2019-2020年高中生物 2.2生命活动的主要承担者—蛋白质教案(2)新人教版必修1
高中生物人教版必修一教案：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质
【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
【学习重难点】1.学习重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.学习难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
【预习案】一、氨基酸1．组成蛋白质的基本单位是在生物体中约有___________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________，有种。
二、蛋白质的形成2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。
3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。
三、蛋白质的多样性4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。
四、蛋白质的功能5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
2019-2020年高一生物人教版必修一教案：2-2《生命活动的主要承担者——蛋白质》
2019-2020年高一生物人教版必修一教案：2-2《生命活动的主要承担者——蛋白质》一、教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
二、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
四、课时安排2课时五、教学方法直观教学法、讲解法、实验法。
教具准备：挂图，模型教具六、学生活动1、创设问题情境，组织学生观察、讨论、交流学习新知识。
2、通过实验让学生掌握检测生物组织中的蛋白质的方法。
七、教学过程（一）明确目标（二）重点、难点的学习与目标完成过程（四）作业布置：课后练习（五）板书设计第2节生命活动的主要承担者—蛋白质（2课时）一、基本单位—氨基酸二、种类约20种三、结构通式四、蛋白质的分子结构1、形成过程—脱水缩合2、蛋白质分子的构成：3、蛋白质分子结构的多样性：五、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体的物质—肌肉2、催化作用—酶3、运输作用—血红蛋白4、调节作用—胰岛素5、免疫作用—抗体。
高中生物 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质教案2
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计一、教学目标（一）知识与技能1。
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能.(二)能力目标1．在对比的基础上找出不同氨基酸结构的相同点和不同点，并进行交流；2．运用所学的知识解读日常生活中遇到的相关问题。
（三）情感态度与价值观1。
认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的生物学基本观点。
2.关注蛋白质研究的新进展二、教学重难点1.重点:（1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构和功能。
2.难点：（1）氨基酸形成蛋白质过程；（2 ）蛋白质的结构多样性的原因。
三、教学方法1。
问题探究教学法：通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导,使学习内容深入；2。
实验演示教学法:通过演示“蛋白质盐析”过程，使教学更直观生动；3。
情景创设教学法：运用生活中与教学内容相关的情景，设计问题，组织教学内容。
四、教学用具：人教版新课标教材高中生物必修1、多媒体课件、Vc 咀嚼片、鸡蛋清溶液、试管等五、教学过程到蛋白质大致有哪些结构层次?许多的氨基酸通过肽键相互连接成肽链，肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子。
2、既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？结合图形讲解蛋白质多样性的原因.演示实验：蛋白质的变性教师与学生共同演示：鸡蛋清中加入一些食盐，待学生观察完，再兑水稀释。
经开水煮熟的鸡蛋加水后不能恢复原来状态。
蛋白质变性：在物理或化学因素的影响下，蛋白质原有的空间结构发生改变,从而造成蛋白质分子原有的理化性质和生物活性的改变。
同导致氨基酸不同.3.氨基酸结构通式：看图思考,归纳出氨基酸组成蛋白质的结构层次:n个氨基酸多肽蛋白质学生归纳:①氨基酸的多样性②氨基酸排列顺序的多样性③氨基酸数理解蛋白质多样性的原因回扣本节主题六、板书设计第二节生命活动的主要承担者—蛋白质一、蛋白质的组成元素二、蛋白质的基本组成单位三、蛋白质的结构四、蛋白质的功能。
高中生物《生命活动的主要承担者—蛋白质》优质课教案、教学设计
生命活动的主要承担者——蛋白质的教学设计一、教材分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必修模块1《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容。
本节是在学生已经掌握了细胞中化合物的种类和如何检测生物组织中的蛋白质之后,进行进一步的学习。
通过对氨基酸形成蛋白质过程的学习,分析蛋白质多样性的直接原因和根本原因,从而体会生物多样性的原因。
结合教材及生活实际分析蛋白质的功能,认同蛋白质是生命活动的主要承担者,为本书其他章的学习及高中生物课程其他模块的学习做铺垫。
