金针菇出菇管理中需要注意什么问题

合集下载

种植金针菇的管理技术要点

一、养料配制1. 选择优质棉籽壳作为主要原料，加入适量的麦麸、石膏、木屑、玉米芯等材料。

2. 将菌料加入清水，连续搅拌三天，保证养料无霉变，自身新鲜干净。

3. 将搅拌好的菌料装入菌种袋中，进行高压灭菌，喷洒少量高锰酸钾溶液进行消毒。

二、接种处理1. 将处理好的培养料放入接种室，等待接种。

2. 将养料均匀铺在接种床上，厚度为5-8厘米，并进行降温处理，将温度保持在25℃左右。

3. 将菌种均匀放入培养料中，覆盖一层透明的薄膜，全程做好消毒工作。

三、发菌管理1. 接种后，对温度、湿度、光照、通风进行管理，保持菌丝生长适宜的环境。

2. 发菌期间，菌袋温度控制在20℃左右，湿度保持在70%-80%。

3. 发菌40天左右，菌丝可基本发透料。

当床料菌丝发透后，每天揭膜通风10-20分钟。

四、出菇管理1. 出菇期间，室内温度逐渐下降至10-15℃。

2. 当菌柄长到2公分时，将湿度保持在90%左右。

3. 当菌柄长达10公分时，及时控制喷水，避免菇体腐烂。

4. 保持室内空气流通，降低湿度，预防病害发生。

五、适时采收1. 金针菇发育成熟后，应及时采收，长到12-15厘米时便可收获。

2. 采收时，握住菇柄中部，轻轻向上拔出，避免损伤菇体。

3. 收获后，将菇体放在通风、阴凉处，避免阳光直射。

六、再生高产栽培技术1. 菌筒长满袋后移入栽培室，保持12-15℃进行催菇。

2. 当料面的子实体长高2-3厘米时，打开袋口，尽量下卷贴近料面，将子实体下压，使之倒伏。

3. 加强通风，保持空气流通，有利于子实体原基生长。

4. 当菌柄长高2-3厘米时，高度平整，菌盖大小一致，即可进行采收。

通过以上管理技术，可以确保金针菇的产量和品质，为消费者提供优质的食用菌产品。

在实际种植过程中，还需根据当地气候、土壤等条件，灵活调整管理措施。

金针菇生长周期要控水

金针菇生长周期要控水
一．保水：当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。

喷施新高脂膜，保温保湿，隔离有害病菌，此期每天开窗通风1次，室温控制在10~14℃，经5~7天菇蕾便大量发生。

二．降湿：当菇蕾长到1~2厘米，即进入抑制生长时期时，要减少或停止喷水，降低湿度。

打开窗户，勤通风，使子实体受抑，生长整齐粗壮。

三．促长：子实体长到3~4厘米、进入伸长期后，每天喷水4~5次，此阶段喷水量应根据天气而定，防止因用水过量而发生根腐病、褐斑病和菇体含水过多而降低品质。

四．补水：菌袋在头潮菇采收后，含水量下降，因此，在第一、二潮菇采收后，要立即向菌袋里喷水补湿。

其做法是连续2~3天、每天2~3次直接朝袋内喷水，每次以菌柱表面湿润为宜，不可使袋内积水。

为提高产量，喷施蔬菜壮茎灵，使针叶粗壮、茂盛。

五．浸泡：采收三潮菇后，可脱去塑料袋，将菌柱置池水中浸泡，待菌柱吸水恢复到原来开袋时的重量时捞起，稍晾干装入袋中。

- 1 -。

金针菇出菇高效管理要点

金针菇出菇高效管理要点作者：来源：《农家科技》2010年第11期一、催蕾1搔菌。

将工作场所用百病傻或赛百09药物喷洒并沉降后,把菌袋两头的扎口打开,并拉直袋口,将接种块和基料表面的一层厚菌膜及老菌皮去掉,即为搔菌。

搔菌可使菇蕾生长整齐一致。

所用工具可用8号铁丝做一个3～4个钩齿的小耙子,将基料表面菌膜搔破,连同老菌皮和种块一起清除,然后将料面稍整平,有条件的可随即灌入清水,12小时后将多余的水倒出来:为防止杂菌侵染。

