干淡菜怎么吃比较好？【食谱大全】
晒干的淡菜的做法大全
晒干的淡菜的做法大全在日常生活中淡菜是属于一种比较常见的食物，而淡菜是属于一种肉食，是一种贝类的肉，口感比较清淡因此得名淡菜，而晒干的淡菜其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的一种营养物质，还可以补充身体所需要的微量元素，而且做法繁多，每一种做法都非常美味。
晒干淡菜的做法法式淡菜材料1、淡菜(贻贝，青口贝)根据人数定。
(新鲜的淡菜贝壳是紧闭的，开口的是死的)2、无盐黄油，红葱(小尺寸的四五个，正常大小三四个)，大蒜半头足够了3、香料：迷迭香，百里香，月桂叶，芹菜，意大利香芹，黑胡椒，海盐(正常盐也可以)4、口感(不甜)的白葡萄酒5、法棍或者类似其他法式面包(别用吐司)，或者炸薯条做法准备阶段：1、将新鲜的淡菜放入水中洗净，把贝壳上还有夹着的“胡须”扯下来。
2、将大蒜和红葱切成小碎块。
(量大概能覆盖锅底)，香芹将叶子切下来，在大致切一切(不要切成沫)3、切一段中指长度的芹菜;几根迷迭香，几根百里香;月桂叶一两片;一小把香芹梗。
(最好困成一捆)4、切一厚片黄油烹饪阶段：1、将黄油放入汤锅或炖锅内融化，香料捆放之前先在融化的黄油上涂抹锅底，然后放入锅内2、将切好的红葱和蒜倒入锅中，用黄油烹饪至软即可。
3、用磨碎罐放入适量的黑胡椒，海盐。
4、放入淡菜5、倒入白葡萄酒，到汤汁接触到淡菜底部就行6、搅拌一下7、把切好的香芹叶覆盖到淡菜上面。
8、盖上锅盖三分中搅拌一次，等淡菜贝卡都张开就是熟了。
小诀窍淡菜一定要新鲜，香料不要放太多不然会压过淡菜的味道。
淡菜煎材料淡菜12粒，蛋2个，豆芽菜50公克，蒜末少许，辣椒片少许，香菜少许，1.太白粉1大匙，玉米粉1又1/2大匙，水4大匙，盐少许，2.番茄酱1小匙，辣椒酱1又1/2小匙，醋少许，糖2小匙做法(1)将淡菜外壳洗净，烧热一锅水，将洗净的淡菜放入，煮到淡菜开口后，即可熄火捞出，一一取出淡菜肉备用。
(2)豆芽菜洗净，蛋打散备用。
调味料1也拌匀备用。
(3)将平底锅烧热，倒入沙拉油，放入蒜末爆香后，再加入淡菜肉、拌好的调味料1，等稍微凝固时，放入蛋液、豆芽菜，煎至两面均熟后即可盛入盘中，上面撒上香菜、辣椒片。
淡菜汤怎么做不同好吃做法
淡菜汤怎么做不同好吃做法
淡菜其实其实并不是什么蔬菜，而是一种海鲜，是一种贝类，有的也叫青口。
你了解淡菜汤要怎么做吗?下面，店铺来为你介绍淡菜汤的做法。
淡菜怎么洗
淡菜干可以用刷子清洗，去掉黑色肠胃部分，在这之前要充分泡发，外边的毛也要去掉，然后再次清洗就可以了。
另外还有的用淘米水清洗，也有的是新鲜的淡菜，可以清洗一下表面后，上锅蒸1到2分钟，然后看到张开口，取肉再清洗就好。
山药淡菜汤做法
淡菜汤用山药和淡菜一起做汤，加上一些配料，比较滋补。
食材准备
淡菜干，山药1小根，豆腐2小块，大葱1段，姜1小块，枸杞适量，花生油2大勺，高汤适量，黄酒适量，白醋，糖，盐，鸡精少许。
方法步骤
1、淡菜干用黄酒加水浸泡2小时以上，然后清洗去除杂质;
2、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条饼用淡醋水浸泡;
3、炒锅烧热油爆香葱姜蒜，然后放入淡菜炒一下，加入高汤，黄酒，白醋，糖大火煮开;
4、下入豆腐，山药后用转中小火煮20分钟左右，然后加入洗净的枸杞煮5分钟，加鸡精调匀即可。
小贴士
山药用淡醋水浸泡能够防止变黑。
淡菜汤怎么做
淡菜汤有的人做汤的时候喜欢放很多食材，有的喜欢食材本来的味道，所以也会单一使用。
食材准备
淡菜500克，油适量，葱花适量，盐适量，生姜适量。
方法步骤
1、新鲜淡菜洗净，清水和淡菜下锅;
2、加入姜片和少许油，煮至沸腾;
3、然后揭开锅盖，撇去浮沫，然后撒盐调味，撒上葱花即可。
小贴士
淡菜要凉的清水下锅，才会煮开口。
淡菜汤做法。
淡菜的营养及健康吃法
淡菜的营养及健康吃法
淡菜是多种贻贝的贝肉，像我们常见、常吃的青口也是其中的一种。
通常，淡菜又专指这些贝肉的干制品。
淡菜虽然名“淡”，但其实味道鲜美，有说是因为贝肉在煮熟去壳晒干的过程中没有加盐，所以叫“淡菜”。
淡菜的营养成分很丰富，中医则认为其有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤、调经血、降血压的功效，是天然滋补营养的保健食品。
一般食用淡菜，适合与冬瓜、萝卜这些容易吸收鲜味的食材一起煨食，瓜肉吸收了淡菜的咸鲜，更显出原本的清甜；或者用来和猪骨、瘦肉等一起煲汤，吊出汤水的鲜味。