二、教学目标知识与技能目标（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）阐述蛋白质的结构和功能。
过程与方法目标（1）培养学生跨学科分析综合能力。
（2）收集资料、分析资料的能力。
情感态度价值观目标（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）关注蛋白质研究的新进展。
（3）讨论蛋白质的重要作用。
三、重点和难点重点：氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程及涉及的相关计算问题。
四、教学设计思路教学过程是在“学生为主体，教师为主导”的教学理念的指导下进行的，在教学过程中以学生自主学习、小组合作探究学习为主，提高学生的自主学习能力和合作探究能力。
以自学、合学、展学、评学的教学思路进行。
让学生能够真正明确脱水缩合的过程中，物质变化的来龙去脉，以便从整体上认识、理解和掌握脱水缩合过程。
五、教学过程的实施（一）课前内容的检查，查漏补缺由一位同学带领学生复习关于氨基酸和脱水缩合以及蛋白质结构和功能的有关内容，为本节课内容的学习打下基础。
（二）情景导入、展示目标。
【教师】根据本节课的学习目标。
（多媒体展示，强调重难点）从氨基酸脱水缩合引入，引导学生进行思考。
多媒体展示问题。
（三）自主思考、适当点拨【自主1】肽链中氨基酸数、肽键数和水分子数、及肽链数的关系？学生回答：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数教师引导：1.肽键的数目为什么比氨基酸的数目少一个？2.如果形成的是环肽，它们之间的数量关系又是怎样的？（多媒体展示下图）【自主2】肽链中的游离的氨基或羧基的数目分别是多少？环肽中呢？学生回答：游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R 基中含有的氨基或羧基数环肽：游离氨基或羧基数目＝R 基中含有的氨基或羧基数教师：在学生回答之后点评，进一步肯定答案并再次强调原因，让学生理解脱水缩合过程。
高中生物 2.2《生命活动的承担者蛋白质》教案 新人教
生命活动的承担者——蛋白质教学目标：1、知识目标：1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程2）概述蛋白质的结构和功能3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者4）关注蛋白质研究的新进展2、能力目标：通过本节学习，培养分析概括能力3、情感目标：感受科学发展的曲折历程，科学精神和爱国精神。
教学重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。
教学过程：一、引入：观察多种食品的包装带上标注的食品成分，有一种成分是大多数食物的重要成分。
还有生活中父母会给我们吃鸡蛋、牛奶等食品，为什么？有些食品中还要添加氨基酸，有什么作用？这些都在给我们直接或者间接的提供了蛋白质。
少了蛋白质，我们的生命活动就会受到威胁。
今天课堂的主题就是研究“生命活动的承担者———蛋白质”。
二、学生活动：阅读教材：P20-23，思考以下问题：（1）蛋白质由什么组成？组成物有多少种？结构上有什么特点？（2）氨基酸如何形成蛋白质？（3）蛋白质的多样性从哪些地方体现出来？（4）蛋白质有什么功能？三、基本知识：1、氨基酸及其种类（1）是组成蛋白质的基本单位。
（2）构成生物体的氨基酸有种，结构通式：思考：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸分子区别在哪里？2、蛋白质的形成（1）结合方式：过程：连接两个氨基酸分子的化学键叫；结构思考：脱去的水分子数如何计算？（2）形成物：两个氨基酸形成的化合物叫；三个氨基酸形成的化合物叫；依次类推，多肽就是。
多肽呈链状。
肽链能、形成有一定的蛋白质分子。
例题：形成蛋白质的结构层次，从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连在一起⑤多肽⑥蛋白质思考：6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？6个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？由此可得结论：推测：①N个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？②N个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分？3、蛋白质多样性的原因：（1）（2）（3）（4）4、蛋白质的功能：由课本上的图片可以看出的功能有：（1）（2）（3）你还知道哪些功能呢？（4）（5）四、小结：本节课重点学习了以下内容：（1）氨基酸及其种类（2）蛋白质的形成（3）蛋白质的多样性（4）蛋白质的功能（5）蛋白质形成过程中的计算问题记忆节节清：一、基础题：1. 成蛋白质的基本单位是（）A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽2. 蛋白质多样性无关的是（）A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基3.如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在R基上，那么另一个羧基（）A．与氨基相连 B．与羧基相连 C．与氢相连D．与连有氨基的碳原子相连4.下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A．细胞和生物体的重要结构物质B．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C．生命活动的主要体现者D．收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础5．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )6.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数不同7.养蚕缫丝织成丝绸是我国古代劳动人民的伟大发现，蚕丝属于（）A．氨基酸 B．糖类 C．脂质 D．蛋白质二、拓展题1.占肝细胞干重50%以上的有机化合物是（）A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸2.两个氨基酸分子脱水缩合成二肽，脱去的水分子中的氢来自（）A．羧基 B．氨基 C．羧基和氨基 D．连接在碳原子上的氢3．一条肽链共有肽键109个，则它含有的氨基和羧基的数目至少是 ( )A．110和110 B．109和109 C．9和9 D．1和1 4．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性。