手耙在使用前应先用酒精棉球进行消毒处理。

2降温。

低温是促成菇蕾形成的重要条件。

进入出菇管理后,温度要降到7～13℃,低于7℃,长速太慢,如温度高于13℃,往往会在基料表面出现大量气生菌丝。

影响菇蕾的形成。

3增湿。

出菇场地的相对空气湿度要保持在80%～85%之间,以诱发菇蕾的形成。

增湿的方法很多,可用地面灌水、墙体及空间喷雾等形式进行。

4诱蕾。

经过上述管理,几天后。

经过搔菌处理的基料表面就会再度长出些许气生菌丝,并随即倒伏,然后会出现浅酱油色的水珠,这是菇蕾出现的先兆。

很快,米黄色(或白色)菇营就会整齐地出现在基料表面。

菇蕾出现的速度因菌株而异。

有的需2～3天,有的需要10～15天才能出现菇蕾。

如迟迟不现菇营,多是基料含水率偏低所致,这时可向基料表面喷20℃的温水,数量不宜过多,喷水标准以不积水为宜。

二、温度金针菇是一种低温菌。

出菇的理想温度为10℃左右。

适宜温度条件下,子实体生长慢,颜色白(浅),整齐,质嫩,产量高。

如果超过15℃,则子实体迅速增长,菌盖很快开伞。

菌柄粗短,很难形成理想的商品菇。

并且,在高温条件下,病虫害易于发生。

影响产量。

出菇温度的调节应掌握解袋现蕾后,降温至5～8℃,维持3～5天,使同批菇的生理成熟度尽可能保持同步,这样出菇整齐、健壮,基料中的营养能得到充分吸收利用。

在降温时应注意两点:一要配合通风透气,降低二氧化碳浓度,促使菇蕾大量生成;二是基料表面不能太湿,应保持相对干燥的湿润状态,以防冻害的发生。

金针菇的出菇期巧管水

保持空气湿度在70%-90%之间
出菇期需要适当的湿度来保证金针菇的生长和发育。空气湿度过低会影响出菇数量和品质，而过高则可能导致菌袋感染和病害发生。
根据菌袋含水量调整湿度
在出菇期，菌袋内的含水量也会影响空气湿度。如果菌袋含水量过高，应适当增加通风换气，以降低湿度；如果菌袋含水量过低，则应适当减少通风换气，以增加湿度。
出菇期的阶段划分
出菇期一般分为以下几个阶段
输标02入题
1. 催蕾期：这一阶段主要是通过控制温度、湿度和通气等条件，促使菌丝扭结形成子实体原基。
01
03
3. 采收期：当子实体成熟后，就可以进行采收。
04
2. 子实体生长发育期：从子实体原基形成到子实体成熟，这一阶段需要控制好温度、湿度、通气和光照等条件，以保证子实体的正常生长发育。
01
消毒杀菌
在出菇期前，需要对菇房进行严格的消毒杀菌，以减少病虫害的发生。
可以使用漂白粉、石灰粉等消毒剂进行喷洒或熏蒸。
02
通风换气
为了保持菇房内空气新鲜，需要在出菇期前进行通风换气，以便于菌丝
生长和出菇。
03
调整温度湿度
根据金针菇生长的不同阶段，需要对菇房的温度和湿度进行调整。在菌
丝生长阶段，适宜的温度为20℃-25℃，湿度为70%-75%；在出菇阶
防止菇房过湿
加强通风换气
在出菇期，应加强菇房的通风换气，以防止菇房过湿。通风换气可以促进菌袋表面水分的蒸发，同时也有利于菌丝的生长和发育。
覆盖吸水材料
在菇房内覆盖吸水材料，如棉布、吸水纸等，可以吸收多余的水分，保持菇房干燥。同时，应注意更换吸水材料，以保持其吸水性能。
04
出菇期的水分管理技巧

