酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，由于初中学生知 识水平有限，教师要讲清酵母菌获得能量的方式有一定难度。 (四)、对教材的整合： 生物知识学习非常注重理论联系实际。因此本人结合我校及学生实际情况对教 学内容稍做改动，把课本64页“霉菌”内容变成实验探究题，组织学生进行可 行性小组实验，并在学生学完知识点之后，补充生活实例，对学生知识加以巩 固。而酵母菌形态结构因在八年级（上）93页“活动”中已观察过，故不再列 入本节实验行列。
二、说教法
1、情景设置法（计算机辅助教学等） 以激发学生的学习动机为主线，充分利用计算机辅助教学、日常生 活现象等为学生创设问题情景，激发学生学习兴趣，充分培养学生的 思维能力和创造能力，提高课堂效率。 2、探究式教学法（实验教学） 通过老师创设问题情景----学生自主探究----成果交流----知识应用---- 获得发展。并通过实验及多媒体辅助教学，引导学生动手动脑去观 察、分析、探索、归纳，获得解决问题的方法。 3、点拨法（启发式进行教学） 在教学的关键处，恰到好处地启发引导，让学生展开联想，拓展思 路，把问题引向深入，高质量地完成课堂教学任务。 依据：《课标》的基本理念：注重对生物现象的探索、注重信息技 术在生物学科的应用、注重学习过程和学习结果的评价相结合。本节 课先给学生以一定的印象，再设置情境进行过程评价和小组探究活动。 形成一定的思维模型，此时注意对学生进行动态预测。在这过程中老 师注意点拔，突出重点，突破难点。最后通过课后作业对学生进行学 习结果的评价,使知识得以巩固。
五、板书设计
• 三、蘑菇 • 1．形态结构：像把张开的伞，由菌盖、菌柄、地下菌丝构成 • 2．营养方式：靠地下菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐 生生活 ３．生殖方式：孢子生殖。 总结： • 一、真菌的主要特征 • 1．细胞内具有成形的细胞核； • 2．能产生孢子，孢子能发育成新个体； • 3．体内没有叶绿素，营养方式属异养。 • • 二、真菌与人类的关系 • 1．有益方面：可食用、药用等。 • 2．有害方面：使食品、衣物发霉变质，使农作物患病等。
巩固新知---问题思考：
• 1、在显微镜下观察到某种单细胞的微生物, 如何根据其结构判断是真菌还是细菌? • 2、腐生性的微生物是引起食物腐败的根本 原因,日常生活中,如何防止食物腐败?
答案:
• 1.如果细胞中有成形细胞核,则是真菌. 反之则为细菌. • 2. 放冰箱冷藏 添加防腐剂 真空包装 盐糖腌制 高温消毒
• 第四环节：小结本节课思考： 你能说出所熟悉的真菌种类吗？
酵母菌 霉 菌
真 菌
蘑
菇
活动：酵母菌与细菌、植物细胞 的形态结构有那些异同点?
酵母菌
细菌
植物细胞
酵母菌与细菌形态结构的异同点： 相同点：都是单细胞微生物，都由细胞 壁、细胞膜、细胞质构成。 不同点：酵母菌具有真正的细胞核，而 细菌没有成型的细胞核。酵母菌是真核 单细胞生物。
共同点：1.多细胞真菌，菌体是由菌丝 构成的，都能产生 孢子；
2. 多细胞 生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核 等结构。
曲 霉 的 分 生 孢 子 囊
霉菌的孢子散发过程
蘑菇形态结构观察提纲
1.如果把蘑菇比喻成一把张开的伞，那么伞盖、伞柄分 别叫什么？ 蘑菇是否有生长在地下的部分？如果有， 叫什么？ 2.你们组的蘑菇是什么颜色？是否含有叶绿素？ 3.把成熟的、新鲜的蘑菇菌盖放在白纸上，一手按住， 另一只手轻轻地敲一敲，在白纸上是否发现有褐色的粉 末落下来？如果有，你知道是什么吗？
繁殖后代
霉菌
探究活动：寻找霉菌的特点
• 身体大小有什么特点？由什么构成？ •营养方式是什么？ • 怎样繁殖后代？繁殖的速度如何？
观察与思考
青霉和曲霉在形态和颜色上有 什么不同？又有什么共同点？
孢子
气生菌丝 细胞核 菌丝 营养菌丝
青霉
曲霉
对于不同种类的霉菌,它们的形态结构是相似的, 同学们能不能总结出它们的共同特征呢?