2019-2020年高一生物生命活动的主要承担者蛋白质教案
一，教材简介：本节课是高上生物中一节重要且难掌握的一个章节，内容也较多。
主要讲氨基酸及其种类、蛋白质结构及其多样性和蛋白质的功能三大知识点。
在前一课中《组成细胞的元素和化合物》中已经讲到蛋白质为重要的化合物，而在后面章节中都有涉及到蛋白质简单的合成、分泌过程，以及在生物膜上作为载体和受体，酶等等的一些功能。
二，教学目标：本章节的教学目标是：1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4、关注蛋白质研究的新进展。
教学重点是（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（ 2 ）蛋白质的结构和功能。
教学难点是（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2 ）蛋白质的结构多样性的原因。
3,引导学生归纳氨基酸的结构特点，并尝试说出氨基酸的通式；4，变换氨基酸各基团的位置或与法，提冋学生：这还是氨基酸吗？指出氨基酸中各基团的位置可任意改变，只要它符合氨基酸的结构特点就行。
5, 提问：组成蛋白的主要的化学元素有哪些？6, 练习巩固：课后第1题。
7, 介绍氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，解决“问题探讨”问题3。
同的地方。
尝试写出氨基酸的结构通式。
思考回答问题。
通过氨基酸的结构通式归纳组成氨基酸的主要元素。
做练习题巩固知识点。
回答“问题探讨”问题3通过练习巩固学生掌握的知识，可以检测学生掌握的程度。
蛋白质的结构及其多样性1, 以图2-4讲解蛋白质是由游离的氨基酸像串珠般串起来并通过折叠形成的。
提问：蛋白质合成的这一个过程像串珠一样简单吗？它们是通过什么作用“串”起来的？引出氨基酸的脱水缩合2, 板书两个氨基酸脱水缩合生成二肽和水的过程，指出肽键、二肽的结构。
随着添加第三个氨基酸，指出肽键和三肽的结构。
3, 以表格形式引导学生归纳肽键、H2O 数目和氨基酸数目的关系(n-1 )以及氨基、羧基数目，课后第3题练习巩固并引入(n-m)及蛋白质分子质量na-18(n-m)公式的学习：胰岛素有A、E两条多肽链，A链有2 1个氨基酸，E链有3 0个氨基酸。
生物生命活动的主要承担者──蛋白质教案
一、教案基本信息生物生命活动的主要承担者──蛋白质教案课时安排：45分钟教学对象：高中生物课程学生教学目标：1. 了解蛋白质的基本概念和特性。
2. 掌握蛋白质在生物体内的主要功能。
3. 理解蛋白质的结构与功能的关系。
4. 能够分析生活中的蛋白质相关实例。
二、教学重点与难点重点：1. 蛋白质的基本概念和特性。
2. 蛋白质在生物体内的主要功能。
3. 蛋白质的结构与功能的关系。
难点：1. 蛋白质的结构与功能的关系。
2. 分析生活中的蛋白质相关实例。
三、教学方法采用讲授法、案例分析法和互动讨论法相结合，引导学生主动探究蛋白质的奥秘。
四、教学内容与步骤1. 导入新课：通过展示蛋白质在生物体内的功能图片，引发学生对蛋白质的好奇心，激发学习兴趣。
2. 讲解蛋白质的基本概念：介绍蛋白质的定义、组成元素和基本单位。
3. 介绍蛋白质的特性：讲解蛋白质的多样性、可变性和功能多样性。
4. 讲解蛋白质在生物体内的主要功能：介绍蛋白质在酶、结构、运输、免疫和调节等方面的作用。
5. 分析生活中的蛋白质相关实例：以食物中的蛋白质为例，让学生了解蛋白质在饮食中的重要性。
五、教学反思通过本节课的教学，学生应能理解蛋白质的基本概念、特性和功能，并能分析生活中的蛋白质相关实例。
教师应关注学生在学习过程中的反馈，针对学生的掌握情况，调整教学方法和节奏，以提高教学效果。
在下一节课中，将继续深入讲解蛋白质的结构与功能的关系，为学生打下扎实的生物基础知识。
六、教学拓展与实践1. 布置课后作业：要求学生结合课堂所学，查阅资料了解蛋白质在医学和农业等领域的应用。
2. 开展小组讨论：让学生分组探讨蛋白质结构与功能的关系，每组选取一个实例进行展示。
3. 组织实验活动：安排一次实验课，让学生通过实验深入了解蛋白质的提取、分离和检测方法。
七、教学评价1. 课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，了解学生的学习状态。
2. 课后作业评价：检查学生作业完成情况，评估学生对课堂所学知识的掌握程度。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿(精选11篇)
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿（精选11篇）《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 1一、教学设计（一）教学目标的确定在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的知识目标为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。
能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。