淡菜还可以用来煮粥，好味之余还有不错的食疗功效：皮蛋淡菜粥，有除烦降火补虚作用，适用于中老年人高血压、耳鸣、头晕等症；红枣海参淡菜粥，滋补肝肾、降低血压，高血压病人冬季食用最佳。
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若是想专门品尝淡菜的味道，也可选上等淡菜，用清水泡发后，加黄酒腌一下，放饭上或笼中蒸软吃，鲜美可口，风味别具；或者将淡菜剁碎，和肉糜一起搅拌均匀，做成丸子，用来蒸食或滚汤，亦十分美味。
淡菜汤的功效及做法
淡菜汤的功效及做法
【淡菜汤的材料】
冬瓜100克，荠菜100克，芹菜100克，淡菜(干)10克，黄酒15克，盐5克，味精5克，白砂糖10克。
【淡菜汤的做法】
1、淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。
2、将冬瓜洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。
3、加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
【淡菜汤的功效】
1、补肝益精：淡菜那个补肝益精，特别适合气血不足，营养不良者食用。
2、补肾助阳：淡菜用黄酒浸泡再和适量韭菜共同煮食，有补肾助阳作用。
3、补虚敛汗：淡菜具有补虚敛汗的功效，体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。
4、消除瘿瘤，淡菜具有消除瘿瘤的作用，常配伍冬瓜、萝卜或紫菜等煨食。
淡菜怎么做才好？
淡菜怎么做才好？
淡菜作为常见的含产品，因为其营养价值较高，并且价格实惠，所以深受大家的喜爱。
淡菜的做法有很多种，常见的有煮汤和炖肉，无论哪种做法都可以凸显出淡菜独特的鲜甜味道。
淡菜炖肉
配料：带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙
制法：
1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软;猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。
2、热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。
3、在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。
干淡菜怎么洗？淡菜怎么做？
干淡菜怎么洗？淡菜怎么做？用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，干淡菜怎么洗？淡菜怎么做？淡菜怎么洗淡菜作为一种常见的海产品，因其价格不是太昂贵而且味道鲜美，很受大众的喜爱，特别是许多男性，因为其一个很吸引眼球的功效---壮阳。
正所谓好事多磨，好吃当然也是多磨的，淡菜麻烦的地方不是在烹饪方面，而是在清洗外壳，有别于花蛤。
清洗方法：1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。
砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。
干淡菜怎么洗市场上卖的干淡菜，都要经过处理后，才能用来做菜。
淡菜干是很多人都比较喜欢的一种食材，但是清洗起来却是十分的麻烦，如何清洗呢？处理的过程：1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。
清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
厨房美食菜谱：淡菜干丝汤的做法
厨房美食菜谱：淡菜干丝汤的做法
小时候的酒席上经常可以见到淡菜的影子，现如今好吃的东西多了，这些在以前常用的一些海产品也被淘汰，但记忆中的味道确越来越浓烈，前些日子全家去逛超市，看到淡菜干老耿的馋虫又被引了出来，买了些加水泡发，加冬瓜，胡萝卜烧了一次汤，小耿先是很排斥吃这个，被老耿连哄带骗尝了一口后，好家伙一点也不客气，一人吃了一半，还问下次什幺时侯再做这个！这次换了些东西煮在一起，加了点史云生的浓汤，味道没得说！
食材
主料：
大白干2块
干黄花菜
黑木耳25g
淡菜干
史云生浓醇高汤1支
生姜1块
盐适量
培根3片
步骤
1.准备好原料。
2.黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。
3.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。