金针菇出菇期如何管理

病毒病、叶霉病和枯萎病，两个品种于２１年通过０１浙江省非主要农作物品种审定委员会审定，推广面
积达８公顷。０（东孙俊）山
对温度、湿度、氧气、光线等方面的综性菌类，不能忽视菇房的空气流通。并
合管理。以培育出产量高、质量优的商且在光线方面要进行弱光管理。另外金
后，含水量下降２％～３％，二潮菇采后００
００气温高于１８Ｃ，特别是高于２￣，子下降３％～５％。因此，在第一、二潮０Ｃ时菇采收后，要立即向搔菌后的菌袋里喷实体生Ｋ虽然较快，但质量较差。２湿度管理主要是控制室内相对水补湿。其做法是：连续２天，每天～３湿度在８％～９％，如果湿度高于９％则２次直接朝袋内喷水，每次以菌柱表００２～３会导致菇盖呈水渍状，甚至诱发软腐病面湿润为宜，不可使袋内积水。为提高和褐色斑点病。具体操作时可在出菇初产量，可在水中加少量的尿素、白糖、期向地面和空间喷水，以后根据情况可磷酸二氢钾等，以补充养分。
金针菇是秋末春初寒冷季节发
翻折２～３至近料面，通过对流的次
抑。同时将袋口敞开拉直，将袋口向外实体逐步进入快速增长期，这时应加强
番茄黄估卷叶病毒瘸取得研究成果
番茄黄化卷叶病毒病（ＹＬＣＤ）ＴＶ是番茄生产中最严重的病ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ害之，加速抗番茄黄化卷叶病毒病的番茄新品种选育和加强ＴＹＬＶＩ的防治，对保证番茄稳产、高Ｅｌ

蘑菇出菇期的管理

蘑菇出菇期的管理蘑菇从播种到开始采收，一般需要35~40天。

长江流域各省于9月上旬播种后，从10月中、下旬开始采收，于12月下旬秋菇期间一般可收5批（潮），第一、二、三批出菇集中，两批菇之间隔期短，为7天左右，第四、五批及春菇出菇不集中，产量减少。

秋菇产量占总产量的70%左右。

出菇期间的管理工作，主要有水分管理、通风换气、挑根补土及追肥等。

1．水分管理水分管理是整个出菇期间管理工作中最为重要的工作，它直接影响蘑菇的产量和质量。

水分过少，不能满足子实体的需要；水分过多，又往往会使菌丝早衰，甚至死亡。

在出菇期间，需要不断适量喷水，同时保持较高的空气相对湿度，满足蘑菇生育需要。

（1）床面喷水覆细土后10天左右，扒开上层细土，看到许多绿豆大小白色小菌蕾时，就要及时喷一次重水，称“结菇水”。

每天喷水一次，每次为喷水为每平方米1千克，连续2~3天，总的用水量为每平方米2.5~3.2千克。

增加细土湿度，同时也使粗土上半部得开水分，促使菌蕾迅速形成和篚，并使粗运动场支的菌丝粗壮有力。

当菌蕾普遍形成并已长到黄豆大小时，需及时喷第二次重水，称为“出菇水”。

用法与第一次重水相同，用量较第一次稍重，总的用水量为每平方米2.7~3.6千克。

再次加大细土的湿度，并使粗土得到水分，促使子实体迅速长大出土。

这样出菇多、均匀，转潮（批）快，菇盖磷片少，空柄白心少，质量高。

以后第二、三批菇长珐黄豆大小时，都要喷一次重水，使细土搓得圆，不粘手，含水量在20%左右；粗土捏得扁，有裂口，含水量在18%左右。

除了喷重水期间外，其余时间喷水，每天1次，气候干燥时可喷2次，以每次每平方米0.25~0.36千克为宜。

前三批菇出菇间陨期间，一般称为“落潮”，此时应减少喷水，每天喷水1次，每次每平方米喷0.2 千克。

前三批菇生育期间气温较高，喷水时间最好在早晚进行。

秋菇后期即第三批采收后，蘑菇不再明显成批生长；春菇出菇也不集中，喷水要采取轻喷、勤喷，减少喷水量，每天每平方米喷水0.15~0.45千克。

浅析设施栽培金针菇出菇管理

浅析设施栽培金针菇出菇管理农业与生物工程学院园林091 张璐燕 04内容摘要：金针菇属木腐生、低温、恒湿结实性菌类。

金针菇的栽培主要有季节性栽培与设施栽培两种方式；设施栽培即工厂化周年性栽培是通过人为控制和调节温度、湿度、光照、通风条件，使之适合金针菇各阶段生长发育所需的要求。