国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。
科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
（二）教学内容1．教材内容的地位、作用与意义对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。
本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。
2．教材的编排特点、重点和难点特点：（1）教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
生命活动的主要承担者高中生物教案案例
一、《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学目标：1. 理解蛋白质的基本概念和功能。
2. 掌握蛋白质的结构特点和生物合成过程。
3. 了解蛋白质在生命活动中的重要角色。
教学重点：1. 蛋白质的基本概念和功能。
2. 蛋白质的结构特点和生物合成过程。
教学难点：1. 蛋白质的生物合成过程。
2. 蛋白质在生命活动中的重要角色。
教学准备：1. 教材或教学资源。
2. 投影仪或白板。
3. 教学图片或图表。
教学过程：步骤一：导入（5分钟）1. 通过引入问题或现实生活中的例子，引发学生对蛋白质的兴趣。
2. 引导学生思考蛋白质在生命活动中的作用。
步骤二：蛋白质的基本概念（10分钟）1. 介绍蛋白质的定义和基本组成单位。
2. 解释蛋白质的生物合成过程。
步骤三：蛋白质的结构特点（10分钟）1. 介绍蛋白质的结构层次和特点。
2. 讲解蛋白质的空间结构和功能关系。
步骤四：蛋白质的功能（10分钟）1. 介绍蛋白质的主要功能类别。
2. 举例说明蛋白质在不同生命活动中的具体功能。
步骤五：总结与反思（5分钟）1. 引导学生总结蛋白质的基本概念、结构特点和功能。
2. 鼓励学生思考蛋白质在生物体中的重要性。
二、《细胞的能量工厂——线粒体》教学目标：1. 理解线粒体的结构和功能。
2. 掌握线粒体的生物合成过程和作用。
3. 了解线粒体在细胞能量代谢中的重要角色。
教学重点：1. 线粒体的结构和功能。
2. 线粒体的生物合成过程和作用。
教学难点：1. 线粒体的生物合成过程。
2. 线粒体在细胞能量代谢中的重要角色。
教学准备：1. 教材或教学资源。
2. 投影仪或白板。
3. 教学图片或图表。
教学过程：步骤一：导入（5分钟）1. 通过引入问题或现实生活中的例子，引发学生对线粒体的兴趣。
2. 引导学生思考线粒体在细胞能量代谢中的作用。
步骤二：线粒体的结构和功能（10分钟）1. 介绍线粒体的结构和特点。
2. 解释线粒体的功能和作用。
步骤三：线粒体的生物合成过程（10分钟）1. 介绍线粒体的生物合成过程和机制。
高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质教案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质●从容说课关于蛋白质的结构是本节教学的重点和难点。
教师在讲述蛋白质的组成和结构时，可以按照以下教学思路来设计教学过程:通过列举日常生活中我们每天必须摄取的营养物质入手使学生认识到蛋白质的重要性；指出对生物大分子结构的研究，常采取分层认识的方法;对蛋白质的组成和结构的教学，可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。
在讲述肽时,要注意讲清缩合、肽键、二肽和多肽的概念.要指出每种多肽具有特定的氨基酸种类、数目和排列顺序,这种特点决定着肽的空间结构。
为学生理解多肽间的区别和蛋白质的多样性打下基础。
对于蛋白质的空间结构,教师不必详细讲述，可以让学生通过对教材中某种胰岛素空间结构示意图的观察，了解蛋白质具有一定的空间结构就可以了。
但是应该对学生指出,蛋白质的生理作用依赖于其自身特定的空间结构。
在讲述蛋白质的功能时，应该注意从列举典型的、易于理解的例子中，概括出蛋白质是构成细胞和生物体的重要结构成分和在生命活动中发挥的重要作用。
另外，在关于蛋白质结构内容的教学中，要充分利用剪贴图、投影片和教材中的示意图，来帮助学生理解动态的、抽象的知识内容。
●三维目标1.知识与技能（１）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（２）蛋白质的结构和功能。
2。
过程与方法（１）培养学生跨学科的分析综合能力。
(２）收集资料、分析资料的能力.3。
情感态度与价值观(１）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（２）关注蛋白质研究的新进展。
●教学重点1。
氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
●教学难点1。
氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因。
●教具准备肽键形成的动画课件。
●课时安排1课时●教学过程课前准备］教师准备几种氨基酸的结构图；学生准备一些食品的成分说明书。
情境创设］蛋白质是构成原生质的最重要的物质之一，它在细胞中的含量只比水少，大约占细胞干重的50％以上。
生命活动的主要承担者高中生物教案案例
一、蛋白质——生命活动的主要承担者1. 教学目标：了解蛋白质的基本概念、结构和功能，认识蛋白质在生命活动中的重要性。
培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力。
2. 教学重点：蛋白质的结构与功能的关系。
3. 教学难点：蛋白质结构的多样性与功能多样性的关系。
4. 教学方法：讲授法、案例分析法、小组讨论法。
5. 教学过程：（1）导入：通过展示蛋白质在生物体内的重要作用，引发学生对蛋白质的好奇心。
（2）新课导入：介绍蛋白质的基本概念、结构和功能。
（3）案例分析：分析蛋白质在生命活动中的具体实例，如酶、抗体等。
（4）小组讨论：探讨蛋白质结构的多样性与功能多样性的关系。
6. 教学反思：通过本节课的学习，学生应能理解蛋白质的基本概念、结构和功能，以及蛋白质在生命活动中的重要性。