4.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。
5.换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。
6.油锅加热，煸香姜末。
7.加入培根，淡菜翻炒出香味。
8.加白干，黄花菜，连水一起加入，再加入黑木耳丝，史云生的高汤。
9.烧开大火煮两三分钟。
10.加少许盐调味就可以。
小贴士：1.白干焯水可以去豆腥味，黄花菜焯水可以去掉酸味。
2.因为加了高汤的所以没加一点增鲜的调料，盐只需要稍加点就
可以，高汤本身还带有咸味。
厨房美食菜谱：鸡蛋淡菜干烩面的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋淡菜干烩面的做法
鸡蛋，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
鸡蛋，含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
淡菜，也叫青口，雅号“东海夫人”，淡菜干就是淡菜的干制品。
淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。
淡菜味甘咸、温、无毒，入肝、肾经。
具有补肝益肾、调经活血的功效。
鸡蛋淡菜干烩面是一道营养丰富，老少咸宜的家常主食。
食材
主料：
鸡蛋
淡菜干50g
面条
油适量
盐适量
步骤
1.淡菜干清洗干净，用温水泡发30分钟左右
2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐后用筷子打散
3.起油锅，待油温八成热时放入鸡蛋，待鸡蛋凝结后即可
4.将炒好的鸡蛋盛起备用
5.锅中加水，放入泡发好的淡菜干，可以连泡发淡菜干的水一同放入，大火煮至沸腾
6.加入面条，用筷子拔散，大火煮至面条浮起
7.加入炒好的鸡蛋，继续煮2分钟左右，起锅前加入适量的盐调味
8.起锅、装碗、上桌、美味的鸡蛋淡菜干烩面吃起。
小贴士：家常菜，无需特殊技巧。
淡菜怎么吃
淡菜怎么吃淡菜又名贻贝、海红、青口，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，肉米黄色至橘红色不等，生活在海滨岩石上，其属于海蚌的一种。
那么，淡菜怎么吃?煮粥，补肝肾，益精血，对小孩子有益。
中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者宜食。
关于淡菜网上有以下吃法：韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净;韭菜60g，切段。
用食油煎沸，加食盐炒食。
淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟;芹菜30g，切段。
调以油、盐、醋拌食。
淡菜药用价值【性味】咸，温。
①孟诜：温，无毒。
②《本草拾遗》：味甘，温，无毒。
③《本草从新》：甘咸，温。
【归经】入肝、肾经。
①《本草汇言》：入足阳明、太阳经。
②《要药分剂》：入肝、肾二经。
【功用主治】补肝肾，益精血，消瘿瘤。
治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。
①孟诜：产后血结，腹内冷痛，治症瘕，润毛发，治崩中带下。
②《本草拾遗》：主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。
③《日华子本草》：煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。
④《嘉祐本草》：治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。
⑤《纲目》：消瘿气。
⑥《随息居饮食谱》：补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。
[2]【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。
或入丸、散。
【选方】治头晕及睡中盗汗：淡菜(焙燥，研细粉)三两，陈皮(研细粉)二两。
研和，蜂蜜为丸，每服二钱，一日三回。
(《现代实用中药》)【名家论述】①《医学入门》：淡菜，治劳热骨蒸，须多食乃见功，若数两作丸、散，未有大效。
②《本草汇言》：淡菜，补虚养肾之药也。