设施栽培金针菇又可分为瓶栽与袋栽两种方式。

通过十多年的生产实践，现主要从温度、湿度、光照、通风等生产因子研究分析设施栽培袋栽金针菇的管理要点。

关键词：设施栽培出菇管理湿度管理金针菇属木腐生、低温、恒湿结实性菌类。

金针菇的栽培主要有季节性栽培与设施栽培两种方式；季节性栽培是利用自然气候（低温）条件，以一家一户栽培方式为主，主要产区分布在河北、河南、浙江、四川等地。

设施栽培即工厂化周年性栽培是通过人为控制和调节温度、湿度、光照、通风条件，使之适合金针菇各阶段生长发育所需的要求。

近年来，设施栽培金针菇成规模化发展趋势，全国各大城市大部分均有生产厂家，全国日产5 t 以上厂家近30 个。

设施栽培金针菇又可分为瓶栽与袋栽两种方式。

通过十多年的生产实践，现主要从温度、湿度、光照、通风等生产因子研究分析设施栽培袋栽金针菇的管理要点。

一、出菇管理1、温度白色金针菇整个生育期约60 d，而整个冷库栽培一般需65 d。

在整个生长发育过程中如果仅仅保持恒温（6～9℃），即使其它条件控制很理想，也不能生产出高产优质的金针菇。

因为金针菇生长发育的不同阶段，所要求温度不同：菌丝生长阶段为19～21℃，出菇催蕾阶为13～15℃，再生阶段为9～12℃，抑制阶段为3～5℃，长菇阶段为6～9℃。

设施生产上主要通制冷风机满足金针菇不同生长阶段对不同温度的要求。

出菇阶段温度管理（开袋后）可分为三个阶段：1.1再生阶段再生阶段是指己出菇开袋后的栽培袋放置冷库，使原来尖针菇死亡，新的子实体重新长出阶段。

1.2 抑制阶段抑制阶段是指通过低温、强光、强风因素综合作用，使新长的子实体菌盖达到整齐，时间为5 d，温度控制在3～5℃。

金针菇出菇如何管理

金针菇出菇如何管理1、催蕾1.1搔菌：将工作场所用百病傻或赛百09药物喷洒并沉降后，把菌袋两头的扎口打开，并拉直袋口，将接种块和基料表面的一层厚菌膜及老菌皮去掉，即为搔菌。

搔菌可使菇蕾生长整齐一致。

所用工具可用8号铁丝做一个3~4个钩齿的小耙子，将基料表面菌膜搔破，连同老菌皮和种块一起清除，然后将料面稍整平，有条件的可随即灌入清水，12小时后将多余的水倒出来；为防止杂菌侵染，手耙在使用前应先用酒精棉球进行消毒处理。