培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力。
二、核酸——遗传信息的携带者1. 教学目标：了解核酸的基本概念、种类和功能，认识核酸在遗传信息传递中的重要作用。
培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力。
2. 教学重点：核酸的种类和功能。
3. 教学难点：核酸在遗传信息传递中的作用。
4. 教学方法：讲授法、案例分析法、小组讨论法。
5. 教学过程：（1）导入：通过展示核酸在生物体内的作用，引发学生对核酸的好奇心。
（2）新课导入：介绍核酸的基本概念、种类和功能。
（3）案例分析：分析核酸在遗传信息传递中的具体实例，如DNA复制、转录和翻译等。
（4）小组讨论：探讨核酸在遗传变异和蛋白质合成中的作用。
6. 教学反思：通过本节课的学习，学生应能理解核酸的基本概念、种类和功能，以及核酸在遗传信息传递中的重要作用。
培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力。
三、酶——生物体内的催化剂1. 教学目标：了解酶的基本概念、特性，认识酶在生物体内的作用。
培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力。
2. 教学重点：酶的特性和作用。
酶促反应的原理。
4. 教学方法：讲授法、案例分析法、小组讨论法。
2-2 生命活动的主要承担者—蛋白质 教案
第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
【教学目标】
知识目标
1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能，解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。
能力目标
比较几种氨基酸的结构，写出氨基酸的结构通式。
看图说明氨基酸、多肽、蛋白质的关系。
学会分析、比较，获取信息。
情感目标
认同蛋白质是生命活动的主要承担者，进一步确立生命物质性的观点。
关注蛋白质研究的新进展。
【教学重点】
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
【教学难点】
脱水缩合反应中的有关计算。
【课时安排】 2课时
【板书设计】 第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
【教学反思】
1、氨基酸的结构通式、氨基和羧基的名称及结构，脱水缩合反应要求学生动手写，必须过关。
通过与学生交流发现，有的学生在课堂上虽然听懂了，但课后没有及时巩固，并不能准确的写出相关内容。
2、相关计算仍然是难点。
特别是“每种氨基酸都至少含有一个氨基酸和一个羧基”、“m 条肽链中至少含有m 个氨基和m 个羧基”要帮助学生理解。
如果不考虑R 基，每个氨基酸就只含一个氨基、一个羧基，如果有多个氨基或羧基，就说明R 基上有。
2019-2020年高中生物 2-2生命活动的主要承担者 蛋白质教案 新人教版必修1
2. 蛋白质和氨基酸都是人体生命活动需要的成分，氨基酸是蛋白质的基本组成单位；有的氨基酸人体内不能合成。
进入学习内容：生命活动的主要承担者──蛋白质
对比观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。
思考回答问题。
学生按氨基酸结构通式的形式用方框画出来，并标明各种氨基酸的R来。
问：什么的不同会导致氨基酸的不同？
2、氨基酸形成蛋白质的过程
请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”
问：两只手分别代表什么？
这两个基团怎样连接起来的？
握住的手的位置相当于什么？
提问：什么是二肽、多肽、肽链？
请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、------七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？
观察、阅读并思考。
回答问题，了解中国科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的研究进展及成果。
学生简要回答出组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸分子的结合方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的过程；氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。
1、课堂小练习
2、学生练习P24一、二题。
4、氨基酸是怎样形成蛋白质的？什么是二肽、多肽、肽链？
5、n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？若形成m条肽链呢？
6、蛋白质结构多样性的原因有哪些？
7、蛋白质有哪些功能呢？
教学构想及目标:
1．知识与技能：
（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）阐述蛋白质的结构和功能。
生命活动主要承担者蛋白质教案
生命活动的主要承担者——蛋白质一、学情分析本教材一般是高一学生使用的。
高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。
这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。
对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。
这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。
二、教材分析《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。