蔡心吾曰，此物本属介类，原其气味甘美而淡，性本清凉，故藏器云，善治肾虚有热，及热郁吐血，痢血便血，及血郁成瘿，留结筋脉诸疾。
淡菜干的家常做法
淡菜干的家常做法关于《淡菜干的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
淡菜干实际上便是一种贝肉，新鮮的贝肉是难以开展储存的，因此大伙儿都是根据生产加工的方法来制做成淡菜干。
这类食材的肉质地不但十分的美味，并且价钱也十分性价比高，大伙儿全是能够接纳的，可是在服用前，是需要开展严苛的清理，不然便会影响到菜肴的口感，那麼淡菜干的粉丝的做法有什么呢?第一，淡菜干的粉丝的做法呢?淡菜干的美味可口，营养成分也很丰富多彩，跟许多食材都能配搭烧菜、熬汤。
下边就要网编介绍一下淡菜干淮山药滋补养生汤做法吧!淡菜干淮山药营养汤。
原材料：淡菜干适当，淮山药1小根，水豆腐2一小块，枸杞适当，食用油2炒勺，食用盐适当，味精少量，姜1一小块，小葱1段，大骨汤2杯，米酒4炒勺，白米醋1炒勺，白砂糖1勺子，食用油适当。
作法：淡菜干用冷水加些米酒侵泡至酸软，除去内脏器官等并清洗干净备用;水豆腐切片，葱切成片，姜切条，山药去皮切条，锅入油烧开，进行爆香姜蒜，添加牡蛎干稍炒一会，再入加宽汤、米酒、白米醋、糖火灾烧开，放入水豆腐、淮山药条用中文火煮20分钟上下，最终添加清洗的枸杞子煮5分鐘上下，加味精调均匀就可以。
作用：此汤味咸、温性，入脾、脾经;有补虚，益肾血，助肾气，降血压之作用。
一般人皆可食。
第二，从蛋白成份看来，淡菜干的蛋白质含量达到59%，在其中带有身体所必不可少而身体又不可以生成或生成量不够的8种碳水化合物，如缬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸这些。
淡菜干的脂肪率低，且其人体脂肪大多数不是饱和脂肪，易被身体消化和吸收，即便多吃一点也不容易致胖。
与其他贝壳类食材一样，淡菜干带有身体所必不可少的矿物质成份，在其中成分较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，这种物质对推动基础代谢，确保人的大脑活动的营养成分提供具备积极主动的功效。
淡菜干的粉丝的做法有什么?牡蛎干蒸水蛋。
原材料：牡蛎干10粒，鸭蛋(生鸡蛋)2个，葱1根，油适当，盐适量，糖适当，水1/3碗。
淡菜烹饪方法
淡菜烹饪方法淡菜烹饪方法具体如下：滋补淡菜炖肉的烹饪方法：材料：淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片、葱花.做法1. 猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用.2. 将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮.3. 水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟.4. 菜熟加入适量的味精及葱花即可.淡菜粉丝煲的烹饪方法：(清淡口味)材料：【食材】淡菜 1.2斤 / 娃娃菜半棵 / 海鲜菇一些 / 金针菇少许 / 芦笋几根 / 粉丝 1饼做法1、粉丝事先清水浸泡;2、娃娃菜直接切块，菇、芦笋切段;3、煮好淡菜，去壳剥出淡菜肉浸泡在清水里;4、淡菜汤过滤一下倒入砂锅，煮开;5、放入娃娃菜、海鲜菇和金针菇，小火煨一会儿;6、娃娃菜煮烂了，加入粉丝和芦笋和煮好的淡菜肉;7、开几开，就可以上桌。
喜欢重口味的，自己可以加入调味料。
淡菜鱿鱼肉饼的烹饪方法：材料：盐，酱油，油，糖，淡菜，干鱿鱼，肉做法1.所有材料剁碎，2.然后加上糖、盐、酱油、油拌匀，3.搓成小球再压成小饼，放在电饭锅里蒸熟。
瑶柱淡菜焖节瓜的烹饪方法：材料：食材：节瓜1只，瑶柱10g，淡菜10粒，老姜2片调料：油1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，绍兴黄酒2汤匙，高汤200ml做法1、瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软，取出瑶柱和淡菜放入碗中，加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。
取出瑶柱撕成细丝，淡菜择去杂毛，浸泡的汤汁留用。
2、节瓜去皮，纵向剖成4瓣，然后片去瓜籽，切成3cm见方的块。
老姜切片。
3、大火加热炒锅中的油至6成热，加入姜片和淡菜煸炒至发出香味，注入高汤加盖调成中火煮5分钟。