灵芝
生于阔叶树伐木桩 旁。 从古代以来即有药 用记载。可治疗神经衰 弱、头昏、失眠、肝炎、 支气管哮喘等，还可治 积年胃病和用做蘑菇中 毒的解毒剂。此菌可利 用菌丝体进行深层发酵 培养。目前用它做原料 加工生产多种保健品或 药用产品。
银耳
可食用和药用。 传统认为银耳具 有“补肾、润肺、 生津、止咳”之 功效，可以治疗 肺热咳嗽、肺燥 干咳、久咳喉痒， 咳痰带血等疾病。
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不一般’。所以哇，俺们在外地做生意，一定要尽可能多地了解当地的风土人情和乡俗习惯。与人交流时，要尽量地说当地的 方言，而且还要学会使用场面上的那些个客套用语。每到一个新的地方，要多看少说。每每遇到了一时不能够理解的现象，要 学会多用心琢磨。当然啦，虚心向一些比较可靠的人请教也是必须的喽。此外哇，即使是哪一天突然见到了一些从来没有见过 的新奇事物，也切忌不可以有‘山里娃进了城’的样子。还有，俺们以后做生意是要跟各种各样的人打交道的，所以啊，你们 一定要牢牢地记住，必须做到既要礼贤下士、诚恳待人，又要表现得很有骨气，不卑不亢”而从小就习惯于勤奋好学的耿正兄 妹三人，对于出门以来的所见有闻和爹爹的谆谆教诲，全都看在眼里，记在心里，每时每刻都在学习，进步很快。与此同时， 耿正还不失时机地学到了不少伺弄驴子和赶车的技术和技巧。此外，耿老爹还特别嘱咐耿正兄妹三人：“咱们出门在外，不可 以再说老家的土话‘俺’了，一定要改说‘我’！”耿正说：“爹，俺早就听人说过，这些老习惯是大人们不好改呢。所以啊 ，只要你能改了，我们绝对没有问题！”耿英说：“爹你看，我哥已经改了！”耿直高兴地叫起来：“姐姐，你也改了！”耿 英摸摸弟弟的脑袋说：“小直子，你还没有改呢！”耿直大声说：“我也改了！”耿正转头看着爹，笑着说：“爹，就看你了 ！”耿老爹笑着说：“爹也改！”耿英和耿直一起叫起来：“爹，你还没有改呢！”耿老爹哈哈大笑，说：“我也改！”兄妹 三人也高兴地哈哈大笑起来。耿正笑着回头对弟弟和妹妹说：“咱爹也改啦！”“我们都改嘞！”耿老爹扬手一个响鞭，黑灰 色大毛驴跑得欢快了如此，父子四人高兴地哼着小调，一路上欢声笑语不断十月中旬，耿家父子四人终于乘坐自家的自制旅游 车，长途跋涉转辗来到了武汉三镇之一的汉口镇。十月中旬的汉口镇气温依然十分宜人，路旁还有野草野花，地里还长着绿油 油的蔬菜，并不像北方一样一派万物萧条的冬日光景。那日里半上午时分，耿老爹赶着驴车进的镇来。但见街道两旁各种店铺 交错毗邻让人目不暇接，人们进进出出很是热闹。耿老爹向人打听到这里口碑最好的骡马大店在镇的东头，于是就驾车直奔那 里去了。到地儿之后，耿老爹直接把驴车赶进了该大店特别宽敞的院子里来。一个伙计赶快迎上来热情地问：“客官可是来住 店的？”“是想住店，但不知房间、费用等是否合适？”这边说着话，耿正兄妹三人已经下了车。伙计问：“四位可是一家人 了？”“正是。请问贵客栈可有套房，我带儿女们住了方便！”“有有有，我们是本镇上最大的骡马大店，各种类型的客房都 有，而且价格甚是合理。请客官跟我来这边