晨、午检记录表 厨房人员
厨房每日检查记录表
厨房每日检查记录表
幼儿园厨房每日检查记录表
检查人。
检查日期。
检查项目：
工作人员：
检查内容。
检查标准
个人卫生
工作人员穿着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露。
当日身体健康，精神状态正常。
电器开关插座
设施门窗
墙壁角顶
厨房
原材料粗加工
蔬菜的摘洗规范，垃圾处置及时。
荤素分板切配，原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地。
烹调加工
饭菜足量足料下锅。
午餐饮食丰富。
原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。
干净、整洁、无油垢。
定位定点摆放，整齐干净。
无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网，窗户、墙面、地面干净。
区域划分合理、垃圾处置及时。
粗加工场地
洗涤、消毒池
下水道、地沟垃圾桶
餐具
餐厅
其它消防器材。
厨房每日检查记录表
厨房每天检查记录表
幼儿园厨房每天检查记录表
检查人：检查日期：
检查
检查内容检查标准巡逻状况办理方法
工程
工作
衣着工作服、帽，衣着齐整、干
个人卫生
人员净，头发无外露
身体和精神状况当天身体健康，精神状态正常
电器开关插座洁净、正常、无损坏
设备门窗洁净、光亮、通风
墙壁角顶清理实时、无油污
厨房蔬菜的摘洗标准，垃圾处理实时
荤素分板切配
原资料粗加工
原资料分盆、分筐搁置，菜筐不
落地
饭菜足量足料下锅
烹饪加工
午饭饮食丰富
原料、半成品、成品分别寄存，
成品饭菜
不交错污染
灶具洁净、整齐、无油垢
厨具定位定点摆放，齐整齐净
操作台洁净、整齐、无油垢
无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网，窗户、
厨房卫生
墙面、地面洁净
粗加工场所地区区分合理、垃圾处理实时
清洗、消毒池整齐，实时冲洗，无食品残渣
下水道、地沟畅达、无异味
有垃圾专放区，有垃圾桶，桶内
垃圾桶
外洁净
定位、定点摆放齐整，清理洁净，
餐具
已消毒
桌面洁净、餐具、桌椅摆放齐整，
餐厅
地面洁净光亮
其余消防器械定位、定点摆放，齐整、洁净
灭四害设备设备齐备，摆放齐整，表记清楚
注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡逻。
以上各项抵达要求打勾〔√〕未做到以文字形式做好记录。
学校食堂工作人员晨检表
学校食堂工作人员晨检表学校食堂工作人员晨检表 1一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；6.观察食堂工作人员是否有戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
二、晨检人员应每天填写晨检单，并签字。
晨检表应真实准确。
三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2.指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其做好个人卫生后再上班。
者渗出性皮肤病等消化道疾病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事直接接触进口食品的工作。
4.食堂工作人员和管理负责人出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时，应立即离开工作岗位，待查明原因，消除有碍食品卫生的疾病或治愈后，方可重新上岗。
学校食堂工作人员晨检表 2一、每天早晨食堂从业人员上班后，由食堂管理人员对其进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察精神状态是否有过度疲劳和病态；2、观察眼球、面色是否特别黄（有患肝炎可能）；3、观察有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、观察双手有否化脓性或渗出性皮肤病；5、询问有否痢疾和其他有碍食品卫生的病；6.观察是否有戒指、项链等违规饰品，是否剪短，个人卫生是否符合要求。
二、落实专人填写晨检单，并在晨检单上签字，晨检要求真实准确。
三、如检查中发现个别食堂从业人员不符合卫生要求或有传染性疾病，按以下方法处理：1、带戒指、项链等违规饰品，要求在工作时脱下；2.指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其做好个人卫生后再上班。
厨房工作人员晨检表
姓名 日期（3月） 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 体温 备注 姓名 日期（4月） 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 体温 备注 姓名 日期（5月） 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 体温 备注 姓名 日期（6月） 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 施可清 体温 备注
餐饮人员晨检记录表
餐饮人员晨检记录表The document was prepared on January 2, 2021
巡检镇中心小学食堂从业人员晨检制度
一、每天早晨炊事员上班后,由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查,检查内容如下：
1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察炊事员有否咳嗽、咯血有患肺病的可能；
3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；
5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品,指甲是否剪短,个人卫生是否符合要求；
6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗.
二、每天由晨检人员填写好晨检表,并在晨检表上并签字,晨检表要求真实、准确.
三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病,按以下方法处理：
1、炊事员带戒指、项链等违规饰品,要求在工作前脱下；
2、对指甲过长,个人卫生不符合要求的,责令其搞好个人卫生后上班.
3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗.
4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作.
5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗.
巡检中心小学食堂从
业人员
晨检记录表
注：每天工作之前必须进行检查,并将检查结果如实填写在表格中,无疾病体征的打“√”。
幼儿园厨房工作人员每日个人健康卫生状况晨午检登记表
日期： 年 月 日
时间：
检查人
个人健康状况
个人卫生状况
厨房工作人 员姓名
体温
有无异常症状（咳嗽 、头痛、乏力等）
是否在进入厨 房前进行手部 和脚部消毒
工作衣帽是否穿 手和指甲 戴整齐（衣服、 皮肤有无 帽子、口罩） 外伤
备注
幼儿园厨房工作人员每日个人健康卫生状况晨午检登记表
日期： 年 月 日
时间：
检查人
厨房工作症状（咳嗽 、头痛、乏力等）
是否在进入厨 房前进行手部 和脚部消毒
工作衣帽是否穿 手和指甲 戴整齐（衣服、 皮肤有无 帽子、口罩） 外伤
备注
幼儿园厨房工作人员每日个人健康卫生状况晨午检登记表
日期： 年 月 日
时间：
检查人
厨房工作人 员姓名
个人健康状况
个人卫生状况
体温
有无异常症状（咳嗽 、头痛、乏力等）
是否在进入厨 房前进行手部 和脚部消毒
工作衣帽是否穿 手和指甲 备注 戴整齐（衣服、 皮肤有无 帽子、口罩） 外伤
幼儿园厨房工作人员每日个人健康卫生状况晨午检登记表
日期： 年 月 日
时间：
检查人
厨房工作人 员姓名
个人健康状况
个人卫生状况
体温
有无异常症状（咳嗽 、头痛、乏力等）
是否在进入厨 房前进行手部 和脚部消毒
工作衣帽是否穿 手和指甲 戴整齐（衣服、 皮肤有无 帽子、口罩） 外伤
备注
幼儿园厨房工作人员每日个人健康卫生状况晨午检登记表
餐饮人员晨检记录表
巡检镇中心小学食堂从业人员晨检制度
一、每天早晨炊事员上班后，由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：
1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察炊事员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；
5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求；
6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗。
二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、炊事员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗。
4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
巡检中心小学食堂从业
人员
晨检记录表
（注：每天工作之前必须进行检查，并将检查结果如实填写在表格中，无疾病体征的打“√”）。