4、锅中加入节瓜、瑶柱丝，重新调成大火烧开，再调成小火煮至节瓜变软熟透，调入盐和白砂糖，翻炒均匀即可上桌。
淡菜的营养价值：淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。
晒干的淡菜的做法大全
晒干的淡菜的做法大全关于《晒干的淡菜的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活起居中牡蛎干是归属于一种较为普遍的食材，而牡蛎干是归属于一种肉制品，是一种贝壳类的肉，口味较为口味淡因而而出名牡蛎干，而晾干的牡蛎干在其中的营养成分丰富多彩，常常服用能够补充人体所需要的一种营养元素，还能够补充人体所需要的营养元素，并且作法多种多样，每一种作法都十分美味可口。
晾干淡菜的做法欧式牡蛎干原材料1、牡蛎干(贻贝，青口贝)依据总数定。
(新鮮的牡蛎干珍珠贝是闭紧的，张口的是死的)2、植物黄油，红葱(小规格的四五个，一切正常尺寸三四个)，蒜头全头充足了3、香辛料：马郁兰，迷迭香，月桂叶，莴笋，西班牙芹莱，黑胡椒粉，福清(一切正常盐还可以)4、口味(不甜)的干白葡萄酒5、法棍面包或是相近别的软欧面包(别用吐司面包)，或是炸薯片作法提前准备环节：1、将新鮮的牡蛎干放进水里清洗，把珍珠贝上也有夹着的“胡子”扯下来。
2、将蒜头和红葱切割成小碎渣。
(量大约能遮盖底锅)，芹莱将叶片割下来，在大概切一切(不必切割成沫)3、切一段中拇指长短的莴笋;两根马郁兰，两根迷迭香;月桂叶一两片;一小把芹莱梗。
(最好是困成一捆)4、切一厚片无盐黄油烹制环节：1、将无盐黄油放进火锅或炖锅内溶化，香辛料捆放以前先在溶化的无盐黄油上擦抹底锅，随后放进锅内2、将切完的红葱和蒜倒进锅中，用无盐黄油烹制至软就可以。
3、用碾碎罐放进适当的黑胡椒粉，福清。
4、放进牡蛎干5、倒进干白葡萄酒，到料汁触碰到牡蛎干底端就可以了6、拌和一下7、把切完的芹莱叶遮盖到牡蛎干上边。
8、盖上盖子三分中拌和一次，等牡蛎干贝卡都伸开便是熟透。
小技巧牡蛎干一定要新鮮，香辛料不必放过多要不然会压过牡蛎干的味儿。
牡蛎干煎原材料牡蛎干12粒，蛋2个，豆芽50克是，蒜泥少量，朝天椒片少量，香莱少量，1.绿豆淀粉1一茶匙，玉米面粉1又1/2一茶匙，水4一茶匙，盐少量，2.番茄沙司1小勺，辣酱1又1/2小勺，醋少量，糖2小勺作法(1)将牡蛎干机壳清洗，烧开一锅水，将清洗的牡蛎干放进，煮到牡蛎干张口后，就可以歇火捞起来，一一取下牡蛎干肉预留。
淡菜干的家常做法
淡菜干的家常做法
淡菜干是一道家常菜品，它口感鲜美，营养丰富。
下面是一种简单的家常做法，让你轻松地制作出美味的淡菜干。
材料：
- 鲜淡菜 500克
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 首先，将鲜淡菜洗净泡软，剪去底部的硬质部分。
2. 将泡软的淡菜放入锅中，加入足够的水，大火煮开。
煮沸后，继续煮2分钟，然后将淡菜捞出。
3. 将煮熟的淡菜用凉水冲洗，去除杂质和沙粒，使其更加干净。
4. 将淡菜沥干水分，放在清洁的晾网上，晾干一段时间，使其表面的水分蒸发掉。
5. 在淡菜的两面均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟。
腌制过
程中可以适当翻面，确保每一块淡菜都受盐的均匀腌制。
6. 将腌制好的淡菜放在平底锅中，加入适量的食用油，中火煎制。
7. 翻面，煎至两面金黄并变脆即可。
8. 最后，将煎好的淡菜干放凉，即可食用或保存。
通过以上步骤，你可以制作出健康美味的淡菜干。
记得根据个人口味适量调整盐的用量，让你的淡菜干更符合自己的喜好哦！。
淡菜几月份最肥 淡菜怎么吃好
淡菜几月份最肥淡菜怎么吃好淡菜价钱很便宜，不过味道很鲜美，营养价值也比较高，还有一定的药用价值。
贻贝所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少，所以吃贻贝是不会发胖的哦，那么淡菜几月份最肥？一、淡菜几月份最肥淡菜一般四月中旬的时候最肥。
蛋白质含量高达59%。
贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。
淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。
贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。
淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