1.2降温：低温是促成菇蕾形成的重要条件。

进入出菇管理后，温度要降到7℃~13℃之间，低于7℃，长速太慢，如温度高于13℃，往往会在基料表面出现大量气生菌丝，影响菇蕾的形成。

1.3增湿：出菇场地的相对空气湿度要保持在80%~85%之间，以诱发菇蕾的形成。

增湿的方法很多，可用地面灌水、墙体及空间喷雾等形式进行。

1.4诱蕾：经过上述管理，几天后，经过搔菌处理的基料表面就会再度长出些许气生菌丝，并随即倒伏，然后会出现浅酱油色的水珠，这是菇蕾出现的先兆。

很快，米黄色（或白色）菇蕾就会整齐地出现在基料表面。

菇蕾出现的速度因菌株而异。

有的需2~3天，有的需要10~15天才能出现菇蕾。

如迟迟不现菇蕾，多是基料含水率偏低所致，这时可向基料表面喷20℃的温水，数量不宜过多，喷水标准以不积水为宜。

2、温度管理：金针菇是一种低温菌，出菇的理想温度为10℃左右。

适宜温度条件下，子实体生长慢，颜色白（浅），整齐，质嫩，产量高。

如果超过15℃，则子实体迅速增长，菌盖很快开伞，菌柄粗短，很难形成理想的商品菇。

并且，在高温条件下，病虫害易于发生，影响产量。

出菇温度的调节应掌握解袋现蕾后，降温至5℃~8℃，维持3~5天，使同批菇的生理成熟度尽可能保持同步，这样出菇整齐、健壮，基料中的营养能得到充分吸收利用。

在降温时应注意两点：一要配合通风透气，降低二氧化碳浓度，促使菇蕾大量生成；二是基料表面不能太湿，应保持相对干燥的湿润状态，以防冻害的发生。

金针菇出菇管理五要点

金针菇出菇管理五要点
郄敏茹
【期刊名称】《农村新技术》
【年(卷),期】2013(000)011
【摘要】一、催蕾1．搔茵。

用百病傻或赛百09药物喷洒工作场所，待其沉降后，把菌袋两头的扎口打开，并拉直袋口，将接种块和基料表面的一层厚菌膜及老菌皮去掉，即为搔菌。

搔菌可使菇蕾生长整齐一致。

可用8号铁丝做一个有3～4个钩齿的手耙，将基料表面菌膜搔破，连同老菌皮和种块一起清除，再将料面稍整平，有条件的随即灌人清水，12个小时后将余水倒出。

为防止杂菌侵染，手耙在使用
前应先用酒精棉球进行消毒处理。

【总页数】2页(P12-13)
【作者】郄敏茹
【作者单位】052460 河北无极县农技中心
【正文语种】中文
【相关文献】
1.杏鲍菇出菇管理五要点
2.金针菇瓶栽出菇管理要点
3.金针菇出菇管理五要点
4.
春栽袋料香菇出菇管理五要点5.金针菇的出菇管理技术
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

金针菇栽培中的常见问题及对策

转动部件上的螺丝，特别是固定切刀的螺丝，一定要拧紧，以免零件在运转过程中因螺丝松脱而损坏或发生其他事故。检查各轴承中的润滑油是否充足，不足的要加足，切忌轴承在没有润滑的情况下工作，则将加大机器运转阻力磨损轴承，否
甚至损坏主轴。检查传动皮带的松紧情况，太松，动效如传
９水菇
使料面湿润。喷水１ｍｉ０ｎ后再覆盖，保持覆盖物与料面之间
的相对湿度较高。４菌袋料面呈黑色潮湿状４１原因（）接将生水喷洒于料面。（）．１直２薄膜长时间
９１原因．
菇房内空气相对湿度过高。
９２措施．
降低菇房内空气相对湿度，用往复式垂直风扇或
是否低于５％或高于７％，００并检查菌袋灭菌是否彻底，以及
三级种是否受到隐性污染。１杂菌污染１
１．原因菇房周围及栽培场地、１１栽培架等没有消毒或消毒不彻底。
１．原因２１（）灭菌灶建造不合理，冷凝水不能沿灶壁１回流入锅，而不规则地流入一部分袋口内，使一端培养料吸
７１原因．７２措施．
菇房内通风不畅、菌丝未达到生理成熟、培养基按不同生长阶段二氧化碳浓度需用量，用简易二
过干、菌种老化等均可造成畸形菇。氧化碳测定仪进行监测，时通风，及子实体发育过程中光照
强度应低于２０ｘ，日受光２可分数次进行。０Ｌ每ｈ，
１不显营

如何管好金针菇出菇期肥水

如何管好金针菇出菇期肥水日期:目录•引言•金针菇出菇期肥水管理•金针菇出菇期环境调控•金针菇出菇期病虫害防治•金针菇出菇期采收与储存•金针菇出菇期市场与经济价值引言目的和意义提高金针菇的产量和质量防止病虫害的发生节约水资源和减少环境污染形态特征金针菇为伞菌目口蘑科金针菇属，子实体一般较小，初期为乳白色，逐渐变成金黄色、黄褐色或红褐色，表面滑润，有粘液。

菌盖直径0.5-1.2cm，初期半球形，后渐平展，中部稍凸起；菌褶离生，密集，不等长。

菌柄长4.5-7cm，直径0.3-0.5cm，白色，中实，基部常有绒毛；担孢子椭圆形或近球形，无色光滑。

金针菇简介生长习性金针菇是低温型食用菌，出菇温度范围为3-18℃，最适温度为12-15℃。

在适宜的温度范围内，温度越低，金针菇的长速越慢，产量越高，质量越好。

营养条件金针菇需要充足的碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质。

在培养料中添加适量的糖、麸皮、玉米粉等可以促进金针菇的生长。

金针菇出菇期肥水管理金针菇出菇期需要吸收大量的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、矿物质等，肥水可以为其提供这些必需的营养成分。