这部分内容不仅是是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。
它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化。
是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。
例如讲述细胞膜的结构和功能、细胞代谢、动物激素的调节作用等内容时，要用到与蛋白质有关的知识。
三、教学目标1.知识目标⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
⑵蛋白质的结构和功能。
2.能力目标⑴培养学生跨学科分析综合能力。
⑵收集、分析的能力。
3.情感态度与价值观⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
⑵关注蛋白质研究的新进展。
四、教学重点和难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
难点:（1）基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
五、教学方法1、直观教学法：通过多媒体辅助教学课件，增强了教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。
2、问题探究教学法：（1）联系生活，创设情境，提出探索问题。
（2）引导学生进行探究、推理。
（3）查阅课本，小组讨论进行验证。
六、教学准备设计和制作多媒体辅助教学课件。
七、课时安排：1课时八、教学过程和肌球蛋白，治疗糖尿病的蛋白质，我们的头发是角蛋 白。
等等。
2 .为什么食品中要添加某 些氨基酸呢？3 .蛋白质在生命活动中有 什么重要的功能吗？评价学生回答，引入研究主 题生命活动的承担着—一蛋白 质一、 氨基酸及其种类 通过上述讨论的除蛋白质和 氨基酸都是生命活动的所需 的重要物质，那么蛋白质和 氨基酸有什么关系呢？ 氨基酸是组成蛋白质的基本 单位，蛋白质必须经过消化 成为各种氨基酸才能被人体 吸收和利用。
高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质教案新人教版必修
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 学习目标 核心素养 1．说出氨基酸的结构特点。
(重点) 2．说明蛋白质的形成过程、结构和功能。
(重点)3．认同蛋白质是生命活动的承担者。
1．通过对蛋白质结构多样性决定功能多样性的学习，形成结构决定功能的生命观。
2．通过对蛋白质合成及相关计算学习，养成归纳与演绎的科学思维方式。
一、氨基酸及其种类1．种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20种――――――――――→人体细胞能否合成⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸：必须从外界环境中直接获取非必需氨基酸：可在人体细胞合成，也可从外界环境中获取2．结构(1)写出图中结构名称a ．氨基；b 、d ：R 基；c ：羧基。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：。
(3)氨基酸的结构特点①数量关系：至少都含有一个氨基和一个羧基。
②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。
③各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同。
二、蛋白质的结构及其多样性1．氨基酸的脱水缩合(1)此生理过程的名称是脱水缩合。
(2)写出字母代表的结构或名称：a.肽键，b.二肽。
2．蛋白质的结构层次――――――→C 、H 、O 和N 等元素氨基酸―――――→脱水缩合多肽―――――→盘曲、折叠蛋白质 3．结构多样性(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。
(2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
三、蛋白质的功能1．将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来[连线]功能 实例①结构蛋白a ．血红蛋白 ②催化b ．胰岛素等蛋白质类激素 ③运输c ．抗体 ④信息传递、调节d ．绝大多数酶 ⑤防御e ．肌肉蛋白 ⑥运动f ．羽毛、肌肉、头发等提示：①－f ②－d ③－a ④－b ⑤－c ⑥－e2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
1．人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。
( )2．不同氨基酸之间的差异是由R 基引起的，20种氨基酸的理化性质是由R 基决定的。
高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案
高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案一、教材分析：本节内容为高中生物中的《生命活动的主要承担者-蛋白质》，属于生物分子的范畴，是生物体内最为复杂、最为重要的有机物之一。
蛋白质在生物体中具有多种功能，包括结构功能、酶催化功能、免疫功能、激素调节功能等，是生命活动中的主要承担者。
此外，蛋白质与生命活动相关的疾病也屡见不鲜，如乳糜泻、免疫缺陷等。
二、教学目标：1.掌握蛋白质的特征、组成和分类方式。
2.了解蛋白质在生物体内的功能及其与相关疾病的关系。
3.培养学生的抽象思维能力和创新思维能力。
三、教学重点：1.蛋白质的特征、组成。
2.蛋白质的分类方式。
3.蛋白质的功能及其与相关疾病的关系。
四、教学难点：1.蛋白质的分类方式及其相互联系的理解。
2.和生物体内常见疾病的联系。