二、淡菜怎么吃好炒贻贝材料：贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克制法：1、贻贝去壳，洗净。
2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。
3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出。
4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可。
油焖贻贝主料：速冻贻贝，鲜贝辅料：黑木耳，葱，蒜调料：盐，酱油，味精，白糖制法：1、先油炸一下贻贝和鲜贝，把贝肉里的水分炸出，然后捞出，控净油。
2、锅底留适量底油，爆入葱，放贻贝和鲜贝、放黑木耳。
3、放入调料：盐、酱油、味精、白糖。
添适量水，盖锅、油焖。
4、待水快要干的时候，放入蒜末。
即可出锅装盘。
味道特点：蒜香、葱香、贝鲜。
有点甜味，尾有余香。
三、淡菜的适用人群一般人均可食用。
中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。
淡菜干的功效与作用
淡菜干的功效与作用淡菜干是一种由海带加工而成的干燥海产品，其营养丰富，口感鲜美，在中国南方地区被广泛使用。
淡菜干以其独特的香味和嚼劲被人们喜爱，并且有许多的功效与作用。
1. 降低胆固醇：淡菜干富含可溶性纤维，可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，促进胆固醇的代谢。
长期食用淡菜干能够保持血液中胆固醇的正常水平，降低心脑血管疾病的风险。
2. 促进肠道健康：淡菜干中富含水溶性纤维和益生菌，可以促进肠道蠕动和排便，防止便秘的发生。
同时，它能够吸附肠道内的有害物质，减少肠道对有害物质的吸收，保护肠道健康。
3. 抗炎抗氧化：淡菜干富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和类黄酮等，能够清除体内自由基，减轻氧化应激，抑制炎症反应。
长期食用淡菜干可保护身体免受氧化和炎症的伤害。
4. 补充碘元素：淡菜干是一种很好的碘源，每100克淡菜干可以提供约400微克的碘，远超过人体每天所需量。
适量摄入碘有助于维持甲状腺功能正常，预防甲状腺疾病。
5. 促进钙吸收：淡菜干中富含丰富的钙元素，适量食用可以补充身体所需的钙，促进骨骼的生长与发育。
同时，淡菜干中含有的胆碱能够帮助钙的吸收和利用。
6. 增强免疫力：淡菜干中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、锌和铁等，这些成分能够提高机体的免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。
7. 调节血糖：淡菜干是一种低糖、高纤维的食物，能够帮助控制血糖水平。
适量食用淡菜干可以降低血糖的上升速度，减少波动，有利于糖尿病患者的血糖管理。
除了以上的功效与作用，淡菜干还有以下一些特点和适用情况：1. 适合减肥人群：淡菜干是一种低热量、低脂肪的食物，富含纤维，有较强的饱腹感。
减肥期间，可以适量食用淡菜干作为零食或代餐，帮助减少对高热量食物的摄入。
2. 婴幼儿辅食：淡菜干在儿童辅食中也有很好的应用，它不仅富含丰富的营养元素，而且口感独特，可以增加婴幼儿的食欲，促进消化吸收，有助于宝宝的生长发育。
3. 美容养颜：淡菜干中的胶原蛋白和天然抗氧化剂有助于皮肤的紧致和光滑，可以减少皱纹和黑斑的产生。
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干淡菜怎么吃比较好？
文章导读
淡菜属于常见的一种海产品，为了方便储存，很多人都会将新鲜的淡菜晒干，晒干的淡菜用于烹煮也是很方便的，可以用来煮汤或者煮粥，味道都是非常鲜甜的，大家不妨尝试一下。
一、炖淡菜干
材料
淡菜干10只，板栗 10只，五花肉 100克，适量的葱断、姜片。
做法:
1．淡菜干泡水60分钟，板栗去皮，五花肉切块焯水备用。
2．将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内，加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。
3．水开后转入慢火炖约90分钟。
4．菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。
二、淡菜干的清洗方法。