提供营养金针菇出菇期需要适宜的湿度环境，肥水能够有效地调节湿度，保持菇房内的湿度稳定。

调节湿度适当的肥水可以促进金针菇的生长，提高其产量和质量。

促进生长选用有机肥料如畜禽粪便、农作物秸秆等作为主要原料，同时添加适量的微量元素和矿物质。

选用优质原料调节pH值充分发酵将肥水的pH值调节到适宜金针菇生长的范围，通常为6.5-7.5之间。

将肥水充分发酵，以杀死其中的病菌和虫卵，避免对金针菇造成危害。

030201定期检查肥水的成分和浓度，确保其符合金针菇生长的需求。

定期检查根据金针菇的生长阶段和需求，合理使用肥水，避免浪费和污染。

合理使用防止肥水受到污染，如加入适量的消毒剂和杀菌剂，以保持肥水的清洁和安全。

防止污染金针菇出菇期环境调控在金针菇出菇期，温度调控对于金针菇的生长发育至关重要。

金针菇出菇期如何管理.doc

金针菇出菇期如何管理作者：来源：《农业知识·瓜果菜》2012年第09期金针菇是秋末春初寒冷季节发生的一种朵型较小的伞菌，其栽培周期短，方便简便，成本低，原料来源广泛，操作技术简单，经济效益高，是值得大力发展的食用菌。

现将其出菇期主要管理措施介绍如下：一、降温保湿催蕾当菌丝长满料袋达到生理成熟后，应将温度降至15℃左右，使金针菇菌丝在低温刺激下尽快转入生殖生长。

当培养料面出现淡黄色液滴，则预示不久即将出菇。

这时，应将菌袋全部搬出菇房，并整齐直立排放于床架上或直接排放于地面上，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。