五、教学方法：1.讲授法：通过讲授蛋白质的特性、组成、分类方式和功能，让学生对此有一个系统整体的认识；2.案例法：通过案例分析，让学生理解蛋白质与疾病之间的联系，提高学生应用知识的能力；3.小组讨论法：学生分组讨论某些与蛋白质相关的疾病，并给出可能的解决方案，发挥学生思维发散性的优势，培养学生创新思维的能力；4.展示法：学生可以选择不同的方式，如海报、PPT等形式，展示他们对蛋白质和相关疾病的发现和了解，加深对知识的理解和记忆。
六、教学内容：1.蛋白质的特征：大分子化合物，由氨基酸分子通过肽键组成长链状分子，是细胞内最为重要的有机化合物之一。
2.蛋白质的组成：共20种氨基酸分子组成，氨基酸结构相同，仅侧链结构不同。
3.蛋白质的分类方式：（1）按形态分类：纤维蛋白、球蛋白、结构蛋白等（2）按含有功能基团分类：酶、激素、免疫球蛋白等（3）按氨基酸序列分类：同源蛋白、异源蛋白等4.蛋白质的功能：（1）结构功能：提供细胞和组织的结构支持；（2）酶催化功能：在代谢过程中起催化作用；（3）激素调节功能：发挥体内调节功能；（4）免疫功能：参与体内免疫反应；（5）运输功能：血红蛋白等用于运输物质。
高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质(2)》优质课教案、教学设计
重要化合物，了解蛋白质的检测方法。
在这一前提下学习本课内容可以做到深入浅出，层层深入。
高一学生对于生物学科的学习已经有了初中阶段的基础，初步掌握生物学科学习的方法，认同生物结构决定功能的基本理念。
4教学策略与手段4.1利用“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关氨基酸和蛋白质结构的知识；4.2联系学生的生活实际，在学生已有的生活经验和知识基础，引导学生理解蛋白质的功能；4.3图文结合，探究教学。
5 教学思路本节课是以“倡导探究性学习“这一课程理念为基础设计的，整个教学过程中共设计了2 个探究活动，列举如下表:。
，新 知探究①引出新知 2. 氨基酸与蛋白质有何关系？ 3. 蛋白质能否直接被吸收？共同分析讨论后得到，蛋白质必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。
引出氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
生得知氨基酸是蛋白质的基本组成单位，从而接下来进一步学习②提出问题探究氨基酸的结构特点？联系生活 教学内容：氨基酸的结构特点？多媒体投影甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的结构式。
让学生小组对比观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点， 试写出氨基酸分子的结构通式。
在学生小组交流成果的基础上，找学生到黑板板书氨基酸分子的结构通式。
： 接着请一位同学上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学。
然后要求学生将该同学的姿势与黑板上的通式进行比较。
得出:他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于 R 基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。
教师给出课件中的图形，对照刚才同学的姿势，让学生填入相应结构。
教师再通过多媒体给出几种氨基酸，让学生将四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。
标出各种氨基酸的 R 基来。
教师问:什么的不同会引起氨基酸的不同?学生很容易就明白了。
（R 基团的不同）过观察分析，引导得出氨基酸分子结构通式 将氨基酸的结构通式比喻成一个人， 通过这样形象比喻让学生更深刻、容易地记住和理解氨基酸的结构通式。
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2019-2020年高中生物 2.2生命活动的主要承担者—蛋白质教案（2）
新人教版必修1
一、教学目标
知识与技能
1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类和氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.理解蛋白质是生命活动的主要承担者。
4. 关注蛋白质研究的新进展。
过程与方法
1. 尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型(模仿水平)。
2. 使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平)。
3. 能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。
情感态度与价值观
1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.关注蛋白质研究的新进展。
3.讨论蛋白质的重要作用。
二、教学重点和难点
1.教学重点
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
三、教学设计思路
本节是第2章的重点内容。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。
建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。
通过“问题探讨”“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质
和氨基酸结构的知识通常学生能够说出一些富含蛋白质的食品，也知道蛋白质对人的生活非常重要，但对于蛋白质的结构以及氨基酸的结构是陌生的。
因此教师要引导学生对比观察几种氨基酸的结构，利用已有的化学知识，识别氨基酸，在对比的基础上找出不同氨基酸分子共有的结构，写出氨基酸分子的结构通式，为理解氨基酸形成蛋白质奠定基础。