报纸覆盖的，喷水应少量多次（每天3～4次），以保持报纸湿润；地膜盖的，可向地面和空间喷水，保持空气湿度90%左右。

此期每天开窗通风1次，室温控制在10～14℃，经5～7天菇蕾便大量发生。

二、适时抑蕾促壮当菇蕾长到1～2厘米，即进入抑制生长时期。

此时要减少或停止喷水，降低湿度。

连续3～5天夜间打开门窗，让冷风进入降温散湿，把室温降到8℃以下（以4～5℃最好），湿度降到75%左右，使子实体受抑。

同时将袋口敞开拉直，将袋口向外翻折2～3次至近料面，通过对流的干燥风横吹，使较长针尖状菇蕾失水萎蔫倒伏。

一般倒伏后第三天，可明显看到从菇柄的基部重新长出密集的菇蕾，且长度一致。

生长整齐粗壮。

如果3～4天后仍无新的菇蕾出现，手触摸已萎蔫的菇蕾有刺感，则可轻喷水一次，并覆盖塑料膜保湿。

整个抑蕾过程为3～8天。

三、适时拉袋抑蕾结束后，当新形成的菇蕾长至4～5厘米高时，进入伸长期后，可拉直袋口。

注意不可拉袋过早，否则易造成菌袋中间菇蕾缺氧而不能充分发育，导致产量下降。

拉高袋的目的是增加袋内二氧化碳浓度和空气相对湿度。

此阶段喷水量应根据天气而定，晴天多喷，雨天少喷，喷水量随菇的长大而增加，掌握空气湿度在90%左右（即子实体基部袋壁附有细水珠为宜），促进子实体迅速生长。

切忌将水喷洒到菇盖上，发现报纸破损要及时更换，报纸上有积水要立即倒掉，防止菇体接触水滴产生黑斑点，影响商品外观。

金针菇栽培中常见问题及防止对策

金针菇栽培中常见问题及防止对策一、发菌后期菌丝生长缓慢，迟迟不满袋原因：①袋内透气性差，缺氧，多见于培养料含水量过大，料碎袋实或袋两头扎口太紧。

②温度偏低，菌丝生长慢或停止生长。

对策：①配料时调节料水比为1:（1.3-1.4）。

碎料与颗粒料混配，装袋不要过实。

菌丝长入料面3-5厘米时，将袋两头扎绳解开，松动袋口，透入空气，或采用针刺孔通气补氧。

②保持适温培养，培养室内温度一般不应低于18℃，以22-24℃为宜。

二、菌丝未满袋就出菇原因：秋季栽培偏晚，菌丝培养温度过低（低温刺激出菇）。

对策：根据各地月平均温度适时栽培，确系低温栽培的，要加温培菌，发菌温度维持在18℃以上。

三、料面出现大量气生菌丝（白色棉状物）原因：①搔菇后，出菇室温度高于13℃，影响菇蕾形成。

②出菇室通风不足，CO2浓度较高。

对策：①进入出菇管理期后，温度控制在10-12℃，可快速诱导出菇。

②出菇室保持空气相对湿度在90%左右，每天定时通风，防止气生菌丝生长过旺形成菌膜。

四、不显蕾原因：①培养料含水量偏低，料面干燥。

②出菇室温度偏高，空气干燥。

③通风不足，CO2含量过大，光照弱。

对策：①培养料干燥的可向料面喷18-20℃温水，量不宜过大，以喷后不见水滴为宜。

②通风降温，喷水增湿，使温度维持在10℃左右，空气相对湿度提高到85-90%。

③加强通风，增加散射光照，诱导形成菇蕾。

五、菇蕾发生不整齐原因：①未搔菌，老菌种块上先形成菇蕾。

②袋筒撑开过早，引起料面水分散发。

对策：①通过搔菌，将老菌种块刮掉，同时轻轻划掉料面菌膜，减少表面菌丝伤害，有利于菌丝恢复。

同时，做好温、湿、光、气四要素的调节。

②待料表面有原基现出后再撑开袋筒，防止料面失水。

六、袋壁出菇原因：装袋太松，后期袋壁与培养料之间出现空隙，出现侧生菇。

对策：装袋时将料装坚压实，上下均匀一致，料贴紧袋壁。

七、幼蕾变色枯死原因：诱导出菇阶段分泌的小水珠未及时风干，使菇蕾原基被水珠浸没，缺氧窒息。

金针菇常见问题及预防

预防措施：菇蕾原基现出时，若料预防措施：尽可能地降低菇房内ｌ表面出现细小水珠，要注意增加室内通的空气湿度。用竖直往复或升降风扇或
风，使小水珠风干。小水珠呈淡黄色、１０转头电风扇吹，强制对流。调整好８。清亮时为正常；若呈茶褐色、浑浊时为进排气量的比例，补进的新鲜空气应预冷－杂菌侵染。排湿。采收前两天要加大空气对流量。
。
蕊
ｌ度低，ｌ料面干燥，影响菌丝阪复生长。③ ｌ袋筒撑开过早，引起料面水分散发。Ｉｌｌ预防措施：①通过搔菌，将老菌种Ｉ块刮掉，同时轻轻划破料面菌膜。减少表Ｊｌ面菌丝伤害，有利于菌丝恢复。②催蕾阶Ｉｌ段做好温、湿、气、光四要素的调节，Ｉ促Ｉ使料面菇蕾同步形成。③待料面有原基出Ｉ ¨ 现后再撑开袋筒，防止料面失水。
４菇蕾变色枯死．
预防措施：按不同生长阶段二氧化
碳浓度需用量，以简易二氧化碳测定仪监测基房内子实体不同发育阶段二氧化碳的含量，需通风时及时通风，子实体
发育过程中光强应低于２０克斯，每日０勒受光２时，分数次进行。小７菇蕾粗细不一．
菇阶段的棚温最好能保持在３ ℃ Ｉ０
ｌ
左右，维持湿度９％即可，不可过高，Ｉ０
就要及时揭膜降温。覆盖薄膜４天后，应定期揭膜通风或将薄膜用竹片架起，

冷库种金针菇的栽培技术食用菌,栽培技术

冷库种金针菇的栽培技术食用菌,栽培技术一、发菌管理1、控温发菌：库顶最高处温度低于22℃，让菌丝在适温环境下生长。

2、定时通风：每天早晚各1次，每次30分钟。

3、及时消杀：要按期检查，及时解决污染和被害菌袋。

库内每周用敌敌畏、多菌灵喷雾消毒杀虫1次。

4、控湿避光：湿度节制在60%—65%，非操作管理时开放光源。

二、出菇管理1、降温：将库内温度由菌丝生长期的20℃—22℃降到13℃—16℃，2—3天后菌袋冷透后转入下步管理。

2、杀虫：用80%敌敌畏乳油500—1000倍液自上而下空间喷雾，药量2—4毫升/立方米，再用浸透药液的布条悬挂在通风口、门口处，借以杀灭库内菇蝇、菇蚊、跳虫和螨类。

闷10小时后转入下步管理。

3、杀菌加湿：用克霉灵2000倍液自上而下喷雾，药量1次3—5小袋/100立方米，药液要打湿菌袋、架板，如发菌期间杂菌较多，初始的2—3天内，均用2000倍液克霉灵进行加湿，若湿度还不够，再用井水补喷，2—3天内使库内湿度巩固在85%即可开袋。

此阶段1天通风3—4次，使空气新鲜。

4、解绳撑袋：如库内湿度不够或近风口的地方，袋口可撑起一半，待湿度巩固后再全撑开。

解口后，若端面为绿霉污染须再绑住，让未污染的端面出菇。

若端面为粉红色面包霉污染，须扎紧两端袋口远弃，用克霉灵500倍液自上而下喷淋周围菌袋。

库温随即降至12℃—15℃，进入催蕾期。

5、催蕾期：恒湿(85%)和空气清爽是引诱菇蕾形成的环境条件。

因为库结构和通风能力不同，短的1次通15分钟，长的须通30分钟，长时间的通风对湿度影响很大，在进风管道加雾化效果很好的水嘴，微电机带动与通风或制冷同步运行。

加湿降到地面的水当中含有大批二氧化碳，******能导出库。

此阶段湿度恒定就会更易形成菇蕾，过高的湿度会使端面菌丝旺长，过低的湿度会使端面板结菌丝结皮不出菇。

10—12天，培养料外表就会涌现琥珀色的水珠，这是菇蕾涌现的前兆，不久，米白色的原基就会整齐地涌现在培养料外表。

白色金针菇出菇异常的起因与避免

白色金针菇出菇异常的起因与避免CATALOGUE目录•出菇异常的种类和表现•出菇异常的起因•避免出菇异常的方法•出菇异常的防治措施CHAPTER出菇异常的种类和表现菌袋污染总结词菌袋污染是白色金针菇出菇异常的一种表现，主要是由于菌袋密封性不强、消毒不彻底等原因导致细菌、真菌等微生物污染，造成出菇异常。

详细描述菌袋污染的异常表现通常为菌袋内出现黏液、异味、菌袋表面出现大量杂菌等。

这种异常会影响金针菇的品质和产量，甚至会对人体健康造成危害。

为了预防菌袋污染，需要加强菌袋生产过程中的卫生管理，提高菌袋的密封性和抗污染能力。

在栽培过程中，定期对菇房进行消毒，保持菇房的清洁卫生。

总结词菌盖开伞是指金针菇的菌盖展开，暴露出内部的肉质和孢子，影响其商品价值和食用口感。

详细描述菌盖开伞通常是由于温度过高、湿度过低、光照过强等原因引起的。

在栽培过程中，需要注意控制温度、湿度和光照等环境因素，以保持适宜的生长条件。

此外，及时采收和妥善保存也是避免菌盖开伞的重要措施。

菌盖开伞总结词详细描述菌柄细长总结词详细描述菇体畸形CHAPTER出菇异常的起因菌种质量差总结词详细描述培养料营养不足是金针菇出菇异常的另一个常见原因。

培养料中氮、磷、钾等营养成分的缺乏或比例不当，会影响金针菇的正常生长和发育。

详细描述根据金针菇的营养需求，选择适当的培养料配方，并进行严格的营养调配和消毒处理，以保证金针菇获得充足的营养。

总结词培养料营养不足VS培养料湿度不当总结词详细描述菇房环境不良总结词详细描述CHAPTER避免出菇异常的方法总结词选择遗传性状优良、抗逆性强的菌种能够有效预防出菇异常。

要点一要点二详细描述在选择菌种时，应考虑其是否具有优良的遗传性状，包括生长速度快、产量高、耐病虫害等。

此外，还应重视菌种的抗逆性，即在不同环境条件下保持稳定产量的能力。

通过筛选和驯化，可以获得适合当地生长的优质菌种。

选择优质菌种总结词为菌丝提供全面、均衡的营养是避免出菇异常的关键。

金针菇出齐菇的管理

金针菇出齐菇的管理
佚名
【期刊名称】《农村新技术》
【年(卷),期】2022()9
【摘要】蕾期采取催蕾要将菇房门窗打开,增强光照和通风,向空间喷雾状水,使菇房空气相对湿度增加到90%左右,降温至10℃左右,同时松动袋口,以诱发菇蕾。

几天后,当培养料面出现棉花状菌丝或黄色水珠时,将袋口敞开,经过1周左右,陆续长出针头状的菇蕾。

驯养期当子实体长到1厘米左右时,要减少或停止喷水,湿度控制在75%左右。

通风降温,将温度调节在5℃左右。

驯养后,恢复并保持菇房温度在10℃左右,即可促进子实体生长。

【总页数】1页(P22-22)
【正文语种】中文
【中图分类】S64
【相关文献】
1.金针菇出菇期水分管理“五字”
2.金针菇出菇期水分管理"五字"经
3.金针菇栽培技术讲座(一)——金针菇秋冬季栽培管理技术
4.金针菇的出菇管理技术
5.金针菇的出菇管理技术
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。