根据学生对氨基酸结构的认识情况，利用“氨基酸形成蛋白质的示意图”，指导学生明确氨基酸和蛋白质的关系，以及蛋白质结构多种多样的原因。
联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白
质的功能。
如果学生在“问题探讨”中谈到了蛋白质的功能，教学也可以先介绍蛋白质的功能。
教师可引导学生结合自身的生命活动，观察教材中蛋白质主要功能示例，进行这部分的学习。
在了解了蛋白质多种多样的功能后，提出“蛋白质能够承担多种多样的功能，这与它的结构有什么关系？”“蛋白质的结构是怎样的？”等问题，进入蛋白质和氨基酸结构的学习。
如果按照“问题探讨”、“思考与讨论”这样的顺序，学生在了解了蛋白质结构及其多样性后，就应解决“蛋白质的功能有哪些”的问题。
3.利用“科学史话”“科学前沿”的内容拓展学生的视野，激发学生学习的兴趣。
虽然这些栏目的内容不作为教学要求，但是它们可以成为教学的素材。
比如学习氨基酸形成蛋白质的内容时，可以介绍科学家人工合成蛋白质的过程，其中既有科学方法，又有科学发展的曲折历程，更有科学精神和爱国主义情感的渗透，对学生也是一种情感教育。
再比如，教师组织学生总结了蛋白质的功能后，提出“科学家研究蛋白质结构和功能，对人类社会的发展有哪些促进作用呢？”“科学家对蛋白质结构和功能的研究进展怎样？有哪些新的成果？”等问题，再指导学生通过阅读或上网查询等方式，使学习内容更加丰富，学习空间更加广阔。
四、课时安排：一课时
五、教学方法：探究学习法、合作学习
七、巩固练习
1、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是（）
A、145和144
B、145和145
C、145和146
D、146和145
2、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少有（）
A、152，152
B、151，151
C、1，1
D、2，2
3、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是（）
A、所含氨基酸的种类不同
B、所含氨基酸的数目不同
C、所含氨基酸的排列顺序不同
D、所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同
4、下列结构属于肽键的是（）
A、—N—H—C = 0
B、O H
|| |
—C— N—
O
|
C、—C—OH
D、—NH2—COOH
5、下列物质中属于蛋白质的是（）
A、二肽化合物
B、呈直线形的多肽链
C、具有一定空间结构的多肽链
D、由两个以上的氨基酸分子组成的化合物
6、下列叙述中，能够概括出蛋白质功能的是（）
A、细胞和生物体的重要结构物质
B、生命活动的主要体现者
C、收缩、运输、免疫等功能的物质基础
D、调节细胞和生物体代谢的重要物质
7、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（）
A、12800
B、12544
C、11036
D、12288
8、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）
（1）氨基酸（2）C、H、O、N等化学元素（3）氨基酸分子相互结合
（4）多肽（5）肽链（6）形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A、（1）（2）（3）（4）（5）（6）
B、（2）（1）（4）（3）（6）（5）
C、（2）（1）（4）（3）（5）（6）
D、（2）（1）（3）（4）（5）（6）
9、关于氨基酸种类的叙述，最正确的是（）
A、氨基酸的种类约20种
B、生物体内氨基酸约有20种
C、构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种
D、每种蛋白质的氨基酸约有20种
10、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条肽链，
A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，
2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个
—SH连接而成的）连接，在A链上也形成1个
二硫键，右图所示为结晶牛胰岛素的平面结构
示意图，据此回答：
（1）氨基酸的结构通式可表示为。
（2）该分子中的51个氨基酸先经方式形成2条肽链，这2条肽链通过一定的，如图中的相互连接在一起，最后形成具有结构的胰岛素分子。
（3）胰岛素分子中含有肽键个，肽键可表示为。
（4）从理论上分析，胰岛素分子至少有个—NH2，个—COOH
（5）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了。
（6）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症，其治疗方法只能注射胰岛素，而不能口服，原因是
答案
1-5 DCDBC 6-9 BCDC
10、（1）略（2）脱水缩合化学键不填空间
（3）49 –CONH-
（4）2 ；2 （5）888
（6）口服会使胰岛素分解，失去效用
2019-2020年高中生物 2.2生命活动的主要承担者蛋白质1教案新人
教版必修1
教学目标
1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
教学重点
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
教学难点
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
教学过程
介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把9种必需氨
指导学生选择食物时如何注意氨基酸的
基础题
1.（1）√；（2）√。
2.A。
3.B。
拓展题
提示：红细胞中的蛋白质和心肌细胞中的蛋白质，其氨基酸的种类、数量和排列顺序以及蛋白质分子的空间结构都不同，它们的功能也不相同。
教学反思：。